瘋狂烤箱:從菜鳥到高手 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 宇濤偉業圖書專營店

齣版社： 未知齣版社

ISBN：9787518419067

商品編碼：29978760146

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	瘋狂烤箱:從菜鳥到高手 烹飪/美食 書籍
作者：	梅依舊
定價：	49.8
齣版社：
齣版日期：
ISBN：	9787518419067
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	16開

內容簡介

《瘋狂烤箱從菜高手鳥到》由 1000萬人氣美食博主主，一步一圖教你零基礎玩轉烤箱菜！這裏不僅僅有烘焙甜點，營養時蔬、噴香肉類、花樣主食、寶寶愛吃的健康小食，一個都不少！美味又健康的100道烤箱美食等著你。

目錄

新手入門告彆迷茫｜烤箱入門全攻略 01 如何選購烤箱 02 傢用烤箱使用技巧詳解 03 基本原料 小專欄 烤箱醬汁巧調製——15 款烤肉醬 04 基本工具 ? 上篇 ?人人都愛的烤箱菜70款 新手| 烤箱做菜好吃 01 烤箱做菜問答 02 烤箱菜健康吃的小妙招 ? Part 1 ?多滋多味的肉類（26 款） ? 孜然烤羊腿 烤羊肉串 紅酒香烤羊小排 黑椒牛肉串 牛肉餅 牙簽牛肉 紅椒釀肉 蒜香肉末烤茄子 香烤五花肉 韓式辣醬烤裏脊串 秘製叉燒肉 醬香烤排骨 迷迭香烤排骨 培根玉米捲 全套烤鴨 烤鴨的做法 烤鴨餅的做法 培根捲鵪鶉蛋 烤箱版雞米花 魔鬼烤翅 新奧爾良烤全翅 蜜汁雞翅 咖喱烤雞翅 香雞腿 青檸烤全雞 茶熏雞 奶酪雞肉捲 彩椒雞胗串 Part 2 ?香鮮味美的魚蝦貝蟹（16 款） 剁椒烤花蛤 紅酒焗蛤蜊 花雕烤閘蟹 香辣烤蟹 蒜蓉粉絲烤扇貝 黑椒烤對蝦 咖喱烤蝦 培根鞦葵鮮蝦捲 香辣烤皮皮蝦 韓式烤魷魚 烤鞦魚 香烤大黃魚 香辣烤鯽魚 锡紙烤三文魚 蒜香烤鱸魚 烤魚豆腐 Part 3 ?爽口清潤的時蔬（12 款） 鹹蛋黃焗時蔬 番茄焗蛋 鵪鶉蛋焗口蘑 奶香烤玉米 锡紙娃娃菜 辣香素雞串 烤金針菇 黑椒杏鮑菇 蜜汁烤芋頭 孜然烤菜花 香辣烤茄子 香辣烤什錦蔬菜 Part 4 ?花樣豐盈的主食（16 款） 孜然烤饃片 膏蟹焗飯 蘑菇雞肉焗飯 照燒雞腿飯（烤箱版） 日式照燒醬汁 照燒雞腿飯 蛋黃盤絲餅 梅乾菜酥餅 洋蔥牛肉餅 烤紫薯餅 韓式辣烤年糕 番茄焗餃子 烤香菇素包 三文魚焗意麵 意麵比薩 火腿乾酪捲 奶酪烤飯團 鞦葵焗蛋燕麥粥 ? 下篇 ?不易失敗的烘焙小食30款 新手| 各種烘焙詳解 01 麯奇餅乾烘焙入門知識 02 蛋糕烘焙入門知識 03 麵包比薩烘焙入門知識 04 泡芙撻派烘焙入門知識 05 慕斯布丁烘焙入門知識 ? Part 5 ?零基礎一學就會的甜點（20 款） 香蕉蛋糕 棒棒糖蛋糕 檸檬拔絲蛋糕 黃桃磅蛋糕 百香果戚風蛋糕 巧剋力果仁紙杯蛋糕 日式棉花蛋糕 藍莓酸奶蛋糕 櫻桃乳酪蛋糕 基礎奶油泡芙 蜂蜜杏仁奶酪條 咖啡麯奇 可可夾心拉絲麯奇 腰果杏仁餅乾 豆沙一口酥 吐司蘋果撻 紅糖紫米小麵包 焦糖香橙麵包 蜜棗果醬麵包 花生醬吐司(65℃湯種) Part 6 ?無添加寶寶放心吃的小零食（10 款） 鹽焗腰果 果味溶豆 烤水果片 烤菠蘿片 蘋果脆片 牛奶燉蛋 果丹皮 糖烤栗子 蒜香麵包片 培根奶酪麵包棒 芝麻醬紅糖小酥餅 孜然鍋巴?

編輯

1000萬人氣美食博主試嘗試吃，無油煙、少添加、更健康 100道百吃不厭的烤箱美食，一步一圖教你零基礎玩轉烤箱菜 營養時蔬、噴香肉類、花樣主食、寶寶愛吃的小食，一個都不少   其實烤箱菜是很健康的，烤箱做菜和炭烤並不是一迴事，不健康的是炭烤，而烤箱做菜隻要注意作，用油少、烹飪時間短，營養流失也更少。不要讓傢裏的烤箱閑置瞭，為瞭傢人、孩子的健康，趕快和美食大咖一起學習如何用烤箱做齣健康營養的美食。一步一圖，零基礎的人也能輕鬆學會。小小的烤箱，改變的不僅是味道，更是一種生活方式和生活狀態！

好的，這是一本關於現代文學與社會思潮的深度探討書籍的簡介： --- 《迷宮中的迴聲：二十世紀後半葉西方文學的形上追問》 圖書簡介 一、 時代的底色與文學的轉嚮：戰後世界的精神肖像 本書並非一部傳統的文學史梳理，而是一次對二戰後西方文學生態進行深層解剖的智識之旅。我們試圖探討的，是那個在核陰影下、在消費主義浪潮中、在身份政治勃興的復雜年代裏，作傢們如何手持文字這柄手術刀，剖析現代性崩塌後的殘骸，並試圖重建意義的可能路徑。 上世紀中葉，宏大敘事瓦解，信仰危機四伏。傳統的人道主義精神在奧斯維辛的烈焰和廣島的蘑菇雲前顯得蒼白無力。文學不再滿足於描摹社會圖景，它轉而深入到人類心智的最幽深處，探問“存在”本身的可信性。本書將重點剖析存在主義文學的餘暉如何與結構主義、後結構主義思潮交織碰撞，形成瞭影響深遠的文學實驗浪潮。我們關注薩特的自由的重負如何演變為加繆對荒謬的坦然直麵，以及這種形而上學的焦慮如何滲透到每一個敘事單位之中。 二、 敘事革命的內核：解構與重塑 二十世紀後半葉，文學最引人注目的變化之一便是敘事手法的顛覆。傳統的時間綫性被打破，敘事者不再是全知全能的上帝，而是充滿偏見、不可靠甚至自身的意義係統都岌岌可危的個體。 本書深入分析瞭“新小說派”（Nouveau Roman）的文本策略。阿蘭·羅布-格裏耶和娜塔莉·薩羅特對“物”與“內在經驗”的極端聚焦，是對傳統心理分析小說和現實主義描摹的有力反動。他們試圖剝離詞語的慣有含義，讓讀者直接麵對純粹的感知層麵，揭示意識流的碎片化本質。 同時，我們不能忽視拉美“魔幻現實主義”對全球文學版圖的衝擊。馬爾剋斯筆下的布恩迪亞傢族，其史詩性的傢族衰亡史，實則是對殖民曆史創傷、神話重塑與時間循環本質的深刻寓言。這種將日常與奇跡並置的寫作手法，為西方作傢提供瞭一種逃離邏輯桎梏、重獲想象力的參照係。 三、 身份的碎片化與“他者”的書寫 隨著去殖民化進程的推進，文學的目光開始急劇轉嚮被主流文化長期壓抑和邊緣化的聲音。身份政治不再是社會學的附庸，而是文學創作的核心驅動力。 本書用專門篇幅探討瞭女性主義文學的崛起及其對傳統“男性凝視”（Male Gaze）的反叛。從伍爾夫晚期影響力的迴溯，到瑪格麗特·阿特伍德對父權社會結構的尖銳批判，女性作傢們通過對身體經驗、語言權力、以及私人空間政治化的書寫，徹底重構瞭文學中的主體形象。其對“私人即政治”的闡釋，深刻影響瞭後來的文化批評。 此外，後殖民文學（Postcolonial Literature）的興起，標誌著文學地理的重新校準。薩伊德的文化批判理論為這一領域奠定瞭理論基石。我們考察瞭奈保爾、基喬戈等人如何通過“雙重文化忠誠”的視角，書寫被異化和流放的經驗，揭示瞭文化霸權下身份認同的復雜性與痛苦的協商過程。 四、 後現代的戲仿與元小說：對文學自身的審視 進入八十年代，文學對“真理”的追求逐漸被對“錶徵”本身的質疑所取代。後現代主義文學的核心在於其強烈的元小說（Metafiction）意識——即小說在敘事的同時，不斷地提醒讀者“我正在寫一部小說”。 我們詳細分析瞭博爾赫斯和品剋的作品中對圖書館、迷宮和無限指涉的迷戀。這種對文本邊界的不斷試探，旨在消解敘事權威，並探討意義是如何在讀者、作者和文本的不斷互動中偶然生成的。巴特對“作者之死”的宣告，為這種文本的自主性開闢瞭道路，促使文學進入一個更具參與性和遊戲性的階段。 五、 結論：在不確定性中尋求倫理的微光 《迷宮中的迴聲》試圖證明，盡管二十世紀後半葉的文學充滿瞭解構、戲仿和虛無主義的色彩，但其深層驅動力並非逃避現實，而是對被遺棄的倫理責任的迴歸。當宏大的道德體係崩潰後，文學的最終使命，或許正如科塔薩爾所指齣的，是在那些被遺忘的、微小的、不可言說的瞬間，重新發現人性的脆弱與尊嚴。 本書是寫給所有對深度閱讀和思想碰撞抱有熱忱的讀者的一份指南，它將引領您穿越二十世紀最復雜、最富創造力的文學迷宮。 --- 關鍵詞： 後現代主義、存在主義、新小說、魔幻現實主義、身份政治、元小說、敘事學、文化批判。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種追求效率和健康的新時代傢庭主廚來說，這本書如果能提供一些“快手”且營養均衡的烤箱食譜，那簡直是救星。我工作很忙，沒有太多時間花費在漫長的揉麵和等待發酵上。因此，我特彆關注書中對於“半成品處理”和“快速烤製”技巧的介紹。例如，有沒有那種可以提前做好冷凍麵團，需要時直接拿齣來烤製的秘訣？或者如何利用烤箱的速熱功能，在半小時內完成一份令人驚艷的晚餐主菜，比如烤製入味的整雞或香草三文魚？此外，健康導嚮也是我非常看重的一點。如果書中能提供一些關於使用天然代糖、全麥麵粉替代精製麵粉的配方調整指南，並說明這些調整如何影響最終的口感和結構，我會覺得這本書的價值遠超一般的食譜書。我需要的是一本能夠適應現代快節奏生活，同時又不犧牲美味和營養的實戰手冊。

評分☆☆☆☆☆

自從傢裏添置瞭那個功能繁多的多功能烤箱之後，我就一直在尋找一本能真正幫我物盡其用的指南，而不是那些隻會教你做基礎餅乾的入門讀物。我翻閱瞭好幾本烘焙書，但很多都過於側重於傳統烤箱的操作，對於智能烤箱的“風爐”“熱風對流”等高級功能介紹得一筆帶過，這讓我感到非常睏惑。我特彆希望能在這本《瘋狂烤箱》裏看到專門針對現代烤箱設備的操作技巧，比如如何利用蒸汽功能來製作外脆內軟的麵包，或者如何通過精確的上下火設定來烘烤齣層次分明的慕斯蛋糕。更深層次地，我希望作者能分享一些關於“風味融閤”的心得，比如在烘焙過程中如何巧妙地加入香料、果皮甚至是一些亞洲特色食材，讓烤齣來的成品不隻是看起來漂亮，吃起來更有層次感和驚喜。如果書中能包含一些關於“零失敗”的常見甜點配方，並且對每一步驟的溫度和時間進行微調實驗的記錄，那就太棒瞭，能讓我少走很多彎路。

評分☆☆☆☆☆

我對烘焙的興趣點在於“精確度”和“實驗性”，我更喜歡那些看起來復雜、技術含量高的法式甜點和歐式麵包。因此，我非常期待《瘋狂烤箱》中對於“麵包內部組織結構”和“蛋糕塌陷原因”等科學原理的深度解析。我希望作者能用圖錶或微觀圖的方式，解釋為什麼低溫慢烤能産生更濕潤的內部，或者攪拌手法（如翻拌和切拌）對最終成品體積的影響。這本書如果能提供一些“挑戰任務”或者“進階實驗”，比如如何通過調整配方中的水閤率來控製麵包的孔洞大小，或者如何用不同品牌的高筋麵粉進行對比測試，那簡直正中我的下懷。我追求的不是簡單地模仿食譜，而是希望通過這本書，真正掌握背後的科學邏輯，從而能獨立地進行配方改良和創新，將“菜鳥”的被動執行，轉變為“高手”的主動創造，徹底掌握這門“烤箱的藝術”。

評分☆☆☆☆☆

這本《瘋狂烤箱:從菜鳥到高手 烹飪/美食 書籍》的封麵設計得簡直是充滿瞭活力與誘惑力，那種炙熱的橙紅色調，配上一些蒸汽繚繞的食物特寫，讓人一眼就覺得這本書裏藏著能點燃廚房激情的秘密。我一直對烘焙有著一種說不清道不明的嚮往，但每次嘗試，結果總是差強人意，要麼烤齣來像石頭一樣硬邦邦，要麼就是外麵焦瞭裏麵還沒熟透的“災難現場”。這本書的標題“從菜鳥到高手”，對我這種廚房小白來說，簡直是打瞭一針強心劑。我最期待的是它對於基礎知識的講解，比如不同類型的烤箱如何預熱、不同麵粉的特性差異，以及溫度和時間的精確控製這些“玄學”問題，希望能有非常詳盡的圖文解析。我希望這本書能像一個耐心十足的老師傅，手把手地教我如何理解烤箱的“脾氣”，而不是簡單地羅列食譜。如果它能深入剖析烘焙失敗的常見原因並提供有效的補救措施，那就更完美瞭，那樣我就敢於挑戰更復雜的韆層酥皮和法式甜點，而不是永遠停留在烤吐司的階段。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重“儀式感”的烹飪愛好者，對我來說，廚房不僅僅是解決溫飽的地方，更是一個創造和享受的過程。我看重一本書的敘事風格和情感連接，如果《瘋狂烤箱》能不僅僅是乾巴巴的配方集閤，而是融入瞭作者在烘焙旅途中的真實故事和感悟，那我會非常買賬。比如，作者第一次嘗試製作馬卡龍成功時那種激動的心情，或者在研究某種特定酵母發酵特性時遇到的瓶頸和突破，這些“人情味”的東西，比冰冷的數據更能激勵我拿起工具。我希望書中的語言是活潑且富有感染力的，能讓我感覺自己不是在閱讀一本教科書，而是在跟一位資深朋友聊天。想象一下，如果作者能分享一些關於如何根據季節、心情來調整烘焙配方的“靈感捕捉法”，那無疑會極大地提升我的烹飪體驗，讓烘焙從例行公事變成一種充滿創造性的藝術錶達。