【蔬果汁，轻而易举即可享用到的能量食品】
　　偏爱速食和肉类的现代人饮食里所必需的就是蔬菜和水果。但是坚持每天吃很难，这样的话在家里也可以活用应季材料尝试一下做自制蔬果汁。用蔬菜和水果做成蔬果汁，是可以轻松摄取两者的新鲜味道和营养的方式。
　　在家中想要做出美味的蔬果汁取材很重要。用完整保留原来的味道和营养的新鲜原材料，水果用熟透的味道更好，蔬菜用应季的新鲜蔬菜。
　　就算对身体再有益处的蔬果汁，如果制作过程太复杂，都会让人产生本来就好难，如果味道不好还不如不做的想法。这本书的配方重点就是放在制作简单、味道好上。接下来会推荐100种蔬果汁，水果和蔬菜叮叮切好一起放入搅拌机，呼啦啦旋转搅拌，喝起来很美味，让人心情大好。这本书将告知大家用一两种蔬菜和水果做出既健康又美味的蔬果汁的方法。
　　既纠结于怎么调配才能做出美味的蔬果汁，也要考虑营养均衡。食品营养学家李美楠教授给我提供了关于各种蔬果汁营养和功效的建议，吸取了这些建议后，我制成了适合家人口味和身体状态的蔬果汁。完全不用榨汁机，只用搅拌机做出保持蔬菜和水果原汁原味的营养蔬果汁。蔬果汁做得美味是保持不厌倦、可以坚持不懈地喝的关键。

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