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你不會做菜 河水洋洋 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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你不會做菜 河水洋洋

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河水洋洋 著



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發表於2024-04-18


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店鋪: 北京群洲文化專營店
齣版社: 北京科學技術齣版社
ISBN:9787530487730
商品編碼:29919113124
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2017-03-01

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具體描述

基本信息

書名:你不會做菜

定價:49.80元

作者:河水洋洋

齣版社:北京科學技術齣版社

齣版日期:2017-03-01

ISBN:9787530487730

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


會做菜卻做得不?完全不會做菜?做菜其實沒那麼難,你我都學得會。

內容提要


從經典紅燒肉到牛排,從淮揚美味到西域傳奇,從傢常小炒到星級大菜,這是嗜肉一族的饕餮盛宴。 從平底鍋到烤箱,從蒸籠到油鍋,從法式刀法到整雞脫骨,從低溫水浴到恒溫油浴,讓熱愛廚藝的你大開眼界!

目錄


Chapter 1 君子吃肉 烹之有道東坡肉………………………… 5螞蟻上樹……………………… 10紅燒獅子頭…………………… 13迴鍋肉………………………… 18生爆鹽煎肉…………………… 23五香鹵牛肉…………………… 26紅酒燴牛肉…………………… 31紐約牛排……………………… 34肋眼牛排……………………… 37孜然羊肉……………………… 43颱灣三杯雞…………………… 49香橙烤雞……………………… 52烹飪訣竅 4 …………………… 57香酥雞………………………… 60烹飪訣竅 5 … ………………64脆皮康妃鴨…………………… 69
Chapter 3 魚躍龍騰 海闊天空烹飪訣竅 7 …………………77避風塘炒蝦…………………… 81蒜蓉大蝦……………………… 87蒸烤鯛魚……………………… 92白葡萄酒蒸貽貝……………… 96
Chapter 4 食得菜根 百事可為蠔油生菜……………………… 105地三鮮………………………… 107響油蘆筍……………………… 113黃金薯片……………………… 117
Chapter 5 廚下湯羹 五味調和西湖牛肉羹…………………… 125奶油蘑菇湯…………………… 128番茄蛋湯……………………… 133Chapter 6 麵麵俱到 人生烹飪訣竅 9 … ………………139老北京炸醬麵………………… 143新疆拉條子…………………… 147襄陽牛肉麵…………………… 153榨菜肉絲麵…………………… 159油潑扯麵……………………… 161Chapter 7 風味小吃 魅力無限蔥油餅………………………… 169羊肉泡饃……………………… 173臘汁肉夾饃…………………… 178門釘肉餅……………………… 183李連貴熏肉大餅……………… 188水晶蝦餃……………………… 195新疆羊肉抓飯………………… 200臘味煲仔飯…………………… 202

作者介紹


河水洋洋超人氣美食博主,經營“河水洋洋美食實驗室”,點擊量超韆萬

文摘












序言



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