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羽叶 编

图书标签:

• 茶
• 中国茶
• 茶叶
• 茶文化
• 饮茶
• 品茗
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• 健康

店铺： 北尚图书专营店

出版社： 黄山书社

ISBN：9787546120294

商品编码：29973755403

开本：16

出版时间：2011-09-01

基本信息

• 商品名称：中国茶
• 作者：羽叶
• 定价：59
• 出版社：黄山书社
• ISBN号：9787546120294

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2011-09-01
• 印刷时间：2011-09-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：178
• 字数：153千字

编辑推荐语

中国茶种类繁多、名茶荟萃。在中国古代，人们将饮茶与品行修养联系在一起，讲求品茶悟道的文化情韵。而以此为基础诞生的茶文化博大精深，茶人茶事、茶礼茶俗、茶诗茶画，*是包罗万象。承载着几千年历史的中国茶文化，正迈着轻盈的步履将万缕茶香向全世界散播。 羽叶编著的《中国茶》以中英文对照的形式，配以大量精美图片，向海内外读者展示了中国茶的历史、茶中名品、泡茶的方法，以及一些茶艺茶俗，便于读者了解中国茶、感受中国茶文化的那一份悠长。

内容提要

中国是茶的故乡，中国人种茶、制茶、喝茶、爱茶，并把茶艺传遍海 内外，茶已成为中国*具代表性的文化符号之一。作为一种绿色饮品，茶 有着独特的保健功效，同时，它还是招待客人、增进友谊的媒介。羽叶编 著的《中国茶》对中国茶历史、名茶、泡茶方法、茶礼茶俗等做了生动讲 解，希望*多的读者由此了解中国茶、爱上中国茶。
    

目录

茶的故乡
Hometown of Tea
*早的茶树
The Earliest Tea Tree
饮茶的历史
History of Tea Drinking
陆羽与《茶经》
Lu Yu and016中国人爱饮茶
Chinese People Love Drinking Tea
名山出好茶
Good Teas from Great Mountains
武林山龙井茶
Longjing (Dragon Well) Tea from Mt. Wulin
顾渚山紫笋茶
Zisun (Purple Bamboo Shoot) Tea
from Mt. Guzhu
普陀山佛茶
Buddha Tea from Mt. Putuo
洞庭山碧螺春
Biluochun (Green Spiral Spring) Tea
from Mt. Dongting
黄山毛峰茶
Maofeng (Hairy Tip) Tea
from Mt. Huangshan
庐山云雾茶
Yunwu (Cloud and Mist) Tea
from Mt. Lushan
峨眉山竹叶青茶
Zhuyeqing (Green Bamboo Leaf) Tea
from Mt. Emei
蒙山蒙顶茶
Mengding (Mt. Mengshan Summit) Tea
from Mt. Mengshan
君山银针茶
Yinzhen (Silver Tip) Tea from Mt. Junshan
六大茶山普洱茶
Pu'er Tea from Six Major Tea Mountains
太姥山绿雪芽茶
Lvxueya (Green Snow Bud) Tea
from Mt. Taimu
武夷山大红袍
Dahongpao (Big Red Robe) Tea
from Mt. Wuyi
凤凰山单丛茶
Dancong (Single Clump) Tea
from Mt. Phoenix
冻顶山乌龙茶
Oolong Tea from Mt. Dongding
名水泡名茶
Famous Water Making Famous Tea
庐山谷帘泉
Gulian (Grain Curtain) Spring in Mt. Lushan
济南趵突泉
Baotu (Spouting) Spring in Jinan
崂山矿泉
Mineral Spring in Mt. Laoshan
无锡惠山泉
Huishan (Favorable Mountain)
Spring in Wuxi
镇?中泠泉
Zhongling (Middle Cold) Spring in Zhenjiang
虎丘第三泉
The Third Spring in Mt. Huqiu
峨眉玉液泉
Yuye (Jade Liquor) Spring in Mt. Emei
杭州虎跑泉
Hupao (The Dreamed Tiger Pawed)
Spring in Hangzhou
杭州龙井泉
Longjing (Dragon Well) Spring in Hangzhou
长兴金沙泉
Jinsha (Gold Sand) Spring in Changxing
**配名茶
Famous Tea Set for Famous Tea
陶质茶具
Ceramic Tea Set
瓷器茶具
Porcelain Tea Set
金属茶具
Metallic Tea Set
漆器茶具
Lacquer Tea Set
竹木茶具
Bamboo-Wood Tea Set
如何泡好茶
How to Make a Good Cup of Tea
冲泡绿茶
Brewing Green Tea
冲泡白茶
Brewing White Tea
冲泡黄茶
Brewing Yellow Tea
冲泡乌龙茶
Brewing Oolong Tea
冲泡红茶
Brewing Black Tea
冲泡黑茶
Brewing Dark Tea

《星辰彼端的低语：宇宙未解之谜的探寻》 内容简介 浩瀚宇宙，无垠时空，自古以来便以其深邃的神秘吸引着人类的目光。我们仰望星空，试图捕捉那些遥远光芒背后的真相，探寻生命的起源，解读时空的奥秘。《星辰彼端的低语》并非一部传统的科普读物，而是一场穿越已知边界、直抵认知前沿的心灵远征。本书旨在带领读者，以一种近乎哲学的审慎和探险家的热情，深入探讨当代天体物理学、宇宙学、量子力学领域中最引人入胜、最具争议性的未解之谜。 本书的结构围绕着宇宙的“三大终极问题”展开：我们从何处来？我们身处何方？我们又将去往何处？ 第一部：起源的迷雾——宇宙的创生与初始条件 本部分聚焦于宇宙诞生之初的极端状态，以及我们对“零点”的困惑。 1. 奇点之外的边界： 我们将深入探讨大爆炸理论（Big Bang Theory）的坚实基础，但随后立刻转向其核心的未解难题——奇点（Singularity）。什么是奇点？它是否意味着物理定律的彻底失效？我们检视了圈量子引力（Loop Quantum Gravity）和弦理论（String Theory）等试图“平滑”奇点的最新尝试。我们将剖析普朗克尺度（Planck Scale）下时空可能呈现的泡沫状结构，以及是否存在一个比大爆炸更早的“前宇宙”状态。 2. 暗物质的幽灵： 宇宙中超过四分之一的物质，我们称之为暗物质（Dark Matter），至今未能被直接探测。本书详细梳理了从星系旋转曲线观测到引力透镜效应所推导出的暗物质存在的强大证据链。我们详细比较了WIMP（弱相互作用大质量粒子）模型、轴子（Axions）等主流候选者，并回顾了地下实验室和太空望远镜在寻找这些“幽灵物质”时经历的希望与失望。本书尤其关注新兴的替代引力理论（如MOND），探讨它们在解释观测现象上的潜力与局限。 3. 驱动膨胀的隐形之手：暗能量的悖论： 宇宙正在加速膨胀，这一发现彻底颠覆了我们的宇宙观。暗能量（Dark Energy）被认为是驱动这一现象的神秘力量，其密度在宇宙历史中几乎保持恒定。然而，理论计算的真空能密度与观测值之间存在惊人的 $10^{120}$ 倍的差异，这被认为是物理学中最严重的理论危机。我们探讨了宇宙学常数问题，以及动态暗能量模型（如昆虫因子 Quintessence）的复杂性，试图理解为何宇宙选择以当前的速度扩展。 第二部：空间的诡计——时空、维度与量子纠缠 第二部分将视角从宏观宇宙转向微观的结构，探讨时空本身的本质以及隐藏在现象之下的多重维度。 4. 维度之舞：隐藏的几何学： 弦理论预测了额外的空间维度，它们可能被紧凑地卷曲（Compactified）在极小的尺度上，例如卡拉比-丘流形（Calabi-Yau Manifolds）。本书用通俗易懂的方式解释了为什么这些维度对我们不可见，以及它们如何影响基本粒子的性质。我们审视了M理论框架下“景观”（Landscape）的可能性——即存在着一个巨大数量（$10^{500}$）的可能真空态，每一个都对应着一套不同的物理定律。 5. 量子纠缠的非定域性：爱因斯坦的恐惧： 量子纠缠（Quantum Entanglement）是量子世界最反直觉的现象之一。本书深入探讨了贝尔不等式（Bell's Inequality）如何被实验一再证实，从而排除了定域实在论的可能性。我们探讨了“量子幽灵般的超距作用”的含义，以及它对信息传递和时空结构的潜在影响。此外，我们还讨论了“信息悖论”——黑洞蒸发过程中信息是否真的会丢失，这触及了量子力学与广义相对论结合的核心难题。 6. 时间的箭头与时间旅行的幽灵： 时间的本质是什么？物理定律在时间反演下通常是对称的，但为何我们只能体验到时间单向流动？本书区分了热力学时间箭头（熵增）、宇宙学时间箭头（膨胀）和量子力学时间箭头。随后，我们严肃地考察了爱因斯坦场方程所允许的理论解，如虫洞（Wormholes）和闭合类时曲线（Closed Timelike Curves, CTCs），并分析了诸如“诺维科夫自洽性原则”等试图解决时间悖论的理论框架。 第三部：生命的呼唤——宜居性与地外智慧 最后一部分将目光投向我们自身在宇宙中的位置，探讨生命存在的条件以及寻找地外文明的努力。 7. 宜居带的扩展：生命的多样性： 传统的宜居带概念主要围绕液态水展开。本书超越了这一限制，探讨了生命在极端环境下的生存潜力，例如甲烷作为溶剂的泰坦（Titan）海洋，或冰下海洋的卫星（如欧罗巴）。我们分析了生物化学的通用性与局限性，思考地外生命是否可能基于非碳基结构（如硅基生命）存在。 8. 费米悖论的当代解读： 宇宙如此之大，存在如此多的恒星和行星，为什么我们至今没有发现任何地外文明的明确信号？费米悖论（Fermi Paradox）的解答构成了本书最富想象力的部分。我们系统地审视了各种“大过滤器”（Great Filter）假说：它是在我们身后（即人类尚未跨越的障碍，如自我毁灭），还是在我们身后（即生命起源极度困难）？我们还评估了SETI（搜寻地外文明计划）的最新进展，以及未来可能采用的搜寻策略，例如搜寻“戴森球”等巨型工程学的迹象。 9. 人类文明的终极命运： 考虑到宇宙的长期演化，人类文明最终将面临何种命运？我们将探讨恒星寿命终结、黑洞蒸发、以及宇宙热寂（Heat Death）等宏大尺度下的终局图景。本书以一种审慎的乐观态度结束，强调理解宇宙的未解之谜，不仅是对科学知识的拓展，更是对人类自身存在意义的深刻反思。 《星辰彼端的低语》是一部为那些对“为什么”比对“是什么”更感兴趣的读者准备的指南。它不提供简单的答案，而是邀请读者一同站在这片科学前沿的悬崖边上，凝视深渊，聆听宇宙永恒的低语。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是其跨学科的视野，它远超出了传统“饮品志”的范畴。作者巧妙地将人类学、社会学甚至气候学的知识熔于一炉，构建了一个宏大而又精密的知识体系。比如，书中分析了某一种特定茶类之所以在某个微气候地区形成，是如何受到当地的宗教信仰、游牧民族迁徙路线甚至古代贸易路线影响的。这种宏观的视角，让“茶”这个主题瞬间变得立体起来，不再是孤立的农产品，而是人类文明互动、地理变迁的活化石。阅读时，我需要不断地查阅地图和相关的历史背景资料，因为它提供的线索极其丰富，信息密度非常高，但幸好作者的逻辑梳理得非常清晰，复杂的脉络也能被一一厘清。这本书的深度在于，它展示了文化符号是如何在全球化的背景下形成、演变和被重新定义的。它激发了我强烈的求知欲，让我开始主动去探索更多关于区域历史和文化地理学的知识。这是一本需要带着笔记本去阅读的书，因为它所蕴含的知识点和引发的思考链条太长了，绝对是值得反复研读的智力盛宴。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是打开了我对传统文化认识的一扇窗户，虽然我原本对这个领域了解不多，但作者的叙述方式极其平易近人，没有那些故作高深的术语和冗长的历史考据，而是像一位经验丰富的老者在娓娓道来他一生的见闻与感悟。书中的文字非常有画面感，能让人仿佛身临其境地感受到那种清晨薄雾中，茶园里氤氲的湿气和泥土的芬芳。特别是一些关于地方风俗的描绘，比如某个偏远山区采茶女的歌谣，或者特定节庆时饮茶的仪式，都刻画得细腻入微，让人不禁感叹，原来简单的茶叶背后，承载了如此丰富的人文情感和生活哲思。我尤其喜欢其中关于“慢生活”的探讨，在如今这个信息爆炸、节奏飞快的时代，这本书仿佛是一个温柔的提醒，告诉我们要放慢脚步，去品味生活中的每一个细微之处。它的哲学意味是含蓄而深刻的，不会直接说教，而是通过一个个生动的故事和场景，引导读者自己去领悟。读完后，我立刻去尝试了用书中提到的那种“煮茶”方式，虽然味道可能远不及书中描述的意境，但那种心境的转变却是实实在在的，这才是这本书最宝贵的地方。它不仅是一本书，更像是一份关于如何更好地生活的指南，让人在喧嚣中找到一处宁静的角落。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计堪称艺术品，这一点必须单独提出来表扬。每一页的留白都恰到好处，墨色的使用也极具匠心，似乎连纸张本身的质地，都经过了精心的选择，摸上去有一种自然的粗粝感，与内容的主题完美契合。这种对物性的关注，直接映射了书中对“本真”的追求。更绝的是，书中穿插了大量的手绘插图和老照片，这些视觉元素并非简单的装饰，而是作为文本的有力补充，尤其是那些关于茶具细节的线条画，简直是教科书级别的精准。我常常会因为一张图片而停下来，然后回过头去仔细阅读旁边的文字，发现图片上的每一个细微纹路，都在文字中得到了详尽的解释。这本书的阅读体验是多维度的，它调动了读者的视觉、触觉，甚至通过文字唤起了嗅觉和味觉。它教会了我如何用一种更细致、更尊重的态度去对待身边的物质世界。我甚至把它放在茶几上，不时翻阅，它本身就成了一件可以长期把玩的物品，而不是读完就束之高阁的载体。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我原本以为这会是一本枯燥的工具书，充满了各种复杂的制作工艺和枯燥的产地介绍，但完全出乎意料！这本书的结构设计得非常巧妙，它没有采取传统的“按地域划分”或者“按工序划分”的模式，而是以一种近乎散文诗的笔触，串联起了不同时间节点下的饮茶体验。比如，书中有一章节是关于“雨前与霜降的差异”，它并非从化学成分上去分析，而是从古人对季节变化的敏感度来切入，那种细腻的情感捕捉，让冰冷的技术知识瞬间变得有血有肉。我常常在阅读时被作者的语言所吸引，那些比喻和排比，用词极其考究，读起来有一种古典的美感，但又不会让人感到晦涩难懂。它成功地做到了雅俗共赏，既能满足专业人士对知识深度的要求，也能让像我这样的入门者看得津津有味。书中对于“器皿与茶汤的相互作用”的描述尤其精彩，作者竟然能将冰冷的陶瓷、紫砂与流动的茶水，写出一种共生共鸣的关系，读到某些段落，我甚至会忍不住停下来，想象手中捧着茶盏的触感和热度。这本书的价值在于，它重塑了我对“审美”的理解，原来饮茶不仅仅是解渴，更是一种对环境、对心境、对器物的综合性审美活动。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事手法非常大胆和现代，它巧妙地融入了大量的个人访谈和田野调查的记录，让原本可能严肃的文化研究变得鲜活生动起来。我特别欣赏作者在处理那些历史遗存和现代变迁时的那种平衡感。比如，书中记录了某位坚持传统制茶工艺的老匠人，他如何与现代化的机械设备进行抗衡和融合的故事，那种对“不变”的坚守和对“变化”的审慎接纳，写得极其富有张力。不同于那些只歌颂历史的赞美诗，这本书敢于直面现代社会对传统技艺的冲击，甚至毫不避讳地探讨了某些传统在商业化浪潮下的迷失与扭曲。这种批判性的视角，让整本书的格调一下子提升了，不再是单纯的“文化宣传册”，而更像是一份深刻的社会观察报告。阅读过程中，我感觉自己不是在看书，而是在参与一场跨越时空的对话，与那些制茶人、品茶人、甚至那些沉默的茶树进行着思想的碰撞。它激发了我很多思考，比如，当我们在追求效率和规模化生产时，究竟牺牲了什么？这种深刻的反思能力，是许多同类书籍所不具备的。