288道月子餐，瘦回产前好气色 食疗食补 药膳食补 催乳美颜育儿书婴儿早中晚餐怀孕妇书籍坐月子食谱书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 风影寒月图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266406

商品编码：27465462103

丛书名： 288道月子餐

出版时间：2016-08-01

 

商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称：	288道月子餐.瘦回产前好气色 (书中所有的菜品均配有精美的图片，部分菜品还配有二维码，扫一扫，立即就能观看教做视频，一学就会。还有妈妈想知道的食材小常识，实用产后、育儿知识秘笈。)
作者：	孙晶丹 著作
市场价：	35元
ISBN号：	9787537266406
出版社：	新疆人民卫生出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：其他	语种：中文
出版时间：2016-08-01	版次：1	页数：191
印刷时间：2016-08-01	印次：1	字数：150千字

主编推荐

本书从产后妈妈的每周实际情况出发，让您轻松坐月子，享受美味营养的月子餐的同时，还能照顾到产后体型的**重塑。实用的产后、育儿知识，让您在照顾宝宝时得心应手。

目录

Part1 食材常识大汇集 008 草莓 008 西红柿 009 红椒 009 红枣 010 木瓜 010 芒果 011 菠萝 011 玉米 012 胡萝卜 012 南瓜 013 上海青 013 包菜 Part2 产后第一周精选食谱 016 产后第一周体质变化 016 产后第一周饮食调理重点 017 三鲜烩豆腐 018 南瓜烩豆腐 019 清蒸鸡汁丝瓜 020 虱目鱼粥 021 香菇鲈鱼汤 021 鲜鱼丝瓜汤 022 包菜卷 023 牛奶西蓝花 023 肉末菠菜 024 娃娃菜鲈鱼汤 024 鲈鱼奶汤 024 蛤蜊豆腐汤 025 虾仁鱼片汤 025 萝卜鲜虾 026 百合甜椒鸡丁 026 肉末蒸蛋 026 枸杞鸡丁 027 红枣鸡蛋汤 027 木耳鸡汤 028 小米桂圆粥 029 牛奶粥 029 皮蛋瘦肉粥 030 豆浆上海青汤 030 娃娃菜萝卜汤 030 清炒蔬菜 031 苋菜豆腐鸡蛋汤 031 豆芽炒三丝 032 黑胡椒豆腐煎 033 红枣芹菜汤 033 滑蛋虾仁 034 小米松阪粥 035 何首乌炖乌骨鸡汤 035 珍珠三鲜汤 036 火腿青豆玉米粥 037 木瓜炖鱼 037 茭白鲈鱼汤 038 低脂罗宋汤 038 寿喜烧 038 三鲜冬瓜 039 肉末四季豆 039 香菇豆腐 040 牛肉西红柿汤 040 生化粥 040 豆腐皮粥 041 胡萝卜小米粥 041 益母草粥 042 百合鲜蔬炒虾仁 043 海带猪蹄汤 043 菜心煨猪蹄 044 生化汤 045 金黄素排骨 045 娃娃菜豆腐奶白汤 046 三菇烩丝瓜 046 清蒸茄段 046 腊肉南瓜汤 047 西蓝花炒磨菇 047 排骨萝卜汤 048 鱼丸粉丝菠菜汤 048 虾皮烧菜心 048 冬笋雪菜鲈鱼汤 049 山药水果荷包蛋 049 木瓜白果鸡肉汤 050 冬菇煨鸡 050 山药南瓜粥 050 大虾炖豆腐 051 芥蓝炒虾仁 051 清炒上海青 052 姜丝炒水莲 053 干贝汤 053 鲜虾西芹 054 香菇黄豆粥 055 凉拌西蓝花 055 姜丝小白菜 Part3 产后第二周精选食谱 058 产后第二周体质变化 058 产后第二周饮食调理重点 059 山药南瓜肉松羹 060 排骨鲍鱼菇粥 061 上海青香菇汤 061 归芪鲈鱼汤 062 川七乌骨鸡汤 062 香菜鸡蛋汤 062 炸酱面 063 素香茄子 063 蛋黄炒南瓜 064 香芋排骨紫米粥 065 鱼头粉丝冬笋汤 065 西红柿蔬菜汤 066 双虾通草丝瓜汤 066 牛肉炒西蓝花 066 当归羊肉煲 067 虾仁丝瓜 067 干贝乌骨鸡汤 068 苦瓜镶豆腐 069 白果鸟梨鸡肉汤 069 猪肝汤 070 黄芪猪肝汤 070 凉拌鲜虾米苔目 070 糖醋黄鱼 071 咖喱烧土豆 071 花生猪蹄汤 072 葡萄干桂圆甜粥 073 枸杞生姜排骨汤 073 黄豆芽炖排骨 074 乌骨鸡板栗枸杞汤 074 海带炖鸡 074 红枣猪蹄花生汤 075 辣拌茄子 075 豌豆烧黄鱼 076 蔓越莓牛奶粥 077 三文鱼鲜蔬沙拉 077 可乐鸡翅 078 红绿豆瘦身粥 078 茯苓粥 078 南瓜炒米粉 079 鸭肉海带汤 079 黄芪老鸭汤 080 糖醋杏鲍菇 081 牛肉小炒 081 莲藕炖牛腩 082 火腿奶酪三明治 082 香菇红枣粥 082 葱爆牛肉 083 开阳白菜 083 香菜萝卜 084 葡萄干苹果粥 085 板栗核桃粥 085 南瓜豆沙卷 086 黑糖姜汁红薯 087 糖醋萝卜 087 鲜虾芦笋 088 干贝丝烩娃娃菜 088 葱爆酸甜牛肉 088 回锅鸭肉 089 菠菜炒鸡蛋 089 虾米白菜 090 糖醋排骨 091 糖醋白菜 091 枸杞皇宫菜 092 老鸭炖猪蹄 092 培根包菜 092 姜丝龙须菜 093 黄豆莲藕炖牛肉 093 蚝油芥蓝 094 鱼香肉丝 095 什锦烩豆腐 095 豆腐丸子 Part4 产后第三周精选食铺 098 产后第三周体质变化 098 产后第三周饮食调理重点 099 板栗烧鸡 100 金针云耳烧鸡 101 核桃仁花生芹菜汤 101 虾皮冬瓜 102 桂圆红枣乌骨鸡汤 102 蒸鸡蛋羹 102 薏仁鸡 103 猪蹄通草汤 103 猪蹄黄豆汤 104 无锡烧排骨 105 猪骨萝卜汤 105 青椒镶饭 106 香葱豆腐 106 金沙南瓜 106 猪蹄炖茭白 107 蒸南瓜 107 鱼头海带豆腐汤 108 玉米笋炒墨鱼 109 山药烧鸡 109 西蓝花炒牛肉 110 菠萝虾仁炒饭 110 鲜滑鱼片粥 110 玉米浓汤 111 乌骨鸡糯米粥 111 枸杞鸡丁 112 干贝香菇鸡汤 113 桂花甜藕 113 虾肉冬瓜汤 114 铁板豆腐 114 菠萝炒鸡胗 114 三元蒸鸡 115 腰果虾仁 115 雪菜冬笋黄鱼汤 116 葱烧草鱼面 117 猪肉香菇大卤面 117 鲍鱼菠菜面 118 桂圆当归鸡蛋汤 118 鸡肉山药粥 118 燕麦南瓜粥 119 咖喱鸡丁意大利面 119 香菇炖鸡 120 茄汁豆腐 121 八宝鸡汤 121 火龙果炒鸡丁 122 猪肉香菇大卤面 122 糙米莲子鸡粥 123 姜丝牡蛎肉丝汤 123 莲藕干贝排骨汤 124 时蔬烩竹笋 125 凉拌茄子 125 蜜汁黑豆 126 芦笋炒杏鲍菇 126 西红柿芹香芙蓉 126 荷兰芹炒饭 127 归芪乌骨鸡汤 127 鸡蓉玉米羹 128 姜丝鲍鱼菇汤 129 松阪猪山药面 129 麻油猪肝面线 130 南瓜胡萝卜牛腩饭 130 虱目鱼米粉 130 醋拌莲藕 131 冰糖五彩玉米羹 131 凉拌青木瓜 132 南瓜饭 132 莲子饭 132 姜丝炒牛肉 133 西芹炒甜不辣 133 姜丝拌海带 134 八珍  ......

精彩内容

产后**周妈妈们通常会感到脾胃虚弱，加上体力尚未恢复、胃口不佳，在餐点的准备上，应该以软嫩、易消化的食材为主，进食采取少量多餐的方式，并且避免食用刺激性食物，才不会对身体造成负担。

内容简介

本书首先特别把常见蔬果中容易使用到的食材列出，详细介绍其挑选、清洗以及保存的方法。然后介绍产后每一周的体质变化及饮食调理重点，根据产后每周的需求制订288道美味月子餐，让孕妈妈瘦回产前好气色。

作者简介

孙晶丹，一级公共营养师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学健康管理师，台.湾功能医学讲师，深圳市营养培训创始人之一。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学，从事临床营养、学生营养工作近二十年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

 

《舌尖上的中华味道：探寻中国八大菜系的味觉奥秘与文化底蕴》 一、 缘起：味蕾的史诗，文化的根脉 中国，一个拥有五千年悠久历史的文明古国，其饮食文化之博大精深，堪称世界之最。我们常说“民以食为天”，而这片广袤的土地上，因地理环境、气候条件、物产差异和历史传承的千丝万缕，孕育出了独具魅力的八大菜系。它们如同璀璨的群星，共同构筑了中华美食的浩瀚星空。 本书并非探讨产后恢复的食疗方案，亦非聚焦于孕期营养补充或婴儿辅食的制作指南。它是一部深度挖掘中国传统烹饪艺术精髓的文化探寻之作，旨在带领读者穿越时空，品味八大菜系——鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽——的独特风味，理解其背后的地域哲学与生活美学。 二、 跨越山海：八大菜系的立体图景 本书以严谨的考据和生动的笔触，对八大菜系进行了全方位的剖析，力求展现其“形、味、意、韵”的完整面貌。 1. 鲁菜（齐鲁之风）：北方的气魄与宫廷的传承 鲁菜，作为八大菜系之首，以其大气磅礴的风格著称。我们深入探讨了鲁菜在宋代成为“官府菜”的演变过程，以及它如何吸收了山东沿海的海洋馈赠与内陆农耕的淳朴精华。重点解析了“葱烧海参”、“九转大肠”等经典名菜的烹饪技法，如火候的掌握、高汤的熬制（特别是“清汤”与“奶汤”的区别），揭示了鲁菜“咸鲜、脆嫩、讲究火功”的技艺核心。书中不会涉及任何关于产后营养补充或催乳食谱的内容，而是聚焦于传统宴席文化的结构。 2. 川菜（巴蜀之魂）：麻辣背后的精妙平衡 川菜的魅力在于其“一菜一格，百菜百味”的丰富性。我们不仅着重介绍了“麻、辣、鲜、香”的味型组合，更深入探讨了复合味型（如鱼香、怪味、怪味）的调配哲学。书中详尽记录了郫县豆瓣酱、汉源花椒、永川豆豉等核心调味品的历史起源及其在不同菜肴中的作用。从“水煮牛肉”的沸腾热烈到“开水白菜”的清淡雅致，川菜的层次感远超“辣”的单一标签。 3. 粤菜（岭南之光）：本味至上与精细刀工 粤菜，以追求食材“本味”的极致鲜美而闻名世界。本书将重点放在了粤菜对于海鲜处理的精湛技艺上，以及其对时令的严格要求。我们剖析了“煲汤”的艺术——慢火细炖、不时不食的养生观（此处的养生观是广义上的地域养生，而非特指产后恢复）。此外，对广式点心（如干蒸烧卖、虾饺）的制作工艺，尤其是对面皮擀制和馅料调配的细微差别，进行了图文并茂的讲解。 4. 苏菜（江南雅韵）：文人意趣与刀工的极致 苏菜，以南京、扬州、苏州、镇江等地的风味为代表，强调清淡、精致与造型的艺术美。本书详细介绍了苏菜中对“色、香、味、形”的细腻追求，特别是“文思豆腐”这类对刀工要求极高的菜品。我们探讨了苏帮菜如何将园林美学融入菜肴摆盘，以及其对糖艺的运用，展现出江南水乡的温婉气质。 5. 浙菜（钱塘灵动）：鲜嫩爽滑的海洋与湖泊馈赠 浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的风味为主，以鲜嫩、清爽、讲究原味取胜。书中重点介绍了东海渔获在浙菜中的重要地位，如“西湖醋鱼”的选材与挂糊技巧，以及对河鲜处理的独特手法。我们解析了浙菜中对酒的使用，特别是绍兴黄酒在烹饪中提香去腥的妙用。 6. 闽菜（海疆的融合）：佛跳墙的传奇与汤菜的哲学 闽菜的独特性在于其“重汤、善用红糟、海味入馔”的特点。本书将用大篇幅介绍“佛跳墙”这道传奇菜肴的复杂配料与层层递进的烹饪逻辑，解析其超越地域界限的融合精神。同时，我们会探讨闽菜中“酸、甜、咸”的巧妙平衡，及其对药膳食材（如各种海产品和菌菇）的日常应用，但侧重点在于食材本身的药理特性，而非针对特定生理阶段的调理。 7. 湘菜（潇湘的火辣）：腊味与酸辣的交织 湘菜的特点在于辛辣、腊味厚重和注重酸辣味的运用。我们详细考察了湖南腊肉制作的传统工艺，以及“烟熏”、“风干”如何赋予食材独特的风味。书中对比分析了“剁椒鱼头”与“小炒黄牛肉”中辣椒的不同处理方式，展现了湘菜在热烈外表下对酸度与咸度的精确控制。 8. 徽菜（山野的醇厚）：重油重色与土产的智慧 徽菜是八大菜系中最具山野气息的一支，强调对山珍野味的尊重和对火功的极致运用。本书着重介绍徽州地区对于石鸡、竹笋、菌类的独特处理方法，如“臭鳜鱼”的发酵美学。我们探讨了徽菜如何利用当地的重油烹饪方式来保存食物的能量，适应山区气候。 三、 不止于食：味觉背后的生活哲学 本书的价值不仅在于罗列菜谱或技法，更在于揭示八大菜系背后所承载的文化符号。从鲁菜的规整有序，到川菜的兼容并蓄；从粤菜的务实讲究，到苏菜的含蓄内敛，每一道菜都是一方水土对生活态度的精妙诠释。 读者将通过本书领略到中国厨师对“道”的追求——对火候的理解如同对自然规律的敬畏，对刀工的精进如同对匠人精神的恪守。这不是一本关于如何为特定人群定制营养餐的书籍，而是一次对中华饮食文明广袤疆域的深度遨游。我们将聚焦于技艺的传承、历史的变迁，以及八大菜系如何共同塑造了今天的“中国味道”。 结语： 踏入《舌尖上的中华味道》，您将暂时放下对日常营养计划的关注，转而沉浸于中国烹饪艺术的巅峰对决。这是一场关于风味、历史与哲学的盛宴，让您的味蕾与文化感知一同得到极致的满足。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格和语言魅力，是我在众多育儿和产后恢复书籍中最喜欢的一点。它没有那种高高在上的说教感，更像是闺蜜之间，或者一位经验丰富的长辈在耳边轻声细语地传授经验。作者在穿插食谱介绍的同时，会穿插一些关于“心情调适”和“自我关怀”的片段。比如，在介绍某道有助于安神的炖品时，她会温馨地提醒新妈妈：“产后身体的恢复需要耐心，别忘了给心灵也补充一点温柔的滋养。” 这种将生理恢复与心理健康紧密结合的视角，非常贴合现代女性的需求。现代女性不仅要求身体快速恢复，更注重精神上的愉悦和产后的“颜值管理”。书中对气色和皮肤保养的关注点，就体现了这种全方位的关怀，让我觉得这本书不仅是本“吃饭指南”，更是一本“优雅过渡到新妈妈身份”的心灵指南。阅读的过程本身就是一种放松和充电。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对“食补”这件事有点既期待又害怕的实践者，期待的是能吃出健康和美回来，害怕的是操作起来太复杂，或者食材太偏门难找。然而，这本书完美地解决了我的双重顾虑。它的食谱部分简直是为我们这些厨房新手量身定做的“救星”。每道食谱都配有详尽的步骤图解，有些关键步骤甚至还有小贴士提醒，比如“火候的控制”或者“食材的处理要点”。我试着做了书里推荐的几道初期汤品，味道出乎意料地好，一点都不像传统月子餐那种“药味”很重，而是非常鲜美可口，这极大地提升了我坚持“吃好月子餐”的动力。更棒的是，它考虑到了不同地区的口味差异，在一些基础食谱后提供了“风味调整”的建议，让我可以根据自己和家人的喜好进行微调，而不是死板地照搬。这种灵活性，让我在坐月子期间不仅吃得满足，还吃出了愉悦感，感觉身体的恢复进程也因此变得更顺畅了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是深得我心，封面选用了那种温润的米白色调，配上清晰简洁的字体，透着一股既专业又温馨的气息。我是在朋友的强烈推荐下入手的，她坐月子那会儿气色就恢复得特别好，皮肤还比以前透亮了些，当时我就在想，是不是有什么秘诀。拿到书后，我首先注意到的是它的排版。内页的纸张质感很舒服，阅读起来眼睛没有负担，这一点对于经常熬夜看书的准妈妈来说简直是福音。而且，内容的分区非常清晰，从基础的产后恢复理论到具体的每日食谱，过渡得非常自然。我尤其欣赏作者在介绍食材功效时采用的那种循序渐进的讲解方式，不是那种冷冰冰的学术堆砌，而是用非常生活化的语言，告诉我为什么这个食材对产后恢复重要，比如，产后初期需要温补的食材和中后期的进补侧重点都有详细的对比说明。翻开目录，我能感受到作者对月子阶段的理解是多么细致入微。她似乎完全站在一个过来人，或者一个非常贴心的营养师的角度来构建这本书的框架，让人在阅读时感到非常踏实和信赖。这种用心体现在每一个细节里，从选材到印刷，都体现了对读者的尊重。

评分☆☆☆☆☆

我特别关注这本书在“实用性”和“科学性”之间的平衡点把握。很多市面上的食谱书要么过于理论化，全是生涩的药理知识，让人望而却步；要么就是太过民间偏方，缺乏现代营养学的支撑。这本书则成功地搭建了二者之间的桥梁。它会明确指出某个食材含有哪些关键营养素，为什么这些营养素在产后尤其重要，但又不会长篇大论地去解释复杂的生物化学过程。比如，它推荐的富含胶原蛋白的食材，会清晰地说明这对产后皮肤弹性和子宫恢复的好处。这种“有理有据”的推荐，极大地增强了我对食谱的信任度。我感觉自己不仅仅是在“照着做”，而是在“有意识地进行科学调理”。这种掌控感，对于初为人母、一切都充满未知的新妈妈来说，是极其宝贵的心理支撑。我身边一些迷信传统，但效果不佳的朋友，看到我气色好，我都会推荐她们来研究一下这本书的食补逻辑，而不是盲目跟风。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出了一个简单的食谱集。对我来说，它更像是一份贴心的“产后恢复时间表”和“循序渐进的自我疗愈计划”。作者很巧妙地根据产后一周、两周、四周，乃至月子结束后的不同恢复阶段，划分了食材的侧重点。比如，产后初期强调排恶露、消水肿的清淡易消化，中期开始增加蛋白质和维生素的摄入，后期则侧重于滋阴养血，恢复元气。这种分阶段的指导，避免了新手妈妈在进补时“一步到位”或“补得太早”的误区。而且，书中对“催乳”和“美颜”这两个主题的融入也非常自然，没有生硬地将其割裂开来，而是将其视为身体整体恢复的一部分。阅读完整本书后，我感觉自己对坐月子这件事有了一个清晰、可执行的蓝图，心里不再慌乱，更多的是对未来健康状态的积极期待。这本书带给我的，是一种由内而外的，对新生活的自信和掌控力。