基本信息

书名：我们要好好的，吃晚餐：两个人40天的美味关系

定价：28.00元

作者：蜜思,袁小真 绘

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2014-04-01

ISBN：9787501995974

字数：

页码：192

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

★爱人版美食小情书，给你爱人般的适时温暖，建议配合家人版和闺蜜版美食小情书一起使用
　　★珍视晚餐，就是珍视跟他和自己相处的美好时光
　　★全手绘插图加九宫格桌布设计，40套私家搭配的平常幸福滋味，不同关系里的美味提案，平淡、浪漫、孤单、温暖、永远……
　　★这是一本既有爱又营养，专属于两个人的晚餐食单，它能够带给你：
　　*适合两个人的少食低脂晚餐搭配，让两个人一起共享餐桌上的美味与乐趣。
　　*贴心的简食晚餐提案和饮食心语，在两个人的不同状态里体味生活的真意。
　　*细致的美食制作过程和精美插图，在翻阅的指触间感受食物的自然和清新。
　　★看一本书，像吃一顿饭，养眼又暖胃

内容提要

★ 俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”然而现代人每天为工作奔波，早餐匆忙、午餐快捷，只有原本不那么重要的晚餐，才是一天中值得期待的时刻。哪怕工作再疲惫，只要回到家中，和心爱的人一起做饭、吃饭，就是莫大的幸福。
　　★ 这是一本关于“晚餐怎么吃”的恋食记录手册，也是一份毫无负担的少食低脂料理提案，更是一场你和他的美味关系之旅。本书为你提供两个人在不同的状态下，中西各式晚餐的选择，相信你能找到与食物、与身体、与他合拍的生活节奏。

目录

Part1 两个人的平淡--简单小炒不孤单
1 豇豆肉丝◆油炒紫甘蓝◆粟米饭
2 麻婆豆腐◆蒜蓉菠菜◆芝麻米饭
3 白灼芥蓝◆清蒸龙利鱼柳◆香菇粥
4 清爽莴笋肉丝◆西芹百合◆青菜粥
5 清炒冬瓜◆冬瓜皮炒香干◆米饭
6 红烧茄子◆虎皮青椒◆米饭
7 尖椒秋葵◆煳辣子香藕丁◆爽口白粥
8 香菇小白菜◆肉末土豆丝◆小米粥

Part2 两个人的浪漫--天马行空的西餐
1 蔬菜沙拉◆金枪鱼三明治◆罗宋汤
2 蘑菇汤◆蔬菜烩饭
3 土豆泥◆培根管面
4 和风沙拉◆海鲜番茄意面
5 意式浓汤◆三文鱼扒
6 洋葱汤◆番茄奶酪焗饭
7 南瓜浓汤◆鸡蛋火腿通心粉
8 白灼芦笋◆香煎龙利鱼◆米饭

Part3 两个人的孤单--爱自己的简餐
1 咖喱鸡排饭◆紫菜蛋花汤
2 滑蛋虾仁烩饭◆清爽西蓝花
3 广式腊味煲仔饭◆白灼生菜
4 绝密私家香辣挂面◆凉拌黄瓜
5 随心所欲混搭炒饭◆绿豆汤
6 蚂蚁上树◆清爽白米饭
7 干炒牛河◆番茄鸡蛋汤
8 绝版四川凉面◆稀粥

Part4 两个人的温暖--是晚餐，也是便当
1 干烧带鱼◆简便黄金豆腐◆白米饭
2 自家卤排骨◆榄菜肉末四季豆◆黑芝麻粥
3 宫保鸡丁◆青椒苦瓜◆清新玉米碎粥
4 自制寿司卷◆豆腐鲫鱼汤
5 清炒大白菜◆青椒肉丝◆粟米饭
6 大葱红辣椒炒豆芽◆丝瓜炒蛋◆薏米粥
7 木耳青椒炒腰花◆清烧豆腐◆白米饭
8 清蒸鲈鱼◆腊味合蒸◆清炒蒿子秆◆白米饭

Part5 两个人的永远--我们小小的大餐
1 清烧蒜头鳝段◆蒜粒藕片◆冬瓜炖排骨◆米饭
2 清蒸剁椒虾◆日式味噌乌冬面◆自制海鲜汤
3 火锅素宴◆南瓜粥
4 韩国拌饭◆炒年糕◆豆腐煲
5 重庆酸菜鱼◆炝炒圆白菜◆米饭
6 西红柿炖牛腩◆蒜蓉西蓝花◆泰国香米饭
7 泰式辣炒通心粉◆自制越南素春卷◆冬阴功汤
8 香煎牛排◆海鲜沙拉◆草莓奶昔◆奶油青豆玉米汤

作者介绍

　　蜜思是五个普通女孩组成的创作小团队，我们没啥天赋，值得称道的，是对理想生活抱有一种不屈不挠的勇气和热情。大的兴趣，则是发现各种让生活变美的小方法、小感悟，然后分享给身边的朋友。这些看待生活的新角度，被称作”小心思”。
　　我们创作的图书有”蜜思”厨房”美食小情书”季、第2季，还主持了一个微信公众账号。希望你也能和我们一起，花点”小心思”，用细节把每天的生活过成诗。

文摘

两个人的平淡——简单小炒不孤单
　　二十出头的年纪，总觉得轰轰烈烈才是爱情里面值得大书特书的部分，没有束缚，任意争执、吵闹，像特别容易着火的干草，一点星星之火，就能燃烧整片大地。我们把这个当作青春飘逝的一点证据，证明那个毫无顾忌的年纪，随时都可以重启人生的勇气。直到某一天，习惯了与眼角泛起的皱纹、熬夜后不再清朗的身体、毫无来由的腰酸背痛相处，喜欢待在家里安静看一本书胜过人来人往的聚会，那些所谓热烈、所谓激情，已渐行渐远。
　　两个人的相处，像极了我们与时间的纠缠关系。当他说：“你为什么总是不为我考虑考虑？”到当他说：“要不我们来谈一谈？每个人的想法都不太一样。”这一场转变，常常要花费好几年的时间，哪怕我们总能在人前人后头头是道地诉说如何与人相处的条条框框，但“平平淡淡、从从容容才是真”这么一句简单的歌词，也总是要等到过了很多坡和坎，花了够多的耐心和精力，才能唱到它准确的key上。
　　所以，我好珍惜跟他波澜不惊地吃一顿饭，就像两个相识很久的朋友，一口饭菜之间，有多少耐心、宽容、理解和尊重的调料，才能吃得那么从容，那么随性，那么舒服；而为他烹炒的间隙，又给自己增加了多少耐心、宽容、理解和尊重，就在这些平淡的饭菜之间，感觉到了幸福。
　　豇豆肉丝◆油炒紫甘蓝◆粟米饭
　　不知从什么时候开始，
　　更倾向于保留了蔬菜本身味道的一些清淡饭菜，
　　就像两个人相处久了，
　　反复过后，还是喜欢那个原本的对方。
　　人真的无法因为别人而变成另一副完全不同的模样，
　　保留自己好的那一部分，就好了，
　　至于那个不好的部分，给彼此加点调料，
　　尽量不让它掩盖我们美好的样子吧。
　　<豇豆肉丝>
　　◇好好准备
　　豇豆（超市买一把即可）、里脊肉100～150克（买四五块钱的肉就可以）
　　◇有滋有味
　　食用油、盐、蒜
　　◇做给他吃
　　1将豇豆掰成2～3厘米的条，将里脊肉切丝备用，蒜切粒。
　　2锅中倒食用油，油热后倒入蒜粒煸香，将切好的里脊肉丝倒入锅中炒至去红，盛出待用。
　　3把豇豆倒入锅里的余油中，炒至断生，再将肉丝倒入，放盐调味，翻炒均匀即可。
　　其实可以把我凉拌
　　如果没有时间炒菜，也可做一个凉拌豇豆，即将豇豆放入煮开的水中煮熟，捞出盛盘，待凉后，放入香油、盐、蒜蓉即可，搭配清粥吃很清爽。
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　　两个人的浪漫——天马行空的西餐
　　曾经梦想有一个开放式厨房，然后把它变得既是厨房，又不是厨房，抛掉它做饭的功能，可以跟爱人或者朋友在这里聊天、晒太阳、聚会、闲坐，不需要很大，是个让人全然放松的空间，哪怕是个小角落也不错。
　　长大后，真正到自己住，每天在油烟的翻滚中体会，才发现，开放式的厨房跟西餐才是绝配嘛，对中式的火爆烹饪手法来说，是多么可望不可即的事情。除却进食、闲坐的浪漫，整理和收拾有时候占据了生活的大多数时间，与抹布、洗洁剂、油污战斗，像是不可避让地与生活较量，花费更多的心力、时间和耐心，来不得太多的罗曼蒂克。
　　所以那个关于开放式厨房的梦想，渐渐变成了对细碎的精心打点和偶尔放弃翻炒的油烟，吃一顿不带烟火的饭，算是对儿时渴望的小小慰藉。后来，我竟发现，做些简单的少油烟的西餐倒成了难得的调剂，那份小小的浪漫就更显珍贵了，玫瑰鲜花珠宝，可能也比不上，这份告别烟尘、简简单单的一次烹饪、一次对坐着，慢慢感觉食物味道的晚餐吧。
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　　洋葱汤◆番茄奶酪焗饭
　　我还记得，刚刚认识的时候，
　　总是迫不及待地剥开表面的硬壳，
　　不自觉让对方看到自己脆弱的那一面，
　　相处久了，自然就不会那样直白，
　　不过倒是找到另一个方式，
　　就像不再像剥洋葱一样剥开自我，
　　会告诉他，切洋葱的时候，撒点盐，
　　或者在冰水中放一放，就不会流眼泪
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　　<洋葱汤>
　　◇好好准备
　　洋葱1个、吐司片4片
　　◇有滋有味
　　橄榄油、盐、白葡萄酒、面粉、奶酪、胡椒粉
　　◇做给他吃
　　1将洋葱洗净切成碎片备用。
　　2锅中倒橄榄油，加入洋葱碎炒至熟软。
　　3撒一些面粉使之充分融合，随后加入白葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，用中小火加热10分钟后装盘。
　　4在汤里放上吐司片和奶酪，用烤箱加热5分钟就可以吃了。
　　秋天里的一碗汤
　　洋葱汤比较适合女生喝，稍微有点热量，所以建议放在秋天食用。
　　<番茄奶酪饭>
　　◇好好准备
　　番茄3个、米饭2碗、洋葱半个
　　◇有滋有味
　　橄榄油、黄油、奶酪、罗勒碎、盐、胡椒粉
　　注重调料，不如注重搭配
　　◆一般做番茄焗饭都会放些黑橄榄，不过我不太喜欢这个味道，所以就免加了；可以根据口味加一些肉类，不过晚餐我就吃素啦。
　　◆这里用的是总统牌的那种奶酪片，看网上好多人用马苏里奶酪，应该效果更好吧。
　　……
　　两个人的孤单——爱自己的简餐
　　我知道，无论多么亲密的两个人，有些领域，仍旧无法彼此涉入，尽管你我都有那么“相对”的真诚。
　　柴米油盐、朝夕相处的日子，会让两个人变得默契，生活节奏似乎都能同步，甚至连长相都可以越来越相似，但终究，我们还是两个人，有些棱角反而因为相处越久而越发明显。我从来没想过，面对争吵，你可以那么理性，理性到我觉得可怕；可能你也没想到，温顺、一贯体贴的我，会那么倔强，那么矫情，那么不可理喻。
　　我们像两个明明会游泳，但牵着手却越沉越深的孩子，不知道哪里出了问题，于是我们谈话，无休止地谈话，一、二、三、四，每一点都说得有道理，但却说不出对错。“我理解你，但我心里仍旧会不舒服，所以我无法表现出开心。”你看，理解也走到了死胡同。到后我们也渐渐累了，渐渐接受理解的不完整性，接受彼此独处的状态，开始学会一个人，因为人，总会有一个人的时候。
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　　咖喱鸡排饭◆紫菜蛋花汤
　　一个人的时候吃饭，总是更为简单，
　　但简单不能沦为敷衍，
　　把饭和菜放在一起，不仅方便，也很营养，
　　更重要的是，吃完之后收拾碗筷的时间将大大缩短。
　　看似没有任何特别，
　　这恰恰是一个人的时候应该遵循的生活哲学，
　　不刻意盛大，也绝不随随便便。
　　<咖喱鸡排饭>
　　◇好好准备
　　鸡胸肉1小块、洋葱半个、胡萝卜半根、土豆半个、米饭1碗
　　◇有滋有味
　　食用油、咖喱、盐、淀粉、胡椒粉、鸡蛋
　　◇做给自己吃
　　1将鸡胸肉切成7～8厘米的长块，用盐、油、胡椒粉腌15分钟。米饭提前做好。
　　2洋葱切小块，胡萝卜和土豆洗净切小滚刀块备用，鸡蛋打散备用。
　　3锅中倒油，油烧至七成热，将鸡胸肉均匀蘸上干淀粉，再过一遍打好的鸡蛋，依次放入锅中炸至金黄捞出，可放在吸油纸上吸走多余的油。
　　4把鸡排和米饭摆到盘子里。
　　5锅中留少许底油，倒入切好的洋葱、胡萝卜和土豆，翻炒1分钟，加入水和咖喱块（咖喱2～3块即可），焖熟所有的食材，将做好的咖喱蔬菜浇在米饭和鸡排上即可。
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序言

Part1 两个人的平淡--简单小炒不孤单
1 豇豆肉丝◆油炒紫甘蓝◆粟米饭
2 麻婆豆腐◆蒜蓉菠菜◆芝麻米饭
3 白灼芥蓝◆清蒸龙利鱼柳◆香菇粥
4 清爽莴笋肉丝◆西芹百合◆青菜粥
5 清炒冬瓜◆冬瓜皮炒香干◆米饭
6 红烧茄子◆虎皮青椒◆米饭
7 尖椒秋葵◆煳辣子香藕丁◆爽口白粥
8 香菇小白菜◆肉末土豆丝◆小米粥

Part2 两个人的浪漫--天马行空的西餐
1 蔬菜沙拉◆金枪鱼三明治◆罗宋汤
2 蘑菇汤◆蔬菜烩饭
3 土豆泥◆培根管面
4 和风沙拉◆海鲜番茄意面
5 意式浓汤◆三文鱼扒
6 洋葱汤◆番茄奶酪焗饭
7 南瓜浓汤◆鸡蛋火腿通心粉
8 白灼芦笋◆香煎龙利鱼◆米饭

Part3 两个人的孤单--爱自己的简餐
1 咖喱鸡排饭◆紫菜蛋花汤
2 滑蛋虾仁烩饭◆清爽西蓝花
3 广式腊味煲仔饭◆白灼生菜
4 绝密私家香辣挂面◆凉拌黄瓜
5 随心所欲混搭炒饭◆绿豆汤
6 蚂蚁上树◆清爽白米饭
7 干炒牛河◆番茄鸡蛋汤
8 绝版四川凉面◆稀粥

Part4 两个人的温暖--是晚餐，也是便当
1 干烧带鱼◆简便黄金豆腐◆白米饭
2 自家卤排骨◆榄菜肉末四季豆◆黑芝麻粥
3 宫保鸡丁◆青椒苦瓜◆清新玉米碎粥
4 自制寿司卷◆豆腐鲫鱼汤
5 清炒大白菜◆青椒肉丝◆粟米饭
6 大葱红辣椒炒豆芽◆丝瓜炒蛋◆薏米粥
7 木耳青椒炒腰花◆清烧豆腐◆白米饭
8 清蒸鲈鱼◆腊味合蒸◆清炒蒿子秆◆白米饭

Part5 两个人的永远--我们小小的大餐
1 清烧蒜头鳝段◆蒜粒藕片◆冬瓜炖排骨◆米饭
2 清蒸剁椒虾◆日式味噌乌冬面◆自制海鲜汤
3 火锅素宴◆南瓜粥
4 韩国拌饭◆炒年糕◆豆腐煲
5 重庆酸菜鱼◆炝炒圆白菜◆米饭
6 西红柿炖牛腩◆蒜蓉西蓝花◆泰国香米饭
7 泰式辣炒通心粉◆自制越南素春卷◆冬阴功汤
8 香煎牛排◆海鲜沙拉◆草莓奶昔◆奶油青豆玉米汤