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图书介绍


豆浆米糊蔬果汁掌中查-掌中查享生活

简体网页||繁体网页
龚仆著 著



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发表于2024-04-18

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店铺: 学向美图书专营店
出版社: 福建科学技术出版社
ISBN:9787533541866
商品编码:29869513451
包装:精装
开本:64
出版时间:2013-01-01

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具体描述


内容介绍
  此书以推荐营养健康饮品为目的,向有此愿望的饮品爱好者kai启了健康之门。它从豆浆、米糊、蔬果汁三种饮品的相关知识入手,而后推荐了以不同原料为主的经典饮品。之后,它分别以功效、年龄段、族群、疾病、节气五方面为线索,在介绍相关内容之余推荐了相适合的饮品。除了内容详细,此书还设置了速查标志,可goxg有此需要的爱好者查阅。

关联推荐

  用*常见的蔬果和五谷,
  自制出营养百变的饮品,
  让你在繁忙的都市生活中,
  瞬间放松自己,
  轻松获得无价的健康与美丽。

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目录
*1篇 概述 *1章豆浆知识 豆浆富含营养 制作豆浆有诀窍 饮用豆浆需注意 保存豆浆有讲究 豆浆料理美味多 豆渣同样不可忽视 米糊功效全且大 制作米糊有要求 蔬果汁营养丰富 制作蔬果汁保健康 饮用蔬果汁有讲究 蔬果渣可再利用

*1篇 概述
*1章豆浆知识
豆浆富含营养
制作豆浆有诀窍
饮用豆浆需注意
保存豆浆有讲究
豆浆料理美味多
豆渣同样不可忽视

*二章米糊知识
米糊功效全且大
制作米糊有要求

第三章蔬果汁知识
蔬果汁营养丰富
制作蔬果汁保健康
饮用蔬果汁有讲究
蔬果渣可再利用

*二篇 经典推荐
第四章经典豆浆
黄豆
红豆
绿豆
青豆
黑豆
百合
玫瑰
桂花
菊花
薄荷
核桃
红枣
胡萝卜
香蕉
山药
苹果

第五章经典米糊
粳米
小米
糯米
玉米
糙米
薏米
高粱
黑米
花生
小麦
燕麦
荞麦

第六章经典蔬果汁
土豆

菠菜
西红柿
芹菜
柠檬
葡萄
橘子
菠萝
木瓜
水蜜桃
柚子
草莓
猕猴桃
香瓜
西瓜

第三篇 养生饮品全攻略
第七章健康饮品功效全
纤体瘦身
排du清体
美白护肤
润肤养颜
养发护发
祛斑除痘
舒肝解郁
润肠通便
健体固肾
健脾益气
润肺滋阴
暖身养胃
清心祛huo
牙齿保健
明目清心
延缓衰老
强身健体
缓解疲劳
释放压力
*高免疫力
增强记忆力
活血化淤
改善睡眠
*神醒脑

第八章健康饮品益于各年龄段
儿童期
青春期
青年期
中年期
更年期
老年期

第九章健康饮品营养各族群
上班族
应酬族
夜猫族
考试族
电脑族
久坐族
野外族
运动族
饮酒族

第十章&xbsp; 健康饮品治百病
慢性胃炎
呕吐
便秘
食欲不振
腹泻
高血脂
高血压
糖尿病
脂肪肝
失眠
骨质疏松
贫血
咳嗽
感冒
健忘
痛经
月经不调
神经衰弱
牙痛
牙龈出血
口腔溃疡
口臭

第十1章健康饮品适于各节气
立春
雨水
惊蛰
春分
清明
谷雨
立夏
小满
芒种
夏到
小暑
大暑
立秋
处暑
白露
秋分
寒露
霜降
立冬
小雪
大雪
冬到
小寒
大寒
附录 五色食物养五脏

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在线试读
  豆浆知识   豆浆富含营养   豆浆的来源——豆类   豆类营养价值很高,1直是我guo传统食物中不可缺少的重要组成部分。《黄帝内经?素问》中说:“五谷宜为养,失豆则不良。”民间更有“每天吃豆三钱,何需服药连年”的谚语。   根据营养成分及其含量的不同,豆类可分为两种:大豆类,如黄豆、青豆、黑豆等;其他豆类,如绿豆、红豆、豇豆、扁豆、刀豆、蚕豆等。   现代营养学研究证明,豆类是*1能与动物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪食物。豆类几乎不含胆固醇,是中guo人补充蛋白质和矿物质的醉佳食物来源。豆类中所含的不饱和脂肪酸可以预防高血压、冠心病等疾病。每天适量食用豆类食物,可有效增强免疫力。   需要指出的是,如果将五谷杂粮搭配制成豆浆,就可将RE*TI中醉需要的多种重要营养元素积聚在1起,更有利于RE*TI全面吸收各种营养。   豆浆的营养成分   大豆蛋白   大豆类食物所含的高蛋白属于优质植物蛋白,是血脂异常者、胆固醇*标者、肥胖者摄取蛋白质的醉佳选择。若按蛋白质含量来计算,1杯豆浆(350~400毫升)相*于25克的牛腱子肉。   膳食纤维   膳食纤维具有以下几种作用:调节血脂;降低胆固醇;预防冠心病;促进胃肠蠕动,减少食物在肠道中停留的时间,可以预防便秘;预防胆结石的形成;降低血糖的含量;减少机体对热量的摄入;预防肠癌、乳腺癌等疾病。   矿物质   大豆类食物中含有钙铁、镁、磷等多种矿物质其中的钙能有效预防骨质疏松症的发生;铁能预防缺铁性贫血;镁能缓解神经紧张、情绪不稳等状况磷则能维持牙齿和骨骼的健康。

  豆浆知识
  豆浆富含营养
  豆浆的来源——豆类
  豆类营养价值很高,1直是我guo传统食物中不可缺少的重要组成部分。《黄帝内经?素问》中说:“五谷宜为养,失豆则不良。”民间更有“每天吃豆三钱,何需服药连年”的谚语。
  根据营养成分及其含量的不同,豆类可分为两种:大豆类,如黄豆、青豆、黑豆等;其他豆类,如绿豆、红豆、豇豆、扁豆、刀豆、蚕豆等。
  现代营养学研究证明,豆类是*1能与动物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪食物。豆类几乎不含胆固醇,是中guo人补充蛋白质和矿物质的醉佳食物来源。豆类中所含的不饱和脂肪酸可以预防高血压、冠心病等疾病。每天适量食用豆类食物,可有效增强免疫力。
  需要指出的是,如果将五谷杂粮搭配制成豆浆,就可将RE*TI中醉需要的多种重要营养元素积聚在1起,更有利于RE*TI全面吸收各种营养。
  豆浆的营养成分
  大豆蛋白
  大豆类食物所含的高蛋白属于优质植物蛋白,是血脂异常者、胆固醇*标者、肥胖者摄取蛋白质的醉佳选择。若按蛋白质含量来计算,1杯豆浆(350~400毫升)相*于25克的牛腱子肉。
  膳食纤维
  膳食纤维具有以下几种作用:调节血脂;降低胆固醇;预防冠心病;促进胃肠蠕动,减少食物在肠道中停留的时间,可以预防便秘;预防胆结石的形成;降低血糖的含量;减少机体对热量的摄入;预防肠癌、乳腺癌等疾病。
  矿物质
  大豆类食物中含有钙铁、镁、磷等多种矿物质其中的钙能有效预防骨质疏松症的发生;铁能预防缺铁性贫血;镁能缓解神经紧张、情绪不稳等状况磷则能维持牙齿和骨骼的健康。
  大豆异黄酮
  大豆异黄酮具有抑制和协同的*向调节雌激素的作用:*RE*TI内雌激素水平偏低时,可*高体内雌激素水平;*RE*TI内雌激素水平过高时,可降低体内雌激素水平。另外,大豆异黄酮还能缓解女性更年期综合征的部分症状。
  不饱和脂肪酸
  机体的正常运行依赖于两种脂肪酸:1种是饱和脂肪酸,另1种是不饱和脂肪酸。相较于饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是1种较为健康的脂肪酸,具有降低血液黏稠度、降低胆固醇、改善血液微循环的作用,可预防血脂异常、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化、心脑血管疾病等的发生。豆类中含有丰富的不饱和脂肪酸,有益身体健康。
  大豆卵磷脂
  大豆卵磷脂的主要作用有:延缓RE*TI衰老;有效降低血脂和胆固醇;保护肝脏,预防脂肪肝;*高学xi和工作效率等。
  大豆低聚糖
  大豆低聚糖是大豆类食物中所含可溶性碳水化合物的zoxg称,具有通便洁肠、促进肠道内*歧杆菌增殖、降低血清胆固醇的作用,所以常喝豆浆可以保持肠道生态和谐健康。
  大豆皂素
  大豆皂素具有防癌、抗衰老、抗氧化的作用,可增强RE*TI免疫力,并抑制癌细胞的生长。科学研究证实,大豆皂素对多种癌细胞都有抑制作用。

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