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满28包邮 跟艾尔梅一起做甜点:手绘法式烘焙课 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022

图书介绍


满28包邮 跟艾尔梅一起做甜点:手绘法式烘焙课

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皮埃尔·艾尔梅,苏丽达布哈维 著



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发表于2022-12-08

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店铺: 梅凯瑞图书专营店
出版社: 中国华侨出版社
ISBN:9787511354556
商品编码:29937335927
包装:平装
出版时间:2015-07-01

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具体描述

基本信息

书名:跟艾尔梅一起做甜点:手绘法式烘焙课

定价:45.0元

作者:皮埃尔·艾尔梅,苏丽达布哈维 绘

出版社:中国华侨出版社

出版日期:2015-07-01

ISBN:9787511354556

字数:140000

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:12开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


皮埃尔·艾尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰,坚持'像使用盐一样使用糖,即通过调味来赋予糕点细致独特的风味'。他定期重新审视自己的食谱,并发掘新的可能性,由此对自己创作的糕点进行持续的改进。皮埃尔o艾尔梅创作的糕点也给他带来了诸多荣誉,《时尚》杂志赞其为'糕点毕加索',《食物和酒》称之'糕点挑战者',《巴黎竞赛报》赞其'先锋糕点师和味觉魔术师'《纽约时报》更称他为'厨房皇帝'。

内容提要


当“甜品界的毕加索”马卡龙大师皮埃尔艾尔梅Pierre Hermé和人气超旺的巴黎风格插画师苏丽达布哈维Soledad Bravi一起做蛋糕的时候,一本能让烘焙迷爱不释手的书诞生了。

这是一本带着法式情调绘本风的食谱。没有相片,只有可爱的插画。让你在动手制作甜点时,不再面对冰冷的实验室步骤与彷佛永远都做不到的成品相片。

所有的步骤,都由插画撰写,简单明了,让你在家也可以做出马卡龙!

目录


作者介绍


皮埃尔·艾尔梅(Pierre Hermé)

法国阿尔萨斯(Alsace)甜点世家的第四代传人。14岁师从甜点界贾斯通·雷诺特(Gaston Lentre),24岁即成为法国美食品牌“馥颂”(Fauchon)的甜点主厨。此后,他以独特的风格、味觉与灵感,创作出许多广受欢迎的甜点,1997年更以原创作品伊斯法罕(Ispahan)等大放异彩,1998年创立以自己名字命名的甜点店(Pierre Hermé Paris),自此甜点风潮。

他的作品让巴黎、东京和纽约等地的老饕顶礼膜拜,被誉为“21世纪甜点界的把交椅”、“甜点界的毕加索”。其甜点不仅被视为艺术品,更对世界甜点界有着重要的影响,吸引无数美食家前往朝圣。

苏丽达布哈维(Soledad Bravi

法国插画师,作品风格有浓浓的巴黎特色,绘本和女性读物,深受法国读者喜欢。

宋 欣

法国语言文学专业,江西理工大学外语外贸学院老师,热爱电影和拍照、温泉、健身和美食,擅华尔兹、探戈等室内舞。

文摘


序言



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