商品参数
书名:养胎养身100道孕妈咪素食餐(素食妈咪养胎好选择,营养均衡才重要)
作者:孙晶丹著
ISBN :9787537266796
出版社:新疆科技卫生出版社
出版时间:2016-11-01
印刷时间:2016-11-01
字数:54000字
页数:144页
开本:24开
包装:平装
重量:g
定价:29.80元
内容简介
素食人口一直在孕妈咪族群中占有一定的比例,本书从不同月份素食孕妈咪所需营养素入手,分为孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月几大单元,大量收录专为该月份营养素量身打造的精选食谱,并附有清楚步骤图及15道二维码,让读者通过书籍便能轻松学会美味又健康的孕期料理!另外,本书还特别收录了一至四十周的孕期小常识及给准爸爸的话。
作者简介
硕士,高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班,深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年,在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。
关于“美颜”和“育儿”这几个标签,我个人觉得是这本书最大的噱头,与核心的孕期营养内容关联性非常弱。所谓的“美颜”部分,无非是建议多喝水、多吃富含维生素C的果蔬,这在任何一本基础的健康读物中都能找到,远谈不上是孕期营养的独到见解。而关于“育儿”的部分,我尤其失望。它只是简单地罗列了一些婴儿辅食的阶段性建议,比如“添加米粉的时间点”、“某个月可以尝试的蔬菜泥”等等,但这些信息在网络上随处可见,且更新速度远超一本书的出版周期。更重要的是,这些建议缺乏对“喂养哲学”的探讨,比如如何培养孩子健康的饮食习惯、如何应对孩子挑食等深层次的育儿问题,它仅仅停留在“吃什么”的层面,完全没有触及“怎么吃”和“为什么吃”的关键。一本合格的育儿指导,应该提供的是应对复杂场景的思维框架,而不是一套僵硬的食谱模板。
评分我购买这本书的初衷,是希望它能解决我在“素食”和“孕期”这个双重限制下的饮食焦虑。我一直坚持素食主义,怀孕后,对蛋白质和B12的补充尤为关注。这本书的标题虽然醒目地打出了“素食餐”,但实际内容给我的感觉是“素食的边缘游走”。它似乎害怕深入探讨如何构建一个完整的、不依赖动物蛋白的孕期营养结构。我希望看到的是关于豆腐、豆制品、坚果、螺旋藻等素食蛋白源在不同孕期如何精确配比的详细分析,以及如何有效吸收非血红素铁的搭配技巧。可惜,这本书更多的是在提供一些看起来很“清淡”的组合,比如用蘑菇代替肉类,但对如何提高这些替代品的生物利用率却鲜有提及。阅读过程中,我不得不频繁地在手机上查阅其他营养学书籍和论文来交叉验证它给出的建议,这完全违背了我购买一本“指南”的初衷。一本好的指南应该提供清晰的路线图,而不是让我拿着地图在原地打转,最终还得依靠外部工具才能找到方向。对于需要高度自律和精准计算的素食孕妈来说,这本书的深度远远不够。
评分这本号称是“孕期营养全指南”的书,我拿来之后,最大的感受就是里面的食谱设计实在太过保守和简单了。坦白说,作为一名已经进入孕中期的准妈妈,我期待的是那种既能满足身体对营养的精密需求,又能带来烹饪乐趣的创新食谱。然而,我翻阅了近三分之一的内容,发现绝大多数的菜式都停留在我们日常三餐中那些最基础、最不需要“指南”就能做出来的搭配上。比如,它推荐了大量的水煮蔬菜配以简单的清汤,美其名曰“温和养胎”,但对于一个追求生活品质的现代女性来说,这简直是一种味觉上的折磨。我真正想知道的是,如何将孕期必需的叶酸、铁元素,通过更美味、更符合当代人口味的方式融入日常,而不是简单地告诉我“多吃绿叶菜”。书中关于如何应对孕期各种突发状况的饮食建议也显得力度不足,比如妊娠期糖尿病的早期预警信号下的饮食调整,它只是泛泛而谈,缺乏具体到克数的指导和针对不同阶段的个性化方案。如果仅仅是想找一本食谱来打发时间,或许可以,但若指望它能提供一份真正科学、细致入微的孕期营养地图,那恐怕要大失所望了。它更像是一本给初次下厨的年轻人的入门级菜谱,而不是给重视科学备孕的孕妈咪的“全指南”。
评分从实际操作层面上看,这本书的“100道”食谱中,很多原材料的获取难度对于居住在都市的上班族孕妈来说,是一个不小的挑战。它推荐了一些非常小众、需要特地跑去有机农贸市场才能找到的“超级食物”,却对如何利用超市里常见的、方便获取的食材来达到同等营养目标的方法避而不谈。例如,它极力推崇某种特定的深海海藻来补充碘,但对于孕期更易获得的碘盐或特定种类的淡水鱼(如果不是严格素食者)的替代方案,却处理得非常草率。此外,书中对于烹饪时间和火候的描述也过于口语化,缺乏必要的精确度,这对于追求效率和精准控制营养摄入的现代人来说,无疑增加了失败的风险。一本实用的孕期工具书,应当是站在读者的日常生活中去设计的,而不是要求读者为了配合书中的食谱而彻底颠覆现有的生活节奏和采购习惯。
评分这本书的装帧和排版设计,给我的观感极其混乱,仿佛是不同年份、不同主题的零散资料硬生生地拼凑在一起。封面主打“养胎养身”,内页却突然插入了大段关于“婴儿早中晚餐”的建议,这种跨越式的叙事节奏让人措手不及。我正在为自己孕期的健康做规划,突然跳到孩子出生后一岁内的辅食阶段,显得非常突兀和没有逻辑连贯性。更令人费解的是,书中对于“坐月子”阶段的食谱描述,其传统性和地域性过强,完全没有考虑到现代女性对于产后恢复的多样化需求。比如,一些传统月子餐中大量使用麻油和米酒的配方,对于一些体质敏感的产妇来说可能并不适用,但书中没有提供任何可替代的、更温和的现代科学调理方案。整本书读下来,我感觉自己像是在逛一个杂货铺,什么都有那么一点,但没有一样是精品的,缺乏一个主线编辑和统一的营养学视角来统领所有内容。
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