孕产妇营养与保健食谱(附光盘)/贝太厨房 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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任芸丽 编

图书标签:

• 孕期营养
• 产后恢复
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• 健康饮食
• 营养食谱
• 贝太厨房
• 母婴健康
• 保健食谱
• 孕期保健

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出版社： 中国大百科

ISBN：9787500084303

商品编码：22062026271

出版时间：2010-11-01

基本信息

• 商品名称：孕产妇营养与保健食谱(附光盘)/贝太厨房
• 作者：任芸丽
• 定价：49.8
• 出版社：中国大百科
• ISBN号：9787500084303

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2010-11-01
• 印刷时间：2010-11-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：其他
• 包装：平装
• 页数：240

编辑**语

这是为准妈妈邀请的“私人教练”，这是一本陪伴准妈妈10个月的幸福秘籍。如何让肚子里的宝宝健康成长？如何让自己的胃口舒适如前？吃什么，不该吃什么？怎样做能吃？怎样做不能吃？营养师***的营养指导，10个月菜谱的**呈现，跟着本书，吃遍百味，补全营养，做个快乐幸福的孕妈妈。

内容提要

怀孕了，你准备好了吗？是不是有些手足无措？不用怕，这里教你如 何做，让10个月的你幸福度过，让肚子里的宝宝健康成长。
     吃饭对准妈妈来说可是个大问题，每个阶段，能吃的，不能吃的，可 一定得注意了。没关系，这里有*详细的食谱搭配，按照这个吃，准没错 。
     详细的步骤，再难的菜也能学会，而且还有很贴心的小贴士，不知不 觉，就成了烹饪高手。
     呵护宝宝和自己可是准妈妈*大的责任。这里教你一些小方法，让自 己变成一个能干的好妈妈。
     从孕1月开始，到孕10月及产后1月，成熟的营养方案，专业的饮食指 导，让妈妈的营养全面升级，一人吃两人补。
    

目录

怀孕，你准备好了吗？
怀孕了，动还是不动？
胎教．宝宝人生**堂课
远离辐射，撑起孕期保护伞
孕期热门饮食话题***0
孕期危机“两高一低”
1～3个月
青涩的孕早期
孕早期饮食基本原则
酱爆肉丁
扣三丝
豆豉蒸鲶鱼
清烧鲈鱼
茶卤鸡
豉油蘑菇鸡块
大拌菜
胡椒鲜茄浸蛋丝
黄焖鸡
烩虾仁
鸡瓜齑
酱炖豆腐
椒盐玉米
芥兰酱爆芒果贝
菊花鱼
咖喱炒饭
榄菜四季豆
鲶鱼酸菜豆腐
茄鲞
三鲜炒米粉
素锦叠彩
雪菜烧黄鱼
洋烧排骨
鱼香双脆
越南牛肉炒河粉
油面筋塞肉
薯丝豆腐
欧式蛋饼
松子豆腐／雪菜素鸡
炒酥鱼／炒五彩头
豉油墨鱼仔／菌菇锅塌豆腐
彩椒蘑菇／豆干菜心
俄式浓汤，番茄豆酱
番茄鲜虾面／海带鲜汤
红三剁／红烧面筋
话梅手剥笋／琥珀核桃
鸡蛋炒辣椒丁／腌苦瓜
鸡丝凉面，鸡汤菜花
家常豆花／姜葱捞面
老醋花生／老奶洋芋
毛豆红椒炒肉丝／蜜汁豆干
姜汁莴笋／浓香大酱汤
四宝蛋卷，荠菜豆腐羹
千层豆腐皮，上汤皮蛋盖菜
小菇烧凤翼／杏肉果酱
糖醋鱼片，甜梨双丝
微波茶杯蒸蛋／微波荷包蛋
微波虾皮小白菜，微波炸酱面
虾爆芥兰枝／香酥鸡丁
4～7个月
8～10个月
坐月子
附录

孕期健康指南：科学膳食与胎儿发育的精妙平衡 书名： 孕期营养全攻略：从备孕到产后恢复的饮食管理手册 内容简介： 本书是一本全面、深入、实用的孕期营养指导读物，旨在为所有计划怀孕、正在孕育生命或刚刚完成分娩的女性提供科学、系统的膳食管理方案。我们深知，怀孕不仅是生理过程的重大转变，更是对母体营养储备和胎儿发育至关重要的关键时期。本书摒弃了传统营养书的枯燥说教，以最新的营养学研究成果为基石，结合中国家庭的烹饪习惯和食材特点，构建了一套易于理解、操作性极强的孕期营养支持体系。 第一部分：孕前准备——为生命播下健康的种子 生命周期的起点至关重要。本部分聚焦于“黄金备孕期”的营养储备。我们将详细阐述男性和女性在计划怀孕前三个月内，需要重点关注的宏量营养素和微量元素。 叶酸的奥秘与补充策略： 不仅仅是提及，而是深入探讨不同基因背景下叶酸的代谢差异，以及如何选择最高效的膳食来源和补充剂剂量，以最大程度预防神经管缺陷。 铁、钙、锌的储备要求： 探讨孕前低储备对妊娠早期可能带来的风险，并提供富含生物利用率高矿物质的食谱方案，强调非血红素铁的吸收促进技巧。 体重管理与胰岛素敏感性： 科学指导备孕期体重指数（BMI）的调整目标，介绍如何通过均衡饮食改善胰岛素敏感性，降低未来妊娠期糖尿病的风险。 环境毒素与抗氧化饮食： 讲解如何通过增加特定食物（如十字花科蔬菜、莓果类）的摄入，增强身体的自然解毒和抗氧化能力。 第二部分：孕早期——稳定与适应的营养基石（第1-12周） 孕早期是身体剧烈变化的时期，早孕反应（孕吐、恶心）是最大的挑战。本书的核心在于如何“吃得下”与“吃得对”的平衡。 应对孕吐的“小口进食法”： 提供针对不同程度孕吐的定制化饮食建议，例如，针对早晨空腹反应，推荐夜间储备的特定碳水化合物；针对油腻不耐受，设计清爽高蛋白的早餐替代方案。 必需氨基酸的需求侧重： 阐述在胚胎器官分化关键期，蛋白质的质量比数量更为重要，推荐优质蛋白质的来源组合，如动植物蛋白的“互补”搭配。 维生素B族与情绪稳定： 探讨B族维生素（尤其是B6）在缓解孕吐和维持孕妇情绪稳定方面的作用，并提供其天然食物地图。 水分管理与便秘预防： 详细解析孕早期水分摄入的最佳时间点和总量，并结合可溶性与不可溶性膳食纤维的科学配比，建立预防性肠道管理机制。 第三部分：孕中期——能量高峰与胎儿快速成长期（第13-27周） 孕中期是营养需求量显著增加的阶段，重点转向支持胎儿骨骼、血液和神经系统的快速构建。 钙质的吸收效率最大化： 不仅要求钙的摄入量，更强调“吸收”。详细对比不同钙源（如牛奶、豆制品、深绿色蔬菜）的吸收率，并讲解维生素D、维生素K2在钙质沉积中的协同作用。 DHA/EPA的精准补充： 深入分析DHA对胎儿大脑和视网膜发育的不可替代性，提供从深海鱼类、藻油中获取高纯度DHA的实用指南，并设定不同孕周的推荐摄入量曲线。 铁剂的正确使用与搭配： 针对孕中期血容量增加导致的生理性贫血风险，提供铁剂补充的“黄金搭档”（维生素C）和“克星”（高钙、植酸）的识别指南，有效避免胃肠道不适。 孕期体重适度增长模型： 引入基于孕前BMI的个体化增重目标图表，教导孕妇如何根据自身情况，通过调整正餐的能量密度，实现平稳增重。 第四部分：孕晚期——冲刺准备与产前修复（第28周至分娩） 孕晚期侧重于脂肪储备的积累（为哺乳期做准备）以及对分娩耐力的增强。 高质量脂肪酸的摄入： 强调欧米伽-3与欧米伽-6的理想比例，推荐富含健康脂肪酸的坚果、种子和植物油，为胎儿的脑部脂肪储备做最后加固。 膳食纤维与产道准备： 探讨特定膳食纤维（如西梅、奇亚籽）对软化粪便、减轻腹压，间接支持骨盆健康的潜在益处。 产前“能量银行”的建立： 讲解如何通过渐进式增加复杂碳水化合物的摄入，优化肝糖原储备，为分娩时的持续能量输出打下基础。 分娩前后的水分与电解质平衡： 针对分娩过程中的大量出汗和潜在的能量消耗，提出一套快速恢复体能的饮品和简易食物方案。 第五部分：特殊情况下的营养应对策略 本书特别关注了高风险妊娠和常见问题的营养干预。 妊娠期糖尿病（GDM）的餐盘设计： 提供低升糖指数（GI）食谱，讲解如何通过“食物交换法”控制血糖波动，而非简单地“忌口”。 妊娠期高血压（先兆子痫）的矿物质调控： 侧重于镁、钾的平衡摄入，以及如何通过地中海式饮食模式来支持血管健康。 素食/纯素孕妇的营养替代方案： 详细列出维生素B12、高品质蛋白质、铁、钙的全面替代来源和吸收优化技术。 本书的每一章都配有详细的“一周食谱范例”和“营养素含量速查表”，旨在成为您从计划怀孕到迎接新生命的整个旅程中，最值得信赖的“餐桌上的营养师”。它不仅告诉您“吃什么”，更告诉您“为什么吃”以及“如何科学地吃”，确保母婴在整个孕期都能获得最优化、最精准的营养支持。

评分☆☆☆☆☆

我老公前几天收拾书架时，看到我最近常翻这本书，还特意问我：“这本看起来很厚实，内容很充实嘛？”他说的没错，这本书的实在感是其他轻薄的孕期指南比不上的。我尤其喜欢它对“营养误区”的澄清部分，很多我们传统观念里觉得“有营养”的食物，书里都用科学依据指出了潜在的风险或者不适合特定阶段食用。这让我对自己的孕期饮食结构有了全新的认识。比如，关于“发物”的讨论，它没有一概而论，而是根据体质和阶段进行了细致区分。更别提那个光盘了，我还没来得及仔细看，但光是看到目录就知道里面涵盖了从备餐到急救食谱的方方面面，简直是为我们这种厨房新手准备的“操作手册”。这本书的实操性极强，我现在每天都会根据上面的建议来规划我的一日三餐，感觉身体状态都比以前更好了，少了很多孕早期的不适感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书是抱着试一试的心态，因为我之前买过几本所谓的“营养宝典”，结果要么就是食谱太复杂，食材难找，要么就是营养分析过于简单粗暴，根本经不起推敲。然而，这本《孕产妇营养与保健食谱》完全打破了我的刻板印象。它的内容深度和广度都做得相当出色。我特别留意了其中关于“特殊时期膳食调理”那一章，比如妊娠期糖尿病的饮食控制，书里给出的替代食材和烹饪方法非常人性化，既保证了口感，又严格控制了血糖波动。光是这一点，就觉得这本书的专业性毋庸置疑。里面的排版也很舒服，字体大小适中，色彩搭配和谐，即便是晚上阅读也不会觉得累眼睛。我感觉作者对孕产妇的生理特点有着非常深刻的理解，写出来的东西是真正从读者的角度出发，而不是纯粹的理论堆砌。这本书的价值，远远超出了一个食谱的范畴，它更像是一本贴心的孕期健康顾问。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！我最近刚开始接触母婴营养这个领域，市面上那么多信息看得我眼花缭乱，这本书的出现简直是及时雨。它不是那种晦涩难懂的学术著作，而是非常接地气地把复杂的营养知识转化成了日常生活中就能操作的食谱。我最欣赏的一点是它的结构安排，从孕早期到产后恢复，每个阶段的需求变化都讲解得非常清晰。特别是关于叶酸、铁、钙这些关键营养素的补充，书中给出的建议非常具体，不像有些书只是泛泛而谈。我按照书里的食谱试着做了几次，味道和营养搭配都让人惊喜。而且，附带的光盘内容看起来也非常实用，希望能在实际操作中给我更多帮助。这本书的图文并茂，阅读起来完全没有压力，让人觉得照顾自己和宝宝的营养原来可以这么简单有趣。对于新手妈妈或者正在备孕的姐妹来说，这本书绝对值得入手，它提供的不仅是食谱，更是一种科学、安心的孕育指导。

评分☆☆☆☆☆

最近一段时间，我都在研究如何为宝宝的辅食做准备，这本书的后半部分内容对我启发极大。虽然书名主要针对孕产妇，但它对“产后恢复和乳汁质量”的关注点，直接延伸到了宝宝出生后的营养需求。它详细解释了不同营养素如何影响母乳的成分，这对我坚持母乳喂养是极大的信心支持。我特别喜欢它提供的“一周食谱变化表”，这种前瞻性的规划能力，帮我省去了很多每天想“今天吃什么”的烦恼。而且，书里对食材的采购和储存也有不少窍门，考虑到我们现在生活节奏快，这些生活化的细节处理得非常到位。每次做完书里的菜，都有一种成就感，不仅喂饱了自己，更是确保了宝宝的“口粮”质量。这本书的风格是那种沉稳可靠的，读起来让人心安，不会被各种夸张的宣传口号所干扰。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我是一个对美食有一定要求的人，怀孕后总担心为了健康而牺牲口感，但这本书完美地平衡了这两点。它不是那种枯燥的“水煮菜”指南，而是充满了创意的搭配。例如，它提供了一些用天然香料替代高油高盐调味品的方案，既满足了味蕾，又符合孕期清淡的原则。阅读体验上，这本书的语言是既专业又不失亲切感的，作者仿佛是一位经验丰富、非常耐心的营养师在跟你耳边细语。当我遇到消化不良或者便秘这些常见孕期小麻烦时，我习惯性地翻阅这本书，里面总能找到对应的食疗方案，而且这些方案都是基于日常食材的，不用去药店买一堆复杂的保健品。这本书的价值在于它的全面性和可信度，它是我整个孕期和产后恢复期，最常被翻阅的工具书，没有之一。