基本信息

书名：新知文库45 菜单中的秘密

：29.00元

作者：西川惠

出版社：生活.读书.新知三联书店

出版日期：2014-03-01

ISBN：9787108047717

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：大16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

在这本西川惠编著的《菜单中的秘密（爱丽舍宫的飨宴）》中，不仅有令人食指大动的法国美酒佳肴，有上的**菜单，作者的笔触也触及法国的美食文化、欧洲历史与国际政治。作者西川惠以自己的亲身经历，带领读者一起，从一个可感又可口的角度去了解法国的特质与风情。

内容提要

西川惠编著的《菜单中的秘密（爱丽舍宫的飨宴 ）》是一本讲述法国*美食的书，《菜单中的秘密 （爱丽舍宫的飨宴）》中作者以其亲身采访经历，不 但探索佳肴醇酒，同时也触及欧洲历史和国际政治。
拿法国的餐厅和贵为总统官邸的爱丽舍宫做个比 较，两者*的不同在于：餐厅的菜单上，菜色 再丰富也是有限，而爱丽舍宫的菜单，却随着客人的 不同而千变万化。光看一道菜或许不 觉得有什么， 当各式各样的前菜、主菜、甜点排列组合起来，再配 上不同的白酒、红酒、香槟，客人享用的就不再是单 纯的餐宴了。为什么要这样费尽心思？因为，依客人 身份的不同来改变菜单，才足以表达宴会主人的政治 意图，这也是爱丽舍宫餐桌的真髓。

目录

前言 光看菜单，就让人甘拜下风
章 两位美国总统
第二章 爱丽舍宫的飨宴
第三章 仪典长的忧郁
第四章 执行长与四样菜单
第五章 厨房探访
第六章 五十年后的拔栓
第七章 上的雅贼
第八章 热情与实用主义
第九章 昭和天皇与香颂
第十章 日本首相的菜单
第十一章 环游世界的厨师
第十二章 啤酒干杯

作者介绍

西川惠，1947年生于日本长崎，毕业于东京外语学院。1971年进入日本每日新闻社，曾先后被派往德黑兰、巴黎、罗马等地，担任特派记者。

文摘

序言