正版 图解在家学食疗-本草纲目食疗指南 李健 9787533541002 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李健 著

图书标签:

• 食疗
• 中医
• 本草纲目
• 健康养生
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• 李健
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• 食谱
• 养生食谱
• 健康饮食

店铺： 博古通今图书专营店

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533541002

商品编码：29774313735

包装：平装

出版时间：2013-04-01

基本信息

书名：图解在家学食疗-本草纲目食疗指南

定价：35.00元

作者：李健

出版社：福建科学技术出版社

出版日期：2013-04-01

ISBN：9787533541002

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.581kg

编辑推荐

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　　《《本草纲目》食疗指南：图解在家学食疗》针对不同症状精选出适用药材、蔬果，讲解其功效，让您随手翻，随时看，无病养生、有病调养，做到对症。由于每个人的体质不同，所处的环境各异，并非所有药材都适用，因此仍须经过医师针对个人情况调配方剂，才能达到真正防病治病的效果。

内容提要

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　　《《本草纲目》食疗指南：图解在家学食疗》以《本草纲目》为线索，精选了85种日常生活常用的中药和蔬果，并补充中药、蔬果的学名、性味、主治、现代营养素和挑选方法，而且每种中药、蔬果都附上精美的手绘插图，以牵线的方式图解植物各部位的性味和主治。同时精选出了一百多种常见的药膳，适合所有想以更安全的方法预防和治疗疾病的现代人。

　　《《本草纲目》食疗指南：图解在家学食疗》读者可以根据自己及家庭的健康状况和食材的搭配特性，为全家人搭配出更加科学的饮食，让您在轻松享受各种美味的同时，护卫您和家人的身体，开启健康时尚生活的新体验。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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古法传承，养生智慧：从药食同源到现代生活的健康指南 一卷书，道尽千年养生精髓；一餐食，融入自然疗愈之道。 在这个追求健康与生活品质的时代，我们比以往任何时候都更渴望回归自然、寻求一种可持续的、与身体和谐相处的生活方式。古代的智者早已洞悉天人合一的道理，将医学的精妙与日常的饮食紧密结合，形成了博大精深的食疗文化。本书并非单纯的食谱汇编，而是以一种深入浅出的方式，带领读者走进传统食疗的深邃世界，理解“药食同源”的内在逻辑，并将这份古老的智慧，转化为指导现代日常饮食的实用指南。 一、溯源与根基：理解食疗的哲学深度 食疗并非仅仅是“吃点有营养的东西”，它建立在一套严谨的生命哲学之上。本书首先会带领读者领略中华传统医学的宏大体系，特别是其对人体内部平衡的深刻认识。 1. 阴阳五行与脏腑关系： 我们将探讨如何将古代的“阴阳”概念应用于日常食物的寒热温凉属性判断上。每种食材的性味，如何对应人体的不同脏腑（心、肝、脾、肺、肾），以及如何在特定季节或身体状态下，通过调配不同属性的食物，来维护各个脏腑的生理功能，实现动态平衡。例如，为何在湿热的夏季，需要着重食用清利湿热的食物，以减轻脾胃的负担。 2. 气血津液的营养学阐释： 传统医学中的“气”、“血”、“津液”是构成人体生命活动的基本物质。本书将详细解析食疗在滋补气血、生津润燥方面的具体应用。我们将深入讲解哪些食物是天然的“补气良方”，哪些食材富含能濡养筋骨的“精血”，以及如何通过合理的膳食结构，确保津液充沛，维持肌肤与内脏的润泽。这不是抽象的概念，而是与我们每日摄入的蛋白质、维生素和水分紧密相关的实践指南。 3. 辨证论治的饮食思维： 食疗的精髓在于“因人而异”。本书将系统梳理常见的中医体质分类（如气虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质等），并针对每一种体质，提供详尽的饮食调理原则。读者将学会如何通过观察自身的精神状态、面色、舌苔以及日常感受，初步判断自己的体质倾向，从而精准地选择具有针对性的食疗方案，而非盲目跟风。 二、食材的“密码”：深度解析常见本草的食疗价值 本书的一大亮点在于，它将我们熟悉的日常食材，置于传统本草学的框架下进行重新审视。我们不只是罗列食材名称，而是挖掘其背后的功效与使用禁忌。 1. 五谷杂粮的“中轴”作用： 谷物是养生的基石。本书会详细分析大米、小米、糙米、燕麦等不同谷物的特性，以及它们如何影响脾胃的运化功能。例如，粳米重在养胃益气，而薏米则侧重于利湿健脾。 2. 蔬菜瓜果的季节性智慧： 我们将按“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，介绍不同季节盛产的果蔬。重点剖析那些被传统医学推崇的“功效型”蔬菜，如冬瓜的清热利水、菠菜的养血润燥、以及某些根茎类蔬菜的“入土”特性对补益肾气的作用。 3. 药食同源的日常应用： 大量具有药用价值的常见食材将被详细介绍，如姜、葱、蒜、枸杞、红枣、山药、莲子等。每一味食材都会有其详细的“档案”，包括：性味归经、主要功效、最佳搭配（“君臣佐使”的饮食版本）、以及明确的食用注意事项和禁忌人群。理解了这些“密码”，普通的家常菜肴瞬间升级为具有疗愈功效的健康餐点。 三、实践篇：构建个性化的食疗方案 理论的深度最终要落实到厨房的实践中。本书提供了大量兼顾美味、便捷与功效的食疗方案。 1. 简易药膳的制作指南： 我们提供的药膳并非复杂到需要专业中药材店的配齐所有材料。重点在于如何利用易于获取的食材，通过特定的烹饪方法（如炖、煮、蒸、泡），最大化地激发食材的疗效。例如，如何用最简单的材料熬制一碗能安神助眠的汤水，或是一碗能温中散寒的粥品。 2. 针对常见亚健康状态的调理： 针对现代人普遍面临的睡眠质量不佳、消化不良、免疫力下降、季节性过敏等问题，本书提供了系统化的食疗调理路径。这不是临时的“偏方”，而是通过一段时间的饮食调整，逐步改善身体基础状态的长期策略。 3. 饮品与点心的养生哲学： 饮品和点心常常是“隐形”的食疗战场。我们将介绍如何利用花草茶、代用茶来疏肝理气或清肝明目，以及如何将红豆、绿豆、黑米等制作成既满足口腹之欲，又能调理体质的健康甜品。 四、食养的长期观：融入生活的健康习惯 食疗的最终目标是达到“治未病”的境界。本书强调的不仅仅是“吃什么”，更是“如何吃”和“何时吃”。 1. 顺应时令的饮食节奏： 我们将阐述“不时不食”的古训在现代生活的体现。如何根据四季气候的变化，调整饮食的重点，帮助身体适应环境的转变，减少因气候变化带来的不适。 2. 膳食禁忌与交叉应用： 传统的饮食搭配中蕴含着许多避免相互抵消或产生不良反应的智慧。本书将清晰列出哪些食物不宜同时食用，以及在服用某些药物时，应如何调整日常的食谱。 3. 烹饪方式的选择： 不同的烹饪方法对食材的性味影响巨大。例如，生食与熟食的功效差异，油炸与清蒸对食物寒热属性的影响，这些细节的掌握，是食疗从“大致正确”走向“精确有效”的关键。 结语： 本书旨在唤醒人们对食物本身疗愈力量的重新认识。它提供的不是一套僵硬的教条，而是一把理解自我身体、顺应自然规律的钥匙。通过学习古老的食疗智慧，读者将能够掌控自己的健康主动权，让每一口食物都成为滋养生命、守护健康的有益投资。 这是一场回归本源、重拾生活智慧的健康之旅。

评分☆☆☆☆☆

刚收到这本《正版 图解在家学食疗-本草纲目食疗指南》，迫不及待地翻阅起来，整体给我的感觉是充满了生活气息和实用价值。虽然我之前对食疗了解不多，但这本书的图文并茂形式立刻吸引了我。首页的介绍就让我眼前一亮，它不仅仅是罗列一些食材，而是将食材的特性、适合的体质以及具体的烹饪方法都细致地呈现出来，仿佛一位经验丰富的中医大夫在耐心指导。我特别关注了关于“春季养生”的部分，里面的建议非常贴合当下季节，让我了解到原来生活中常见的蔬菜、水果，甚至是一些调味品，都有着意想不到的养生功效。书中对每一种食材的介绍都深入浅出，不会有过多的专业术语，让我在轻松阅读的同时，也能获得扎实的知识。我尤其喜欢其中关于“脾胃调理”的章节，里面列举了一些简单易行的食谱，比如针对消化不良的粥品，以及能够健脾益气的汤羹。这些食谱的材料都很容易在市面上买到，制作过程也并不复杂，非常适合我这种平时工作比较忙碌，但又希望通过饮食来改善身体状况的读者。这本书让我觉得食疗不再是遥不可及的专业领域，而是可以融入到日常饮食中的一种健康生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排方式堪称用心，它将古老的《本草纲目》精华与现代人的生活习惯巧妙地结合在了一起。我最欣赏的是它对于食材功效的描述，不仅仅停留在“清热解毒”或“补气养血”这样的笼统说法，而是更具体地指出了针对哪些症状、哪些人群有益。例如，书中在介绍某种蔬菜时，会详细说明它对肝脏的保护作用，以及可以缓解哪些与肝相关的身体不适，并附带了相应的食谱，让我能够清晰地知道如何将这些知识转化为实际行动。另外，书中的插图起到了画龙点睛的作用，它们不仅美观，更关键的是能够帮助我们准确地辨认食材，了解食材的形态特征。这一点对于很多初学者来说非常重要，因为在实际操作中，准确辨认食材是保证食疗效果的前提。我试着按照书中的指示，为家人准备了一道“润肺止咳”的汤，效果出乎意料地好。家人喝完后表示嗓子舒服了很多，这让我对这本书的信任度又提升了一个层次。这本书的语言风格也非常温和亲切，就像一位长者在娓娓道来，让人感觉很舒服，也更容易接受其中的建议。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的深度和广度都超出了我的预期。它不仅仅是一本简单的食疗手册，更像是一部关于食物智慧的百科全书。我之所以这么说，是因为它在讲解食材的药用价值的同时，并没有忽略食材本身的营养价值和风味。书中会提到，某一种食材不仅能够调理身体的某个方面，同时也是富含维生素或矿物质的优质食物，这种结合让我觉得食疗并不意味着要牺牲口味，而是可以在追求健康的同时，也能享受美食。我特别喜欢其中关于“四季养生”的章节，它根据不同的季节特点，提供了非常系统性的饮食建议，让我能够根据时令变化来调整自己的饮食结构，从而达到更好的养生效果。例如，在寒冷的冬季，书中推荐了一些温补的食材和食谱，不仅能够增强身体的抵抗力，还能驱寒保暖。此外，本书还涉及到一些关于体质的讲解，帮助读者了解自己的身体状况，从而选择更适合自己的食疗方法。这种个性化的指导，让我觉得这本书真正做到了以人为本。

评分☆☆☆☆☆

这本《正版 图解在家学食疗-本草纲目食疗指南》的作者李健先生，显然是一位将传统医学与现代生活方式深度融合的实践者。他没有将《本草纲目》中的内容简单堆砌，而是经过提炼和创新，赋予了这些古老的智慧新的生命力。我印象最深刻的是书中对于“药食同源”概念的阐释，它通过大量生动具体的例子，向我们展示了日常食物中蕴含的强大治愈力量。我平时就比较注重养生，但很多时候是零散地了解一些知识，这本书则将这些知识系统化、条理化，形成了一个清晰的框架。书中关于“食疗禁忌”的提示也十分到位，它提醒我们在享受食疗好处的同时，也要注意食材之间的配伍和自身体质的差异，避免出现不适。我尤其看重这一点，因为不正确的食疗方法反而可能对身体造成伤害。书中的图解部分做得非常出色，清晰的图片配合简洁的文字，让我能够轻松掌握各种食材的辨识和处理方法，大大降低了学习门槛。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值在于它提供了一种切实可行、贴近生活的健康生活方式。我并非中医专业人士，但阅读这本书的过程中，我能感受到作者在用一种非常平易近人的方式，将深奥的医学知识转化为易于理解和实践的内容。它不仅仅是告诉你“吃什么”，更重要的是告诉你“为什么吃”，以及“如何吃”才能达到最佳效果。书中的食谱设计非常贴心，考虑到了食材的可获得性、烹饪的简便性和营养的均衡性，我尝试了其中的几道菜，家人反响都很好。特别是一些针对常见小毛病的食疗方，比如缓解疲劳、改善睡眠等，都非常实用。这本书最大的魅力在于，它鼓励我们回归自然，利用大自然赐予的馈赠来调理身体，这是一种非常健康、可持续的养生理念。它让我明白，健康并非遥不可及，而是可以通过日常的点滴积累来实现的。从这本书中，我收获的不仅仅是食疗知识，更是一种积极主动的健康生活态度。