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舌尖上的西式点心 黎国雄 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022

图书介绍


舌尖上的西式点心 黎国雄

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黎国雄 著



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发表于2022-12-06

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店铺: 典则俊雅图书专营店
出版社: 江苏科学技术出版社
ISBN:9787553738222
商品编码:29833431213
包装:平装
出版时间:2014-11-01

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具体描述

  图书基本信息,请以下列介绍为准
书名 舌尖上的西式点心
作者 黎雄
定价 39.80元
ISBN号 9787553738222
出版社 江苏科学技术出版社
出版日期 2014-11-01
版次 1

  其他参考信息(以实物为准)
装帧:平装 开本:16开 重量:0.4
版次:1 字数: 页码:
  插图




  目录

  内容提要

1.《舌尖上的西式点心》按照难易程度,将西点的制作分为“初级”、“中级”、“”三个阶段,并采取循序渐进的教学原则,由浅及深地介绍了各式西点的制作,不管你有无经验,都能轻易上手。
2.全书从西点制作的基本原料、常用工具,及常见问题入手,哪怕是“菜鸟”也不怕!
3.全书介绍了118种风味各异的西点,如塔、派、饼干等,每款西点都配有详细的图文解说,保证你能轻松上手。
4.视频光盘,让你与名互动;手机扫描,让学习随时、随地、随心。


  编辑推荐
★烘焙行业名,烘焙名师黎雄亲自指导。我们不是业余的,我们是专业的!
★图文解说 视频光盘 手机扫描,多种教学方法的运用,让学习也变得简单有趣!
★初、中、高阶梯式课程设置,想快想慢,随心所欲。
★常见问题解析 常用工具介绍 基础馅料制作,零基础、零经验也不怕!
★118种风味各异的西点,一本书轻松满足全人的胃口

  作者介绍
黎雄:
1987年,制作了本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河;
1993年,发明了个塑料仿真蛋糕,改变了蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。
2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得。
2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。
携手多位烘焙名,创办了黎雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中烘焙界培养了数万名烘焙技师。

  序言

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