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跟老师傅做传统点心

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吕鸿禹 著



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发表于2022-12-06

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店铺: 黄金屋图书专营店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787518419197
商品编码:29779363673
包装:平装-胶订
出版时间:2018-05-01

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具体描述

基本信息

书名:跟老师傅做传统点心

定价:49.80元

作者:吕鸿禹

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2018-05-01

ISBN:9787518419197

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


拥有50多年点心制作经验的老师傅,依据现代人的口味重新调整传统配方,几十年经验总结的私房技巧,超详细的做法,500张步骤图,帮你重现记忆中的味道。

内容提要


本书由50年制作点心经验的老师傅,介绍了将近100道传统点心的制作方法和技巧,按照不同的种类,共分成六个章节,包括*章糕饼、第二章松糕、第三章酥饼、第四章茶点、第五章咸点以及第六章其他,唤起读者对传统美食的怀旧之情,以及对童年美好时光的回忆,同时也弘扬了中华民族传统饮食文化。

目录


作者介绍


吕鸿禹

出生于台湾台南市麻豆镇,读初中时就已经开始在糕饼店当学徒,曾开设过面包店和早餐店。拥有50多年的点心制作经验,记录下许多传统点心的食谱,按照配方亲手制作,并用照片记录下整个制作过程,致力于传统美味的传承。

文摘













序言



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