酵素让你皮肤好.变苗条.不易老 9787512630659 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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韩申龙澈 著

图书标签:

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店铺： 韵读图书专营店

出版社： 团结出版社

ISBN：9787512630659

商品编码：30182891080

包装：平装

出版时间：2014-09-01

图书基本信息
图书名称	酵素让你皮肤好.变苗条.不易老	作者	(韩)申龙澈
定价	49.80元	出版社	团结出版社
ISBN	9787512630659	出版日期	2014-09-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	24开	商品重量	0.4Kg

内容简介

什么样的营养，让体质再生、能修复器官、决定寿命长短？什么样的能量，让你没有它就易老化、常便秘、瘦不了、睡不着？不生病的秘密就藏在酵素里！科学研究表明，人类99%的慢性病都与体内的酵素不足有关！酵素可使人的体液和血液变成弱碱性，提高肠蠕动的能力，达到内在塑形、绿色健康的效果！

作者简介

韩国“酵素博士”申龙澈 韩国亲环境事业家，韩国酵素制造研究协会的，一直致力于酵素、米酒、食醋等发酵食品对于健康的研究。在安养、修理山、群山市和镇安郡山区建立了种植自然食材的基地。拥有20多年的酵素研制经验，是韩国超人气的“酵素博士”。曾多次受邀在韩国各大广播电视媒体介绍酵素的功效和制造秘诀： KBS《生老病死的秘密》 KBS《想问就问》 SBS《出发，Morning Wide》 MBC《现场直播 今天的早晨》 CJ《金媛熙的对手》 OBS京仁TV《酵素》 晋州MBC广播台《本周推荐的书》 MBN每日广播《泄露天机》

目录

章 我们的身体离不开的朋友——酵素的故事 酵素——维持生命的基础 ／ 002 消化酶（Digestive enzyme） 和代谢酶（Metabolic enzymes） ／ 006 发酵液、发酵提取液和酵素发酵液 ／ 008 制造酵素的10step ／ 010 “砂糖”的作用和种类 ／ 014 准备主要材料的注意事项 ／ 016 腌制过程中的注意事项 ／ 018 初期管理和次发酵过程中的注意事项 ／ 020 过滤和二次发酵及熟成过程中的注意事项 ／ 022 酵素中出现的霉 ／ 025 酵素与众不同的变身 ／ 027 用诚意与关心酝酿出的酵素 ／ 029 第二章 春季制作的酵素 让疲劳的身体恢复活力 油菜酵素 ／ 032 香甜、微苦的提神妙药 荠菜酵素 ／ 036 预防各种受风症状 珊瑚菜酵素 ／ 040 爽口且清淡的春季野菜 垂盆草酵素 ／ 044 效果强大的食品 车前草酵素 ／ 048 保护的好饮品 蒲公英酵素 ／ 052 摆脱亚健康，青春永驻 艾蒿酵素 ／ 056 改善血液循环障碍 东风菜酵素 ／ 060 改善肝机能 水芹酵素 ／ 064 让你头脑清晰、身体变暖 当归酵素 ／ 068 为孩子准备的好喝饮料 草莓酵素 ／ 072 香甜爽口的5月香气 洋槐酵素 ／ 076 韩国人饭桌的守护神 生菜酵素 ／ 080 降压和控制尿糖的双重功效 洋葱酵素 ／ 084 第三章 夏季制作的酵素 能够稳定心神的香气 芹菜酵素 ／ 090 肠胃好舒服，消化更顺畅 梅子酵素 ／ 094 强健血管、抗癌祛风 香菇酵素 ／ 098 补充元气、强效抗癌 大蒜酵素 ／ 102 富含番茄红素和维C的美白蔬菜 灯笼椒酵素 ／ 106 清热降火、缓解慢性疲劳 茄子酵素 ／ 110 清血脂，降血糖，延年益寿的补药 苦瓜酵素 ／ 114 富含抗氧化物质，改善体质 李子酵素 ／ 118 有利于关节的水果 山桃酵素 ／ 122 像姻缘一样甜美的味道 哈密瓜酵素 ／ 126 神奇的壮阳秘药 覆盆子酵素 ／ 130 富含皂苷的红色蔬菜 甜菜酵素 ／ 134 脏腑的清道夫 苦苣酵素 ／ 138 抗衰老、添活力的果实 桑葚酵素 ／ 142 调节内分泌，为女性健康准备的礼物 月见草酵素 ／ 146 油腻的克星，降低胆固醇 马齿苋酵素 ／ 150 让人厌烦的便秘，再见 猕猴桃酵素 ／ 154 让克利奥帕特拉都为之倾倒的蔬菜 黄秋葵酵素 ／ 158 、改善鼻炎症状 丝瓜酵素 ／ 162 对哺乳期的女性尤为有益 萝酵素 ／ 166 清除尼古丁毒素，专为吸烟的家人而准备 桃子酵素 ／ 170 第四章 秋季制作的酵素 改善鼻窦炎和鼻炎的换季名药 刀豆酵素 ／ 176 改善哮喘和支气管炎的季节性食品 桔梗酵素 ／ 180 有着奇妙口感的酵素 五味子酵素 ／ 184 改善骨质疏松症状 辣椒叶酵素 ／ 188 每天一杯，胜过贵的保健品 苹果酵素 ／ 192 感冒，再见了！ 梨酵素 ／ 196 清理体内废物的排毒冠军 柿子酵素 ／ 200 饱含父爱的秋季补药 老南瓜酵素 ／ 204 强力和促进消化的根系食品 生姜酵素 ／ 208 属于更年期女性的酵素 石榴酵素 ／ 212 恢复元气的一等功臣 人参酵素 ／ 216 能解酒的甜美香气 木瓜酵素 ／ 220 连山参都无法取代的家庭常备药 萝卜酵素 ／ 224 帮你排出体内的钠 韭菜酵素 ／ 228 对久治不愈的慢性胃肠疾病有特效 卷心菜酵素 ／ 232 甜甜的维C的香气 橘子酵素 ／ 236

编辑推荐

不是果汁，是酵素！这是一本真正教你如何制作酵素的书！韩国三大电视台KBS、SBS、MBC联合推荐“国民酵素博士”申龙澈20年酵素制造成果大公开！价格千元的昂贵酵素教你在家DIY！排毒抗癌力Up!免疫自愈力Up!代谢消化力Up!通便力Up!韩流明星们都在用的酵素变身魔法！现在开始动手制作既安全又经济的健康酵素吧！★★★ 畅销推荐：《走路圣经：健走不仅仅让你瘦》 《28天内分泌平衡书》★★★ 畅销推荐：《阴瑜伽：风靡欧美的高端瑜伽课》

文摘

序言

激活生命潜能：肠道菌群与现代健康的深度探索 一本关于如何通过调理肠道微生态，全面提升身体机能、焕发内在活力的权威指南。 在这本深入浅出的著作中，我们将带领读者踏上一段全新的健康之旅。我们不再仅仅关注表面的症状，而是深入到人体最核心、最复杂的生命系统之一——肠道菌群。肠道，这个被誉为“第二大脑”的器官，其内部数以万亿计的微生物伙伴，正深刻地影响着我们的情绪、免疫力、营养吸收，乃至衰老的进程。 第一部分：认识你的内在宇宙——肠道菌群的奥秘 微生态失衡的隐形代价： 现代生活方式，如高糖饮食、过度清洁、环境压力以及不当的抗生素使用，正在无声无息地破坏我们肠道内脆弱的生态平衡。本章将详细剖析“生态失调”（Dysbiosis）如何成为许多慢性疾病的幕后推手，从消化不良到慢性疲劳，从情绪低落到免疫力下降，揭示其背后的科学机制。 菌群的身份识别与分类： 带领读者了解肠道中主要的优势菌群——拟杆菌门、厚壁菌门等，以及它们各自扮演的角色。我们将探讨“好细菌”和“坏细菌”并非绝对的二元对立，而是一个动态平衡的系统。了解如何通过科学的手段，如粪便微生物群检测（了解读者自身情况），来解读这份“内在指纹”。 肠脑轴（Gut-Brain Axis）：心灵与腹地的对话： 深入探讨肠道如何通过神经、内分泌和免疫途径，直接影响大脑功能。从血清素（人体内大部分血清素由肠道产生）的合成到神经炎症的调节，解释为什么肠道健康是稳定情绪、提升专注力和改善睡眠质量的关键所在。 第二部分：重塑基石——精准营养与益生管理策略 “喂养”对的微生物：益生元的力量： 益生元（Prebiotics）如同微生物的“专属饲料”。本书详细介绍了膳食纤维的种类（如菊粉、低聚果糖、抗性淀粉）及其在不同菌群中的选择性作用。我们提供了一份详尽的“益生元食物清单”，教导读者如何巧妙地将它们融入日常三餐，实现有针对性的菌群培养。 益生菌的选择与应用：超越“酸奶”的认知： 益生菌（Probiotics）并非多多益善。本章着重强调菌株特异性（Strain Specificity）。不同的菌株针对不同的健康目标——例如，特定乳杆菌（Lactobacillus）对减轻炎症反应的帮助，或双歧杆菌（Bifidobacterium）对便秘的缓解作用。我们将提供选择高质量、高活性的益生菌制剂的实用指南，并讨论如何根据个人健康状况（如旅行、服用抗生素后）进行短期或长期补充。 发酵食品的复兴：自然界的活药房： 探索传统发酵食品的益处，如康普茶（Kombucha）、开菲尔（Kefir）、德国酸菜（Sauerkraut）和泡菜。这些食物不仅是益生菌的天然来源，其发酵过程产生的短链脂肪酸（SCFA）更是肠道细胞的主要能量来源，对维护肠道屏障的完整性至关重要。 第三部分：超越消化——菌群对全身系统的宏观影响 免疫力的第一道防线： 肠道黏膜关联免疫系统（GALT）占人体免疫细胞的70%以上。本书解释了健康菌群如何训练和平衡免疫反应，区分“友好入侵者”和“有害病原体”。我们将探讨如何通过优化菌群来降低过敏和自身免疫疾病的风险。 新陈代谢的幕后调控者： 揭示肠道菌群如何影响能量提取、脂肪储存和葡萄糖代谢。某些菌群组合（如富含费氏菌的群落）被证明能更有效地从食物中提取热量，这对理解体重管理和2型糖尿病的发生机制具有革命性的意义。 排毒与抗氧化：肠道的净化功能： 介绍肠道微生物如何参与分解环境毒素、代谢药物残留，并生成强大的内源性抗氧化剂。一个健康的肠道屏障（Tight Junctions）是防止“肠漏”（Leaky Gut）的关键，而这直接关系到全身炎症水平。 第四部分：整合生活方式——建立持久的肠道健康生态圈 睡眠的质量与微生物节律： 探讨肠道菌群的昼夜节律与人体生物钟的相互影响。不良的睡眠模式如何反过来破坏菌群多样性，形成恶性循环。 运动与菌群多样性的正相关性： 分析规律的体育活动，尤其是耐力训练，如何促进有益菌群的繁荣，并增加SCFA的产生。 压力管理：宁静的腹部，平衡的内心： 深入解析慢性压力如何通过皮质醇影响肠道通透性并改变菌群结构。本书提供了正念冥想、深呼吸练习等非药物干预手段，以平静“第二大脑”，从而稳定微生物环境。 总结：掌控你的健康代码 本书的目的不是提供一个快速修复的“灵丹妙药”，而是赋予读者科学的知识和实用的工具，去理解和管理自己体内这个庞大而精密的生命系统。通过细致入微的饮食调整、明智的生活习惯选择，读者将能激活身体与生俱来的修复与平衡能力，迎接一个更强健、更轻盈、更具活力的自己。 本书适合对象： 长期受慢性消化问题困扰者 寻求提升免疫力、改善情绪状态的都市人群 希望通过自然方式实现健康体重管理的实践者 对前沿生物科技和整体健康感兴趣的探索者 激活你的内在潜能，从你肠道深处开始。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我对这类宣扬“自然疗法”的书籍一直抱持着审慎的态度，总担心会遇到夸大宣传和伪科学。但是，这本让我感到踏实。它没有使用任何“神药”、“奇迹”之类的煽动性词汇，而是基于扎实的生物化学基础，用一种近乎于冷静和客观的语气来探讨人体的自我修复能力。作者的论证过程非常严密，常常引用最新的临床试验数据来佐证观点，即便是涉及到一些相对前沿的“微生物组学”理论，也用非常通俗易懂的语言进行了转述，没有丝毫卖弄学问的倾向。我最欣赏的一点是，它强调的是“平衡”而非“极端”。书中多次提醒读者，任何单一的营养补充或单一的饮食方式都无法解决所有问题，这体现了一种非常成熟和负责任的健康观。对于那些厌倦了“速成”和“捷径”的成熟读者来说，这本书提供了一种更具可持续性的健康思路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是一流的艺术品。封面采用了环保再生纸张，触感粗粝而温暖，拿在手里很有分量感，绝对是那种可以放在客厅茶几上随时翻阅的类型。内页的排版也十分考究，大面积的留白让阅读体验极其舒适，眼睛不容易疲劳。特别要提的是，作者在引用科学文献和研究数据时，都非常严谨地标注了出处，这极大地增强了内容的权威性，让我完全相信书中所述并非空穴来风的养生秘籍。虽然我购买这本书主要是冲着它的健康主题，但后来发现它在“生活美学”方面也有独到的见解。例如，书中关于如何在家自制天然酵素液的步骤图解，不仅步骤清晰，连使用的器具材质推荐都考虑进去了，简直就是一份精致的手工艺指南。我上周按照书中的指示做了一批苹果酵素，味道出奇地好，这完全超出了我阅读一本健康书的预期。

评分☆☆☆☆☆

我尝试过市面上很多关于“排毒”和“内服美容”的书籍，大多要么是过度夸大功效，要么就是充满了晦涩难懂的专业术语，读完后感觉自己像是在啃一本营养学辞典。然而，这本让我眼前一亮。它的叙事结构非常流畅，从宏观的“人体生态系统”概念入手，逐步深入到微观的“酶的催化作用”，逻辑链条清晰可见。作者的语言风格非常注重实践指导性，不像很多理论书籍那样只停留在“是什么”，而是花了大篇幅去探讨“怎么做”。比如，书中详尽地列举了十几种常见食材的最佳发酵条件和食用时间，甚至配上了不同地区气候下的微调建议，这种细致入微的关怀，让我感觉作者真的把读者当成了需要照顾的朋友。唯一的小小遗憾是，对于素食者和纯肉食者所面临的不同酶需求，区分得还不够细致，希望后续版本能在这方面有所补充。

评分☆☆☆☆☆

这本书的插图真是太有意思了，那些手绘的插画风格清新自然，让人在阅读枯燥的科学理论时也能保持愉悦的心情。我特别喜欢其中关于“肠道菌群与情绪波动”那一章节的配图，把复杂的微生物世界描绘得生动可爱，仿佛它们都在对我眨眼睛。作者在讲解复杂的生物化学过程时，大量使用了比喻和类比，比如把细胞膜比作“城堡的城墙”，把消化酶比作“拆弹专家”，使得即便是像我这样对生物学一窍不通的读者，也能轻松理解其中的原理。更让我惊喜的是，书中不仅有理论阐述，还穿插了很多历史典故和名人轶事，比如古代埃及人如何利用发酵技术保存食物，这让整本书读起来更像是一部轻松的历史科普读物，而不是一本严肃的教科书。虽然有些地方的专业名词解释得略显仓促，但我认为瑕不掩瑜，总体而言，它成功地将一个严肃的健康话题变得平易近人，是一本非常适合入门的读物。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为这会是一本专注于皮肤护理的书，毕竟书名中提到了“皮肤好”。然而，当我深入阅读后才发现，它的视野远比我想象的要开阔得多。它实际上是一本关于“生命活力管理”的综合指南。书中花了大量篇幅讲解了睡眠质量、压力荷尔蒙与消化酶活性的相互影响，这一点对我这个常年处于高压工作状态的都市白领来说，简直是醍醐灌顶。作者把人体描绘成一个精密运作的工厂，而酶就是其中最关键的“生产线工人”。书中的表格设计尤其出色，我把我最常遇到的几种消化不良症状和对应的酶缺乏风险做了对比，非常直观。虽然这本书的篇幅不算短，但因为信息密度高，且结构清晰，我没有感到任何拖沓。它成功地引导我思考，健康并不是孤立的皮肤问题，而是全身器官系统协同作用的结果，这种系统性的思维方式的建立，是我从这本书中获得的，远超任何具体的食谱或美容技巧。