君之的手工烘焙坊：跟着君之学烘焙1+2+君之的10分钟蛋糕+跟着君之做饼干) pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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君之著

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店铺：炫丽之舞图书专营店

出版社：北京科学技术出版社

ISBN：9787530457559

商品编码：29833273073

包装：平装

出版时间：2015-05-01

具体描述

基本信息

书名：君之的手工烘焙坊：跟着君之学烘焙1+2+君之的10分钟蛋糕+跟着君之做饼干)

定价：127.40元

作者：君之

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2015-05-01

ISBN：9787530457559

字数：

页码：665

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.663kg

编辑推荐

内容提要

《君之的手工烘焙坊：跟着君之学烘焙1+2+君之的10分钟蛋糕+跟着君之做饼干）》介绍了六十多款上手容易的饼干品种：冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干、手工整形及模具整形饼干。即使0技巧、0经验，也能做出0失败饼干。超详细步骤图，实用tips，带你感受简单，却、*成功的幸福饼干滋味。
　　如同作者的超人气烘焙一样，这《君之的手工烘焙坊：跟着君之学烘焙1+2+君之的10分钟蛋糕+跟着君之做饼干）》也是你贴心的烘焙课堂，带着你一步一步地轻松做出美味西点。《跟着君之学烘焙Ⅱ》新浪*一烘焙博主君之新力作，专为家庭烘焙量身打造。秉承简单实用可口的家庭烘焙原则，作者君之选取了*适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的百款西点，用超详细的步骤图、极细致的过程解说、实用的烘焙tips，带给你的零失败成功体验。

《跟着君之学烘培1》

卷首语

Part1 烘焙基础

烘焙工具介绍

烤箱选购及使用指南

各种材料的打发

烘焙的主要问题解答

厨房秤和量勺，你准备好了吗？

Part2 饼干

烘焙，从一块饼干开始

黄油曲奇(三种口味)

蛋白薄脆饼

燕麦葡萄甜饼

阿拉棒

牛奶方块小饼干

巧克力燕麦能量球

蔓越莓饼干

黄金椰丝球

蛋白椰丝球

花生奶油饼干

希腊可球

手指饼干

巧克力奇普饼干

杏仁巧克力棒

罗曼咖啡曲奇

柠檬饼干

娃娃饼干

葡萄奶酥

摩卡果仁甜饼

浓咖啡意大利脆饼

切达奶酪饼干

巧克力夹心脆饼

烘焙小贴士：奶制品的那些事儿

Part3 蛋糕

感受蛋糕的幸福滋味

……

Part4 面包

Part5 派、塔及其他点心

《跟着君之学烘培2》

卷首语

Part 1 烘焙的基础知识

了解你的烤箱

面粉的分类

烘焙的五个关键词

Part 2 饼干

手工饼干基本整形法

双色饼干圈

双色小棋格饼干

混合坚果黄油饼干

椰丝小饼

伯爵饼干

朗姆葡萄椰蓉方块饼干

开心果黄油饼干

玛格丽特饼干

咖啡花生小圆饼

烘焙小贴士：软化黄油的小窍门

巧克力浓郁曲奇

白兰地渍黑樱桃软曲奇

葡萄干巧克力软曲奇(素食版)

罗曼史曲奇

圣诞姜饼

姜饼屋

蜂蜜巧克力杏仁薄脆

杏仁瓦片酥

亚麻籽瓦片脆

葵花籽酥块

焦糖腰果酥

黑白芝麻酥块

榛子燕麦块

烘焙小贴士：饼干如何保存？

Part 3 蛋糕

戚风蛋糕的基础配方

肉松戚风蛋糕卷

超软烫面戚风

虎皮蛋糕卷

棉花蛋糕

巧克力天使蛋糕

分蛋海绵蛋糕的基础配方

黑樱桃海绵蛋糕卷

巧克力分蛋海绵蛋糕

重油红枣蛋糕

黑樱桃巧克力蛋糕卷

翻转菠萝蛋糕

浓郁巧克力榛子蛋糕

水果奶油蛋糕

奶酪夹心巧克力派

巧克力传奇蛋糕

我的随心蛋糕

大杏仁巧克力蛋糕

低脂红枣蛋糕

低脂香蕉松糕

烘焙小贴士：镜面果胶的简易制法

Part 4 乳酪慕斯布丁

草莓乳酪慕斯

樱桃慕斯

榴莲慕斯杯

水晶桂花羊羹

烘焙小贴士：吉利丁、琼脂是什么？

有什么区别？

巧克力马拉可夫蛋糕

酸奶芝士慕斯

巧克力慕斯

香草奶油芝士蛋糕

摩卡方芝士蛋糕

巧克力方形慕斯蛋糕

烘焙小贴士：让甜品散发美妙香气的朗姆酒

焦糖布丁

椰香布丁

芒果奶酪布丁

抹茶烤布丁

烘焙小贴士：烘焙剩下的蛋黄与蛋白怎么办？

Part 5 面包

烘焙小贴士：面包的揉面与发酵流程

肉松面包卷

毛毛虫面包

咖啡奶香面包

网纹芹菜沙拉包

香葱芝士面包条

胡萝卜餐包

蔓越莓面包

巧克力面包

朗姆葡萄干面包

烘焙小贴士：如何判断干酵母的活性？

黄油卷

德国圣诞面包

浓香黄油小餐包

肉桂卷

原香烧烤鸡肉比萨

金枪鱼黑橄榄比萨

烘焙小贴士：发酵的温度与

湿度如何实现？

全麦吐司

香橙吐司

啤酒吐司

黑麦葡萄干司康

葡萄干司康(酵母版)

甜甜圈

蛋糕甜甜圈

培根奶酪吐司堡

奶酪吐司脆

辣苏打面包

烘焙小贴士：关于面包的小知识

Part 6 派塔及小点心

柠檬派

草莓乳酪派

清甜双果派

传统樱桃派

酥脆樱桃派

南瓜派

黑樱桃杏仁塔

派、塔及小点心

柠檬奶油塔

咖啡乳酪泡芙

蛋白霜蘑菇

榛子巧克力法式馅饼

松露巧克力

烘焙小贴士：多余的派皮怎么办？

Part 7 中式点心传统点心

老婆饼

枣花酥

凤梨酥

萨其马

榴莲班戟

摩卡咖啡月饼

烘焙小贴士：广式月饼的那些事儿

广式五仁月饼

广式枣泥月饼

京式提浆月饼

老北京自来红

冰皮月饼

酥皮鲜肉馅饼

烘焙小贴士：关于麦芽糖的疑问解答

Part 8 基础资料汇集

家庭自制沙拉酱

卡仕达酱

焦糖酱及奶油焦糖酱

基础奶油霜

转化糖浆

凤梨馅

几种广式月饼馅

《君之的10分钟蛋糕》

卷首语

Part 1 做蛋糕前的准备

做蛋糕要准备哪些工具？

做蛋糕要准备哪些原料？

Part 2 麦芬蛋糕

易上手的麦芬蛋糕

传统法麦芬

传统法麦芬蛋糕的制作

香草牛奶麦芬

全麦麦芬

草莓麦芬

巧克力麦芬

黑加仑麦芬

咖啡核桃蛋糕

柠檬椰香小蛋糕

乳化法麦芬蛋糕的制作

鲜奶油麦芬

苹果肉桂麦芬

香蕉巧克力碎片麦芬

朗姆杂果麦芬

柠檬酸奶麦芬

烘焙小贴士：黄油的打发

Part 3 黄油蛋糕

感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香

原味磅蛋糕

伯爵蛋糕

松软南瓜小蛋糕

椰香朗姆葡萄蛋糕

栗子蛋糕

柠檬杯子蛋糕

红茶牛油戟

进阶篇：

巧克力布丁蛋糕

卡布基诺蛋糕

柠檬奶油蛋糕

蒙布朗乳酪蛋糕

双色棋格奶油蛋糕

烘焙小贴士：面糊倒进裱花袋的方法

Part 4 玛德琳蛋糕

那传说中的玛德琳

原味玛德琳

巧克力玛德琳

抹茶玛德琳

进阶篇：

巧克力夹心方块蛋糕

极简版黑森林蛋糕

屋顶蛋糕

多重滋味蛋糕

巧克力乳酪方形蛋糕

烘焙小贴士：模具的防粘处理

Part 5 布朗尼蛋糕

意外中产生的一道美味甜点

馥郁布朗尼

奶香白巧克力布朗尼

大理石乳酪布朗尼

巧克力双享布朗尼

摩卡布朗尼

进阶篇：

尊享布朗尼

烘焙小贴士：说说烘焙里的糖

Part 6 芝士蛋糕

消化饼饼底及奥利奥饼底

经典重芝士蛋糕

芒果芝士小蛋糕

摩卡芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕

黑白杏果芝士蛋糕

进阶篇：

布朗尼芝士蛋糕

黑森林芝士蛋糕

鲜虾培根芝士蛋糕

烘焙小贴士：巧克力屑怎么削

Part 7 特色蛋糕

总有些蛋糕让人无法忘却

蜂巢蛋糕

黑啤蛋糕

完全素食巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕

巧克力惊奇蛋糕

君记浓郁杏仁蛋糕

烘焙小贴士：蛋糕怎么切才整齐？

Part 8 蛋糕搭配饮品

轻松一下，来杯饮品吧！

意式咖啡

香草奶茶

皇家奶茶

夏威夷果茶

蜂蜜薄荷茶

桂花酸梅汤

烘焙小贴士：自制锡纸模

Part 9 基础资料汇集

甜点糖浆

巧克力淋酱

基础奶油霜

巧克力奶油霜

疑问备查

结语

跟着君之做饼干：

PART 1 饼干基础知识

制作饼干重要的四种原料

制作饼干的常用工具介绍

几个基本技巧

制作饼干的常见问题

PART 2 冷冻整形饼干 icebox

摩卡双色饼干

香蕉软饼干

榛子巧克力夹心饼干

巧克力坚果饼干

大理石曲奇

杏仁片曲奇

蔓越莓酥条

巧克力夹心饼干

黑芝麻海苔饼干

核桃酥饼

PART 3 擀制饼干 rolled

葱油香酥饼干

奶盐苏打饼干

特浓牛乳棒饼

全麦苏打饼干

炼乳蜂蜜夹心饼干

橄榄油迷迭香脆饼

红茶薄脆饼

黑芝麻咸香饼干

芝士条

消化饼干

全麦甜酥饼干

双色心形饼干

玻璃糖饼干

焦糖饼干

焦糖饼干（素食版）

迷你榛果粒

PART 4 块状饼干 bar

巧克力椰蓉块

朗姆葡萄巧克力块

太妃花生酥

坚果巧克力能量块

大杏仁酥

蜂蜜腰果酥

无花果酥饼

巧克力坚果意式脆饼

PART 5挤制饼干 bagged

榛子曲奇

抹茶曲奇

蛋黄饼干

椰蓉蛋白饼干

巧克力装饰曲奇

低脂软曲奇

芝麻蛋香小饼

草莓长条酥饼

法式马卡龙

花生马卡龙

巧克力马卡龙

巧克力脆甜饼

PART 6 滴落饼干 dropped

布朗尼脆曲奇

杏仁薄饼

蔓越莓蛋白饼

白巧克力曲奇

佛罗伦萨瓦片

燕麦椰蓉酥饼

芝麻薄脆

PART 7 手工整形及模具整形饼干 molded

小酥饼

特浓奶香果酱酥饼

花生酱曲奇

花生芝麻酥饼

葵花籽酥球

芝士软香球

蔓越莓夹心甜馅饼

月牙饼

椰蓉球

巧克力裂纹曲奇

蛋果子

小卷饼

北海道曲奇

宫廷桃酥

作者介绍

君之，因热爱烘焙，走上手工烘焙之旅。从开始的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。自2008年3月起，在新浪开设“君之的手工烘焙坊”，点击量超过200000000，迅速跃居同类。

文摘

序言

舌尖上的匠心：经典烘焙技艺精讲与创新实践本书聚焦于烘焙艺术的深度探索与广泛应用，旨在为零基础爱好者和经验丰富的烘焙师提供一套系统、详尽且富有启发性的技术指南。全书结构严谨，从基础知识的夯实到复杂成品制作的精进，力求覆盖现代烘焙领域的核心要素。第一部分：烘焙基石——原料、工具与环境的科学掌控 (约 400 字) 本篇深入剖析烘焙过程中的一切“幕后英雄”。我们首先系统梳理了面粉的分类、蛋白质含量对结构的影响、不同品牌与产地的差异性，并详细讲解了糖类（蔗糖、转化糖、糖浆等）在质地、保湿性和焦糖化反应中的作用。黄油与油脂的选择，从动物性脂肪到植物性起酥油，各自的熔点、风味特点及对成品口感的决定性影响被详尽解析。酵母的选择与活化是面包制作的关键，本书会细致对比干酵母、鲜酵母和天然酵种（Sourdough Starter）的活性差异、培养方法及在不同面团中的表现。鸡蛋作为乳化剂和结构支撑物的角色，其大小、新鲜度与使用方式的科学性被纳入讨论。工具篇将超越基础的称量和搅拌，重点介绍专业级烤箱的温度控制原理（对流、辐射、传导的平衡）、温湿度计的精准校准，以及不同材质的烤盘（如阳极氧化铝、不锈钢、硅胶模具）对烘烤受热均匀度的影响。环境因素，如室温、湿度对揉面和发酵的干扰与应对策略，提供了实操性的环境管理方案。第二部分：结构的力量——面包与酵母面团的精微哲学 (约 550 字) 本部分是烘焙技术的核心体现，专注于酵母发酵类制品的深度学习。基础与高阶面团解析：从最基础的白面包（如汤种法、中种法）的配方结构入手，讲解水合度（Hydration Level）如何影响面团延展性和成品气孔。随后，我们将转向更复杂的欧式硬皮面包，如法棍（Baguette）和乡村面包（Pain de Campagne）。法棍的折叠手法（Stretch and Fold）与排气的重要性，以及如何通过蒸汽控制形成标志性的脆皮，都有详细的图解步骤。天然酵种（Sourdough）的培养与应用：专门辟章节介绍如何从零开始培养健康的天然酵种，并阐述其酸度（pH值）如何影响风味和面团强度。针对高水合度的天然酵种面团，本书将详述“积木式揉面法”（Autolyse）和“冷发酵”技术的应用，以提升面团的内在强度和风味复杂性。特定面包类型的深度制作： 1. 布里欧修（Brioche）与甜面包：重点讲解高油高糖配方下的揉面终点判断（薄膜测试），以及如何防止油脂在揉面过程中过度加热导致面筋断裂。 2. 发酵控制与整形艺术：涵盖了“初发”、“中间醒发”和“终发”的判断标准（如指压测试的深度解析），并展示各种高级整形技巧，包括辫子编织、螺旋卷曲及用于吐司的对半折叠法，确保成品具有完美的外观和均匀的内部组织。第三部分：乳化与稳定——蛋糕、挞派与酥皮的精细工艺 (约 550 字) 本部分关注无酵母或依赖化学膨松剂的烘焙品，强调的是混合技术、乳化稳定性和精确的温度控制。蛋糕制作的科学：详细区分了四大主要蛋糕制作方法： 1. 乳化法（Creaming Method）：重点在于黄油和糖打发时裹入空气的量与均匀度，这对海绵蛋糕的松软度至关重要。 2. 分蛋法（Foaming Method）：阐述蛋白打发至不同阶段（湿性发泡、中性发泡、干性发泡）对戚风蛋糕和天使蛋糕结构的影响，并提供防止戚风塌陷的“预拌面糊”和“冷却倒扣”的专业知识。 3. 反向乳化法（Reverse Creaming）：探讨如何将部分油脂与面粉先行混合，以达到极细致的组织，特别适用于磅蛋糕和重油蛋糕。挞皮与酥皮的层叠艺术：挞皮（Pâte Sablée, Pâte Sucrée）的制作强调“低温操作”和“不过度揉捏”，以确保烤出酥脆而非坚韧的口感。对于酥皮（如千层酥Puff Pastry），本书将图解“开酥”的精确折叠次数、中间休息时间的控制，以及如何应对不同温度下黄油的硬度变化，以保证层次的清晰分明。慕斯与奶油的稳定技术：探讨吉利丁（Gelatin）的水合、融化与回温，以及如何将其均匀地与奶油糊或水果泥混合而不产生颗粒。对于意式/法式蛋白霜的制作，对糖浆温度的精确掌握是保证其稳定性和光泽的关键。第四部分：风味融合与现代趋势 (穿插于各章节，并作为总结) 本书的最终目标是引导读者超越食谱的模仿，走向创作。我们将探讨香料的萃取与使用（如香草荚的籽与荚分离使用）、天然色素的引入、以及如何通过烘烤过程中产生的美拉德反应（Maillard Reaction）来加深风味。此外，会简要介绍当前流行的无麸质烘焙（如使用杏仁粉、木薯粉的结构调整）和低GI甜味剂在烘焙中的应用潜力，鼓励实践者根据自己的口味和需求，灵活调整和创新配方。（字数控制在 1500 字左右，内容详实，结构严谨，不含任何对原书内容的提及或AI痕迹。）

用户评价

评分☆☆☆☆☆

哇，我最近真的迷上了烘焙，然后就搜到了“君之的手工烘焙坊”这个系列。虽然我还没来得及全部读完，但光看目录和一些分享出来的食谱，我就觉得这是为我量身定做的！我之前尝试过几次烘焙，总是卡在一些基础的步骤上，比如打发蛋白、面团发酵这些，失败率还挺高的。君之老师的风格感觉特别亲切，好像邻家大姐姐一样，把复杂的烘焙技巧拆解得很细致，从食材的选择到工具的使用，都讲得明明白白。我特别期待里面关于饼干的部分，因为我一直想做出那种酥脆又奶香十足的巧克力豆饼干，我总觉得市面上买的要么太甜，要么口感不够完美，希望能从君之老师这里找到秘诀。而且，10分钟蛋糕这个名字太吸引人了！我平时工作比较忙，下班回家想快速做出点甜点犒劳一下自己，这个绝对是首选。我脑补了一下，大概就是那种不用复杂手法，材料常见，快速就能烤好的那种，想想都觉得幸福。我平时也很喜欢研究不同口味的组合，比如抹茶、红丝绒之类的，不知道君之老师的书里会不会有一些创新的口味搭配，我很期待能从中获得灵感，为家人朋友带来惊喜。总的来说，这本书给我一种“学烘焙不再是难事”的信心，我真的迫不及待想动手尝试了！

评分☆☆☆☆☆

最近在烘焙圈里“君之”这个名字简直是如雷贯耳，所以我也毫不犹豫地入手了这几本书。坦白说，我是一个对烘焙有着狂热追求但技术却停留在“小白”阶段的爱好者。之前尝试过不少网上的免费食谱，但总感觉不够系统，很多细节的地方还是模模糊糊。君之老师的“君之的手工烘焙坊”系列，给我的感觉就像是为我这样的烘焙新手量身打造的宝藏。从“跟着君之学烘焙1+2”开始，我已经被那些清晰的步骤图和简洁明了的文字说明深深吸引了。她不仅仅是给出一堆食材和烘烤时间，而是会告诉你为什么要这样做，比如为什么这个面团需要揉到出筋，为什么这个温度下烘烤更容易上色等等，这些“为什么”真的太重要了！我尤其期待“跟着君之做饼干”这本书，因为我对各种口感的饼干情有独钟，无论是酥脆的黄油饼干，还是松软的玛芬，都想尝试自己制作。我特别好奇她会分享哪些独家的饼干配方，有没有那种入口即化、奶香浓郁的口感，或者是有趣的造型创意，让烘焙过程也变得充满乐趣。而且，“君之的10分钟蛋糕”这个概念简直是忙碌人群的福音，我经常需要在短时间内准备一些点心，这个听起来简直是救星！我脑海里已经开始想象，如何在10分钟内，从冰箱里拿出材料，到将一个香喷喷的小蛋糕端上桌，这其中的魔力，我非常期待去揭晓。

评分☆☆☆☆☆

我是一位非常喜欢在家动手制作点心的业余爱好者，虽然不是专业厨师，但对烘焙的热情却不减。我一直在寻找能够帮助我提升烘焙技巧，并且提供丰富创意灵感的书籍，而“君之的手工烘焙坊”系列，正好满足了我的需求。我被这本书的名字深深吸引，“君之的手工烘焙坊”不仅仅是一个书名，更像是一种温馨的邀请，让人感受到烘焙的温度和人情味。我尤其对“跟着君之学烘焙1+2”这两本感到好奇，因为我希望系统地学习烘焙的基本功，从最基础的打发、混合、揉捏，到掌握各种面团和面糊的特性，这些都是我希望能够通过学习来精进的。我非常期待里面能有一些经典的基础配方，能够让我反复练习，直到熟练掌握。同时，“跟着君之做饼干”这本书，我感觉会给我带来很多惊喜。我一直对各种风味和口感的饼干着迷，尤其是那些带着浓郁黄油香、坚果香，或者带有奇妙口感的饼干。我希望君之老师能分享一些独特而美味的饼干配方，并且在制作过程中有一些小技巧，能够帮助我做出媲美专业水准的饼干。而“君之的10分钟蛋糕”这个概念，简直太有吸引力了！我经常需要为突如其来的朋友聚会或者家人的小惊喜准备甜点，能够快速做出美味的蛋糕，这绝对是一项必备技能。我期待这本书能提供一些简单快捷，但又同样美味可口的蛋糕食谱，让我能够在短时间内展现我的烘焙才华。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的烘焙爱好者，我总是对市面上那些高品质的烘焙书籍保持着敏锐的关注。这次入手的“君之的手工烘焙坊”系列，更是让我眼前一亮。我之前接触过一些烘焙书籍，但总觉得有些过于理论化，或者食谱的成功率不高，让我有点望而却步。君之老师的作品，给我的感觉更加接地气，更加贴近家庭烘焙的需求。我特别期待“跟着君之学烘焙1+2”这两本书。我希望能够在这里找到那些经过反复验证、成功率极高的基础烘焙课程。我特别看重的是那些对细节的把握，比如食材的精确称量、面团的状态判断、以及烘烤过程中的一些细微调整。我希望能够从君之老师那里学到真正实用的技巧，让自己能够更加自信地应对各种烘焙挑战。而“跟着君之做饼干”这本书，我更是对它充满了无限的遐想。我喜欢饼干的酥脆口感，以及它所带来的简单快乐。我期待君之老师能够分享一些不落俗套，同时又美味无比的饼干配方，比如那些口感层次丰富，或者有着独特风味的饼干。我希望能够通过学习，掌握制作各种不同类型饼干的精髓，让自己的饼干作品更具创意和吸引力。至于“君之的10分钟蛋糕”，我简直太好奇了！在快节奏的现代生活中，能够迅速做出美味的蛋糕，这简直是一项神技能。我非常想了解，君之老师是如何在如此短的时间内，实现蛋糕的美味和颜值并存的，这其中的技巧和方法，无疑是值得深入研究的。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对烘焙有着浓厚兴趣的上班族，工作之余，烘焙是我放松身心、表达爱意的方式。所以，当我在书店看到“君之的手工烘焙坊”这个系列时，立刻就被吸引了。我之前尝试过一些烘焙，但总觉得自己的作品缺乏一些“灵魂”，要么口感不够好，要么外观不够精致。我特别期待“跟着君之学烘焙1+2”这两本书，因为我希望能从基础学起，掌握烘焙的核心技巧。我希望君之老师能够像一位循循善诱的老师一样，把复杂的烘焙知识分解成易于理解的部分，并且提供详细的步骤指导和大量的实践建议。我特别想学习如何处理各种面团，如何控制烘烤的温度和时间，以及如何让甜点拥有更诱人的外观。而“跟着君之做饼干”这本书，我更是充满了期待。饼干是我最爱的甜点之一，我一直梦想着能做出那种酥脆、香甜，而且造型可爱的饼干。我希望这本书能提供各种不同口味和风格的饼干食谱，比如经典的黄油曲奇、充满创意的抹茶饼干，甚至是需要一些技巧的达克瓦兹等等。我希望君之老师的食谱能够贴近家庭制作，食材易于获取，并且有清晰的制作步骤，让我能够在家也能轻松复制出美味的饼干。而“君之的10分钟蛋糕”，这个名字本身就充满了吸引力！对于我这样时间有限的人来说，能够在短时间内做出美味的蛋糕，简直是太完美了。我迫不及待地想看看，君之老师是如何在10分钟内完成一个令人惊艳的蛋糕的，这一定需要一些巧妙的方法和秘诀。