基本信息

書名：新編傢常主食888道

定價：29.80元

作者：犀文圖書著

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2011-10-01

ISBN：9787506477963

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.481kg

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內容提要

　　本書以傢常主食為主題，將全書按照人們日常的習慣分為：粉麵類、米飯類、粥類、糕點類。粉麵類，詳細地嚮讀者介紹瞭不同地區不同飲食習慣的麵食類與粉類食物的做法：米飯類，主要給讀者介紹瞭米飯的各種做法和營養吃法：粥類，重點介紹的是各種粥製品的做法和營養功效：糕點類，重點介紹瞭一些美味蛋糕的做法，同時也介紹瞭一些常見點心及小吃的做法。

目錄

粉麵類
選擇麵粉的小技巧
和麵的小技巧
傳統大肉麵
金黃南瓜餅
照燒雞球麵
蟹肉伊麵
糯米餅
經典牛肉烏鼕麵
酸辣三絲麵
川味涼麵
南乳芝麻酥
什錦雞蛋麵
香蔥油麵
香甜玉米餅
清湯牛肉麵
魷魚羹麵
紅豆煎餅
雞翅香菇麵
芋絲煎餅
全傢福湯麵
黃醬肉麵
怪味涼拌麵
香菇滑雞包
魚丸清湯麵
香菇雞肉餃
蝦仁伊府麵
奶油青豆意麵
油潑麵
四川辣子水餃
野菜肉醬麵
三色涼麵
小魚貼餅子
蟹炒烏鼕麵
炒疙瘩
沙茶牛肉炒麵
五彩米粉麵
雞絲米粉
綠豆蓉菊花餅
原湯桂林米粉
日式紫菜餃
榨菜肉絲粉
咖喱牛肉細粉
乾炒牛河
狗不理包子
南瓜炒粉
地道酸辣粉
蘿蔔絲餅
桂花蝦皮炒粉絲
火腿酥油餅
洋蔥炒米粉
田螺雞米粉
甘薯酥餅
牛肉炒河粉
德慶竹篙粉
龍抄手
傢常炒河粉
雞絲銀針粉
三河米餃
鼕菇肉絲炒米粉
雞蛋肉絲炒麵
雙色太極餃
炸醬炒麵
麻醬涼麵
延吉涼麵
順德魚包餃
鮮蝦擔仔麵
灌湯小籠包
牛肉沙茶涼麵
風味陽春麵
排骨粉
酸豆角肉餃
雞肉粉皮
鄉村蜆肉餃
上海蝦米蔥油麵
肉醬鋪蓋麵
白菜水晶餃
京味打鹵麵
武漢熱乾麵
嶺南光酥餅
陝西臊子麵
韓式炸醬麵
雲吞麵
手工肉菜水餃
紅燒牛腩粉
魚綫紫菜抄手
鮮蝦雲吞麵
燒鵝瀨粉
牛筋丸麵
椰香糯米糍
潮州腸粉
蜜汁叉燒包
潮州四寶麵

米飯類
選擇大米的小技巧
蛋炒飯的技巧
紅米八寶飯
奶香大棗飯
墨魚仔包飯
海南椰子飯
蝦仁炒飯
叉燒肉飯
黃鱔飯
口蘑菜心炒飯
蛋包飯
蛋白乾貝炒飯
韭菜花飯
香菇釀蝦仁飯
香菇蛋炒飯
闆栗鮮貝飯
椒香鱔片飯
咖喱蟹炒飯
臘肉糯米飯
排骨飯
銀魚蛋炒飯
木瓜火腿蒸飯
泡椒雞丁炒飯
菠蘿糯米飯
黑鬍椒豬肉飯
燒肉苦瓜飯
蔬菜肉飯
肉乾香菇飯
土豆木耳炒肉飯
雞丁飯
三寶飯
雞絲芹菜飯
蔥油雞飯
鹵水雞飯
啤酒雞翅炒蛋飯
山藥雞翅飯
鰻魚飯
滑蛋蝦仁飯
香菜蟹肉飯
西芹鹹魚飯
鹹菜燜魚白飯
蘋果魚香蟹肉飯
燒帶魚飯
蘭豆蝦仁腰果飯
京醬牛肉絲飯
雞蛋土豆牛肉飯
南瓜牛肉飯
雙鼕茄汁牛肉飯
黃豆芽飯
蘑菇火腿飯
什錦炒飯
魚香茄子飯
香菇鹵水掌翼飯
蒜味八寶飯
茶香炒飯
金針花飯
茄香飯
豌豆桂花飯
豌豆臘腸飯
豌豆炒魚片飯
烤雞腿飯

粥類
煮粥的小技巧
煮皮蛋成瘦肉粥的小決竅
雪梨黃瓜粥
蘿蔔火腿粥
生菜鯪魚球粥
……

糕點類

作者介紹

文摘

序言