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创意蔬果切雕.围边与果盘-(加量升级版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022

图书介绍


创意蔬果切雕.围边与果盘-(加量升级版)

简体网页||繁体网页
陈肇丰,周振文 著,无 编,无 译



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发表于2022-12-08

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店铺: 学向美图书专营店
出版社: 福建科学技术出版社
ISBN:9787533543136
商品编码:29880093465
包装:平装
开本:16
出版时间:2015-05-01

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具体描述


内容介绍
  本书以丰富的实例,介绍了蔬果切雕与盘饰应用、水果拼盘、杯饰,内容包括各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、立体切雕盘饰、水果切雕盘饰、高脚杯切雕装饰。本书步骤骤完整、示范图例清楚,每道作品均辅以应用图例。本书从浅显易懂的切片、刀功,到复杂的切雕,都将详细介绍。

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  ★简洁、灵动,惟妙惟肖
  ★全面*升菜肴的品质与价值
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目录
各式切雕工具及模子 围边切雕盘饰 平面胡萝卜切雕盘饰之1 平面胡萝卜切雕盘饰之二 *层星芒胡萝卜盘饰 三片串折南瓜花盘饰 风车形茄子花盘饰 心形番茄柳丁*层盘饰 大黄瓜鱼形盘饰 大黄瓜柳丁中分盘饰 大黄瓜梅花盘饰 古典大黄瓜盘饰 小黄瓜塔茄子花盘饰 大黄瓜白萝卜盘饰各式切雕工具及模子
围边切雕盘饰
&xbsp; 平面胡萝卜切雕盘饰之1
&xbsp; 平面胡萝卜切雕盘饰之二
&xbsp; *层星芒胡萝卜盘饰
&xbsp; 三片串折南瓜花盘饰
&xbsp; 风车形茄子花盘饰
&xbsp; 心形番茄柳丁*层盘饰
&xbsp; 大黄瓜鱼形盘饰
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&xbsp; 南瓜香蕉盘饰
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&xbsp; 葡萄藤切雕盘饰
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&xbsp; 荷花青蛙盘饰
&xbsp; 如意钱币围边盘饰
&xbsp; 大黄瓜竹节盘饰
&xbsp; 胡萝卜飞鸟盘饰
&xbsp; 白萝卜天鹅盘饰
&xbsp; 金鱼水草盘饰
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&xbsp; 胡萝卜小鲤鱼盘饰
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&xbsp; 立体西瓜水果盘
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&xbsp; 花式水果切雕盘
&xbsp; 立体寿字水果盘
&xbsp; 生日快乐水果盘
&xbsp; 立体综合水果盘
&xbsp; 立体嗨景水果盘
&xbsp; 立体西瓜彩凤盘饰
&xbsp; 花式水果切雕
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&xbsp; 花式水果切雕
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&xbsp; 花式蝴蝶综合水果盅
&xbsp; 高咖杯切麓装饰
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