食来好孕到！孕产妇饮食宜忌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 读买天下图书专营店

出版社： 未知出版社

ISBN：9787539055503

商品编码：22148776746

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	食来好孕到！孕产妇饮食宜忌
作者：
定价：	29.8
出版社：
出版日期：
ISBN：	9787539055503
印次：
版次：	1
装帧：	平装-胶订
开本：	16开

内容简介

本书从“饮食宜忌”的角度切入，教导妈妈如何在怀孕初期、怀孕中期、怀孕后期、坐月子期间，掌握低盐、低脂、高钙、营养均衡的调理，搭配出适宜食谱，让妈妈在饮食上得到好的营养，给宝宝成长所需的充足营养。以传统医药学、养生学为基础，并提供每种食材的饮食宜忌，结合现代医学、营养学的研究成果，为妈妈做好的准备。    本书还收录了孕期、产后常见症状的饮食原则，以及对症的食疗食谱，让妈妈缓解孕期不适及产后不适症状，让妈妈轻松好孕，开心迎接宝宝的到来！

目录

编辑

怀孕是女人一生中的大事，而如何健康轻松地怀孕以及调理产后的身体成为了女性颇为关注的问题。《食来好孕到！孕产妇饮食宜忌》这本书详解孕期10月妈妈的饮食宜忌以及让产妇吃出健康好体质的月子食谱，更有孕期及产后营养饮食知识及不适症状的食疗方案介绍，使女性朋友们不再忧虑孕产的饮食问题，是一本为孕产妇定制的饮食宜忌指南，让孕产妇吃得对、吃得好。

跨越时光的料理智慧：探索世界各地经典家庭食谱与饮食哲学 书籍信息： 书名： 《跨越时光的料理智慧：探索世界各地经典家庭食谱与饮食哲学》 作者： [虚构作者名，例如：李文谦、玛丽亚·桑切斯] 页数： 约 650 页 装帧： 精装，配有大量手绘插图和历史照片 --- 导言：舌尖上的文明史诗 本书并非一本普通的食谱集，而是一部关于人类如何通过食物塑造文化、维系家庭情感、传承历史记忆的宏大叙事。我们深信，每一道流传百年的家庭菜肴背后，都隐藏着一个时代的风土人情、一次艰难的迁徙，或是一份深沉的爱意。 《跨越时光的料理智慧》旨在带领读者穿越地理的界限，深入探索全球五大洲的经典家庭厨房。我们将重点关注那些不常出现在米其林指南，却在无数家庭餐桌上占据核心地位的“灵魂菜式”。这些食谱是家庭的DNA，它们在口耳相传中不断演化，却始终保留着其最纯粹的精神内核。 本书摒弃了对复杂技巧的过度推崇，转而聚焦于“为什么”——为什么在特定气候下，人们会发展出这种烹饪方式？为什么这种食材组合能跨越国界，被不同文化所接纳？我们将以历史学家的严谨和美食家的热情，解构这些跨越时光的料理智慧。 第一部分：地中海的阳光与坚韧——橄榄油、谷物与海洋的低语 本部分聚焦于地中海沿岸，从希腊的克里特岛到意大利南部的普利亚区，再到北非的摩洛哥海岸。我们深入挖掘了地中海饮食模式的核心哲学：平衡、时令与对基本食材的尊重。 核心章节探讨： 1. “农夫的午餐”：古老谷物的重生。 详细介绍了传统意式扁豆汤（Ribollita）的演变，探讨了如何使用古老的硬粒小麦和新鲜的香草来再现其原始风味。我们分析了豆类在缺乏肉食的年代如何成为能量的主要来源，以及地中海地区对“慢煮”哲学的坚持。 2. 海洋的馈赠与保存的艺术。 研究了西班牙和葡萄牙渔民如何通过腌制、日晒和发酵技术，将新鲜捕获的鱼类转化为可以跨越冬季的“家常美味”。重点介绍了用海盐和柠檬保存鱼肉的古老方法，并提供了符合现代食品安全标准的改良配方。 3. 橄榄树下的哲学。 不仅仅是食谱，更是一场关于橄榄油提炼历史的深度解析。我们对比了冷榨与热榨的区别，并展示了如何通过“闻香辨味”，识别不同产区橄榄油的地域特性，如何在家中自制风味浸泡油。 第二部分：欧亚大陆的丝绸之路——香料、发酵与长途贸易的印记 欧亚大陆是人类迁徙和贸易最频繁的区域。本部分探讨了香料如何在不同的饮食文化中充当“外交官”，连接了东方与西方的餐桌。 核心章节探讨： 1. 中亚汗国的“面包与肉”的融合。 聚焦于中亚地区（如乌兹别克斯坦和哈萨克斯坦）的抓饭（Plov）文化。我们揭示了抓饭中不同香料（孜然、胡荽籽）的配比如何根据部族传统而变化，并详细介绍了“查达”（Charda，一种传统分食方式）背后的社交意义。 2. 东欧黑土地上的酸味智慧。 深入研究了波兰、乌克兰和俄罗斯地区对发酵蔬菜的依赖性。白菜酸菜（Sauerkraut/Kvashenaya Kapusta）不仅仅是维生素的来源，更是漫长冬季里抵抗严寒的心理支柱。我们还原了十九世纪农村家庭制作酸菜的完整流程，强调了盐、水和时间的精准控制。 3. 印度次大陆的“玛莎拉”几何学。 摈弃了超市预制香料包，本章专注于“家庭拼配师”（Masala Mixer）的艺术。通过研究印度不同邦的家庭，我们解构了五到七种核心香料如何根据主食（米饭、面饼）和季节进行微调，例如南印度用于鱼类的香料组合与北印度用于羊肉的差异。 第三部分：新旧大陆的碰撞与新生——玉米、辣椒与适应性烹饪 本部分将目光投向美洲，特别是墨西哥和秘鲁，以及欧洲人在新大陆上的适应性烹饪。这里，本土食材与外来技术发生了剧烈的化学反应。 核心章节探讨： 1. 玉米的“九蒸九煮”：从尼亚斯塔玛尔到玉米饼。 详尽描述了中美洲传统玉米加工技术“碱法处理”（Nixtamalization）的科学原理和历史重要性，解释了为什么这种古老技术能释放玉米的全部营养价值。同时，我们提供了在家中用石灰或草木灰重现这一过程的指导（需安全操作）。 2. 辣椒的驯服与升华。 辣椒是如何从美洲被带到世界各地，又如何反哺其原产地的烹饪体系。本章对比了秘鲁的Aji酱与东南亚的参巴酱（Sambal），探讨了它们在酸度、甜度和辣度控制上的微妙平衡。 3. 殖民地的“剩菜哲学”。 考察了加勒比海和南美洲殖民地时期，奴隶和定居者如何利用剩余的肉类和蔬菜，通过慢炖和焖煮，创造出如巴西的黑豆炖肉（Feijoada）等丰富菜肴，体现了资源极限下的创造力。 第四部分：东亚的内敛与精微——汤、茶与季节的交替 东亚饮食文化以其对细节的极致追求和对季节的敏感度著称。本部分着重于日本、中国和朝鲜半岛的家庭哲学。 核心章节探讨： 1. “旨味”的发现与水的哲学。 深入探讨日本家庭如何利用昆布和鲣鱼干制作高汤（Dashi）作为所有料理的基础。我们分析了“一汁三菜”的结构，揭示了这种看似简单的组合如何平衡了营养与视觉的和谐。 2. 中国家庭的“锅气”与火候的传承。 本章聚焦于家庭炒菜中的“镬气”问题。我们采访了多位老一辈厨师，总结了如何在现代家用炉灶上模拟传统旺火的效果，特别是针对家常小炒（如鱼香肉丝、干煸四季豆）的技巧。同时也探讨了不同地域的酱料（如豆瓣酱、黄豆酱）的酿造与使用差异。 3. 朝鲜半岛的“酱缸文化”与健康。 剖析了韩式发酵酱料（大酱、韩式辣椒酱、酱油）在朝鲜家庭中的核心地位，它们不仅是调味品，更是家庭的“时间胶囊”。并解释了泡菜制作中不同季节蔬菜的搭配策略，如何确保冬季有足够的维生素摄入。 结语：未来的餐桌——可持续性与记忆的重构 本书最后一部分呼吁读者将这份跨越时光的智慧应用于现代生活。我们探讨了如何将传统烹饪中高效利用食材、尊重时令的理念，融入到追求可持续发展的当代饮食潮流中。每一道被我们重现的古老菜肴，都是对过去的一种致敬，也是对未来健康生活方式的一种探索。 《跨越时光的料理智慧》是一份邀请函，邀请您放下快餐的浮躁，重新聆听厨房深处传来的，关于历史、家庭与爱的细语。这本书的价值，不在于提供一时的口腹之欲，而在于重建您与食物之间，那份失落已久的深刻连结。

评分☆☆☆☆☆

最近读完了一本关于孕期营养的宝典，简直是相见恨晚！这本书的排版非常人性化，色彩柔和，不像那种枯燥的医学教材，捧在手里就让人感到安心。我尤其欣赏它对“个性化饮食”的强调。书中没有那种“所有人都要这么吃”的绝对论调，而是深入探讨了不同体质、不同孕期的妈妈，如何根据自身情况调整食谱。比如，它详细分析了不同孕早期孕吐反应的应对策略，提供了非常具体且易操作的食谱建议，而不是简单地说“多吃点清淡的”。我按照书里的一个“孕期能量分配表”调整了自己的三餐结构后，感觉精力明显比以前充沛了，那些令人困扰的低血糖反应也减少了不少。作者在讲解营养素（比如叶酸、铁、钙）时，也特别贴合日常烹饪的场景，告诉你哪种食材的吸收率最高，怎么搭配能事半功倍，让人读起来非常实用，完全可以当成一本日常的厨房参考手册来用。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节划分简直是教科书级别的清晰流畅，阅读体验极其顺滑。它不是那种把所有知识点堆砌在一起的百科全书，而是构建了一个逻辑严密的“孕期营养地图”。我最喜欢它对“孕期禁忌”的解读方式，它没有采取一味恐吓的态度，而是用科学的语言解释了为什么某些食物要规避，以及在什么剂量下是安全的。这种尊重和赋权给读者的态度，让我感觉自己是在和一个经验丰富的营养师对话，而不是被动接受指令。此外，书中还穿插了许多“妈妈经验分享”的小故事和食谱改造方案，比如如何把不爱吃的深海鱼类“伪装”进日常菜肴里，这些细节真的非常贴心。对于很多新手爸妈来说，厨房里的焦虑感很重，这本书有效地缓解了这种压力，让备孕和怀孕的过程变得有章可循，充满期待。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上孕产书籍很多，但大多都停留在理论层面，读完后感觉知识点记了一堆，但真正到做饭时依然手足无措。然而，这本著作完全打破了这种怪圈。它的亮点在于对“孕期常见不适与饮食的联动”做了极为细致的剖析。比如，针对妊娠期便秘，它不仅提供了高纤维食谱，还详细解释了益生元和膳食纤维的协同作用，甚至推荐了自制发酵饮品的配方。我按照书里介绍的方法尝试了一种“香蕉燕麦粥”，效果立竿见影，口感也比我之前随便乱做的强多了。作者的专业性毋庸置疑，但表达方式却异常亲民、充满温度，像是邻家长辈带着爱心在指导你，没有一丝高高在上的感觉，让人非常信服和愿意实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度远超我的预期，它不仅仅关注“吃什么”，更关注“怎么吃”和“为什么吃”。它有一个篇章专门讨论了“宏量营养素的平衡与情绪波动”的关系，这一点让我非常震撼。书中通过引用一些最新的营养学研究，解释了血糖波动如何影响孕期的情绪稳定，并给出了富含稳定血糖特性的“升级版早餐”方案。我以前总觉得情绪低落只是心理问题，看了这本书后才意识到，合理的营养搭配在稳定情绪上能起到多大的作用。书中的插图和图表设计极其精妙，用非常直观的方式展示了复杂的数据，比如某种维生素在不同烹饪方式下的保留率对比，让我这个有点“数据恐惧症”的人也能轻松吸收。对于追求科学育儿的现代父母来说，这本书绝对是必备的“工具箱”。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的地方在于它对“可持续性”的考量。很多孕期食谱虽然营养全面，但食材获取难度大，价格昂贵，根本无法长期坚持。而这本书的食谱设计，几乎全部围绕着市场上常见且经济的食材展开。它提供了一套“弹性食谱框架”，你可以根据当季的蔬菜和自己的口味偏好，在这个框架内进行自由替换，而不会担心营养配比被打乱。这种“授人以渔”的教育方式，比直接给出固定食谱高明得多。读完之后，我感觉自己真正掌握了为孕期家庭制定健康膳食计划的能力，而不是被动地依赖某一本特定的食谱书。这是一本真正意义上教会我如何科学、轻松、愉快地度过整个孕期的指南。