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时尚饮品馆--花式咖啡拉花制作大全 9787122119384 化学工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022

图书介绍


时尚饮品馆--花式咖啡拉花制作大全 9787122119384 化学工业出版社

简体网页||繁体网页
孙炜,双福 著



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发表于2022-12-06

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店铺: 花晨月夕图书专营店
出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122119384
商品编码:29879533335
包装:平装
出版时间:2012-01-01

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具体描述

基本信息

书名:时尚饮品馆--花式咖啡拉花制作大全

定价:38.00元

作者:孙炜,双福

出版社:化学工业出版社

出版日期:2012-01-01

ISBN:9787122119384

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.100kg

编辑推荐


内容提要


  咖啡拉花技术不仅是高度的咖啡技巧,也是咖啡专业技术的象征,更是咖啡店实力的展现。咖啡拉花不仅仅是一杯美味的咖啡,更是一件漂亮的艺术品,是视觉与味觉的双重享受。
  本书教你如何萃取醇香的浓缩咖啡,打发细密的奶泡,同时精选流行、创意的咖啡拉花图案60余款,以倾注式拉花、裱花式拉花、模具造型拉花、分层咖啡制作方式分类,用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡。

目录


PART1 花式咖啡拉花准备事项
 咖啡拉花的由来
 咖啡拉花的原料
 咖啡拉花的器具
 意大利浓缩咖啡的制作
 奶泡打发技巧
 咖啡拉花的技巧
PART2 花式咖啡拉花课程
 倾注式拉花
 开心
 飞翔
 咖啡树叶1
 咖啡树叶2
 并蒂
 似水流年
 咖啡半叶
 苹果
 裱花式拉花
 春日柳絮
 爱的激荡
 花开季节
 天使与魔鬼
 花开心情
 花之梦
 抽象之旋涡
 忐忑心情
 麦兜故事
 花似锦
 大叶菊
 含苞待放
 纵横物语
 船与鱼
 桂冠
 富贵年华
 海藻
 春之咏叹
 心火
 雪域迷途
 雪杉
 太阳神
 心绪
 秋日私语
 花朵
 花叶相伴
 行道树
 六瓣花
 卡通猫
 雪缘
 甜蜜情网
 热情迸发
 星辰
 线帽女孩
 小猪
 双叶
 嬉戏
 音符
 雪人娃娃
 小猫咪
 游鱼
 模具造型拉花
 绿茶心情
 五星
 Happy
 星月相拥
 蝴蝶
 椰树
 分层咖啡
 彩虹冰咖啡
 冲动咖啡
 沙诺咖啡
 眼泪咖啡
 悦动冰咖啡

作者介绍


  孙炜
  红叶谷职业技能培训学校校长。
  红叶谷职业技能培训学校,是以花式调酒、英式调酒、咖啡、饮料、冰点、西餐为主的多元化专业培训学校,是团中央定立的个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地,总部位于青岛市,在成都、南昌、沈阳等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注,曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道,在同行中均享有良好口碑。

文摘


序言



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