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满28包邮 塔&派 王森

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王森 著



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发表于2022-11-29

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店铺: 梅凯瑞图书专营店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787518407309
商品编码:29961228992
包装:平装
出版时间:2016-04-01

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具体描述

基本信息

书名:塔&派 王森

定价:38.00元

作者:王森

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2016-04-01

ISBN:9787518407309

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


★汇集众多欧洲本土的塔、派款式,让你的餐桌一秒提升格调!

★精选符合国人口味的风味搭配,不只好看,更要好吃!

★常见食材,配合大图详细步骤讲解,零基础上手,是可随时翻阅的料理手边书!

内容提要


塔和派是西点中惹人喜爱的一类,它们既可简单大气,又可小巧精致。本书网罗了欧洲人气塔、派款式,造型简明大方,具有欧式风情,口味立体丰富,列有不同款式的甜咸塔派,特色。

本书为新手重点讲述不同款式的塔皮、派皮制作方法,尤其对容易失败的面团处理步骤进行了详细分割讲授,并为有基础的烘焙爱好者提供多变的花边造型方案。

简单易得的食材,口味丰富的馅料,高端大气的造型,让塔派点燃餐桌创新的热情!

目录


作者介绍


王森,西餐西点专业学校创始人,点击量超过3200万的新浪美食知名博主,至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。从事西点技术研发20余年,致力于传播西点专业技术,让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础(升级版)》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课(升级版)》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门(中英双语)》不断再版,成为很多烘焙新手的入门书。

文摘







序言



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