正版书籍 这样吃轻松控制糖尿病 许樟荣//王玉珍 著 [主编]许樟荣 王玉珍 编 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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许樟荣王玉珍 编

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• 许樟荣
• 王玉珍
• 养生

店铺： 宏达图书专营店

出版社： 上海科学技术文献出版社

ISBN：9787502371265

商品编码：26618187531

丛书名： 这样吃轻松控制糖尿病

开本：24开

出版时间：2012-01-01

基本信息

书名:（左架550）这样吃轻松控制糖尿病【3】

定价：29.8元

作者:许樟荣，王玉珍 编

出版社：科学技术文献出版社

出版日期：2012-01-01

ISBN：9787502371265

字数：154000

页码：160

版次：左架550

装帧：平装

开本：24开

商品重量：

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目录

 

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内容提要

 

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许多糖尿病患者因为担心血糖升高，饮食方面存在常多的误区，认为这个不能吃，那个不能吃，导致患者营养不良，免疫力下降，反而影响效果。
实际上，每种食物都有其不可替代的营养成分。大量的医学临床证明，对于大多数患者而言，只要平时注意饮食调理，多运动，注意作息规律，合理控制体重，戒烟限酒，就可以大大缓解症状，控制病情的恶化，享受到高质量的生活。
《这样吃，轻松控制糖尿病》从分析数十种常见食物的营养成分与功效入手，告诉糖尿病患者应该怎么吃，哪些食物得少吃，哪些食物应该经常吃。尤其是每种食物精心设计了一道适合患者食用的美味菜谱，让他们不但找到合适的食物，还兼顾了美食的快感。

 

文摘

 

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作者介绍

 

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兼任国家卫生部慢性疾病预防与控制专家委员会委员、中华医学会内分泌学分会委员兼糖尿病学组副组长、糖尿病学分会委员兼足病与周围血管病学组组长，中国医师协会内分泌代谢专科医师分会常委，内分泌学会副主任委员。《Diabetes，Obesity andMetabolism》、《中华内分泌代谢杂志》、《中华糖尿病杂志》、《中国糖尿病杂志》等11种期刊编委和《糖尿病之友》杂志主编。
曾获国家科技进步三等奖1项，军队医疗成果二等奖2项，科技进步二等奖1项，省级科技进步二等奖1项。在国内外杂志发表论文260余篇。享受国务院颁发的政府特殊津贴和军队专业技术人才一类岗位津贴。
王玉珍副教授，1952年6月出生，1975年毕业于第四军医大学，1982年～1983年在中国医科大学附属医院进修，1997年和2003年两次赴澳大利亚悉尼大学进修糖尿病。
现任第306医院糖尿病中心副主任医师。获得全军医疗成果二等奖1项，科技进步三等奖4项，发表科研论文60余篇、糖尿病科普文章数十篇，主编糖尿病科普书4本。

 

糖尿病饮食管理：开启健康新生活 作者： 李明、张华、赵丽 主编： 孙伟 出版社： 人民卫生出版社 内容简介 本书旨在为广大糖尿病患者及关注血糖健康的人群提供一套科学、实用、易于执行的饮食管理指南。在深入理解糖尿病发病机制和营养学原理的基础上，本书以“平衡膳食、精准控制、提升生活质量”为核心理念，详细阐述了糖尿病饮食的方方面面，力求让读者不仅“会吃”，更能“吃好”。 第一部分：认识糖尿病与饮食基石 糖尿病是一种慢性代谢性疾病，其核心在于胰岛素分泌或作用的异常，导致血糖水平持续升高。科学的饮食管理是控制血糖、延缓并发症发生发展的基础。本部分将从基础知识入手，系统介绍碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素在糖尿病患者饮食中的特殊地位和摄入原则。 1. 糖尿病的饮食原则：量化与平衡的艺术 我们将详细解读糖尿病饮食的“四项基本原则”：总热量控制、碳水化合物的质量与分布、合理摄入优质蛋白、选择健康的脂肪来源。重点强调了“个体化”的重要性，即根据患者的年龄、体重、体力活动水平、并发症情况以及血糖控制目标，制定出最适合个体的每日总热量和营养素分配方案。我们摒弃了“一刀切”的饮食禁忌，提倡建立科学、灵活的饮食习惯。 2. 碳水化合物的精细化管理：升糖指数（GI）与血糖负荷（GL）的应用 碳水化合物是影响餐后血糖波动最直接的因素。本书不仅详细介绍了如何计算主食的摄入量，更深入讲解了升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）的概念及其在日常选食中的实际应用。我们提供了一份详尽的常见主食、蔬菜、水果的GI值参考表，并指导读者如何通过食物的搭配和烹饪方式来降低食物的实际升糖速度，例如，粗细搭配、增加膳食纤维摄入等实用技巧。 3. 蛋白质与脂肪：选择与取舍 对于糖尿病患者而言，蛋白质的选择应侧重于“优质”而非“高量”，以保护肾功能。本书详细分析了瘦肉、鱼类、豆制品和奶制品中蛋白质的特点，并给出了适宜的每日推荐摄入量。在脂肪方面，我们着重强调了减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，提倡增加富含不饱和脂肪酸（如Omega-3）的食物，如深海鱼、坚果和植物油，这对心血管健康的保护至关重要。 第二部分：构建个性化的日常膳食结构 成功的糖尿病管理依赖于日常三餐的科学规划。本部分提供了从食物选择到烹饪方法的全方位指导。 1. 三餐定时定量与加餐的艺术 我们将详细讲解如何科学分配一日三餐的热量比例，以及在必要时如何合理安排加餐，以维持血糖的平稳。特别针对老年患者和易发生低血糖的患者，提供了低血糖的识别、预防及应急处理的详细流程。 2. 蔬菜与水果的智慧：吃得对，血糖稳 蔬菜是糖尿病患者的“友好食物”，但并非所有蔬菜都可无限制食用。本书细化了“绿叶菜优先”的原则，并清晰划分了不同血糖影响程度的水果类别，指导患者如何在满足维生素和矿物质需求的同时，有效控制果糖的摄入。 3. 饮品与零食的陷阱：避开隐形糖分 市售的含糖饮料、果汁、甜点以及一些所谓的“无糖”食品，常常是血糖控制的“隐形杀手”。本章通过曝光市售常见饮品的真实含糖量，教育读者如何识别食品标签，并推荐了适合糖尿病患者的健康饮品替代方案。 第三部分：特殊情境下的饮食调整 糖尿病管理并非一成不变，患者在不同生理状态或疾病状态下需要调整饮食策略。 1. 运动与饮食的协同作用 运动是控制血糖的良方，但运动前后必须有合理的饮食配合。本书提供了运动前后的营养补充建议，特别是关于如何避免运动导致的低血糖反应，并强调了运动类型与饮食调整的相互关系。 2. 疾病期与应激状态下的饮食管理 当患者合并感染、发烧、腹泻或手术时，血糖容易出现剧烈波动。本部分详细指导了如何在急性病程中调整能量和水、电解质的摄入，确保营养支持的同时，有效应对血糖的升高或不稳定。 3. 关注并发症的饮食干预 糖尿病肾病、高血压、高血脂是糖尿病常见的长期并发症。本书针对这些并发症，提供了肾脏保护性饮食（如低盐、适量优质蛋白）、血压控制饮食（低钠、高钾镁）以及血脂改善饮食（增加不饱和脂肪酸）的具体实施方案，实现多病共管的饮食策略。 第四部分：实践与工具 理论知识需要转化为日常行动。本部分致力于提供实操工具和方法。 1. 简易食物交换份法与食物称重法 为了帮助患者更直观地掌握食物摄入量，本书详细介绍了食物交换份的概念，并提供了常见食物的交换份对照表。同时，我们鼓励患者掌握食物称重的基础技能，以实现更精准的营养计算。 2. 制作你的“控糖食谱” 本书附录提供了数百个符合糖尿病饮食原则的食谱案例，覆盖中式、西式、快手餐等多种烹饪风格，并明确标注了每份食谱的估算热量、碳水化合物、脂肪和蛋白质含量，方便患者直接参考和实践。 3. 营养师问答集 收集了患者在日常饮食中最常遇到的疑问，由资深营养师进行专业解答，涵盖了对特定食物（如木糖醇、阿胶、药食同源食物）的疑惑，以及如何应对聚餐、旅游等特殊社交场合的饮食挑战。 本书内容严谨、图文并茂，结合中国居民的膳食结构特点，旨在帮助每一位糖尿病患者通过科学的饮食管理，稳定血糖，享受高品质的健康生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书中对于“个性化管理”的强调，真正触动了我。它没有提供一套放之四海而皆准的“万能食谱”，而是反复提醒读者要关注自身的具体情况，比如生活习惯、工作强度、口味偏好等变量。书中提供的那些案例分析，展示了如何根据不同的生活场景进行微调的思路，这比死记硬背食谱重要得多。我感受到了一种深层次的尊重，即作者相信读者有能力去理解和应用这些原则，而不是被动地接受指令。这种鼓励独立思考和自我调整的写作态度，让我觉得这本书更像是一位经验丰富的私人营养顾问在循循善诱，而不是一本冷冰冰的教材。它教会我的不是“吃什么”，而是“如何思考我的饮食计划”，这才是真正具有长期价值的知识。

评分☆☆☆☆☆

从实操性的角度来看，这本书在细节之处的打磨令人称赞。它不仅罗列了大量的健康食材，更重要的是，它深入到了烹饪方法和食材采购的细节。比如，它会详细对比不同烹饪方式（蒸、煮、炒）对营养成分的影响，并且会给出针对性的建议，这对于日常下厨的人来说太实用了。再者，书里附带的那些快速参考列表，比如常见食物的升糖指数（GI）速查表，简直是我厨房里的“救命稻草”，让我可以在匆忙准备餐食时也能做出快速且正确的判断。这种从理论到实践的无缝衔接，体现了作者对读者日常困扰的深度共情和细致入微的关怀，让这本书的使用频率远超我预期的其他健康书籍，它已经实实在在地融入到了我每天的饮食决策流程之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面采用了一种哑光质感，拿在手里沉甸甸的，感觉非常扎实，一看就是用心制作的。书页的纸张质量也相当不错，印刷清晰，字迹舒展，阅读起来眼睛一点都不觉得累。我特别喜欢它在排版上的用心，行距和字号的比例把握得恰到好处，即便是长时间阅读也不会产生阅读疲劳感。而且，我注意到书里的一些图表和插图，它们不仅色彩搭配和谐，内容呈现上也极为直观，比如关于食物分量的介绍，那些高清的实物图片配上精确的克数标注，让原本枯燥的数字变得生动起来，极大地提高了学习的兴趣和效率。这本书的整体质感散发着一种专业和可靠的气息，让人在拿起它的那一刻，就对接下来的阅读内容充满了期待。可以说，从触感到视觉，这本书都展现出了高水准的制作工艺，这对于一本实用的工具书来说，是非常重要的加分项，它不仅仅是知识的载体，更像是一件精美的工艺品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排堪称典范，层次感分明，脉络清晰得像一张精心绘制的地图。它没有采用那种堆砌式的内容呈现，而是遵循了一个非常科学的学习路径：从基础认知、到具体实践，再到长期的管理和心态调整，每一步都循序渐进，环环相扣。我特别欣赏它对于不同阶段读者的考量，比如初学者可以先专注于前几章的基础指南，而有一定基础的人则可以直接跳到进阶的食谱设计部分，系统不会显得臃肿，反而非常灵活实用。很多工具书容易犯的错误是内容庞杂但重点不突出，但这本书显然避免了这一点，每一个小节的标题都精准地概括了其核心内容，查找特定信息变得异常快捷，真正体现了“工具书”的实用价值，使得我在需要即时参考时，总能迅速定位到我想要的内容，省去了翻找的烦恼。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格，简直是为我这种非专业人士量身定制的，它的语言组织逻辑性极强，却又带着一种令人放松的亲切感。作者似乎深谙如何将复杂的医学概念“翻译”成日常生活中可以理解的语言。比如，书中解释某些营养素的作用时，不是直接堆砌术语，而是巧妙地运用生活中的类比，让我瞬间就能明白其背后的原理。阅读过程中，我几乎不需要频繁地停下来查阅背景知识，因为作者已经把每一步的铺垫都做得很到位了。更让我印象深刻的是，它在阐述“为什么”和“怎么做”之间找到了一个绝妙的平衡点，既保证了科学的严谨性，又极大地降低了读者的接受门槛。读完一个章节，我不仅知道该怎么调整饮食，更理解了为什么要这样做，这种“知其所以然”的感觉，是很多同类书籍所欠缺的，读起来畅快淋漓，毫无晦涩之感。