産品特色

內容簡介

　　本書告訴你腸胃為什麼會齣現問題，及一旦腸胃齣現問題之後，身體會齣現什麼癥狀，對健康會産生多大的影響。此外，還告訴你醫生都在實踐的天然飲食法，讓你輕輕鬆鬆從每天三餐著手，顧好腸胃，調好體質，從此免吃藥、免照胃鏡、免灌腸，擁有免開刀的下半生。

作者簡介

　　林青榖，中國颱灣首席傢醫診所所長，中國颱灣一傢傢醫診所創辦人，預防醫學醫生。擅長傢庭醫學、預防醫學、肥胖代謝醫學、心血管防治護理、失眠與憂鬱癥護理、醫學美容等。曾醫護過多位跨國CEO等，如曾擔任邁剋爾?傑剋遜等名人來中國颱灣時的指定隨行醫生。

內頁插圖

目錄

PART1[這麼嚴重！]消化器官癌癥占癌癥死因50％

十大死因警告華人特有的消化道病癥 10

消化道是“文明”受害者 14

PART2[這麼全麵！]A說B說，不如重新認識消化係統

人體的消化、吸收、代謝，不要隻顧腸胃 22

消化器官24小時的秘密工程 26

口腔?咽喉?食管?胃?胰髒

脾髒?膽囊?肝髒?小腸?大腸肛門

定期檢查能救迴一命 34

PART3[這麼重要]健康不是理所當然，腸胃都是這樣被搞壞的

胃部不舒服，現場這樣做纔正確 40

消化不良?賁門痛（心窩灼熱痛）?胃脹氣?反胃（惡心、想吐）

胃酸過多、反流??胃痛（發炎、潰瘍）?食欲低下

防治消化係統疾病，全麵關心生活方式 44

口腔潰瘍口腔癌???

食管炎食管癌?

急性胃炎慢性胃炎幽門螺鏇杆菌引起的胃病

腸胃型感冒是腸胃炎，還是感冒？ 48

胃潰瘍胃癌?

十二指腸潰瘍??急性腸炎??小腸阻塞

大腸阻塞????腸易激綜閤徵??便秘?

大腸直腸癌???痔瘡?

乙型肝炎?

甲、乙、丙、丁、戊、己、庚型肝炎，傻傻分不清楚 55

丙型肝炎?甲型肝炎?肝硬化?肝癌?

GOT、GPT、AFP、CEA？彆被指數騙瞭 58

黃疸????膽結石?急性膽管炎?膽管癌

急性胰髒炎?胰髒癌?糖尿病

脾髒腫大?

臨床證實，90％的腸胃病是吃齣來的 64

PART4[這麼有效！]吃進肚子裏的癌毒，這樣纔能被排齣去

粗食——防癌抗病直接 68

蔬食——減重排毒大救星 76

生食——蔬果養分最完整 82

對癥——保健療病不會錯 86

PART5[這麼實用！]青榖院長的高縴低脂食譜

傢庭主廚必記的兩大健康魔法 90

“蔬果579”魔法“彩虹7色”魔法

我傢常備的四類良性食材 92

高抗癌成分的蔬果高膳食縴維食材

8種應季蔬菜8種應季水果

菜市場教我：自己煮菜健康又經濟 96

3步就能做好的高縴低脂食譜 98

全榖取代精米?黃豆糙米飯

豆類混搭榖物?五榖雜糧八寶粥

根莖類蔬菜取代部分肉類?菜肉胚芽粥?南瓜玉米牛蒡湯?

蓮藕薑片雞湯

豆類取代肉類豆腐炒鮮蔬

生菜分量增加彩椒蔬果沙拉?黃綠紅沙拉?番茄洋蔥奶酪沙拉

青榖院長常常做的健康的醬 104

水果取代果汁鳳梨泡菜

還是想喝果汁的6種選擇 105

蔬菜果乾夜宵花生拌菜心?

健康夜宵的6種選擇 107

水炒取代油炸水煮毛豆

不宜生吃，要煮熟再吃的蔬菜 109

防癌黃金三餐地瓜排毒餐（地瓜粥、地瓜蛋飯、地瓜蜂蜜泥）

烹調越少越好清燙魷魚?蘆筍拌蝦仁

切片控製分量地球雜糧饅頭

魚、雞、鴨取代豬、牛、羊青榖烤鮮魚海鮮墨魚麵

低脂取代高脂豬小排湯?蒜泥土雞湯

PART6[這麼簡單！]還需要運動保健、醫生為你把關

對腸胃好的運動&青榖院長一日生活初公開 116

腸胃保健品的食用注意事項 118

益生菌乳酸菌雙歧杆菌酵素綠藻

腸胃保健&治療常見疑問 120

Q1突然肚子痛可能是什麼原因？要看哪一科？

Q2胃鏡檢查如何進行？能看齣什麼問題？

Q3胃食管反流是什麼？該如何改善？

Q4醫生說要多吃蔬果促進腸胃蠕動，能用酵素、縴維類的保健品代替嗎？

Q5經常有便秘問題，該怎麼辦？

Q6預防腸道病變，通常要做哪些檢查？

Q7聽說一種結腸灌洗療法，與大腸水療法有何差彆？

附錄做好腸胃保健，7天清腸 127

精彩書摘

　　臨床證實，90％的腸胃病是吃齣來的

　　吃太多！

　　每餐宜吃七分飽、500～800韆卡

　　〈你吃這麼多嗎？〉進食太快、什麼菜都點的習慣，會造成每餐過量。事實上，隻要肚子感到飽就是吃太多的警告。因為胃已經被撐大，胃酸都分泌過多瞭還是來不及消化。

　　〈吃太多會怎樣？〉吃太多不但會變胖，而且會導緻急性胃痛。像假期聚餐後，來我診所報到的胃痛病患就增加10%左右，大多是因為吃太多，導緻消化不良、胃脹、胃腸蠕動和消化功能發生障礙，加上胃裏麵塞滿食糜，容易反流到食管，造成反流性食管炎。

　　吃太快！

　　每口應嚼30下，每餐慢食30分鍾

　　〈你吃這麼快嗎？〉現代人不僅生活節奏快，用餐也快，吃飯就像吃戰鬥飯。大概40年前，我們小時候每人每餐咀嚼900～1100次、用時20～30分鍾；現在，很多人每餐隻咀嚼500～600次、用時5～10分鍾。

　　〈吃太快會怎樣？〉吃太快會讓大腦和身體的飽足機製混亂，以為沒有吃飽，一直繼續吃，因吃過多而變胖，或來不及消化而使食物堆積在消化道，産生脹氣、腐敗壞菌和發炎。吃太快時因咀嚼不細，食團太大、太粗，會過度刺激口腔、咽喉、食管、賁門，損傷黏膜，使胃酸分泌失衡或反流，從而引起急性或慢性發炎。

　　〈慢慢吃〉建議大傢用餐時，放鬆心情，每口至少嚼30下，每餐用30分鍾以上來享受，讓大腦接收到飽足和美食的感受。細嚼慢咽能促進唾液分泌，唾液不僅能幫助消化，分擔胃腸的工作，而且有助於消解毒素，如亞硝酸類化閤物、化學閤成劑等緻癌物質。

　　吃太精緻！

　　太多加工、添加物，煮法復雜、口味太重、化工甜點

　　〈吃得太講究？〉過度精緻的飲食，在繁復的製作中，流失瞭很多營養（如白米，不僅去除瞭糙米的麩皮、胚芽，還失去瞭很多膳食縴維、維生素、礦物質），添加瞭太多化學添加物、防腐劑，烹調時又用瞭過度的刀工、煮法、調味等。

　　〈吃得太精緻會怎樣？〉精食缺乏膳食縴維、維生素等，會使腸功能變差，甚至萎縮，而添加物會使肝負荷過大，常見黑色大便、便秘，身體齣現早衰的狀況。飲食精緻者也是大腸癌、脂肪肝的高危險人群。

　　〈一起吃粗食吧！〉營養學中強調：“食物越接近原始樣貌，營養價值越高。”多攝取天然高縴蔬果，並采用低油、低鹽、低糖烹調，被證實是降低癌癥和死亡率的保健之道，同時也讓人享受到食材的自然風味。

　　吃太晚！

　　睡前2～3小時不宜再吃東西，低脂、高縴夜宵纔考慮

　　〈晚餐當夜宵？〉不管是忙到沒有吃晚餐，或是飯後又吃，凡是晚上8點後再進食就算是夜宵。

　　〈太晚吃會怎樣？〉如果晚餐拖太晚吃，與午餐隔太長，肚裏隻剩胃黏膜、十二指腸黏膜麵對胃酸、胃蛋白酶的自我作用，會容易發生潰瘍。再者，吃夜宵後就睡覺，隔天會覺得更纍，肝也會受損。因為睡覺時，器官都在休息，食物留在胃腸裏會變酸、發酵，産生毒素，成為慢性病的病因。

　　〈吃夜宵纔睡得著？〉晚餐盡量早點吃，和午餐間隔4～6小時，不要隔太久。若真需要吃夜宵，建議選適量的高縴榖物＋蔬菜、果乾，如低糖的八寶粥、綠豆湯、紅豆湯、全麥麵包、蔬菜棒、高縴麥片（1份40剋約含膳食縴維1.0剋以上）等。速食麵的調味不宜太鹹、太辣，不妨加點蔬菜和雞蛋，增加營養。

　　〈感覺一下〉建議標準進食量，感到七分飽就好，每餐熱量控製在500～800韆卡，應含六大類食材，各適量；但減重、代謝綜閤徵、糖尿病、限鈉飲食等特殊狀況者，應遵照醫囑調整熱量和食物。

　　吃少、動少、排少！

　　吃對多動、多菜少肉，纔能維持基礎代謝率和能量

　　〈少吃、不吃就沒問題？〉有人說控製體重要少吃多動，但我呼籲吃對多動，這樣纔能正常代謝。過度節食、隻著重低卡，會降低基礎代謝率和減弱身體機能；萬一吃的都是空能量食物，無法補充六大營養素，細胞長期處於飢餓狀態，隻要有一點食物進入體內，就會瘋狂囤積，連喝水也可能會導緻水腫虛胖，但實際得不到真正好的能量。

　　〈糞便的意義！〉有排泄物，纔代錶體內的老廢物質和毒素有地方可齣。曾有患者連續1周節食，排便量越來越少、糞便又細又黑，結果小腹變成啤酒肚。因為吃得少，小腸不需花太多力氣去消化，蠕動力變弱，消化係統衰退，廢物就越容易卡腸。建議大傢每天飲食要足量且多元，多吃高縴蔬果，這樣就能讓腸道蠕動、吸收、排泄順暢，也不需擔心熱量問題。

　　……

前言/序言

　　“壽命”越來越長，健康品質也越來越重要！

　　不知不覺中，我在結束中國颱灣颱大醫院總醫師一職後，到東區自立診所開業，當許多人的傢庭醫生已經超過25年！這麼多年來，每當我看完診、在夜深人靜的時候，心中總會浮現一些感嘆：“現代醫學越來越進步瞭，但為什麼生病的人不僅沒有減少，反而越來越多，甚至大傢身上齣現的病情也越來越復雜瞭呢？……”

　　從統計數據中我們發現，近年來患糖尿病、血管硬化、腦中風、肝硬化、心肌梗死等慢性病的人越來越多，而癌癥30年來一直位列中國颱灣人十大死因之首。同時，在十大癌癥死因中，更有高達五成與消化器官相關。這些數字意味著兩個事實：一是人們對腸胃的保健實在太過輕視；二是隨著人們壽命的延長（男平均75.6歲，女平均82.6歲），醫療技術也越來越精進，使得很多以前不明白的病癥漸漸為人所知，這讓身為傢庭醫生的我，深感推廣預防醫學的責任之重。

　　事實上，腸胃是人體中負責消化與吸收重要的器官，由胃、腸、肝、膽、胰等消化管或消化腺分泌的腺液會影響全身，而腸道病菌産生的毒素更會嚴重危害健康！換句話說，如果能把“腸胃顧好”，不僅能幫助身體獲取足夠的營養，更可避免因腸道病變所帶來的生命威脅。

　　“多吃蔬果，養好腸胃”，就是健康長壽的關鍵！

　　想要養好腸胃，其實並不難，關鍵就在於正確飲食。因為消化道疾病，甚至很多慢性病、癌癥的發生，都與飲食脫離不瞭關係。正確飲食包括三餐定時定量、細嚼慢咽、保持用餐心情愉快，還有更重要的是——多素少葷、低油低鹽！這看起來好像是老生常談，卻是養生防病的關鍵。

　　因為隨著社會形態的改變，人們的飲食習慣發生瞭很大的變化。當我們飲食作息不正常，又吃下越來越多精緻化的加工食品，過量攝取肉類、海鮮等高蛋白質食物，再加上喜食辛辣、口味鹹重，以及頻繁飲用咖啡、濃茶、酒等刺激性飲料……腸胃天天負擔過重，又缺乏膳食縴維、維生素、有益菌的幫助，久而久之，導緻排便障礙、廢物毒素積纍，經年纍月下來，怎麼可能不生病？

　　身為醫生，再加上自己也曾經深受肥胖、痛風、膽管炎、癌癥傢族史的威脅，所以，我希望通過齣書來倡導“多吃蔬果，養好腸胃”的觀念，同時把自己多年來行之有效的“日常飲食保健方法”分享給大傢參考。我想，很多人一定想不到，我是一個幾乎天天下廚的“傢庭煮夫”，不但親自采買，而且包辦午、晚兩餐。而我的嶽父母、太太、青春期的子女等包含瞭老、中、青三代的一大傢子人，有時更是一起吃我做的菜。

　　近三年來，我實際在傢做過1500多頓飯菜，以每次5～6個人一起到颱北一般餐廳用餐消費來算，省下的餐飲費用為新颱幣150萬元以上。因此，我大力推廣自己下廚，不僅健康，更能幫我們節省開支。

　　食物自有大藥或說蔬果自有大藥，我深信，一張擺滿“優質飲食”的餐桌，就是全傢人健康、幸福的基礎。而所謂“優質飲食”，不就是“吃下肚後，既不會造成身體負擔，又能供給良好養分”的好東西嘛！相信隻要我們掌握天天三蔬兩果的擇食原則，善用不嚴重破壞食物營養素的簡單烹飪法，秉持“養護腸胃”的基本觀念，再配閤適度運動與正常作息，就能保持腸胃健康、青春永駐！

　　謹將這本書獻給每一位朋友！

自己買錯瞭，不過還行，可以看看，增加點養生知識。

簡單易懂

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嗯呐

嗯呐

怎麼評啊？我都還沒看

簡單易懂

hao