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基本信息

书名：无油烟家常菜一本全

定价：32.80元

作者：犀文图书

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787518020638

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《无油烟家常菜一本全》教您用电饭锅、微波炉做美食，括养生菜、美味汤、花样粥等，制作简单，适合上班族家庭。另外，用这两样小家电做菜、做饭，节省时间，且容易控制用油量，完完全全无油烟！

目录

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章 肉类
回锅肉11
宫保肉丁12
荔枝肉13
蒜泥白肉14
香芋花肉15
腐竹烧五花肉16
春笋焖肉17
梅子蒸排骨18
苦瓜排骨19
剁椒手抓骨20
板栗排骨21
荷叶蒸子排22
姜醋猪蹄23
上海青肉丸24
菠萝牛肉25
酸辣牛肉26
花椒牛肉27
椒麻牛肉片28
茶树菇蒸牛肉29
萝卜焖牛腩30
豆酱焖牛腩31
豆瓣焖羊肉32
红焖羊肉33
孜然烤肉34
芝香羊肉串35
香菇蒸滑鸡36
土豆蒸鸡块37
花旗参蒸乳鸽38
第二章 水产类
清蒸黄花鱼40
清蒸沙尖鱼41
清蒸立鱼42
剁椒蒸鱼头43
蒜香鲤鱼44
枸杞子鲫鱼45
芝麻鲈鱼片46
豆瓣鱼47
滑菇烩鱼肉48
煎封鲳鱼49
香煎红衫鱼50
煎蒸带鱼块51
木瓜带鱼52
鱼丸烩苦菜53
鲮鱼丸烩芥菜54
木耳墨鱼花55
西蓝花鱼肉卷56
碧绿鱼卷57

虾仁豆腐托58

清蒸虾59

麻辣虾仁60
鸡油蒸蟹61
银丝烩红蟹62
干贝冬瓜63
第三章 蔬菜类
黄金豆腐渣65
芋头豆腐66
蛋黄蒸丝瓜67
合蒸南瓜68
酱焗小南瓜69
合西芹70
蒜蓉蒸茄子71
蒜粒上海青72
剁椒蒸香干73
剁椒蒸香芋74
金沙茶树菇75
椰汁丝瓜条76
冬笋香菇77
香菇菜心78
鱼香菠菜79
土豆菜卷80
蜜汁土豆81
酸辣藕丁82
麻辣洋葱丝83
第四章 汤品类
人参炖乌鸡85
山乌鸡汤86
黄花炖乌鸡87
首乌山楂鸡肉汤88
杏仁炖鸭块89
冬瓜炖水鸭90
玉煲老鸭91
银耳香梨煲鸭肾92
桂圆炖乳鸽93
鸽肉参芪汤94
四宝煲老鸽95
萝卜丝鲫鱼汤96
鲫鱼豆腐汤97
冬瓜鲤鱼汤98
菠菜草鱼汤99
木耳海带肉片汤100
苦瓜瘦肉汤101
绿豆猪肉汤102
薏冬瓜瘦肉汤103
木瓜排骨汤104
冬瓜海带排骨汤105
山薏排骨汤106
竹蔗萝卜猪骨汤107
丝瓜猪蹄汤108
猪蹄凤爪冬瓜汤109
萝卜牛肉汤110
木耳菠菜鸡蛋汤111
黄豆芽豆腐汤112
苦瓜豆腐汤113
绿豆合汤114
第五章 肉类
蒸排骨117
豉汁蒸排骨118
木瓜煮肉丸119
咸蛋蒸肉饼120
佛手抓白菜121
上汤白菜122
蒸瓤茄子123
黑木耳莴笋鸡丝124
鱼香蒸蛋125
咸鱼蒸茄子126
西湖醋鱼 127
沙滩鲫鱼128
苦瓜木耳鱼丸煲129
剁椒鱼腩130
虾仁豆腐131
清蒸醉虾 132
三丝蒸白鳝133
杂锦海鲜煲134
第六章 蔬菜类
清蒸南瓜136
花酿苦瓜137
香干西芹138
沙拉豆腐139
四宝煮豆腐140
张卷三丝141
西红柿煮香菇142
开胃茄子143
香蕉土豆泥144
拌土豆丝145
柠檬藕片146
川辣黄瓜147
黄瓜木耳148
白灼菜心149
第七章 汤·糖水类
冬瓜猪骨汤151
大骨玉汤152
苍术冬瓜排骨汤153
红枣玉排骨汤154
冬瓜薏煲排骨155
金荞麦瘦肉炖汤 156
鸭梨南北杏瘦肉汤157
党参猪心汤158
当归枣仁猪心汤159
苦瓜木棉牛肉汤160
芪参陈皮羊肉汤161
熟地首乌兔肉汤162
栗子杏仁鸡汤163
熟地水鸭汤164
绿豆茯苓鸭汤165
莲子山鹌鹑汤166
沙参玉竹甲鱼汤167
虾仁豆腐青菜羹168
虾丸蘑菇汤169
虾仁萝卜丝汤170
木瓜煲鱼尾171
三色鱼头汤172
山鱼片汤173
酿鲫鱼豆腐汤174
海带绿豆汤175
冰糖红枣银耳176
鹌鹑蛋桂圆糖水177
木瓜西糖水178
芦荟桂圆糖水179
雪梨菊花糖水180
第八章 主食·粥类
蒸肉饭182
腊肉糯饭183
豉汁鸡饭184
香菇滑蛋饭185
素叶三蒸饭186
牛肉乌冬面187
潮州双丸面188
鸡汤面条189
风味阳春面190
牛筋丸面191
咖喱牛肉细192


......

附录1 微波炉使用注意事项 219


附录2 微波炉烹饪的五大技巧及清洁 220


附录3 微波炉适用器皿221


附录4 电饭锅使用注意事项 222


附录5 电饭锅清洁与保养 223

作者介绍

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文摘

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序言

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