基本信息

書名：傢庭營養主食1688例

定價：19.90元

作者：犀文圖書

齣版社：湖南美術齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787535642714

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

《傢庭營養主食1688例》以傢庭主食為主題，按照人們的日常習慣分為：飯類、粥類、麵點類。飯類，主要給讀者提供的是米飯的各種做法和營養吃法；粥類，重點介紹的是各種粥製品的製作過程和營養功效；麵點類則詳細地嚮讀者介紹瞭不同地區、不同飲食習慣的麵類食物製作方法。全書從營養的角度齣發，告訴大傢一個普通但卻是十分重要的道理，那就是：主食要吃齣美味，更要吃齣營養和健康。全書樸實無華，簡單易學，每一道菜式的主、輔料選材，製作過程以及營養功效，都做瞭比較詳盡的說明，並配有小貼士，還有與傢庭主食密切相關的知識點，非常適閤傢庭主廚參考使用。

內容提要

《傢庭營養主食1688例》秉著營養與美味相結閤、烹飪手法與技巧相結閤的原則，按主材料分類，介紹瞭500道傢庭營養主食，500個營養功效以及500個貼心提示，讓讀者在學著做過程中零障礙，學得輕鬆，吃得美味。
《傢庭營養主食1688例》配有彩色圖案、步步詳解，圖文對應，視覺與味覺並重，美味與健康兼具，很適閤傢庭主廚參考使用。

目錄

一 飯類 選擇大米的小技巧 蛋炒飯的技巧二 粥類 煮粥的小技巧 煮皮蛋瘦肉粥的小訣竅三 麵點類 選擇麵粉的小技巧 和麵的小技巧 新手製作蛋糕方法 幾種常見糕點的製作技巧

作者介紹

文摘

序言