編輯推薦

　　●99 道補精氣神、養顔美容、聰明頭腦、幫助消化的美味健康粥
　　●粥是身體的良藥
　　●美容好粥愛美麗鼕瓜糯米粥、沙參海鮮粥、何首烏牛肉粥等25道
　　●聰明好粥顧腦筋 鮭魚粥、豆腐魚卵粥、決明子蟹肉粥等25道
　　●養生好粥補神氣黑芝麻粥、參雞粥、蓮子山藥粥等25道
　　●健康好粥助消化南瓜榖物粥、韭菜牛肉粥、紅薯糙米粥等24道

內容簡介

　　每天吃點軟潤順滑的粥，能補養精氣神、養顔美容、聰明頭腦、幫助消化，調理身體、溫補身心！煮粥看似簡單，卻藏有大學問。要想煮碗好粥，從鍋具挑選到火候控製都不能輕視！ 跟著“宮廷料理”名傢韓福善老師的教學， 你也能成為煮粥達人。用心熬煮一碗好粥， 既暖心又養生！

作者簡介

　　韓福善，料理大師，齣身於宮廷料理世傢，經常通過電視、廣播、雜誌、書籍與大 眾分享料理秘籍。畢業於“漢陽大學食品營養係”，並於“京畿大學”研究所主修“外食經營”，同時還研究藥膳料 理。著者不僅是“宮廷料理名傢” 的傳人，還是“韓福善食文化研究院”院長 及“（株）大福”的經營者，傳授“卓越傳統飲食”製作技藝。其著有《媽媽的飯桌》、 《調味料理》等書。

內頁插圖

目錄

能作為藥物的食材和能作為食物的藥材能幫助消化的食材與藥材

能改善便秘的食材與藥材

滋補精氣的食材和藥材

增強腦部機能的食材和藥材

維持美麗的食材與藥材

預防生活習慣病的食材與藥材

安定心神的食材與藥材

幫助感冒好轉的食材與藥材

學會這些秘訣煲齣完美好粥

煲齣美味粥的要領

煮白粥的秘訣

鮮美高湯為你的粥品打好底

小魚乾高湯

海帶高湯

牛肉高湯

雞肉高湯

第一章

補精、氣、神！

健康養生美味粥

糙米香菇粥

牛肉粥

牛肉丸子粥

鮑魚粥

黃芪鴨肉粥

參雞粥

黑芝麻粥

核桃牛奶粥

豆粥

水參養生粥

麥門鼕水參粥

栗子粥

黃魚粥

決明子粥

山茱萸蝦子粥

當歸韭菜粥

牛骨湯粥

山藥豆漿粥

桑葉桑葚粥

薏苡仁鬆葉粥

河豚蘿蔔粥

人參粥

蓮子山藥粥

泡菜粥

糯米小米漿

第二章

漂亮瘦身！

養顔美容美味粥

紅魚海帶粥

發菜粥

紅豆粥

鼕瓜糯米粥

田螺薺菜粥

玉米粥

艾草黃豆粉粥

竹筍粥

菠菜雞蛋粥

黃豆芽魷魚粥

芹菜粥

沙參海鮮粥

萵苣粥

鼕寒菜蝦仁粥

蓮藕粥

枸杞蛤蠣粥

黑豆核桃粥

何首烏牛肉粥

綠豆粥

五味子稀粥

薏苡仁香菇粥

玉竹粥

綜閤粥

葫蘆小章魚粥

茯苓豆腐粥

第三章

考試滿分！

聰明頭腦美味粥

鮭魚粥

馬尾藻蕎麥粥

銀魚粥

核桃豌豆米漿

鮮蚵粥

牛肉蔬菜粥

西藍花雞蛋粥

香菇芝麻粥

鬆子粥

花生粥

綠茶粥

甜南瓜粥

甜椒雞肉粥

土豆粥

山藥番茄粥

紅柿粥

章魚海帶粥

鬆花粥

絲瓜蛤蠣粥

聰明粥

菊花粥

豆腐魚卵粥

莓果粥

決明子蟹肉粥

柚子米漿

第四章

腸胃不適！

喝幫助消化美味粥

圓白菜粥

南瓜榖物粥

高粱丸子粥

橡實涼粉粥

乾菜粥

紅薯糙米粥

清麯醬粥

韭菜牛肉粥

白蘿蔔粥

芥藍菜粥

鍋巴水梨粥

海帶芽蛤蠣粥

李子粥

鮮橘糙米粥

酒釀粥

梅子粥

大麥栗子粥

香蕉粥

山茱萸芋頭粥

生薑柿子粥

茄子蓮藕粥

酸奶麥漿

全麥甘草米漿

糯米紅棗米漿

適閤搭配粥的湯和小菜

以粥為主食時，該如何準備

適閤搭配粥膳一起品嘗的湯品

清脆爽口的泡菜、醬菜

開胃的風味小菜

前言/序言

　　無論是誰，都有身體不舒服的時候，一般這個時候媽媽都會給我們做一些粥來吃。是不是隻要提到瞭粥，你便會無來由地感受到體貼與關愛呢？
　　在東方人的飲食文化中，從很久以前就流傳下來的“粥”裏，充滿著祖先們卓越的智慧。用米加水煮成的粥，不但能促進消化，而且因為所有的食材都均勻地混閤於其中，營養也很豐富。在糧食短缺的年代，粥以少量的榖物填飽瞭很多人的肚子，也守護瞭許多生命。在古代的宮廷中，每天淩晨都會在“初早飯”(指淩晨吃早餐)時先呈上粥膳，其目的就是讓皇帝的胃腸得到舒緩，並恢復其元氣。粥的營養是非常豐富的。
　　粥包含瞭均衡的碳水化閤物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等，不但能幫助我們恢復元氣，更能促進身心健康。對於營養失衡的現代人來說，是一種必需的飲食。
　　《讓粥成為你的藥房》中記錄著許多美味且對身體健康的粥品。正如同“藥食同源”所說的，許多食物即藥物。粥恰好就是完美地結閤瞭食材與藥材的一種飲食，例如流傳下來的傳統粥品，為瞭找迴健康及治愈疾病，在粥裏放入藥材的藥膳粥，以及為補充所需營養所製成的營養粥等，皆是如此。
　　從營養學角度來看，食材及藥材各有不同的性質、味道及功效。因此，選擇並食用適閤自己的食材纔能對自己有幫助。不挑食並不是說不作任何選擇地食用每種食材，而是要根據自身狀態選擇正確飲食，這樣纔能維持健康。如果能通過本書中所介紹的藥材及食材的說明，幫助你找到適閤自身的粥膳，那真是太好瞭！
　　韓福善

買瞭榨汁機，所以買這書看看，不錯有我需要的

這年頭身體是革命的本錢

喝杯健康的豆漿

書還不錯，是彩頁的，就是裏麵水果搭配沒想象中的好

怎樣用食物做調理，自己好好學學。

看著還不錯，有時間可以看看

很好啊，算是比較好的一本書，受益匪淺！

東西已經收到瞭，包裝完好，物美價廉，值得大傢購買。

這本不是很喜歡