基本信息
书名:婴儿全程辅食添加方案
定价: 29.80元
作者:周忠蜀
出版社:中国人口出版社
出版日期:2011年2月1日
ISBN:9787510105784
字数:
页码:208页
版次:第1版
装帧:平装
开本:16
内容提要
《婴儿全程辅食添加方案》内容简介:喂养一个健康聪明的宝宝,是每一位妈妈的心愿。从宝宝满4~6个月起,就要添加辅食了,为此,我们编写了《宝宝辅食吃什么》,介绍了为宝宝添加辅食的目的、原则等内容,还针对不同月龄的宝宝的营养需求和身体特点,为宝宝精选了一些典型食谱,帮助妈妈有针对性地给宝宝补充营养。
目录
01章 和宝宝一起做好准备,添加辅食喽
家会客室
家长都应该掌握的辅食添加常识
什么是辅食
为什么要给宝宝添加辅食
添加辅食的原则
添加辅食的顺序
如何掌握开始添加辅食的时间
给宝宝添加辅食的四个禁忌
别过早在辅食中加盐和调味品
根据宝宝的营养需求添加辅食
根据宝宝的消化能力添加辅食
根据宝宝的发育水平添加辅食
宝宝生病时好不要加辅食
添加辅食注意事项
宝宝辅食的基本要求
给宝宝添加辅食的准备
食用辅食的餐具
掌握辅食的制作要点
给宝宝添加辅食要有耐心
水果的选择和清洗
蔬菜的挑选和清洗
第二章 如何逐月给宝宝添加辅食
家会客室
第1~3个月补充鱼肝油
宝宝的营养需求
妈妈可能遇到的问题
吃母乳的宝宝需要喂水吗
为何宝宝的菜汁中不能加味精
如何给3个月内的宝宝喂菜汁、果汁
吃配方奶粉还用添加营养伴侣吗
如何选择鱼肝油
鱼肝油吃得越多越好吗
为什么不能过早添加淀粉类辅食
典型食谱
菜汁、果汁
番茄汁
第4个月
宝宝“开饭”啦
宝宝的营养需求
妈妈可能遇到的问题
如何给宝宝添加辅食
母乳与辅食如何搭配
辅食自己做好还是买市场销售的好
如何挑选经济实惠的辅食
宝宝不愿吃辅食怎么办
宝宝什么时候可以吃盐
怎样逐步添加米粉
如何循序渐进地添加果泥及菜泥
怎样添加蛋黄
典型食谱
米粥油
菜泥
果泥
第5个月喝点儿稀粥吧
宝宝的营养需求
妈妈可能遇到的问题
为什么不能给宝宝多吃糖粥
宝宝用牙床咀嚼会妨碍长牙吗
宝宝吃辅食总是噎住怎么办
给宝宝吃什么样的面条,吃多少合适
给宝宝吃一些蜂蜜好吗
添加辅食如何把握宝宝的口味
如何避免喂出肥胖宝宝
典型食谱
汤面
鱼泥
第6个月肉肉、菜菜、饭饭,我都要
宝宝的营养需求
妈妈可能遇到的问题
什么是食物过敏
怎样防治食物过敏
可以把各种辅食混在一起喂宝宝吗
宝宝特别喜欢吃某种食物怎么办
大人可以嚼饭给宝宝吃吗
需要制止宝宝“手抓饭”吗
典型食谱
鱼菜米糊
蛋花豆腐羹
第7个月开始长牙,可以以谷物类辅食为主了
宝宝的营养需求
妈妈可能遇到的问题
宝宝可以只吃米粉不吃五谷杂粮吗
如何让宝宝合理吃粗粮
什么时候可以给宝宝添加固体辅食
宝宝食欲减退怎么办
宝宝厌食怎么办
如何让宝宝爱上辅食
多大的宝宝可以吃零食
让宝宝有好牙齿需注意什么
拿什么辅食给宝宝磨牙
典型食谱
肝泥粥
蔬菜豆腐泥
第8个月爬得好累啊,加点儿能量吧
宝宝的营养需求
妈妈可能遇到的问题
宝宝腹痛与缺钙有关吗
为什么反对给宝宝吃“汤泡饭”
宝宝可以只喝汤不吃肉吗
如何防治宝宝积食
宝宝偏食怎么办
断奶期如何合理喂养宝宝
典型食谱
肉末萝卜汤
骨汤面
第9个月粗纤维食物锻炼咀嚼能力
宝宝的营养需求
妈妈可能遇到的问题
多吃粗纤维食物对宝宝有何益处
为什么要教宝宝细嚼慢咽
为什么要给宝宝多吃水果和蔬菜
宝宝拒绝吃果蔬怎么办
典型食谱
奶油豆腐
南瓜羹
第10个月更丰富的辅食,
更全面的营养
宝宝的营养需求
妈妈可能遇到的问题
如何使宝宝的食物多样化
如何训练宝宝自己用餐具吃饭
如何为宝宝留住食物中的营养
怎样做到科学断奶
典型食谱
蒸嫩丸子
第11个月生长太快了,需要更多的能量
宝宝的营养需求
妈妈可能遇到的问题
辅食后期添加辅食有什么益处
11个月的宝宝可随意添加辅食吗
怎样通过饮食防治宝宝腹泻
怎样让宝宝养成良好的进餐习惯
宝宝秋季吃什么辅食可防燥
典型食谱
虾仁菜花
萝卜鸡
第12个月辅食都快成主食啦
宝宝的营养需求
妈妈可能遇到的问题
如何烹调12个月大的宝宝的辅食
宝宝食用豆浆有哪些禁忌
12个月大的宝宝怎么吃水果
什么时间给宝宝吃水果比较好
如何根据宝宝的体质选用水果
断奶后如何科学安排宝宝的饮食
怎样给宝宝吃点心
典型食谱
清烧鱼
第三章 手把手教你制作宝宝的辅食
家会客室
汁水类
苹果汁
草莓汁
猕猴桃汁
枣汁
胡萝卜苹果汁
胡萝卜汁
油菜汁
黄瓜汁
米汤
玉米汁
泥糊类
胡萝卜泥
茄子泥
土豆泥
南瓜泥
鲜红薯泥
蛋黄泥
香蕉泥
苹果泥
枣泥
猪肝泥
肉泥
虾泥
米糊
菠菜糊
鱼肉糊
粥羹类
蒸水蛋
虾泥蛋羹
玉米毛豆粥
桃仁粥
胡萝卜牛肉粥
胡萝卜奶羹
豌豆粥
大米芝麻粥
鸭肾粥
清甜南瓜粥
扇贝小米粥
面类
扁豆排骨面
鳕鱼面
猪肉蘑菇面
猪肉萝卜面
汤类
玉米青豆汤
南瓜汤
玉米排骨汤
鸡汁白菇汤
鸡汁草菇汤
排骨金针菇汤
宝宝益智食谱
核桃汁
红枣奶茶
萝卜豆浆
芝麻豆奶
玉米肉汤
泥鳅紫菜汤
核桃芝麻糕
小米鸡蛋粥
番茄鱼泥
煎小鱼
虾仁蛋饺
番茄蛋花汤
蛋皮拌菠菜
宝宝开胃食谱
酸溜白菜
番茄荷包蛋
黄豆芽
鱼丸汤
番茄豆腐
豆腐凉菜
凉拌豆角
空心粉番茄汤
内酯豆腐
豆腐汤
凉拌茄子
豆腐饼
核桃豆腐丸
骨枣汤
炒大头菜
宝宝补铁食谱
虾皮紫菜蛋汤
排骨冬瓜汤
鸡蛋软饼
炖双皮蛋
三豆粥
第四章 决定宝宝健康的营养素
家会客室
碳水化合物
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
糖等于碳水化合物吗
新生宝宝需要喂糖水吗
宝宝爱吃米粉,多给他吃一些有问题吗
脂肪
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
宝宝什么时候应该多摄入脂肪
宝宝胖就一定健康吗
蛋白质
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
宝宝不吃肉怎么保证得到足够的
蛋白质
蛋白质吃得越多越好吗
水
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
到底喝什么水好
怎样给宝宝补水
维生素A
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
怎么给宝宝添加维生素A
维生素D
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
多晒太阳能补充维生素D吗
维生素E
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
哪些宝宝需注意补充维生素E
维生素K
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
哪些因素会引起宝宝维生素K缺乏
B族维生素
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
怎样尽可能保留食物中的B族维生素
维生素C
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
烹饪时怎样减少维生素C的损失
钙
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
每个宝宝都要补钙吗
如何选择钙剂
为什么补钙还缺钙
哪些因素会影响钙的吸收率
铁
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
宝宝缺铁的原因有哪些
红枣、赤豆等红色食物是不是补血佳品
为什么喂铁剂时不能同时喂牛奶
锌
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
如何判断宝宝是否缺锌
补锌需注意哪些问题
铜
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
铜有助于宝宝长高吗
如何防治宝宝缺铜
碘
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
宝宝缺碘了怎么办
镁
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
低镁惊厥与喂养方式有关吗
锰
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
为何豆奶不宜作为牛奶的
替代品
钾
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
什么时候宝宝需要补钾
硒
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
哪些地区的宝宝容易缺硒
附录0~12个月宝贝身长、体重参照表
作者简介
周忠蜀,医学博士、中日友好医院儿科主任、主任医师、北京大学医学部教授、中国协和医科大学博士生导师。1982年毕业于华西医科大学,曾在北京医科大学*一附属医院、北京儿童医院学习两年,经JICA途径留学日本大学、日本独协医科大学并获博士学位。从事儿科临床、教学、科研25年,对儿科疑难重症,尤其是小儿神经及遗传疾病,如癫痫、脑瘫、新生儿惊厥、缺氧缺血性脑病、PKU等的诊治有丰富的临床经验。培养博士、硕士研究生8名,主要从事小儿神经遗传的基础及临床研究。负责及参与、部级、院级和中日合作课题多项。不仅理论水平扎实,而且可以将父母关心的问题用 业的态度、易懂的语言讲给父母听,这在众多的儿科医师中是非常难得的。
作者在百忙之中编写了这本书,秉承严谨的态度编写、审阅每个知识点,很多方面作者都帮父母考虑到了,比如每个食谱都与现今实际生活相结合,考虑父母操作是否方便,材料是否易得,因此选择这本书的读者是非常明智的,不用考虑太多,只需按着做就可以了。
评价一 这本书的封面设计得非常吸引人,色彩柔和,图片清晰,让人一看就知道是给新手父母准备的。我特别喜欢它封面上那种温馨、专业的氛围,一下子就打消了我对辅食添加的焦虑感。打开书本后,排版更是让人眼前一亮,字体大小适中,逻辑清晰,即使是忙得焦头烂额的晚上,也能轻松找到需要的内容。这本书的结构安排得非常合理,从最基础的宝宝生理发育知识讲起,然后过渡到不同月龄的辅食添加原则和食谱。尤其是关于如何判断宝宝是否准备好添加辅食的章节,讲得深入浅出,给出了很多实用的观察指标,让我这个新手妈妈心里踏实了不少。书中对于食材的选择、处理、烹饪方法的描述都非常细致,简直像手把手在教我一样。我尝试了几道书里的食谱,宝宝的接受度都非常高,这极大地增强了我做辅食的信心。总的来说,这本书不仅是食谱大全,更是一本育儿过程中的得力助手,让我觉得育儿这件事变得没有那么可怕了。
评分评价五 这本书的魅力在于它的全面性和前瞻性。它没有局限于眼前的几餐饭,而是着眼于培养宝宝终身的健康饮食习惯。我非常欣赏书中关于“食物多样性”和“天然调味”的理念。它强调如何在保证营养的前提下,尽量减少对人工添加剂的依赖,鼓励我们去探索食物本身的美好味道。比如,书中介绍的如何利用蔬果天然的甜味来替代白糖,这个小技巧让我受益匪浅。此外,这本书在面对不同宝宝的特殊情况时,也提供了非常灵活的解决方案,而不是一刀切的规定。无论是体质偏弱的宝宝,还是消化功能较弱的宝宝,都能在书中找到相应的调整方案和替代食谱。这本书让我深刻理解到,育儿是一个动态调整的过程,而这本书提供的正是应对这种动态变化的“工具箱”,而非僵硬的教条。它真正做到了将育儿百科的广度与辅食制作的深度完美结合。
评分评价三 这本书的篇幅虽然不薄,但阅读体验却非常流畅,完全没有那种枯燥的理论说教感。它更像是一位经验丰富的育儿专家,坐在你身边,用最接地气的方式和你交流。我特别关注的是关于如何处理宝宝“厌奶期”和“挑食期”的章节。书里提供的建议非常具有操作性,比如如何巧妙地调整辅食的质地、口味的浓淡,甚至是如何通过餐具和用餐环境来引导宝宝自主进食。这些都是我在其他地方很少看到的、非常宝贵的经验之谈。而且,这本书在细节处理上也做得非常到位,例如,它会提醒你在某个月龄段,哪些食物是需要特别注意添加量的,哪些是可能引起肠胃不适的,这些“避坑指南”对新手父母来说简直是救命稻草。我不再需要频繁地在网上搜索各种碎片化的信息,因为这本书已经把整个“0到1岁”的辅食添加旅程规划得井井有条,让我省下了大量的时间和精力去真正陪伴孩子成长。
评分评价四 初为人父母,最怕的就是孩子一有风吹草动就手忙脚乱,这本书在“宝宝健康与护理”这一块的覆盖面超出了我的预期。它不仅仅聚焦于辅食本身,还巧妙地将新生儿护理的基础知识融入其中,比如如何识别宝宝的饥饿信号、如何应对常见的肠绞痛,这些内容让我感觉这本书的价值远超一本单纯的食谱。我尝试着根据书中的建议,为宝宝制作了一些针对性的营养餐,比如在感冒初愈时可以做的清淡汤羹,或是帮助改善夜间睡眠的睡前小食。这些尝试都收到了不错的效果,让我对这本书的专业性和可靠性深信不疑。而且,书中对于辅食工具的选择、厨房卫生的维护等“幕后工作”也有详细的指导,确保了从食材到餐具的每一个环节都安全无虞。这本书无疑是帮助我建立起一个科学、系统、有信心的育儿体系的重要基石。
评分评价二 说实话,市面上关于宝宝辅食的书籍太多了,很多都是大同小异,但这一本给我的感觉完全不同。它不仅仅停留在“加什么”“怎么做”的层面,更深入地探讨了“为什么”。书中对于不同阶段宝宝的消化系统发育特点、营养需求变化,都有非常科学的阐述。我最欣赏的是它对“食材轮换”和“过敏原排查”的强调,这在很多同类书籍中常常被一带而过,但这本书却用专门的章节进行了详尽的说明,配上图表,一看就懂。作为家长,我们不仅希望孩子吃饱,更希望他们吃得健康、均衡,这本书完美地满足了这种深层次的需求。我尤其喜欢其中关于如何利用日常食材制作出高颜值、高营养的辅食章节,让我觉得做辅食不再是例行公事,而是一种充满创意的亲子互动。这本书的实用性毋庸置疑,但更宝贵的是它传达的科学育儿理念,让我不再盲目跟风,而是根据自己宝宝的实际情况做出最合适的选择。
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