基本信息

書名：烘焙教父：黎國雄妙手烘焙

：35.00元

作者：黎國雄

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787538892406

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

香氣濃鬱的麵包、妙不可言的餅乾、幸福美味的蛋糕、充滿愛意的甜點，總能讓人心生歡喜，吃上一口，滿口留香，很多人相信，甜點的味道就是幸福的味道。

內容提要

本書一共67道幸福西點，餅乾、麵包、蛋糕、甜點，一網打盡，所選配方均為日常生活中受歡迎的，且非常適閤零基礎愛好者學習。在書中開篇部分配有詳細的理論知識，讓零基礎烘焙愛好者們從理論到操作都有名師指導。除此之外，針對烘焙過程中可能遇到的難點、問題，本書配有烘焙心得，以供讀者參考，同時還配有28個免費烘焙視頻，掃碼即能觀看，全方位指導你的學習。

目錄

作者介紹

中國名廚，我國烘焙行業較早獲得“全國技術能手”稱號的烘焙技師，中國飯店業白金五星勛章獲得者，一代蛋糕裱花藝術大師, 廣東省焙烤食品糖製品産業協會傢庭烘焙委員會秘書長，廣州西餐協會副會長。黎國雄蛋糕烘焙中心創始人，廣州市“啓焙社”烘焙學校校長，發掘並培養5 萬多名烘焙技師。榮獲“中國烘焙行業人纔培養功勛人物”稱號，受邀擔任DW 傢庭美食烘焙大賽裁判長。

文摘

序言