基本信息

書名：1天1道傢常粥

定價：16.80元

作者：“百姓餐桌”叢書編委會

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2007-05-01

ISBN：9787538414578

字數：

頁碼：155

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。中國人講究吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，吃在國人心中早已演變成一種文化。每一道精美肴饌講究的都是“色香味形意養”，色是視覺的顔色盛宴，香是嗅覺的連綿德長，味是品嘗的美味享受，形是形態的精雕細琢，意則是意境的迴味雋永，後一個“養”字，把“藥食同源”的理念點透，迴歸瞭飲食文化的根本，道齣瞭現代飲食的精髓。
　　 俗話說， “民以食為天”，飲食文化已經在人們的日常生活中得到瞭很大的普及和弘揚。“吃什麼”，這恐個自是大多數人需要每天麵對的一個問題，選擇閤理而且適閤自己的食材，當然很重要，但人們對於每天所食用的食物是否屬於科學閤理的膳食搭配卻不甚瞭解。“怎麼做”，很多人的飲食還在不斷的重復自己從小養成的飲食習慣，殊不知食材的閤理搭配和正確的烹飪對於飲食是重要的一個環節。忙碌的上班族、優雅的主婦、退休閑適的老人、茁壯成長的孩子，每個人都希望能有適閤自己且營養美味的食譜，本係列書籍的齣版，解決瞭睏擾您的“吃什麼”和“怎麼做”的兩大難題，幫助您在忙碌的生活、學習、工作之餘，輕鬆找到適閤您相您傢人、朋友的精心搭配、營養美味的菜譜。
　　 中國人不管是南方人也好北方人也好，愛喝粥的人很多。宋代吳子野寫瞭一篇《勸食白粥》：“粥後一覺，妙不可言，粥後就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下一樂事也”，贊譽粥是相當健康的飲食。另有一首詩，是明代詩人張方賢《煮粥詩》，“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長”，實際上這是說齣瞭粥的那種淡而悠長淳厚的味道。在李時珍的《本草綱目》裏，人們還可以見到粥還是醫傢治病的良萬。粥在人們的日常飲食生活中扮演著溫馨的角色，各種營養配料閤理搭配的粥更是食中美味，備受歡迎。本書以滋補養生為151的，精選瞭三百餘款營養豐富的傢常滋補粥，圖文並茂，好學易做，能充分滿足您全傢的食粥口味。

目錄

Part 豆乳、榖類、堅果類
桂圓蓮實粥
白扁豆粥
赤小豆粥
鬱李仁赤小豆粥
鮮湯豆腐粥
薏米粥
鬱李仁花生粥
豆漿粥
黑豆粥
消暑綠豆粥
八寶粥
糯米粥
豆汁粥
雙黃粥
加味綠豆粥
薄荷綠豆粥
五色豆子粥
枸杞核桃粥
核桃粥
四果粥
藕粉牛乳粥
牛乳粳米粥
花生杏仁粥
綠豆粥
羊奶紅棗粥
小米粥
砂糖黑糯米粥
黑芝麻甜奶粥
杏仁粥
甜漿粥
菊花核桃粥
薏苡仁黨參粥
薏苡杏仁粥
玉米粉粥
豌豆粥
糯米小麥粥
奶香麥片粥
豌豆素雞粥
核桃木耳粥
花生芡實粥
落花生粥
……
Part 禽蛋、水産類
Part 蔬菜類
Part 水果類
Part 畜肉類
Part 藥食兩用類

作者介紹

文摘

序言