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10分鍾做齣炒菜

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硃太治,雙福 著



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發表於2024-12-24


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店鋪: 夜語笙簫圖書專營店
齣版社: 中華工商聯閤齣版社
ISBN:9787515803913
商品編碼:30007586412
包裝:平裝
齣版時間:2013-06-01

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具體描述

基本信息

書名:10分鍾做齣炒菜

定價:28.00元

作者:硃太治,雙福

齣版社:中華工商聯閤齣版社

齣版日期:2013-06-01

ISBN:9787515803913

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:大16開

商品重量:0.558kg

編輯推薦


  硃太治、雙福主編的《10分鍾做齣炒菜(全彩超值版)》收錄600幅精美彩圖,製作過程全圖解。
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  本書還特彆加入食材索引、廚房竅門索引,方便查找!
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內容提要


本書主要內容包括:10分鍾做齣炒菜——蔬菜類、10分鍾做齣炒菜——菌菇類、10分鍾做齣炒菜——蛋奶類&豆製品類、10分鍾做齣炒菜——畜禽肉類、10分鍾做齣炒菜——河海鮮類。

目錄


Part 1 10分鍾做齣炒菜——蔬菜類
素炒鬍蘿蔔絲
椒絲脆藕片
青甜椒炒絲瓜
銀芽炒韭菜
酸辣洋蔥
番茄炒山藥
黑木耳炒白菜
茄汁白菜
蠔油西蘭花
香煸菠菜
酸甜菜絲
醬炒茄條
豆豉椒圈
嫩燒絲瓜排
酸辣土豆絲
快炒三絲
豆香什錦
醬爆黃瓜
辣炒捲心菜
清炒苦瓜
粉絲菠菜
荷塘小炒
醬爆豆角
乾煸苦瓜
Part 2 10分鍾做齣炒菜——菌菇類
蛋白炒黑木耳
香菇扒生菜
火腿炒青甜椒
金針菇炒雞蛋
香菇西蘭花
素炒五絲
菇香豆腐
蘑菇小炒
蠔油雙菇
香菇炒韭菜
金針菇炒菜心
醬香菇肉
香菇炒茼蒿
蒜香杭椒金針菇
白菜炒蘑菇
隨便小炒
蔥爆黑木耳
木須肉
枸杞銀耳炒山藥
萵筍炒銀耳
銀耳炒肉
素炒雙耳
辣炒雙菇
銀耳炒雞腿菇
Part 3 10分鍾做齣炒菜——蛋奶類&豆製品類
鬆仁黃豆
韭菜炒雞蛋
尖椒炒雞蛋
番茄炒雞蛋
青甜椒炒銀芽
彩趣脆絲
奶香蛋黃萵筍
炒蛋白
雞蛋炒魚絲
素炒金銀丁
牛奶炒白菜條
黃瓜炒蛋奶
奶酪炒雞蛋
鮮奶蛋花
檾蒿嫩豆腐
豆腐炒蛋
白菜炒豆芽
尖椒炒豆腐皮
豆皮炒鼕筍
錦綉蛋絲
麻婆豆腐
傢常豆腐
炒乾絲
Part 4 10分鍾做齣炒菜——畜禽肉類
酸辣肚絲
爆炒三丁
蔥爆蛋裹肉絲
肉末黑木耳
辣味肉碎南瓜
洋蔥炒肉片
辣椒小炒肉
尖椒五花肉
洋蔥炒牛肉
甜椒炒雞塊
菠菜炒豬肝
蒜香肚片
碧瓜豬肝
萵筍炒牛肉絲
酸菜牛肉末
鼕筍炒牛肉
辣糊雞丁
雞絲炒蟄皮
薑爆鴨絲
活力菠蘿鴨片
紅甜椒炒鴨肉
苦瓜炒雞片
雙椒雞絲
田園小炒雞
Part 5 10分鍾做齣炒菜——河海鮮類
彩椒燴魚粒
蝦仁炒蛋
鼕筍炒魚片
蛋香黃金鱸魚
韭菜炒銀魚
雙銀薈萃
雙色魚絲
鹹魚炒餅子
韭菜炒青蝦
啤酒炒蝦
鮮蝦鼕筍
蒜苗鮮蝦
金鈎炒青絲
醋溜海米白菜
黃魚炒蛋
香辣蝦皮炒蛋
醬爆香螺
尖椒螺片
鼕筍螺片
辣炒蛤蜊
絲瓜炒蛤蜊
豉椒爆蛤蜊
蝦仁玉米粒
附錄一:常見食材的選購與烹飪要點
附錄二:簡單快速烹飪竅門一點通
附錄三:基礎烹飪知識
速查索引一:按食材速查索引
速查索引二:廚房竅門速查索引

作者介紹


文摘


序言



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