发表于2024-09-08
萨巴厨房 蔬果沙拉 pdf epub mobi txt 电子书 下载
基本信息
书名:萨巴厨房 蔬果沙拉
定价:49.80元
作者:萨巴蒂娜
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2018-05-01
ISBN:9787518419432
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
吃一盘简单清爽营养丰富的食物
n玩一种蔬菜瓜果的沙拉色彩游戏
n过一段潇洒惬意轻松愉快的时光
n17年畅销美食图书经验的积累
n100张高清菜品大图让美食呈现眼前
n1000张清晰实用的步骤图,简单易学
n为自己做一份以蔬果为主打的沙拉,快乐和健康就是这么简单,清爽与甜美并存的一餐,在厨房十几分钟就可以搞定。
n内容提要
新鲜健康的蔬果食材,信手拈来的调味酱汁,即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的蔬果沙拉。纤体轻松瘦、美白润肌肤、滋补养容颜、活力维生素、高纤助排毒,五个章节汇集了百余道蔬果沙拉,高营养低热量,让你的餐桌变得丰盛多彩,让你的健康从内而外!快一起来分享这令人心动的蔬果沙拉的微酸与甜美吧!
目录
作者介绍
萨巴厨房
n萨巴厨房是知名美食图书工作室。从2001年至今,17年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容,用上佳的品质呈现给每一个读者,打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。其中,《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖;《沙拉花园》破十万;《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单!烤箱料理》等图书深受广大读者的好评。萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起,结合中国读者的生活实际需求,通过美食图书、视频等形式,向读者传播健康、简单的美食理念。
文摘
水果的别样表现--石榴西洋梨罗莎绿沙拉
n特色:
n石榴独特的爆汁口感,搭配香甜绵软的西洋梨,二者都是低热量的沙拉食材。淋上橄榄油巴萨米克醋油醋汁,品味水果在沙拉中别样的表现。
n热量:152千卡/人份
n材料:(2人份)
n西洋梨 1个
n罗莎绿 100克
n石榴 1/2个
n橄榄油巴萨米克醋油醋汁 1汤匙
n做法:
n1、 将罗莎绿撕成小块,洗干净,用净水泡15分钟,取出,用沙拉甩干机甩干水分。
n2、 西洋梨去皮,切成片。
n3、 将石榴剥子备用。
n4、 将罗莎绿、西洋梨、石榴子装盘,淋上橄榄油巴萨米克醋油醋汁即可。
n烹饪秘笈:
n1、 罗莎绿是一种卷叶的绿色生菜,也可以用自己喜欢的品种代替。
n2、 西洋梨汁水丰富、口感细腻,也可以用其他品种的梨代替。
n3、 这道沙拉较为素雅,可以添加虾仁、白身鱼肉(鲈鱼、鲷鱼等)、鱿鱼等清爽的海鲜。
n牛排做主角--泰式牛排生菜沙拉
n特色:这是一款以牛排为主角的沙拉,用酸辣的泰式调味料搭配大量蔬菜,营养均衡、味道丰富,适合作为主菜或者便当。牛肉富含蛋白质和铁质,选择菲力牛排这类较瘦的部位,热量更低。
n热量:225千卡/人份
n材料:(2人份)
n菲力牛排1块(约200克)
n罗马生菜1棵
n黄瓜 1根
n樱桃番茄 6个
n红葱头碎 1汤匙
n香菜段 10克
n香茅 1枝
n青柠汁 1汤匙
n红辣椒 1个
n橄榄油 1汤匙
n白砂糖1茶匙
n海盐适量
n黑胡椒碎适量
n做法:
n1、 将牛排撒上少许盐、黑胡椒碎、橄榄油,腌渍5分钟。
n2、 平底锅烧至冒烟,放入牛排,煎至自己喜欢的熟度。
n3、 取出牛排放在菜板上,静置10分钟。
n4、 罗马生菜撕成适口的大小,洗净,用沙拉甩干机甩干水分。
n5、 樱桃番茄一切为二。
n6、 红辣椒去子切成圈;香茅取根部嫩心,斜切成极薄的片。
n7、 黄瓜去芯切成片。
n8、 将橄榄油、香茅片、青柠汁、红葱头碎、红辣椒、香菜段、白砂糖、海盐、黑胡椒碎混合成沙拉汁备用。
n9、 在大碗中放入罗马生菜、樱桃番茄、黄瓜和一半沙拉汁,充分混合均匀,装盘。
n10、将牛排切片,摆在盘中,淋上剩下的沙拉汁即可。
n烹饪秘笈:
n1、 市售的牛排常见的有肉眼、T骨、菲力等,建议选择菲力,柔嫩且脂肪少,冷食口感佳。因为肉质较瘦,不适合熟度过高,五分熟左右就非常适合用于这道沙拉。
n2、 黄瓜建议去子去心,心部水分充足,易稀释调料的味道。将黄瓜竖着一切为二,用勺子刮去内瓤即可。
n菠菜还能这么吃--石榴柑橘嫩菠菜沙拉
n特色:嫩叶菠菜是一种专门适合沙拉用的菠菜,叶片小而水分足,柔软而涩感低,非常适合生食。血橙的深红色来自于花青素,其抗氧化功效优于其他橙类。菠菜富含钾,对消除水肿型肥胖有帮助。
n热量:220千卡/人份
n材料:(2人份)
n柳橙 1个
n血橙 1个
n嫩叶菠菜 100克
n石榴 1/2个
n柠檬橄榄油油醋汁 1汤匙
n蜂蜜 1茶匙
n做法:
n1、 将柳橙和血橙削去皮和白膜,切成厚片。
n2、 嫩叶菠菜洗净,用沙拉甩干机甩干水分。
n3、 将石榴剥子备用。
n4、 在盘中放入菠菜、血橙片、柳橙片,撒上石榴子,淋上柠檬橄榄油油醋汁,根据口味加入蜂蜜调节酸味。
n烹饪秘笈:
n1、 如果没有血橙,可以用西柚或者柚子代替。
n2、 请选用沙拉用嫩叶菠菜,柔嫩、涩味淡、水分充足。
n3、 这道沙拉非常适合搭配烤海鲜,可以作为烤鱼、烤虾、烤扇贝等烧烤的配菜,也可以在沙拉中添加鱼肉、虾仁、鱿鱼等。
n高级餐厅的精致前菜--柑橘熏三文鱼罗马生菜沙拉
n特点:烟熏香气的三文鱼,与清脆的罗马生菜搭配,淋上柑橘油醋汁,是一道如同高级餐厅前菜般的精致沙拉。罗马生菜及柳橙、西柚均富含维生素C,有美白功效。
n热量:363千卡/人份
n材料:(2人份)
n柳橙 1个
n西柚 1/2个
n牛油果 1/2个
n罗马生菜 1棵
n熏三文鱼片 100克
n酸奶油 50克
n莳萝碎少许
n海盐少许
n黑胡椒碎少许
n柑橘油醋汁 1汤匙
n做法:
n1、 罗马生菜撕成适合入口的大小。用净水洗净,浸泡10分钟,取出控干水分。
n2、 柳橙和西柚分别去皮,取果肉瓣。
n3、 牛油果去皮去核,切成小粒。
n4、 酸奶油加入少许莳萝碎、盐、黑胡椒碎混合均匀。
n5、 取一只大平盘,在盘中放入牛油果粒、调好的酸奶油、熏三文鱼片,顶部用莳萝叶子做装饰。
n6、 将柳橙瓣、西柚瓣、罗马生菜松散地撒在四周,淋上柑橘油醋汁即可。
n烹饪秘笈:
n莳萝是一种类似于茴香的新鲜香草,常常用来和鱼类、酸奶油搭配,没有可省略,或者使用极少量的茴香、罗勒代替。
序言
目 录
n容量对照表
n1茶匙固体调料=5克
n1/2茶匙固体调料=2.5克
n1汤匙固体调料=15克
n1茶匙液体调料=5毫升
n1/2茶匙液体调料=2.5毫升
n1汤匙液体调料=15毫升
n沙拉搭配公式
n沙拉汁
n基础油醋汁
n橄榄油巴萨米克醋油醋汁
n柑橘油醋汁
n日式油醋汁
n芝麻沙拉汁
n酸奶蛋黄酱沙拉汁
n柠檬橄榄油油醋汁
n蜂蜜芥末油醋汁
n法式沙拉汁
n青酱
n沙拉用叶菜清洗及处理步骤
n沙拉特色工具介绍与推荐
n纤体轻松瘦
n黄瓜薄荷酸奶沙拉
n裙带菜黄瓜章鱼沙拉
n魔芋丝沙拉
n芥末娃娃菜沙拉
n水波蛋西葫芦意面沙拉
n韩式豆芽沙拉
n杏仁豆角西蓝花沙拉
n蟹肉荷兰豆牛油果沙拉
n海藻豆腐沙拉
n石榴柑橘嫩菠菜沙拉
n石榴西洋梨罗莎绿沙拉
n杏仁蔓越莓干羽衣甘蓝沙拉
n越南风味米粉沙拉
n泰式牛排生菜沙拉
n烤秋刀鱼双色菜花沙拉
n樱桃萝卜红腰豆沙拉
n青葱油醋汁上海青沙拉
n辣味番茄黄瓜蟹肉沙拉
n金橘脆柿绿叶生菜沙拉
n美白润肌肤
n夏日黄桃火腿沙拉
n综合谷物麦片水果沙拉杯
n罗勒柠檬风味苹果圆白菜沙拉
n番茄三重奏沙拉
n薄荷西瓜甜瓜沙拉
n奶酪蜜桃蓝莓沙拉
n罗勒草莓番茄沙拉
n百香果芒果柳橙沙拉
n蜂蜜开心果车厘子沙拉
n蜂蜜核桃西柚苦苣沙拉
n肉桂烤苹果珠宝李沙拉
n番茄凤梨三文鱼沙拉
n火腿无花果甜瓜沙拉
n枫糖青柠汁藜麦草莓沙拉
n彩虹水果沙拉碗
n椰子水果沙拉碗
n薰衣草风味黄桃苹果梨沙拉
n滋补养容颜
n热带烤水果沙拉
n百合红薯板栗温沙拉
n蜂蜜黄油烤胡萝卜沙拉
n宫保风味虾球沙拉
n玫瑰荔枝草莓沙拉
n百合莲子甜豆沙拉
n西班牙风味蘑菇虾沙拉
n芝麻风味温蔬菜沙拉
n黑蒜秋葵蔬菜沙拉
n烤豆腐排沙拉
n开心果松子蚕豆茴香沙拉
n芒果莎莎酱金枪鱼沙拉
n夏威夷风三文鱼裙带菜糙米波奇
n烤南瓜小米榛子沙拉
n红薯牛油果沙拉
n烤肉板栗圆白菜沙拉
n松子奶酪芦笋沙拉
n焦糖奶油碧根果香蕉沙拉
n烟熏香肠洋葱孢子甘蓝沙拉
n迷迭香烤小土豆牛油果酱沙拉
n活力维生素
n烤番茄芦笋沙拉
n百香果浅渍沙拉
n香葱番茄莎莎酱烤茄子沙拉
n柑橘熏三文鱼罗马生菜沙拉
n黑醋西瓜菲达奶酪沙拉
n罗勒番茄西瓜沙拉
n橙香蛋黄酱蔬菜塔
n日式一夜渍蔬菜沙拉
n核桃水梨芝麻菜沙拉
n意式扒时蔬沙拉
n火腿无花果柳橙芝麻菜沙拉
n醋渍洋葱番茄山羊奶酪沙拉
n碧根果西洋菜梨塔
n香草烤土豆兵豆沙拉
n泰式辣味芒果牛油果沙拉
n托斯卡纳面包沙拉
n芦笋培根意面沙拉
n罗勒番茄鸡肉沙拉
n柠檬草风味虾串生菜沙拉
n高纤助排毒
n白豆希腊沙拉
n脆烤羽衣甘蓝南瓜藜麦沙拉
n葡萄干柳橙
n胡萝卜沙拉
n培根水波蛋苦苣沙拉
n玉米蚕豆培根沙拉
n溏心蛋芦笋小土豆沙拉
n咖喱烤菜花沙拉
n山核桃鸡肉华尔道夫沙拉
n大麦仁综合沙拉
n味噌蜂蜜火柴棍沙拉
nBLAT沙拉
n薄荷芦笋豌豆蚕豆沙拉
n绿蔬薏米沙拉碗
n青酱虾仁鹰嘴豆沙拉
n烤孢子甘蓝红薯沙拉
n蘑菇薏米沙拉
n鸡肉柑橘西芹沙拉
n杏仁大麦烤菜花碎沙拉
n开心果孢子甘蓝沙拉
n萨巴厨房 蔬果沙拉 pdf epub mobi txt 电子书 下载