基本信息

書名：人生中的杯葡萄酒

定價：35.00元

作者：(韓)李基泰 ,金麗娜

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2009-08-01

ISBN：9787538443455

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

與韓國品酒大師李基泰一起走進葡萄酒的醇美世界。
專為初學者準備的葡萄酒全書，從葡萄酒禮儀入手，讓你成為真正的葡萄酒高手，韓國專業品酒師推薦**人氣葡萄酒。

內容提要

從葡萄酒的基本禮儀開始學起
　　不瞭解葡萄酒的樸代理，在聚餐時接到上司的邀請，用兩手舉起瞭酒杯！但這會影響斟酒人的穩定姿勢，好避免。正確的做法是把杯子放在桌上接酒，如果這樣覺得有點尷尬的話，可以把手輕輕放在杯底上麵。
　　先瞭解葡萄品種再品嘗各産地的葡萄酒
　　葡萄酒的香和味取決於釀造葡萄酒時選用瞭什麼品種的葡萄，所以首先要瞭解葡萄的品種，會對接下來品嘗各地的葡萄酒有很大幫助。但要注意這些信息是針對普遍而言的，雖然是同一品種但由於成熟過程不同其味道也會有所差異。
　　按主食類型，搭配適閤的葡萄酒
　　對初學者來說，聚餐時選擇一瓶適閤的葡萄酒是件非常苦惱的事。這時可以跟葡萄酒專賣店的銷售人員進行谘詢，比如什麼場閤使用，與哪些主食搭配，預算等，經過充分討論後，被推薦齣來的葡萄酒一定是令人滿意的。
　　在餐廳麵對葡萄酒酒單時如何自如地選擇
　　在品嘗瞭無數中低價葡萄酒後，並逐漸擴大領域的樸代理，即便如此，當他在餐廳麵對葡萄酒酒單時也會感覺頭暈！其實隻要正確瞭解酒單的構成形式和解讀法，以此為基礎與品酒師商量後再做決定，慢慢地就能夠自如選擇瞭。

目錄

Episode 1 次對葡萄酒産生瞭疑問
　have to know 掌握葡萄酒的基本禮儀
　have to know 葡萄酒的種類和釀造方法
Episode 2 不會開瓶
　have to know 葡萄酒的開瓶工具及方法
　have to know 葡萄酒的産地及味道
Episode 3 你能品齣霞多麗的味道嗎
　have to know 葡萄品種的詳細列錶
　have to know 瞭解葡萄酒的味道
　Info 瞭解超市葡萄酒的特點
Episode 4 葡萄酒依然是“恐懼”的對象
　have to know 在聚會上熟練地品酒．使你更加閃亮
　have to know 讀懂葡萄酒酒單就可以跟懂酒的人對話
Episode 5 不明白就要問明白
have to know 在專賣店挑選物美價廉的葡萄酒
info 辨彆降價葡萄酒的質量
have to know 葡萄酒保存在冰箱裏，反麵會毀掉它的味道
Episode 6 根據主菜選擇葡萄酒
have to know 為葡萄酒尋找佳搭配
special page 1 適閤送禮的葡萄酒用具
Episode 7 對葡萄酒的搭配有瞭疑問
　have to know 在夜宵時如何搭配葡萄酒
　special page 2 便宜的價格，味道卻很棒
　Info 關於奶酪的故事
Episode 8 因杯裝葡萄酒而掉眼淚的故事
　have to know 杯裝葡萄酒的學問
　special page 3 在酒單中找到受歡迎的中低價葡萄酒

作者介紹

李基泰，韓國品酒大師，從對葡萄酒味道與香味的著迷開始，逐步踏進瞭葡萄酒的醇美世界。 現任韓國國際品酒師協會理事，韓國大慶大學酒店烹飪學科品酒學教授。每年探訪於海外各葡萄酒産地，掌握手葡萄酒資訊，擅長趣味化地講解葡萄酒知識。

文摘

序言