| 书名: | 养胎养身100道孕妈咪素食餐 |
| 作者: | 孙晶丹编著 |
| 出版社: | 新疆人民卫生出版社 |
| 出版日期: | 2016-11-01 |
| 版次: | |
| ISBN: | 9787537266796 |
| 市场价: | 29.8 |
这本书的价值在于它提供了一种全面的、可落地的解决方案,解决了素食孕妈咪在营养获取上的核心痛点。翻开书页,首先映入眼帘的就是清晰的食材清单和精确的用量标注,这对于需要精准控制热量和营养素摄入的孕妇来说,是多么重要的细节!我之前尝试过一些自制的孕期食谱,经常因为分量不确定而感到不安,但这本书的设计完全消除了这种疑虑。而且,它对不同体质的孕妈咪的适应性考虑也很周到,比如对于有妊娠期糖尿病风险的妈妈,书里也给出了低升糖指数的餐食推荐,这种细致入微的关怀,真是太难得了。我感觉自己现在对孕期饮食的掌控感强了很多,不再是道听途说或者凭感觉乱吃,而是有了一本可靠的、科学的指导手册。这本书绝对是我孕期囤书清单里,使用频率最高的一本,没有之一。
评分这本书真是让人眼前一亮,尤其是对于像我这样正在经历孕期,又坚持素食的妈妈来说,简直是雪中送炭!我一直很担心孕期的营养摄入问题,毕竟素食的限制会更多一些,但这本书的出现完全打消了我的顾虑。首先,它的内容编排非常实用,不仅仅是简单的食谱堆砌,而是结合了孕期的不同阶段来推荐餐点。比如,孕早期的反应大,书里就提供了很多清淡易消化的选择,这对缓解孕吐太有帮助了。再说说孕中后期,对蛋白质和钙质的需求增加,书里也给出了很多巧妙的搭配,用豆类、坚果和新鲜蔬菜来保证营养均衡,看得出来作者在营养学和素食搭配上做了深入的研究。我特别喜欢它对食材的挑选建议,大部分都是我们日常容易买到的,即便是需要特殊食材,作者也会给出替代方案,非常贴心。每道菜的步骤都写得巨细无遗,即便是厨房新手也能轻松上手,这种“手把手”的教学方式让我信心大增。光是翻阅这本书,我就觉得自己的孕期饮食质量得到了一个质的飞跃,不再是每天愁眉苦脸地想着“今天又能吃什么”了,而是充满了探索新美味的期待。
评分这本书带给我的不只是几百道菜谱,更重要的是一种新的生活态度。在接触这本书之前,我总觉得素食在孕期可能意味着牺牲口味或者营养,所以准备餐食时难免带着一丝妥协和将就的心态。但是,当我按照书里的指引去搭配和烹饪时,我发现“素食”和“美味”完全不冲突,甚至在很多方面,素食能带来更清爽、更纯粹的食材本味体验。作者在每道菜旁边还会附带一些关于该食材营养价值的小贴士,这让我不再是盲目地照着做,而是真正理解了自己吃下去的食物是如何滋养宝宝和我的身体的。比如,有一道用红苋菜搭配豆腐干的菜,我以前从未想过这种组合,但尝试后发现口感层次异常丰富。最让我赞叹的是,这本书在强调营养的同时,非常注重孕妈的“情绪价值”。很多菜品的名字都很温馨,制作过程也强调了享受烹饪的乐趣,这让原本有些焦虑的孕期生活增添了一份宁静和享受。
评分作为一名对美食有一定追求的素食者,我必须说,这本书的创新性令人印象深刻。它完全跳脱了传统素食菜系中那种“以形补形”或者过于依赖面筋豆制品的老套路。它大量引入了不同地域的素食烹饪理念,结合了现代营养学的研究成果,创造出了一系列既符合中国人口味,又具备国际化视野的孕期餐点。我特别欣赏作者对“全食物”理念的坚持,很多食谱都尽量保留了食材最原始的状态,少油少盐,但通过香草、天然香料和烹饪技法的巧妙运用,使得味道浓郁而不厚重。例如,它推荐的几款用时令水果和坚果制作的沙拉酱汁,彻底取代了我以前依赖的市售高糖高油沙拉酱,既健康又美味,宝宝出生后我估计都要继续沿用这些方法了。这本书的深度和广度,使得它不仅仅是一本工具书,更像是一位经验丰富的营养师和烹饪导师的贴心陪伴。
评分说实话,我之前也买过几本孕期食谱,但大多要么是宏观的理论介绍,要么就是食谱本身过于复杂,动辄需要一些不常见的香料或者耗费大量时间准备,完全不符合我这种既要保证宝宝营养,又要兼顾日常生活的职场妈妈的需求。这本书的精妙之处就在于它的“可行性”和“科学性”找到了一个完美的平衡点。我特别留意了它对“隐形营养素”的补充建议,比如如何通过不同的蔬菜组合来最大化铁的吸收率,或者如何利用发酵食品来增强肠道健康,这些细节是很多普通食谱里不会提及的。而且,这本书的排版设计也非常舒服,色彩柔和,图片清晰地展示了成品的样子,让人看了就很有食欲,而不是那种死板的文字说明。我试做了几道推荐的早餐,比如一份能量满满的藜麦蔬菜粥,制作时间控制得非常好,大概十五分钟就能搞定,但饱腹感和营养都能持续到中午。这对于我这种时间紧张的孕妈来说,简直是福音。它让我深刻体会到,素食孕期也可以吃得丰富多彩,充满活力。
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