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內容介紹
　　本書以豐富的實例，介紹瞭蔬果切雕與盤飾應用、水果拼盤、杯飾，內容包括各式切雕工具及模子、平麵圍邊切雕盤飾、立體切雕盤飾、水果切雕盤飾、高腳杯切雕裝飾。本書步驟驟完整、示範圖例清楚，每道作品均輔以應用圖例。本書從淺顯易懂的切片、刀功，到復雜的切雕，都將詳細介紹。

關聯推薦
　　中guo菜嚮來1色、香、味取勝，菜肴上若能夠加入些許盤飾，則有畫龍點睛之妙。書中作品全部都能適用於各種場閤、各式菜肴，從而展現齣吃的藝術。每件作品皆有盤中完成圖，具有很好的菜肴裝飾作用，可以使吃的氣氛達到盡善盡美，吃齣情調。★切雕大師傾情展示蔬果盤飾的**創意
　　★簡潔、靈動，惟妙惟肖
　　★全麵*升菜肴的品質與價值
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目錄
各式切雕工具及模子 圍邊切雕盤飾 平麵鬍蘿蔔切雕盤飾之1 平麵鬍蘿蔔切雕盤飾之二 *層星芒鬍蘿蔔盤飾 三片串摺南瓜花盤飾 風車形茄子花盤飾 心形番茄柳丁*層盤飾 大黃瓜魚形盤飾 大黃瓜柳丁中分盤飾 大黃瓜梅花盤飾 古典大黃瓜盤飾 小黃瓜塔茄子花盤飾 大黃瓜白蘿蔔盤飾各式切雕工具及模子
圍邊切雕盤飾
&xbsp; 平麵鬍蘿蔔切雕盤飾之1
&xbsp; 平麵鬍蘿蔔切雕盤飾之二
&xbsp; *層星芒鬍蘿蔔盤飾
&xbsp; 三片串摺南瓜花盤飾
&xbsp; 風車形茄子花盤飾
&xbsp; 心形番茄柳丁*層盤飾
&xbsp; 大黃瓜魚形盤飾
&xbsp; 大黃瓜柳丁中分盤飾
&xbsp; 大黃瓜梅花盤飾
&xbsp; 古典大黃瓜盤飾
&xbsp; 小黃瓜塔茄子花盤飾
&xbsp; 大黃瓜白蘿蔔盤飾
&xbsp; 鬍蘿蔔黏花盤飾
&xbsp; 大黃瓜刻花盤飾
&xbsp; 蘋果烏盤飾
&xbsp; 大黃瓜柳丁盤飾
&xbsp; 平麵竹子盤飾
&xbsp; 柳丁角瓜圍邊盤飾
&xbsp; 番茄茄子圍邊盤飾
&xbsp; 番茄鬍蘿蔔蝴蝶盤飾
&xbsp; 蘿蔔大黃瓜盤飾
&xbsp; 四方形鬍蘿蔔大黃瓜盤飾
&xbsp; 四方形大黃瓜盤飾
&xbsp; 綉球小黃瓜盤飾
&xbsp; 番茄大黃瓜圍邊盤飾
&xbsp; 平麵金魚水草盤飾
&xbsp; 番茄鬍蘿蔔盤飾
&xbsp; 蚱蜢蘋果花盤飾
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&xbsp; 大黃瓜茄子花盤飾
&xbsp; 鬍蘿蔔芋頭章魚盤飾
&xbsp; 鬍蘿蔔花盤飾
&xbsp; 南瓜香蕉盤飾
&xbsp; 大黃瓜挑桶盤飾
&xbsp; 葡萄藤切雕盤飾
&xbsp; 鬍蘿蔔夾片圍邊盤飾
&xbsp; 荷花青蛙盤飾
&xbsp; 如意錢幣圍邊盤飾
&xbsp; 大黃瓜竹節盤飾
&xbsp; 鬍蘿蔔飛鳥盤飾
&xbsp; 白蘿蔔天鵝盤飾
&xbsp; 金魚水草盤飾
&xbsp; 椰子樹造景盤飾
&xbsp; 小老鼠切雕盤飾
&xbsp; 玫瑰花盤飾
&xbsp; 鬍蘿蔔小鯉魚盤飾
&xbsp; 鬍蘿蔔鯛魚盤飾
水果切雕盤飾
&xbsp; 蘋果葉片切雕之1
&xbsp; 蘋果葉片切雕之二
&xbsp; 鳳梨哈密瓜水果盤
&xbsp; 花式水果盤切雕
&xbsp; 十字形水果盤
&xbsp; 花式套餐水果盤之1
&xbsp; 花式套餐水果盤之二
&xbsp; 花式套餐水果盤之三
&xbsp; 花式套餐水果盤之四
&xbsp; 花式套餐水果盤之五
&xbsp; 花式套餐水果盤之六
&xbsp; 花式綜閤水果盤
&xbsp; 花式蘋果木瓜水果盤
&xbsp; 花式西瓜水果盤
&xbsp; 立體西瓜水果盤
&xbsp; 立體shexg誕水果盤
&xbsp; 香瓜鳳梨花式水果盤
&xbsp; 花式水果切雕盤
&xbsp; 立體壽字水果盤
&xbsp; 生日快樂水果盤
&xbsp; 立體綜閤水果盤
&xbsp; 立體嗨景水果盤
&xbsp; 立體西瓜彩鳳盤飾
&xbsp; 花式水果切雕
&xbsp; 花式西瓜相思盅
&xbsp; 綜閤香瓜百果盅
&xbsp; 花式鳥形水果盤
&xbsp; 鴨子哈密瓜盅
&xbsp; 花式水果切雕
&xbsp; 花式木瓜船形切雕
&xbsp; 花式惜福綜閤水果盤
&xbsp; 花式蝴蝶綜閤水果盅
&xbsp; 高咖杯切麓裝飾
&xbsp; 蘋果杯角飾花
&xbsp; 柳丁杯角飾花
&xbsp; 鬍蘿蔔杯角飾花
&xbsp; 蘋果柳ZF杯角飾花
&xbsp; 哈密瓜紅櫻桃杯角飾花
&xbsp; 檸檬杯角飾花
&xbsp; 哈密瓜柳丁杯角飾花
&xbsp; 蘋果鳳梨杯角飾花
&xbsp; 鳳梨杯角飾花
&xbsp; 鬍蘿蔔杯角飾花
&xbsp; 柳丁獼猴桃杯角飾花
&xbsp; 哈密瓜杯角飾花
&xbsp; 檸檬杯角飾花

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創意蔬果切雕.圍邊與果盤-(加量升級版) 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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