基本信息

書名：中國好味道:迴傢吃飯的智慧:學做養生傢常菜

定價：29.80元

作者：瑞雅

齣版社：上海科學普及齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787542759863

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

本書按傢常菜的養生功效，分彆介紹瞭九種體質調養、五髒調養、常見病調養、不同人群、不同季節等情況下適閤吃的養生菜，內容全麵，能夠滿足每一個傢庭成員的需要，對癥食療。全書共介紹瞭488道傢常菜的製作方法，不僅祛病，還能作為日常養生保健用。

內容提要

本書精選普通、常見的食物來養生保健，並按體質、五髒、四季、人群、族群、常見病分門彆類地呈現給大傢，讓大傢瞭解這些普通食物、不起眼的小菜不尋常的療效，把每一頓傢常便飯都吃成養生療疾的大餐。吃好每一餐，每個人便是自己的養生保健師。

目錄

章
九型體質傢常菜
中醫體質分類與判定錶
氣虛體質
4 紅燒羊肉
5 八寶飯
5 傢常燒山藥
5 雞蛋紅糖小米粥
6 栗子冰糖粥
6 山藥枸杞子粥
6 五色豆粥
7 菇盒鶉蛋
7 黃豆白玉煲豬肚
7 白玉豌豆大米粥
陽虛體質
8 富貴沙鍋
9 蒜薹燒牛肉
9 咖喱芋頭燒牛肉
9 土豆燒羊肉
10 栗子炒雞胸肉
10 栗子燜排骨
10 魚肚栗肉
11 四色山藥粒
11 清炒山藥
11 韭菜山藥湯
陰虛體質
12 牡蠣魷魚粥
13 枸杞子蘿蔔拌牡蠣
13 芋頭鴨肉湯
13 川貝雪梨
14 蓮子百閤瘦肉湯
14 補陰蛤蜊湯
14 老鴨湯
15 滋補蓮子雞湯
15 雙蚌粥
15 冰晶蘆薈拌銀耳
痰濕體質
16 蘿蔔薏米黃花菜湯
17 香梨沙拉盅
17 鴨梨炒雞丁
17 薏米燉豬小肚
18 薏米菱角粥
18 紅白蘿蔔大米粥
18 白蘿蔔荸薺湯
濕熱體質
19 綠豆芽燒鯽魚
20 綠豆茯苓薏米粥
20 梅乾菜蒸鼕瓜
20 微波鼕瓜
21 花生薏米湯
21 紅燒鼕瓜
21 燒雙鼕
22 清新果汁
22 麻醬拌四季豆
22 紅豆薏米粥
血瘀體質
23 金針菇瘦肉湯
24 菜心香菇牛肉湯
24 金針絲瓜粥
24 西紅柿山楂粥
25 美味鮮菇湯
25 山楂粥
25 蔥燒黑木耳肉
26 紅棗黑木耳湯
26 香菇油菜
26 涼拌茄子
……
第二章
五髒養生傢常菜
養心清心
40 西紅柿蛋花湯
40 西紅柿西米粥
41 花生杏仁粥
41 苦瓜炒黑木耳
41 苦瓜炒荸薺
42 薏米杏仁粥
42 花生仁拌圓白菜
42 西紅柿肉片湯
43 羅宋湯
43 洋蔥西紅柿湯
44 黃豆香蕉米汁
44 花生紅豆粥
44 西紅柿肉醬燴豆腐
養肝保肝
45 豬肝黑木耳粥
45 溜豬肝
46 豬肝瘦肉粥
46 燒鴨血
46 肉絲炒酸菜
47 西湖醋魚
47 酸菜白肉鍋
47 梨炒豬肝
48 枸杞子菊花豬肝湯
48 豬肝炒菠菜
49 酸蘿蔔老鴨湯
49 五香豬肝
49 清爽苦瓜泡菜
補腎壯陽
50 韭菜白果粥
50 筍尖腰花湯
51 豆腐皮腰片湯
51 核桃仁炒韭菜
51 鹽水大蝦
52 豬腰枸杞子湯
52 雙黑粥
53 韭菜炒雞蛋
53 黑豆牛肉湯
53 枸杞子粥
54 香油雙腰
54 枸杞子燉羊肉
54 菠味蝦仁
55 芹菜牛腰湯
55 黑豆黑芝麻汁
55 黑豆黑米百閤汁
……
第三章
全身調養傢常菜
益氣補血
活血化瘀
增強免疫力
清熱解毒
補腦益智
烏發美發
豐胸塑胸

駐顔祛斑
延緩衰老

第四章
對癥食療傢常菜
口 臭
102 南瓜白菜捲
103 五榖酸奶汁
103 蔬菜全傢福
103 醋溜白菜
104 肉絲炒餅
104 疙瘩餅絲湯
上 火
105 菊花魚片羹
105 蛤蜊粥
106 莧菜豆腐羹
106 敗火水果粥
106 百閤燒蘆筍
107 山藥萵筍炒黑木耳
107 糖醋西葫蘆丁
107 大拌菜
胃 痛
108 奶湯花生藕塊
108 蓮藕大骨頭湯
109 蓮藕毛豆湯
109 西紅柿炒土豆片
109 香菇炒山藥
110 豆腐白菜湯
110 白菜骨頭湯
便 秘
111 百閤西芹炒腰果
111 芹菜拌花生仁
112 韭菜熗蝦仁
112 奶湯鼕瓜
112 黃瓜甘藍炒蝦仁
113 洋蔥炒雞蛋
113 鬆仁玉米
113 白菜素湯
頸椎病
114 苦瓜炒雞蛋
114 蔥爆羊肉片
115 子薑爆羊肉
115 腰果雞丁
115 栗子燒雞
116 糖醋鯉魚
116 黃瓜炒魷魚
……
第五章
全傢人的傢常菜
兒 童
女 性
男 性
孕 婦
産 婦
老年人
考試族
久坐族
久站族
電腦族
應酬族
粉塵工作者
高溫環境工作者
野外族
腦力勞動者
體力勞動者
第六章
四季養生傢常菜
春 季
夏 季
鞦 季
鼕 季

作者介紹

文摘

序言