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地道大众菜 张奔腾

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张奔腾 著



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发表于2024-04-18

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店铺: 典则俊雅图书专营店
出版社: 吉林科学技术出版社
ISBN:9787557802264
商品编码:29870065674
包装:平装
出版时间:2016-05-01

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具体描述

  图书基本信息,请以下列介绍为准
书名地道大众菜
作者张奔腾
定价35.00元
ISBN号9787557802264
出版社吉林科学技术出版社
出版日期2016-05-01
版次1

  其他参考信息(以实物为准)
装帧:平装开本:16开重量:0.4
版次:1字数:页码:287
  插图

  目录

  内容提要
回吃饭、做饭是一种心情,是一种情感。每天清晨做一道清淡可口的早餐,为的学习和工作充足电;中午时间仓促,凉菜、小炒便捷,加上一杯淡淡的饮品,营养均衡;晚上做几道美味的常菜肴,不仅为自己和人储备能量,而且还可以与人、朋友一起分享烹饪的乐趣,让生活变得丰富多彩。《地道大众菜》按照庭常用的烹调技法加以分类,分为冷菜技法、热菜技法、汤羹技法、主食技法分为四个篇章,每个篇章再细分几个烹调方法加以介绍,全书共介绍各种庭菜肴300道,图书后面加上附录,按照食材分成双目录,便于读者查找。

  编辑推荐

  作者介绍
张奔腾,中烹饪大师,中饭协名厨委常务副,饭店与餐饮业一级评委,中餐饮业10大职业经理人,中批烹饪艺术,饭店与餐饮业经营管理大师,辽宁省职业技能鉴定专委员会委员,辽宁省饭店餐饮协会名厨委,辽宁省饭店与餐饮业职业导师,辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长,现任东北大厦出品总监。

  序言

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