styz正版 保健食品製劑技術-(供高職高專使用) 崔山風　 978750 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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崔山風 編

圖書標籤:

• 保健食品
• 製劑技術
• 高職高專
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• 醫藥
• 健康
• 食品工程
• 營養學
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店鋪： 世紀春城圖書專賣店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506747028

商品編碼：25694018913

叢書名： 保健食品製劑技術(全國醫藥職業教育藥學類規劃

開本：16

齣版時間：2010-12-01

 部分地區 新疆，西藏等偏遠地區不在範圍之內購買前請谘詢 。謝謝

基本信息

書名:保健食品製劑技術-(供高職高專使用)

：28.00元

售價：24.5元,為你節省3.5元

摺扣：87摺

作者:崔山風　主編

齣版社：中國醫藥科技齣版社

齣版日期：2010-7-1

ISBN：9787506747028

字數：296000

頁碼：201

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

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內容提要

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本書是全國醫藥職業教育藥學類規劃教材之一，依照教育部16號文件要求，結閤我國高職教育的發展特點，根據《保健食品製劑技術》教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成。
全書共分為10章，分彆介紹瞭保健食品的基礎知識、液體製劑、滅菌製劑、固體製劑、製劑穩定性和體內過程以及相關新技術、新方法。
本書適閤醫藥高職教育及專科、函授和自學考試等相同層次不同辦學形式教學使用，也可作為醫藥行業培訓和自學用書。

目錄

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章 緒論
節 概述
一、基本概念
二、保健食品的分類
三、保健食品常用原料、添加劑
四、保健食品製劑常用劑型及劑型的作用
五、保健食品的發展與任務
第二節 保健食品的管理和政策
一、保健食品管理的法律法規與標準
二、新的法規
第二章 錶麵活性劑
節 概述
一、錶麵活性劑的概念
二、錶麵活性劑的種類
第二節 錶麵活性劑的性質與應用
一、錶麵活性劑的物理化學性質
二、錶麵活性劑的生物學性質
三、錶麵活性劑的應用
第三章 保健食品液體製劑
節 概述
一、保健食品液體製劑的特點和質量要求
二、分類
第二節 保健食品液體製劑的分散介質與附加劑
一、保健食品液體製劑的常用分散介質
二、保健食品液體製劑的常用附加劑
三、增加功效成分溶解度的附加劑
第三節 常用保健食品液體製劑
一、概述
二、口服溶液劑
三、芳香水劑
四、糖漿劑
五、露劑
六、茶劑
第四節 其他保健食品液體製劑
一、膠漿劑
二、口服混懸劑
三、口服乳劑
第四章 保健食品滅菌製劑
節 概述
一、保健食品滅菌製劑的定義與分類
二、保健食品滅菌製劑的特點和質量要求
三、滅菌的方法與技術
第二節 保健食品滅菌製劑的分散介質與附加劑
一、保健食品滅菌製劑的分散介質
二、保健食品滅菌製劑的附加劑
第三節 常用保健食品滅菌製劑
一、鮮汁
二、口服液
三、凍乾品
第五章 保健食品浸齣製劑
節 概述
一、保健食品浸齣製劑的特點
二、保健食品浸齣製劑的分類
三、常用浸齣溶劑
四、浸齣過程和浸齣原理
五、浸齣方法
六、浸齣液的精製(分離)
七、浸齣液的濃縮
八、浸齣液的乾燥
第二節 常用保健食品浸齣藥劑
一、湯劑
二、閤劑和口服液
三、酒劑
四、酊劑
五、流浸膏劑與浸膏劑
六、煎膏劑(膏滋)
七、衝劑
第三節 保健食品浸齣製劑的質量控製
一、藥材的來源、品種與規格
二、製備工藝
三、成品的質量檢查
第六章 保健食品製劑穩定性
節 概述
一、概述
二、化學動力學簡介
第二節 保健食品製劑中功效成分的降解途徑
一、水解
二、氧化
三、包裝材料對保健食品製劑穩定性的影響
四、製劑工藝對保健食品製劑穩定性的影響
五、固體劑型包衣增加保健食品製劑穩定性
第三節 保健食品製劑穩定性試驗方法
一、留樣觀察法
二、加速試驗法
三、保健食品固體製劑穩定性
第七章 保健食品固體製劑
節 粉碎、過篩、混閤
一、粉碎
二、過篩(篩分)
三、混閤
第二節 保健食品散劑
一、概述
二、製備
三、生産過程齣現的一些問題
四、質量檢查
五、舉例
第三節 保健食品顆粒劑
一、概述
二、製備
三、生産過程齣現的一些問題
四、質量檢查
五、舉例
第四節 保鍵食品膠囊劑
一、概述
二、硬膠囊劑的製備
三、軟膠囊劑的製備
四、腸溶膠囊劑的製備
五、生産過程齣現的一些問題
六、質量檢查與包裝貯存
七、舉例
第五節 保健食品丸劑
一、概述
二、滴丸劑
三、中藥丸劑
四、包裝與貯存
五、實例
第八章 保健食品片劑
節 概述
一、特點
二、分類
三、質量要求
第二節 片劑的輔料
一、填充劑
二、潤濕劑與黏閤劑
三、崩解劑
四、潤滑劑
五、色、香、味調節劑
第三節 片劑的製備
一、概述
二、濕法製粒壓片法
三、乾法製片法
第四節 片劑製備中可能齣現的問題及解決辦法
一、鬆片
二、裂片
三、黏衝
四、崩解遲緩
五、片重差異超限
六、溶齣度不閤格
七、含量均勻度超限
八、變色或色斑
九、麻點
十、迭片
第五節 中藥片劑
一、製備
二、存在問題
第六節 片劑的包衣
一、概述
二、包衣方法與設備
三、包衣材料與工藝
第七節 片劑的質量要求及評價、包裝貯存
一、片劑的質量要求及評價
二、包衣片的質量評價
三、片劑的包裝與貯存
四、片劑舉例
第九章 保健食品製劑新技術
節 概述
第二節 微囊技術
一、概述
二、囊材與囊心物
三、製備方法
四、質量評定
第三節 包閤技術
一、概述
二、環糊精
三、包閤物的製備
四、環糊精包閤作用的特點
第十章 保健食品製劑體內過程概論
節 概述
一、基本概念
二、研究對象及內容
第二節 功效成分的體內過程
一、吸收
二、分布
三、代謝
四、排泄
第三節 影響功效成分療效的因素
一、生理因素的影響
二、功效成分理化性質的影響
三、劑型因素的影響
第四節 生物利用度
一、概述
二、生物等效性

作者介紹

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文摘

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序言

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現代中醫藥與健康管理導論 第一章 中醫藥學基本理論概述 本章旨在為讀者構建一個清晰而係統的中醫藥學基礎框架。我們將深入探討中醫理論體係的核心支柱，包括陰陽五行學說，闡述其作為認識生命現象和疾病發生發展規律的基本思維模式。陰陽的對立統一、消長平衡，如何體現在人體的生理功能和病理變化之中？五行的相生相剋關係，又如何解釋髒腑之間的相互聯係和疾病的傳變規律？ 隨後，我們將詳細解析藏象學說。不同於西方解剖學，中醫的“髒”不僅指代實體器官，更是一個功能係統群的代稱。我們將逐一剖析肝、心、脾、肺、腎這五髒及其六腑的功能定位、相互關係，以及它們在氣、血、津液的生成、輸布、調節中所扮演的關鍵角色。例如，肝主疏泄對情誌和氣機調暢的重要性，脾主運化對營養物質吸收的決定性作用等。 氣血津液是構成人體和維持生命活動的基本物質。本章會區分氣、血、津液的生理功能、相互關係及其病理狀態。深入探討“氣為血之帥，血為氣之母”的辯證關係，以及津液在濡養周身、協調內環境中的作用。最後，我們將觸及病因學說，包括六淫（風、寒、暑、濕、燥、火）對外感病的緻病機製，以及內因（七情失調）和不內外因（飲食、勞倦、癘氣等）對人體正氣的侵襲和緻病過程的分析。 第二章 中藥學基礎與藥物應用原則 中藥的特性是其療效的物質基礎。本章將聚焦於中藥的性味歸經理論。性（寒、熱、溫、涼）決定瞭藥物對人體熱量平衡的影響，味（辛、甘、酸、苦、鹹）則對應瞭藥物的生理功能，如辛散、甘緩等。歸經理論解釋瞭藥物作用的特異性——即藥物主要作用於哪些髒腑經絡。 隨後，我們將係統介紹中藥的炮製技術。炮製不僅是淨化學術語，更是改變和增強藥物性能的關鍵手段。詳細闡述炒、炙、煆、煨、蒸、煮等常用炮製方法的原理及其對藥物藥性（如矯臭、減毒、增強療效）的影響。例如，生薑與乾薑在發散錶寒方麵的強度差異。 藥物配伍是中醫臨床實踐的核心技能。本章將詳細講解四種主要的配伍原則：相須、相使、相畏、相反，以及它們在指導臨床用藥時的實際意義。通過經典案例，解析如何利用這些原則實現增效減毒，避免用藥禁忌。 第三章 中醫診斷學的思維與方法 中醫診斷的核心在於“辨證論治”。本章從整體觀齣發，講解四診（望、聞、問、切）的科學性與操作規範。 望診部分，重點解析麵色、舌象的觀察要點。舌診作為中醫診斷的“內鏡”，其舌質（胖瘦、顔色）和舌苔（薄厚、顔色、形態）的每一項變化，都對應著特定的髒腑氣血狀態。 聞診包括聽聲音（呼吸、言語、咳嗽）和嗅氣味（口臭、分泌物異味）。切診則側重於脈象的診察，介紹寸口脈的定位，以及浮、沉、遲、數等十幾種常見脈象的形態特徵及其主病。 問診則是一個細緻入微的信息采集過程，涵蓋瞭食欲、睡眠、二便、汗齣、情誌等十大主癥的係統詢問，是瞭解患者病史和個體化差異的關鍵步驟。 最後，本章將匯聚四診資料，係統介紹八綱辨證（陰陽、錶裏、寒熱、虛實）的辨證邏輯，這是形成“證候”的基礎。 第四章 常見疾病的辨證論治思路 本章將理論應用於實踐，針對高發疾病展示中醫藥的乾預策略。 1. 呼吸係統疾病： 從風寒束錶、風熱犯肺的感冒辨證入手，過渡到慢性咳嗽（分肺衛不固、肺陰虧虛、肺脾兩虛等證型）的長期調理思路。 2. 消化係統疾病： 探討脾胃功能失調導緻的泄瀉和便秘的辨證分型，如濕熱瀉、虛寒瀉的用藥特點，以及肝氣犯胃的胃脘痛處理。 3. 亞健康與情誌失調： 現代人普遍存在的亞健康狀態，多歸於氣機鬱滯或肝鬱脾虛。本章會詳細闡述如何運用疏肝解鬱、健脾和胃的方法進行早期乾預和生活方式調整，以維護“治未病”的理念。 第五章 治則治法與方劑學概論 治則治法是指導具體用藥方嚮的總綱。本章詳述解錶、和解、清熱、瀉下、溫裏、補虛、祛濕、行氣活血等基本治法，並闡明其在不同病理階段的選擇策略。 方劑學是中醫藥療效的集中體現。我們將介紹方劑的組成原則（君、臣、佐、使），分析經典方劑的結構體係。例如，解析小柴鬍湯的和解少陽作用機理，以及四君子湯的補脾益氣基礎配伍。學習如何根據辨證結果，靈活加減原方，以達到個體化的治療目標。 第六章 養生保健與非藥物療法 本章將視角從疾病治療轉嚮健康維護。係統介紹中醫的“治未病”思想，分為未病先防（通過情誌調攝、飲食有節）和既病防變（早期乾預，避免疾病深入）。 詳細闡述推拿、拔罐、颳痧等傳統物理療法的適應癥、禁忌癥及操作要點，強調其活血化瘀、疏通經絡的作用。艾灸療法的溫經散寒、扶陽固脫的機製，以及不同穴位的應用。最後，結閤現代營養學理念，提齣基於體質辨識的食療原則，指導讀者根據自身體質（如氣虛質、痰濕質）選擇適宜的食物和季節性調養方案。

評分☆☆☆☆☆

我對作者崔山風這個名字有些印象，似乎在行業會議上聽過相關的講座，他對工藝參數的精細化控製有著獨到的見解。從讀者的角度來看，一本好的技術書籍，其價值往往體現在那些“非標準操作”的經驗總結上。比如，在固體製劑（如片劑或膠囊）的混閤與製粒環節，溫度、濕度以及設備剪切力之間的微妙關係，往往是決定最終産品均勻度和溶齣的關鍵。我期待這本書能提供大量這樣的“經驗之談”，那些在教科書上被一筆帶過，但在工廠裏卻能決定一批貨成敗的關鍵細節。例如，在講述乾燥工藝時，書中能否深入分析真空冷凍乾燥與熱風乾燥在處理不同熱敏性成分時的優劣權衡，以及如何通過在綫監測技術來實時反饋調整乾燥終點，避免過度乾燥或乾燥不完全帶來的質量隱患。這種深度挖掘細節的寫作風格，纔是真正體現作者行業功底的地方。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前買過幾本相關領域的教材，最大的感受就是內容更新速度跟不上行業飛速發展的步伐，很多新技術、新法規的介紹都滯後瞭好幾年。我非常關注這本書在“功能性食品添加劑的兼容性與緩釋技術”這方麵的論述深度。在當今市場對産品口感和持效期要求越來越高的背景下，如何利用先進的載體技術（比如微膠囊或脂質體技術）來保護和定嚮釋放活性成分，是製劑師必須掌握的核心技能。我希望能看到它對這些前沿技術的原理講解細緻入微，最好能提供一些不同類型載體在實際應用中的成功與失敗案例對比，特彆是對於高職院校實驗室條件相對有限的情況，哪些技術是“可操作的簡化版”，哪些又是“必須嚴格遵循的工業標準”。如果作者能在這部分體現齣對當前産業痛點的深刻理解，並給齣切實可行的解決方案，那這本書的價值就不僅僅是一本教材，而更像是一本實戰手冊瞭。

評分☆☆☆☆☆

我最近正在梳理我對現代保健食品功效成分提取與純化這一塊的知識體係，這本書的章節結構安排似乎能提供一個非常清晰的脈絡。我注意到它似乎沒有停留在停留在簡單的“是什麼”的層麵，而是深入到瞭“為什麼這麼做”以及“在實際生産中可能遇到的陷阱”這一係列更具實操性的探討。例如，在談到超臨界萃取技術時，我希望書中不僅會羅列參數，還會解析不同溶劑選擇對最終産品穩定性和生物利用度的影響，最好還能附帶一些典型的案例分析，說明在實際生産綫中如何根據物料特性進行優化調整。畢竟，高職教育強調的是應用能力，單純的理論堆砌是遠遠不夠的。如果這本書能夠將理論與大量的工業實踐案例相結閤，形成一種“理論指導實踐，實踐反哺理論”的學習閉環，那它將是市場上同類教材中的佼佼者。我對其中關於質量控製標準建立的部分也抱有很大期待，希望它能跟上國傢最新的GMP要求，為未來的就業打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計給我留下瞭非常深刻的印象，那種沉穩又不失專業感的封麵材質，摸起來很有質感，一看就知道是為教學和實際應用精心準備的。我尤其欣賞它在版式布局上的用心，字體選擇清晰易讀，關鍵的圖錶和公式部分處理得非常到位，不會讓人在閱讀復雜技術細節時感到眼花繚亂。比如，在講解一些關鍵的製劑工藝流程時，作者很巧妙地使用瞭流程圖和對比錶格，這比純文字描述要高效得多。內頁的紙張選擇也讓人滿意，沒有廉價書籍那種刺眼的亮白，長時間閱讀下來眼睛的疲勞感會減輕不少。雖然我暫時還沒有深入到具體的技術章節，但僅憑這外在的呈現，就能感受到編者在提升學習體驗上的努力。對於高職高專的學生來說，一本好的教材不光要有紮實的理論，更要在閱讀體驗上降低學習門檻，這本書在這方麵做得相當齣色，讓人願意捧起來主動去鑽研裏麵的內容。我期待後續的內容能和這份精良的製作水平保持一緻的高水準。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“供高職高專使用”定位，讓我更關注其知識體係的結構化和遞進性。對於剛接觸製劑技術領域的學生而言，過於抽象或跳躍的講解方式是最大的障礙。我希望本書在構建知識框架時，能夠遵循從宏觀概念到微觀機理，再到具體操作規程的清晰路徑。例如，在介紹一種新的乳劑製備技術時，首先要交代該技術解決瞭傳統乳化方法的哪些局限性（宏觀背景），接著詳細闡述其乳化劑分子結構與界麵張力降低的物理化學原理（微觀機理），最後纔是詳細分解實驗室或中試車間的具體操作步驟，包括不同攪拌速度的適用範圍和設備選型建議（具體操作）。這種層層遞進、環環相扣的敘述邏輯，能最大程度地幫助初學者建立完整的知識圖譜，避免知識點的碎片化和孤立化。如果它能做到這一點，將極大地提高高職院校教學的效率和質量。