BF-中国饮食文化-(第2版)-杜莉,姚辉著 旅游教育出版社 9787563723744 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
图书介绍
发表于2024-12-23
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店铺： 华裕京通图书专营店
出版社： 旅游教育出版社
ISBN：9787563723744
商品编码：29790731297
包装：平装
出版时间：2016-05-01
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具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 中国饮食文化-(第2版) | 作者 | 杜莉,姚辉著 |
| 定价 | 28.00元 | 出版社 | 旅游教育出版社 |
| ISBN | 9787563723744 | 出版日期 | 2016-05-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 2 | 装帧 | 平装 |
| 内容简介 | |
| 中国饮食文化是中华民族在长期的饮食品的生产 与消费实践过程中创造并积累的物质财富和精神财富 的总和。作为未来从事旅游服务或管理工作的高职院 校旅游专业学生，了解我国悠久的饮食历史、民俗和 饮食美学，掌握中国饮食文化的内涵，形成宣传和推 销我国旅游商品的能力，并具备高尚的审美情趣，是 成为一名**的旅游工作者的必要前提。《中国饮食 文化》即是为满足这一教学需要而编写的br/> 杜莉等编*的《中国饮食文化》是高职院校旅游 专业的一门专业基础课教材，也可作为烹饪专业的专 业基础课教学用书。其主要任务是：通过介绍中国饮 食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科 学、艺术，以及消费过程中所形成的基本观念、制度 、习俗、礼仪、规范等内容，使学生增长知识、开阔 视野，了解中国悠久的饮食历史、民俗以及包括饮食 哲学、美学、养生学在内的科学思想，掌握中国饮食 文化的特点及其内涵，接受中国**饮食文化的熏陶 ，形成宣传和推销中国旅游商品的能力。为此，编者 将全书内容分为七章，包括中国饮食的起源与发展、 中国饮食科学与人物、中国饮食民俗与礼仪、中国肴 馔文化、中国筵宴文化、中国茶文化、中文化br/> |
| 作者简介 | |
| 精彩内容敬请期待 |
| 目录 | |
| 精彩内容敬请期待 |
| 编辑推荐 | |
| 精彩内容敬请期待 |
| 文摘 | |
| 精彩内容敬请期待 |
| 序言 | |
| 精彩内容敬请期待 |
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