基本信息

书名：译林生活馆-饼

定价：16.00元

作者：金华

出版社：译林出版社

出版日期：2012-09-01

ISBN：9787544731997

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.182kg

编辑推荐

　　爱美食，爱生活 饼 荷叶饼家常饼手抓饼馅饼鸡蛋饼烧饼盘饼薄饼油条你是否曾被路边小摊所飘来的阵阵葱油饼香味所吸引？ 是否一直想自己尝试做饼，却因步骤繁杂望而却步？其实，只要掌握住诀窍，饼的制作并不难。 平常以米饭为主食的家庭，不妨亲自动手尝试一次以饼为主食的地方风味，给餐桌一个惊喜吧!

内容提要

　　一本很好的常销食谱 ——食材易得，步骤详细，图片清晰作者挑选在家庭中轻易就可制作的各式饼类，并将步骤以详细的彩图、清楚的解说，制作成这本食谱，公开包括牛肉卷饼、葱油饼、馅饼、空心饼、烧饼、鸡蛋饼、盘香饼、锅饼等20余种不同风味的饼的制作秘诀。另外，也列举了“荷叶饼”与“家常饼”的配菜及汤的做法。

目录

作者介绍

　　金华，1950年生，1971年开始从事点心制作，迄今已40余年。1988年受聘于五星级饭店，专门主掌中式面点，深受中外宾客的赞赏。现为中式面点特级技师。擅长的点心为小笼包、蟹粉小笼包、奶黄水晶包、水饺及各式面点、饼类等。

文摘

序言