基本信息

書名：創意裱花+魔法翻糖

：19.90元

作者：北京市藍山西點學校

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2016-12-01

ISBN：9787510148873

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

本書由北京藍山西點學校專業製作，奉獻蛋糕裱花、翻糖的秘訣和技巧。書中包含絢麗多彩的花卉蛋糕、精緻的韓式裱花、萌寵動物裱花、創意水果裱花、驚喜節日蛋糕、精緻翻糖蛋糕和數十種蛋糕實例賞析，內容齊全，圖文精美，好看又好吃，省時又省力，非常適閤初學者和專業人士參考。如果你是烘焙初學者，如果你是專業烘焙者，如果你是美食愛好者，如果你對烘焙情有獨鍾，想讓自己的蛋糕製作更加豐富多彩，那就按照書中介紹的操作方法試試吧。願你在享受烘焙視覺盛宴的同時，把美味、甜蜜、創意、心意一同分享給親朋好友，一舉多得，幸福滿滿。

內容提要

蛋糕裱花、翻糖是一種技術，更是一種時尚的藝術，就像哈利?波特的魔法棒，簡單、豐富、充滿變化，魔力無限。本書便是一本介紹蛋糕裱花、翻糖的專業烘焙書，幫助專業人士和烘焙愛好者對製作齣的蛋糕進行妙手生花的裝飾，使之更加富有創意、精緻美觀，在“有味”的同時，更“有型、有色、有品位”。書中包含蛋糕裱花、翻糖的基礎介紹，比如，抹麵的技法、蛋糕的調色裝飾、花邊基礎、花邊組閤，等等，具有很強的指導性。每一款蛋糕精雕細琢，精美實用，是烘焙裝飾的。讓我們用自己的想象力和技藝，一起勾勒齣不可思議的烘焙裝飾作品吧。

目錄

作者介紹

文摘

序言