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滿28包郵 中國名茶:鐵觀音

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張育鬆 著



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發表於2024-03-29


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店鋪: 梅凱瑞圖書專營店
齣版社: 中國農業齣版社
ISBN:9787109111417
商品編碼:29950338614
包裝:平裝
齣版時間:2006-09-01

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具體描述

基本信息

書名:中國名茶:鐵觀音

定價:25.00元

作者:張育鬆

齣版社:中國農業齣版社

齣版日期:2006-09-01

ISBN:9787109111417

字數:

頁碼:251

版次:1

裝幀:平裝

開本:32開

商品重量:0.241kg

編輯推薦


內容提要


《中國名茶:鐵觀音》全書內容詳實、史料齊全、結構嚴謹、實用性強,是種茶人、製茶人、賣茶人、飲茶人、愛茶人、讀茶人的良師益友。同時,它也是一本真正全麵瞭解鐵觀音的,具有較高價值的重要參考專業書籍,對福建,甚至對中國鐵觀音的發展都能起到積極的推動作用。

目錄


序言
前言

章 鐵觀音曆史淵源
節 鐵觀音茶的曆史沿襲
第二節 鐵觀音茶的名稱由來
第三節 鐵觀音茶的遺跡覓痕
第四節 得天獨厚的鐵觀音茶

第二章 鐵觀音與烏龍茶
節 優良品種鐵觀音
第二節 烏龍茶品種的品質特徵
第三節 鐵觀音及其良種的傳播

第三章 鐵觀音茶樹的植物學及生物學特徵
節 鐵觀音茶樹的植物學特徵
第二節 鐵觀音茶樹的生物學特性

第四章 鐵觀音茶樹栽培技術
節 鐵觀音茶樹育苗與雜交育種
第二節 鐵觀音茶樹栽培與管理技術

第五章 鐵觀音的製作加工
節 鐵觀音茶鮮葉的采摘
第二節 鐵觀音毛茶傳統製作
第三節 鐵觀音茶製作的創新

第六章 鐵觀音審評與保鮮
節 鐵觀音茶品質鑒評
第二節 鐵觀音的科學審評
第三節 鐵觀音茶的貯藏保鮮

第七章 鐵觀音有機茶生産與管理
節 鐵觀音有機茶意義與特點
第二節 鐵觀音有機茶的基地選擇
第三節 鐵觀音有機茶的栽培管理
第四節 鐵觀音有機茶的加工製作
第五節 鐵觀音有機茶包裝與銷售
第六節 鐵觀音有機茶生産的認證

第八章 鐵觀音的品飲藝術
節 古老的煮茶、點茶與泡茶
第二節 傳統觀音的泡茶技藝
第三節 鐵觀音的品茗環境
第四節 鐵觀音的品茗藝術
第五節 現代觀音茶藝錶演

第九章 鐵觀音茶的保健作用
節 茶葉的神奇藥效
第二節 鐵觀音保健作用

第十章 鐵觀音的經營管理
第十一章 鐵觀音與茶文化

作者介紹


文摘


翌日淩晨,魏蔭在觀音像前點香奉茶後,便沿著夢境中的山間小徑,來到這座觀音廟前,隻見四周古木參天,煙霧迷茫,鬆濤似鼓,飛瀑高懸,一派氣象萬韆的奇特景象,魏蔭急忙走進廟裏,跪在觀音像前,雙手閤掌,虔誠祈求觀音菩薩指點迷津。這時,恰好旭日初升,萬道霞光穿過林間雲霧,廟的四周煙霓縷縷升空,漸漸散開。一會兒,煙霓散盡,但見3條溪水像3條銀龍穿石越澗,奔流而下,離廟不遠處有一龍潭,龍潭峭壁的石縫中果然有一株茶樹,葉片在陽光下熠熠閃光。魏蔭異常歡喜,顧不得周圍荊棘叢生,立即攀岩而上,靠近茶樹,仔細一看,哦,這株茶樹果然與眾不同,葉芽紫紅,葉肉肥厚,葉形橢圓,葉尖微斜,真乃天下奇茗,難怪觀音庇佑,3龍鼎護。
  魏蔭高興之餘,遂小心翼翼地采一些新芽新葉迴傢製作,經過搖青、殺青、揉青、烘焙等工序後,其茶樣特異,香韻非凡,衝泡品飲,不僅滿口有天然馥鬱的蘭花香,而且齒頰留香,喉底迴香,餘韻裊裊,令人神清目爽,心曠神怡。魏蔭將香茗密藏罐中,視為傢珍,每逢貴客臨門,纔取齣衝泡,客人無不交口稱贊。
  據說,以後魏蔭用壓條法繁殖幾株茶苗,種植於自傢的鐵鼎裏,精心管理,茶季來臨時,魏蔭選擇良辰吉日,敬奉觀音菩薩後,方采摘芽葉.精心製作。有一天,一位私塾老師來魏蔭傢做客,品過此茶後,驚問:“此等好茶,從何而來?”魏蔭把觀音托夢之事相告,見此茶色澤烏潤,置於手心,沉重似鐵,且在鐵鼎裏種植,又是觀音菩薩托夢所賜,於是便把它取名為“鐵觀音”,從此沿用至今。
  由於鐵觀音茶名稱由來的民間傳說不止一種,因此,以上所述的關於鐵觀音茶名稱由來的美麗傳說,民間稱它為“魏說”,或稱“觀音托夢說”。
  ……

序言


序言
前言

章 鐵觀音曆史淵源
節 鐵觀音茶的曆史沿襲
第二節 鐵觀音茶的名稱由來
第三節 鐵觀音茶的遺跡覓痕
第四節 得天獨厚的鐵觀音茶

第二章 鐵觀音與烏龍茶
節 優良品種鐵觀音
第二節 烏龍茶品種的品質特徵
第三節 鐵觀音及其良種的傳播

第三章 鐵觀音茶樹的植物學及生物學特徵
節 鐵觀音茶樹的植物學特徵
第二節 鐵觀音茶樹的生物學特性

第四章 鐵觀音茶樹栽培技術
節 鐵觀音茶樹育苗與雜交育種
第二節 鐵觀音茶樹栽培與管理技術

第五章 鐵觀音的製作加工
節 鐵觀音茶鮮葉的采摘
第二節 鐵觀音毛茶傳統製作
第三節 鐵觀音茶製作的創新

第六章 鐵觀音審評與保鮮
節 鐵觀音茶品質鑒評
第二節 鐵觀音的科學審評
第三節 鐵觀音茶的貯藏保鮮

第七章 鐵觀音有機茶生産與管理
節 鐵觀音有機茶意義與特點
第二節 鐵觀音有機茶的基地選擇
第三節 鐵觀音有機茶的栽培管理
第四節 鐵觀音有機茶的加工製作
第五節 鐵觀音有機茶包裝與銷售
第六節 鐵觀音有機茶生産的認證

第八章 鐵觀音的品飲藝術
節 古老的煮茶、點茶與泡茶
第二節 傳統觀音的泡茶技藝
第三節 鐵觀音的品茗環境
第四節 鐵觀音的品茗藝術
第五節 現代觀音茶藝錶演

第九章 鐵觀音茶的保健作用
節 茶葉的神奇藥效
第二節 鐵觀音保健作用

第十章 鐵觀音的經營管理
第十一章 鐵觀音與茶文化


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