正版图书 给孩子的营养健康小丸子 9787515807164 中华工商联合出版社 朱太治, pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱太治，双福 著

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• 健康饮食

店铺： 悟元图书专营店

出版社： 中华工商联合出版社

ISBN：9787515807164

商品编码：30138879544

包装：平装

出版时间：2014-02-01

基本信息

书名：给孩子的营养健康小丸子

定价：32.00元

作者：朱太治,双福

出版社：中华工商联合出版社

出版日期：2014-02-01

ISBN：9787515807164

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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　《给孩子的营养健康小丸子(超值珍藏版)》(作者朱太治、双福)是一本为小孩子制作小丸子的营养菜谱。600副彩图全景再现制作全程，60款经典菜肴轻松掌握。完全还原彩图，详细步骤一步一图，每道菜品的“0失败窍门”让您百战百胜。详细解读常用菜品的食材，让您不再为采购头痛。免费提供烹饪视频，网上课堂，生动有趣，让你轻轻松松成为饮食达人。

目录

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Part 1 手工丸子基础课
常用材料排排站
小调料立大功
好用的器具
手工丸子成功讲堂
Part 2 手工丸子
——方便营养的丸子做法大公开
鸡肉丸
豆腐渣丸子
猪肉丸
爆弹牛肉丸
羊肉丸
贡丸
鸭肉丸
墨鱼丸
蟹肉丸
干贝丸
金丝小肉丸
鱼丸
虾丸
黄金草鱼丸
红薯玉米丸子
珍珠丸子
豆沙小丸子
多彩玉米丸
香菇肉丸
嫩豆腐肉丸
豆腐山药丸
徽州丸子
山药丸
炸蔬菜豆腐丸
泰山豆腐丸
红薯丸
素炸萝卜丸子
老北京胡萝卜素丸
土豆火腿丸子
鲜虾珍珠丸子
Part 3 丸子料理
——用丸子做出好吃
的料理
苦瓜酿肉丸
西式丸子蔬菜汤
菇香三彩鸡丸
彩椒牛肉丸
冬瓜羊肉丸子汤
炒荸荠脆丸
猪肉丸子火锅
鹌鹑蛋烩肉丸
萝卜香菇羊肉丸汤
什锦肉丸砂锅
什锦丸子汤粉
碧波鱼丸
麻辣鱼丸
鸡汁豆腐丸子
四喜丸子
糖醋丸子
泡菜丸子
拔丝丸子
椰蓉糯米小丸子
咖哩牛肉丸
黄豆芽牛肉丸粥
串烤鸡肉丸子
三彩鱼丸羹
油菜鱼丸面
椰浆咖哩虾丸
咖喱黄金鱼丸
包心鱼丸
银耳虾丸汤
香煎奶酪丸子
酥炸墨鱼丸
新三杯丸子
烩海鲜什锦丸子
鲜虾豆腐狮子头汤
绣球肉丸
米饭丸子
油面筋塞肉
附录：
食材分类速查

作者介绍

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文摘

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序言

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《小腹胀胀不舒服？快来认识消化小卫士！》 内容简介 你是否也曾有过肚子咕咕叫、胀胀的，甚至有点不舒服的感觉？别担心，这可能是你的消化系统在向你发出信号！在我们的身体里，有一个神奇的团队，它们默默工作，帮助我们把吃进去的食物变成身体需要的能量，这就是我们的消化系统。而在这个团队中，有着一群勤劳的小战士，它们就像辛勤的园丁，守护着我们的肠道健康，让我们的身体充满活力。 这本书将带你走进一个奇妙的消化世界，认识那些看不见却至关重要的“消化小卫士”。我们将一起探索，当你咬下一口香喷喷的食物时，它们是如何一步步将食物分解、吸收，最终滋养全身的。 第一站：美味的起点——口腔的秘密 旅程从我们的嘴巴开始。你可能会想，嘴巴不就是用来吃饭和说话的吗？其实，在口腔里，一场微小的“食物变形记”就已经悄然上演。 牙齿的“咀嚼大队”： 坚固的牙齿们，就像一个个小小粉碎机，把大块的食物切碎、磨碎，为接下来的旅程做好准备。门牙负责切割，臼齿负责研磨，它们各司其职，确保食物的体积变得足够小，便于吞咽。 舌头的“搅拌机”： 别小看舌头，它不仅能品尝出酸甜苦辣，还能灵活地将食物与唾液混合，把食物塑造成适合吞咽的“食丸”。 唾液的神奇力量： 你的口水可不是无用的液体！它含有特殊的酶，比如淀粉酶，它们能开始分解食物中的淀粉，将复杂的碳水化合物分解成更小的糖分子。这就像是给食物进行了一次初步的“化学处理”，为接下来的消化打下基础。 第二站：食物的“滑翔梯”——食道的奇妙旅程 吞咽下去的食物，并不是直接掉进肚子，而是经过一条叫做“食道”的管道。这条管道就像一条灵活的“滑翔梯”，利用肌肉的规律性收缩（叫做蠕动），将食丸平稳地送往胃部。即使你倒立着吃东西，食物也能顺利到达胃里，这都要归功于食道强大的蠕动能力。 第三站：食物的“搅拌工厂”——胃的辛勤工作 胃，是我们消化系统的“搅拌工厂”。它是一个充满弹性的袋状器官，能容纳大量的食物。在这里，食物会与胃液充分混合，进行更深层次的分解。 胃酸的“消毒杀菌”： 胃液中含有强烈的胃酸，它的主要作用有两个：一是帮助分解蛋白质，让它们变得更易于吸收；二是杀死食物中可能携带的细菌和病毒，保护我们的身体健康。胃酸的酸性非常强，足以溶解一些金属，但幸运的是，胃壁有一层特殊的黏液保护着，不会被胃酸腐蚀。 胃的“搅拌运动”： 胃壁的肌肉会不断收缩和舒张，就像一个强大的搅拌器，将食物和胃液充分混合，形成一种叫做“食糜”的糊状物。这个过程可能需要几个小时，具体时间取决于你吃进的食物种类。 幽门的神奇“闸门”： 当食糜达到一定的稀稠度和酸度时，胃壁底部一个叫做“幽门”的肌肉环会开始放松，让少量的食糜缓缓地进入小肠。这个“闸门”非常精细，可以控制食物进入小肠的速度，避免小肠不堪重负。 第四站：营养吸收的“金字塔”——小肠的生命线 小肠是我们消化过程中最重要的场所，也是营养吸收的“金字塔”。它是一条又长又细的管道，蜿蜒盘旋在腹腔内，总长度可达6-7米！小肠壁上布满了无数微小的“绒毛”，这些绒毛大大增加了小肠的表面积，让吸收营养的效率大大提高。 胰液、胆汁和肠液的“黄金组合”： 在小肠里，食物会与来自胰腺的胰液、肝脏分泌的胆汁以及小肠自身分泌的肠液充分混合。 胰液 含有多种强大的消化酶，能分解碳水化合物、蛋白质和脂肪，将它们分解成身体能够吸收的最小分子。 胆汁 虽然没有消化酶，但它能帮助乳化脂肪，把大块的脂肪变成细小的油滴，更容易被消化酶分解和吸收。 肠液 含有更多消化酶，进一步分解食物残余。 营养的“吸金器”——绒毛： 那些微小的绒毛，就像无数只小手，将消化后的营养物质（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质等）源源不断地吸收到血液和淋巴液中，然后输送到全身各处，为我们的生长发育提供能量和原料。 第五站：水分的“回收站”与废物的“处理厂”——大肠的最后一道防线 经过小肠的吸收，大部分营养物质已经被身体带走。剩下的食物残渣，以及一些未被消化的物质，将进入大肠。大肠虽然不像小肠那样进行营养吸收，但它在消化过程中扮演着至关重要的角色。 水分的“回收大师”： 大肠的主要任务是吸收剩余的水分和电解质，将它们回收利用，使食物残渣变得更加浓稠。这个过程对于保持身体的水分平衡至关重要。 肠道菌群的“好伙伴”： 大肠内生活着数以万亿计的细菌，它们被称为“肠道菌群”。这些细菌并不都是坏家伙，其中很多都是有益的，它们能帮助分解一些膳食纤维，产生一些对身体有益的维生素（如维生素K和一些B族维生素），并帮助我们抵御有害细菌的侵袭。健康的肠道菌群是维持肠道健康和免疫力的重要因素。 废物的“打包与排出”： 经过大肠的加工，剩余的废物会被打包成粪便，然后储存在直肠。当粪便积聚到一定程度时，就会通过肛门排出体外，完成了整个消化之旅。 小肠道，大学问！ 了解了消化小卫士们的工作，我们就能明白为什么保持良好的饮食习惯如此重要。 细嚼慢咽： 充分咀嚼能让食物与唾液更好地混合，减轻胃的负担，也让消化酶更容易接触到食物。 均衡饮食： 摄入富含膳食纤维的食物（如蔬菜、水果、全谷物）有助于大肠的蠕动，保持肠道通畅。 规律进食： 定时定量地进食，有助于消化系统形成规律的工作节奏。 多喝水： 充足的水分不仅能帮助食物的消化，还能帮助大肠更好地吸收水分。 少吃辛辣油炸： 过多辛辣刺激或油炸的食物容易损伤胃肠道黏膜，影响消化功能。 这本书就像是一张通往神奇消化世界的地图，它将用生动有趣的语言和精美的插图，带领小朋友们一起探索我们身体里这场默默进行的、却又至关重要的“食物之旅”。通过认识这些“消化小卫士”们，小朋友们不仅能了解食物是如何滋养我们的，更能学会如何爱护自己的消化系统，养成健康的生活习惯，让身体像个充满活力的小马达，健康快乐地成长！ 让我们一起出发，去认识那些守护我们健康的“消化小卫士”吧！

评分☆☆☆☆☆

这本《给孩子的营养健康小丸子》的书名一下子就吸引了我，听起来就像一本充满了趣味性和实用性的育儿宝典。我之前一直为孩子“挑食”的问题而头疼，每次吃饭都像一场拉锯战，搞得大人孩子都身心俱疲。所以我特别期待这本书能提供一些行之有效的解决方案，不是那种空泛的理论，而是具体、可操作的方法。比如，它会不会分享一些家长们在日常生活中遇到的普遍难题，然后给出一些创意性的食谱或者饮食习惯的引导，让孩子在不知不觉中爱上健康的食物。我希望它能提供一些关于如何给不同年龄段孩子设计均衡膳食的建议，毕竟不同生长阶段的孩子对营养的需求是不同的。还有，我一直对如何“隐藏”蔬菜在孩子喜欢的食物中感到好奇，这本书会不会在这方面有所启示？如果它还能包含一些关于如何培养孩子良好饮食习惯的亲子互动小游戏或者故事，那就更完美了。我特别看重的是，它能否让我在轻松愉快的氛围中，学习到如何科学地为我的孩子构建一个健康的成长基石。

评分☆☆☆☆☆

说实话，起初我选择这本书，是被它的“小丸子”这个可爱的名字所吸引。我觉得一个以孩子为主角、内容聚焦营养健康的书，应该会以一种非常贴近孩子视角的方式来讲述。我希望它不是那种枯燥的说教，而是能用生动有趣的故事，或者充满想象力的插画，来传递营养知识。例如，它会不会讲述一个关于“能量小战士”的故事，让孩子了解不同食物能提供多少能量；或者是一个关于“肠道小卫士”的故事，教会孩子为什么要多吃蔬菜水果。我特别期待它能有一些关于不同食物的“小秘密”，比如西兰花为什么是“超级英雄”，或者胡萝卜为什么有“夜视仪”的功能，这样孩子就会觉得很有趣，从而主动去了解和接纳这些食物。另外，我关注到书名里有“营养健康”这几个字，所以我也期望它能讲解一些基础的营养学知识，但要用非常浅显易懂的方式，让孩子能够理解，并且能将这些知识运用到日常生活中，比如自己搭配一份健康的早餐。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本《给孩子的营养健康小丸子》的初衷，很大程度上是源于我对市面上同类书籍的审视。很多育儿健康类的书籍，要么过于学术化，普通家长难以消化；要么过于表面化，提供的建议不够深入。我希望这本书能做到两者之间的平衡，既有科学的严谨性，又不失操作的简便性。我特别想了解的是，它在讲解营养搭配时，是否考虑到了季节性食材的使用？比如，在夏天，有哪些特别适合孩子的清凉解暑又营养丰富的食物；在冬天，又该如何为孩子补充能量，增强抵抗力。我还对书中关于如何处理孩子挑食、偏食等行为的策略很感兴趣。是侧重于通过改变食物的烹饪方式和呈现形式，还是强调通过心理引导和行为塑造？如果书中能提供一些具体的案例分析，比如某个孩子通过某种方法成功改善了饮食习惯，那就更能让我信服。我希望它能成为一本我愿意反复翻阅、并且在遇到实际问题时能找到答案的“家庭健康顾问”。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《给孩子的营养健康小丸子》这个书名时，我的第一反应就是它应该是一本非常适合亲子共读的书。我一直认为，培养孩子的健康习惯，需要家长的积极参与和引导。所以，我期望这本书能在这一点上有所体现。它会不会提供一些有趣的家庭互动环节，比如让孩子参与到食物的准备过程中，或者设计一些关于食物的益智游戏？我希望它能帮助我与孩子建立更健康的沟通模式，而不是简单地命令他们“要吃这个”、“不要吃那个”。我特别想知道，书中是否包含了一些关于食品安全的小知识，让孩子从小就建立起对食物的正确认知。毕竟，在信息爆炸的时代，辨别食物的真伪和安全至关重要。此外，我还希望它能从孩子的角度出发，理解他们在成长过程中可能面临的各种饮食挑战，并提供富有同情心和实用性的建议。这本书能否成为连接我和孩子之间，关于健康饮食的桥梁，是我最为期待的。

评分☆☆☆☆☆

对于《给孩子的营养健康小丸子》这本书，我怀着一种探索未知、寻求突破的心态。我的孩子正处于一个身体和心智都在快速发展的阶段，而我一直深感自己在营养健康方面的知识储备不足，常常感到力不从心。我希望这本书能够为我打开一扇新的窗户，让我能够以更系统、更科学的视角来理解孩子的营养需求。它会不会深入浅出地讲解一些关于膳食纤维、维生素、矿物质等关键营养素的作用，并且明确指出这些营养素在哪些食物中含量丰富？我更关注的是，它是否能够提供一些前沿的、经过科学验证的育儿营养理念，而不是陈旧过时的观点。例如，对于一些关于“superfood”或者“功能性食品”的说法，这本书会如何解读？我希望它能帮助我打破一些关于饮食的迷思，建立起一套更符合现代科学的喂养体系，从而真正地助力孩子健康快乐地成长。