具体描述
基本信息
书名：好吃不过土豆
定价：32.80元
作者：牛国平
出版社：青岛出版社
出版日期：2016-08-01
ISBN：9787555235873
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
※※做家常菜的书，用汗牛充栋来形容一点都不过分。我们青岛出版社出版的美食书一直都在市场坐头把金交椅。但是我们一点都不敢躺在功劳簿上睡大觉，逆水行舟，不进则退啊。为了让咱们这做家常菜的书，推陈出新，做出一点新意，小编们也是操碎了心。内容上如切如磋，形式上也得如琢如磨。先换纸张！我们用了小清新的超感纸张。这种纸张一改之前铜版纸厚重的感觉。从菜品的成色看，非常自然，而不是那种艳俗的感觉。当然，这种纸的费用也是相当可观，为了营造*好的阅读感受，我们也是拼了。再换装帧方式。做菜的时候忘记了步骤怎么办，用满是油渍的手再去翻一遍，一本书几天就报销啦。我们将其设计成180度平摊的样式，放到一旁随时照着做吧。也可以一边喝咖啡，一边欣赏。*后，怎么能吸引一下大家的目光呢？我们为每一本图书设计了一张漫画卡片。可以收藏用，可以给孩子玩耍，可以做书签。为了让其形象看起来不那么low，我们的美编做了一套又一套图。※如果你喜欢这些食材，如果你愿意读一读那些经典名菜的故事，如果你认可我们全心的付出，记住这一套书的名字，按图索骥吧！
内容提要
土豆、菌菇、鸡肉、排骨、鸡蛋、肉末、豆腐、鱼……这里面有一种或几种你所钟爱的食材，各种做法，各种口味，百吃不厌！本系列图书不仅为您呈现出这些食材的百变佳肴，更为您捕捉它们背后有趣的故事，爱一种食材，爱得执着，爱得……
目录
篇 大个子的传奇
漂洋过海 不一般的经历/ 010
土豆美食受推崇/ 013
爱吃土豆的理由/ 014
土豆的选购与保存/ 016
土豆的佳搭档/ 018
吃土豆不可不知的事/ 019
第二篇 经典土豆肴 传世有来历
黑龙江名菜——地三鲜/ 022
吉林名菜——土豆炖茄子/ 025
新疆名菜——哈萨克土豆片/ 028
山西名菜——土豆拨烂子/ 031
陕西名菜——醋芹土豆片/ 034
山东名菜——拔丝土豆/ 037
江苏名菜——虾仁锅巴/ 040
上海名菜——炒素蟹粉/ 043
四川名菜——脆皮素鱼/ 046
四川名菜——土豆回锅肉/ 049
浙江名菜——杭州猫耳朵/ 052
韩国名菜——韩式土豆酱汤/ 055
泰国名菜——泰式土豆汤/ 058
俄罗斯名菜——罗宋汤/ 061
第三篇 家常做土豆 看我七十二变
原 汁 原 味——凉拌菜
意大利土豆泥/ 067
水果蜂蜜土豆泥/ 069
咖喱土豆泥 / 071
腊香鸡肉土豆泥 / 073
芸豆土豆沙拉/ 075
德式土豆沙拉/ 077
香肠土豆沙拉/ 079
金枪鱼土豆沙拉/ 081
小 火 慢 炖——焖煮烧
醋蒜焖土豆/ 083
油焖花菇土豆/ 085
红焖土豆羊肉/ 087
黄焖土豆牛肉/ 089
土豆烧肉煲/ 091
酸奶土豆/ 093
咖喱卷心菜炖土豆/095
土豆五花肉炖宽粉/097
川香土豆水煮肉/099
顺 滑 鲜 嫩——蒸鲜
土豆罐焖鸡/ 101
土豆酥白肉煲/ 103
熘素海参 / 105
酥 香 味 浓——煎烤炸
奉化土豆饼 / 107
迷迭香烤土豆 / 109
法式烤土豆 / 111
烤土豆牛肉串 / 113
椒盐土豆片/ 115
家常炒 >>
热 油 急 火——家常炒
麻辣干锅小土豆 / 117
香肠炒土豆丁/ 119
宫保土豆丁/ 121
辣白菜炒土豆丝/ 123
黄豆粉条炒土豆丝/ 125
椒香土豆丝/ 127
土豆炒排骨/ 129
汤 汤 水 水——汤羹煲
意式奶油土豆汤/ 131
法式土豆火腿浓汤/ 133
韩式泡菜土豆汤/ 135
泰式姜味土豆汤/137
蘑菇玉米土豆汤/139
什蔬土豆汤/ 141
葱香土豆羹/ 143
土豆牛肉羹 / 145
五香腊肉土豆煲/ 147
土豆肥肠煲/ 149
葱香土豆羊肉煲/ 151
川香土豆兔肉煲/ 153
土豆鸭肉煲/ 155
百 变 酥 软——主 食
德式香煎土豆饼/ 157
韩式土豆饼 / 159
土豆丝煎饼 / 161
土豆糯米香饼 / 163
香脆土豆饼/ 165
四宝土豆饼/ 167
奶香玉米土豆煎饼/ 169
土豆面条 / 171
土豆馒头 / 173
雪花土豆馍 / 175
燕麦土豆馒头 / 177
土豆红枣窝头 / 179
土豆胡萝卜肉排饭/ 181
慵 懒 时 光——小零食
桂花土豆排叉/ 183
奶酪土豆球 / 185
叉烧土豆球 / 187
土豆麻球 / 189
土豆泡芙 / 191
作者介绍
青岛格润生活文化传播有限公司是以企业形象策划、文化活动策划、平面设计排版，图书策划、广告承揽等为主营业务的公司。公司拥有经验丰富的策划团队，擅长为客户量身定做各种文化产品，并进行企业形象宣传、包装等业务。
文摘
序言
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