满28包邮 云南普洱茶 春 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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云南科技出版社 著

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店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 云南科学技术出版社

ISBN：9787541680250

商品编码：29944657016

包装：平装

出版时间：2014-03-01

基本信息

书名：云南普洱茶 春

定价：36.00元

作者：云南科技出版社

出版社：云南科学技术出版社

出版日期：2014-03-01

ISBN：9787541680250

字数：

页码：192

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《2014云南普洱茶(春)》介绍了西双版纳、临沧、普洱等云南主要茶区的情况，推荐了大益、七彩云南、普洱的澜沧古茶、版纳的臻味号、临沧勐库戎氏等等大小百余家普洱茶企业，汇集了云南乃至全国普洱茶界的专家学者百余人，从科学普洱到文化普洱再到人文普洱，兼具知识性、趣味性和美学性，雅俗共赏，成为覆盖整个普洱茶行业并具有性的一本茶书。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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茗香四溢，茶韵悠远：探寻中国经典茶文化之旅 本书并非关于“满28包邮 云南普洱茶 春”的某一特定产品介绍或促销指南，而是深入中国广袤茶园，追溯中华茶道千年传承的文化巨著。 引言：一片嫩芽，万千气象 茶，这一片看似寻常的东方嫩芽，其重量，足以承载中华民族数千年来的审美情趣、哲学思辨与生活艺术。本书旨在带领读者超越简单的饮用层面，进入一个由山川形胜、风土人情、匠人技艺共同编织而成的立体茶世界。我们将从茶的起源、分类、制作工艺，到茶俗的演变、茶道的精神内核，构建一幅关于中国茶的宏大图景。 第一章：茶的肇始与地理印记——山川赋予的生命色泽 本章聚焦于中国茶树的起源地与主要产区。我们不会局限于某一省份的某一种茶，而是进行一次跨越地域的探访。 1.1 茶树的生命密码：从“神农尝百草”到“茶经”的诞生 追溯茶的源头，从神话传说中汲取灵感，继而进入有据可考的历史文献。重点阐述陆羽《茶经》的划时代意义，它如何将饮茶从口腹之欲提升为一种文化自觉和艺术实践。分析早期茶树的野生状态与人工栽培的转折点。 1.2 中国茶区的“五大版图”：风土决定茶性 中国茶区被传统上划分为江南、江北、西南、华南和西北五大茶区。本书将详细剖析这五大区域的地质构造、气候条件（如雨量、日照、温差）如何独特地塑造了各地的茶叶特性： 西南茶区（以云南、四川为主）： 探索古茶树群落的生态学意义，分析云南大叶种茶树的基因独特性，以及其在发酵过程中的复杂微生物作用。 江南茶区（以浙、苏、皖为主）： 重点考察高山云雾对绿茶“鲜爽”品质的贡献，分析炒制工艺中锅温控制的微妙之处，如何形成西湖龙井、洞庭碧螺春的独特“毫香”与“熟板栗香”。 华南茶区（以闽、粤为主）： 深入解析乌龙茶（青茶）半发酵工艺的精妙。以武夷岩茶为例，研究“岩韵”的形成，探讨其矿物质积累与“香、清、甘、活”之间的内在联系。同时，探讨闽南铁观音独特的“摇青”技术，以及其对香气层次感的构建。 第二章：六大茶类的化学蜕变——时间与火候的艺术 中国茶依制作工艺和发酵程度的不同，被划分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶六大基本茶类。本章将从生物化学角度，解析不同工艺对茶叶内含物质（如茶多酚、氨基酸、茶黄素、茶褐素）的影响。 2.1 绿茶的“不发酵”哲学：最大限度保留“春日气息” 分析杀青过程（炒制或蒸制）对酶活性的瞬时抑制，以及如何通过不同程度的揉捻与干燥，控制茶叶的内含物质析出速度。重点讨论不同地区绿茶的“得色得香”技术。 2.2 白茶的“自然天成”：慢时光中的转化 探讨白茶（如白毫银针、白牡丹）的萎凋过程，强调其依赖自然环境的湿度和温度进行缓慢氧化。分析毫香的来源，以及陈放多年后，白茶向“老白茶”转化的化学基础。 2.3 黑茶的“微生物发酵”：时间的窖藏 本书将重点剖析黑茶（如六大茶类中的代表）区别于其他茶类的核心——渥堆工艺。研究在特定温湿度下，微生物如何参与茶叶内含物质的降解与重组，形成独特的陈香和醇厚口感。探讨其在边疆贸易中的历史功能。 第三章：从茶馆到茶道馆——饮茶习俗的社会变迁 茶不仅仅是一种饮品，更是一种社会交往的媒介和精神寄托。本章将考察茶在历史长河中扮演的不同角色。 3.1 宋代的点茶与斗茶风雅 重现宋代茶文化鼎盛时期的景象，详细介绍“点茶”的步骤——炙茶、击茶、注汤、击拂，以及“斗茶”的技巧与审美标准，探讨宋徽宗与民间斗茶的文化张力。 3.2 明清以来茶具的革命：紫砂与瓷器的对话 分析朱元璋“罢造龙团”对散茶普及的推动作用。深入探讨宜兴紫砂壶的兴起，分析其“吸附茶香”的特性如何改变了饮茶体验。对比盖碗（三才杯）在不同茶类冲泡中的适用性，强调茶具对茶汤表现力的影响。 3.3 现代茶道精神的回归与重塑 探讨当代茶艺表演的程式化意义。分析日式茶道（侘寂美学）与中式茶道（中和之美）在精神内核上的异同。强调中国茶道追求的“和、静、怡、真”的哲学意境，而非单纯的技巧展示。 第四章：茶与健康：科学视角的现代解读 本书亦关注茶叶作为一种传统天然饮品的现代价值。 4.1 茶多酚的抗氧化作用 科学解析茶叶中主要的生物活性物质，如儿茶素（EGCG）的结构与功能，探讨其在清除自由基方面的潜力。 4.2 咖啡因与茶氨酸的协同效应 详细分析咖啡因带来的提神效果，以及茶氨酸如何调节和缓和咖啡因的刺激性，形成“令人愉悦的清醒”状态，这是茶叶区别于咖啡等其他提神饮品的关键所在。 结语：一盏在手，万事皆休 中国茶文化是一门永无止境的学问。它要求饮者以耐心对待时间，以敬畏之心对待自然。本书希望激励每一位读者，在纷繁的现代生活中，寻得一方宁静，以一片好茶，体味生活深处的本真与美好。无论您偏爱北方的厚重，还是南方的清雅，中国茶的世界，永远包容并欢迎您的探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，在于它真正做到了“深入浅出”。我接触过不少号称普洱茶权威的著作，往往充斥着晦涩难懂的专业术语，让人望而生畏。但这位作者，他似乎拥有“翻译”自然语言的天赋。他把春季普洱茶制作中最微妙的环节——比如春茶的“鲜爽度”是如何因为揉捻力度略微增加而瞬间衰减——用极其直白的方式解释清楚。特别值得称赞的是，书中还收录了一些云南少数民族在春茶采摘季的习俗和歌谣，这为冰冷的制茶流程增添了浓郁的人文色彩。这让我意识到，春天的第一批普洱茶，对于当地人而言，早已超越了饮品本身，它是一种与季节、与祖先、与土地签订的契约。阅读过程中，我仿佛置身于云南的茶山上，感受着清晨的凉意和阳光的炙烤，手中捧着一杯刚刚冲泡开的春尖，那份独有的、带着野性和生命力的香气，几乎要穿透纸面扑面而来。这本书绝对是献给所有对“时间馈赠”有敬畏之心的爱茶人的一份厚礼。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书纯属偶然，被那个标题吸引，觉得也许能找到什么性价比高的“薅羊毛”攻略。结果呢？这本书根本就不是教你“如何省钱”，而是教你“如何懂得”的。它将春季普洱茶的从发芽到出厂的全过程，分解成了若干个极小的、可被精准感知的步骤。最让我震撼的是它对“高山云雾茶”与“坝子茶”在春季口感上差异的剖析，这不仅仅是海拔高低的问题，而是涉及到光照强度、昼夜温差如何影响茶多酚和氨基酸的转化比例。作者用了一种近乎诗意的语言去描绘这种差异——高山茶是“清冷山泉”，坝子茶是“丰沛河流”。读完后，我再去看任何关于普洱春茶的介绍，都觉得那些文字显得苍白无力。这本书提升了我对“好茶”的定义，它不再是单纯的甜或苦，而是一种复杂的、多层次的、关于地域和季节的记忆符号。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，起初我对这本书的期待值是比较低的，毕竟书名实在太接地气了，带着一股子浓厚的网络营销气息。但读完之后，我感觉自己像刚跑完一场酣畅淋漓的马拉松，浑身是汗，但精神无比振奋。这本书的魅力在于它的“反差感”。你以为它会教你怎么用最低的价格买到最好的茶，实际上，它在探讨的是普洱茶作为一种“活的”历史载体，其内在的生命力和变化规律。作者对不同季节茶转换的论述尤其精辟，尤其对春茶的“张扬”与秋茶的“内敛”做了极富画面感的对比。书中穿插了一些老茶农的故事，那些质朴的语言，描述的却是关于传承与坚守的深刻哲理。这些故事不是干巴巴的文献引用，而是带着泥土芬芳的鲜活对话。我特别留意到关于“微气候”对茶叶内含物质影响的分析，那不是简单的化学成分堆砌，而是将科学分析与人文关怀巧妙地结合，让我对那片茶山有了更深层次的敬意。这本书的阅读体验是层层递进的，初读是猎奇，再读是领悟，三读则成了对生活方式的思考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事结构非常自由，不像传统教材那样板正，反而更像是一本资深茶人随手记录的“心情日记”，但其专业深度却丝毫不打折扣。它巧妙地规避了大量枯燥的术语，而是通过大量的感官体验来传递信息。例如，它描述春季普洱的“毫香”时，没有直接给出化学名称，而是用“像阳光下刚洗净的棉布散发出的暖意”来比喻，这种文学化的表达方式，极大地降低了普通读者进入普洱世界的门槛。此外，书中对春茶储存环境的探讨，也极其实用，不是那种笼统地说“要通风干燥”，而是具体到云南不同季节的相对湿度和温度范围，以及如何根据这些数据调整仓储策略。这部分内容对于那些想自己动手做老茶的爱好者来说，简直是无价之宝。作者的笔调中充满了对自然的敬畏，他让我们明白，春天采的茶，它携带的是一种“希望”的味道，是山野间万物苏醒的精气神，而不是单纯的商品属性。

评分☆☆☆☆☆

这部《满28包邮 云南普洱茶 春》的书名乍一看，还真让人摸不着头脑，以为是某个电商平台的促销信息，而不是一本严肃的茶学著作。然而，当我翻开内页，才发现这简直是一部行走的云南茶山图鉴，或者说，是一部浸润着岁月和阳光的味觉史诗。作者显然是位深谙此道的行家，他没有陷入那些故弄玄虚的玄学描述，而是用一种近乎田野调查的扎实笔触，带我们走进了云南那片神奇的土地。书里详细描绘了不同海拔、不同土壤条件下，春季茶树萌发的那些细微差别，那种早春第一批嫩芽特有的“鲜爽”是如何被精心的采摘和初步加工所锁定的。我尤其喜欢他对“春尖”的描述，那不仅仅是口感上的描述，更是一种对时间节点的捕捉，仿佛能闻到清晨带着露水气息的茶青味。书中对传统手工制茶工艺的记录，细致入微，从杀青的火候到揉捻的力度，每一个环节都充满了匠人的坚持。对于一个想真正了解一杯普洱“春天味道”的饮者来说，这本书提供了远超“满28包邮”所暗示的价值，它让人明白了，每一口回甘，都凝聚着一方水土和无数双手的心血。