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基本信息

商品名称：	长胎不长肉的孕期营养餐单	开本：	24开
作者：	王兴国//滕越//孙岗	页数：	192
定价：	29.8	出版时间：	2013-06-01
ISBN号：	9787512706750	印刷时间：	2013-06-01
出版社：	中国妇女	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

内容提要：

几乎所有关于孕期饮食营养的理论都要通过食谱或菜肴来落实，饭碗和餐盘才是保障孕期营养的手段。本书延续了作者孕期营养畅销书《长胎不长肉》的观点，将前一本书中介绍的孕期饮食营养的核心问题，如监测体重合理增长、建立科学膳食结构、保证食品安全、合理进行营养补充等细化为每日营养餐单和食谱制作方法。
与其他孕期营养饮食图书相比，本书具有以下三个特点：
? 所有餐单或菜谱都遵循孕期膳食结构的整体搭配原则，孕早期、孕中期、孕晚期，每个阶段提供7天完整的营养配餐方案；
? 尽量立足于家庭烹调，210种孕期食谱，取材普通，简单易做；
? 兼顾各地饮食特色，既有北方口味，又有南方习惯，营养美味全掌控。

作者简介： 王兴国

营养学副教授、副主任营养师，大连市营养学会常务理事、大连市预防医学会营养与食品卫生委员会委员。

1993年，他毕业于中山医科大学(现中山大学)医学营养学系，师从著名营养学家何志谦教授，是国内早期的营养学本科毕业生之一。十余年来，他一直在大连医科大学第二附属医院从事临床营养、营养学教学工作，并为推广和普及大众营养知识做着积的奉献。
滕越，女，1968年出生，北京大学营养与食品卫生学硕士，北京市海淀区妇幼保健院副主任营养技师。1993年毕业于中山医科大学医学营养系，是我国改革开放后早的医学营养专业毕业生，2007年北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生系研究生毕业。发表专业论文9篇，参加多部专业书籍编写，独立承担首都医学发展基金《妊娠胰岛素抵抗的营养干预》项目，参加北京市自然科学基金项目《儿童青少年期代谢综合症预防体系研究》项目研究，从事营养领域工作近20年，现致力于孕期体重管理及相关孕期合并症，尤其是妊娠糖尿病防治领域的研究。
孙岗，毕业于中山医科大学医学营养学系，广东省公共营养专业委员会委员；东莞市塘厦医院营养科主任。美食爱好者，喜欢关注各地菜系的特点，注重各种食材的合理加工利用以及食品安全。 目录： 第一章 做好准备
孕期膳食宝塔，把握食物数量
十大类食物，把握食材重点
三个基本原则，科学调配孕期食谱
了解调味品，烹制出美昧健康
工欲善其事，必先利其器
体重增长曲线图，吃对美昧不过量
第二章 孕早期每日营养配餐
孕早期营养需求及饮食原则
孕早期一日营养餐单
早餐：西红柿鸡蛋面
早餐：自制豆浆
加餐：香蕉
午餐：二米饭
午餐：清蒸鱼
午餐：香菇烧油菜
晚餐：花卷
晚餐：糊辣凉粉
晚餐：肉末儿酿彩椒
加餐：酸奶
加餐：大杏仁
孕早期一日营养餐单
早餐：鱼片粥
早餐：煮鸡蛋
……
第三章 孕中期每日营养配餐
第四章 孕晚期每日营养配餐
附录

第一章  做好准备

孕期膳食宝塔，把握食物数量

10大类食物，把握食材重点

3个基本原则，科学调配孕期食谱

了解调味品，烹制出美味健康

工欲善其事，必先利其器

体重增长曲线图，吃对美味不过量

第二章  孕早期每日营养配餐

孕早期营养需求与饮食原则

孕早期一日营养餐单

早餐：西红柿鸡蛋面

早餐：自制豆浆

香蕉

午餐：二米饭

午餐：清蒸鱼

午餐：香菇烧油菜

晚餐：花卷

晚餐：糊辣凉粉

晚餐：肉末酿彩椒

加餐：酸奶

加餐：大杏仁

孕早期一日营养餐单

……

孕早期一日营养餐单

……

孕早期一日营养餐单

……

孕早期一日营养餐单

……

孕早期一日营养餐单

……

孕早期一日营养餐单

……

第三章  孕中期每日营养配餐

第四章  孕晚期每日营养配餐

附录

表1 谷类、杂豆类、薯类主要营养素含量表（以100克可食部计）

表2 蔬菜主要营养素含量表（以100克可食部计）

表3 水果主要营养素含量表（以100克可食部计）

表4 肉类、蛋类和鱼类主要营养素含量表（以100克可食部计）
BKC WG 正版长胎不长肉的孕期营养餐单（协和医院营养专家于康作序推荐）怀孕营养书 孕妇 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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