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中华酒典(上中下册)

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徐寒 著



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发表于2024-03-29

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店铺: 博学精华图书专营店
出版社: 中国书店出版社
ISBN:9787806638095
商品编码:29729537846
包装:盒装
出版时间:2010-06-01

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具体描述

基本信息

书名:中华酒典(上中下册)

:485.00元

售价:329.8元,便宜155.2元,折扣68

作者:徐寒

出版社:中国书店出版社

出版日期:2010-06-01

ISBN:9787806638095

字数

页码

版次:1

装帧:盒装

开本:16开

商品重量:2.384kg

编辑推荐


内容提要

酒,在人类文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。在中国,酒神精神是以道家哲学为源头的。庄子主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄子高唱*自由之歌,倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。因此,追求*自由、忘却生死利禄及荣辱,也是中神精神的精髓所在。因醉酒而获得艺术的自由状态,是中国古代文学艺术家们解脱束缚、获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言:“有大人先生,以天地为一朝,万期为须臾。日月有扃牖,八荒为庭衢。”“幕天席地,纵意所如。”“兀然而醉,豁尔而醒。静听不闻雷霆之声,孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌,利欲之感情。俯观万物,扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中神精神的典型体现。“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)。南宋诗人张元年诗云:“雨后飞花知底数,醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作,这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。
中国酿酒的历史是那么的悠久和灿烂,中国的酒文化又是如此博大精深和丰富多彩。要编撰这样一部名为《中华酒典》的书,编者虽常常感到力不能逮,但当我们徜徉在几千年灿如星河的酒文化历史长廊之中,又时时被一种精神、一种炽热、一种诗情所感召,缘于对中文化深怀同样的兴趣和热爱,促使我们克服一切困难按时完成本书的编撰出版工作。若能让那些得酒缘诗情的读者朋友和我们一起在吸吮酒的芬芳时,又能获得更多高品位的文化熏陶,这确实是一件令人惬意的事情;若能为弘扬中国的酒文化尽一点绵薄之力,更是使人心慰了。
中文化古今载籍,浩如烟海。本书的主要内容有——中史篇:包括酒的分类,饮酒与健康,酒论篇,酒经篇,与酒有关的诗词、散文、小说、戏曲精选;中话篇:包括酒俗篇,酒令篇,酒趣、酒语、酒联、酒辞篇,酒文化赏析篇等等。在本书的编撰和整理工作中,编者参考、借鉴、吸收了古今有关方面的研究成果和资料,以力求反映中文化发展的基本情况。

目录

编 中史篇
 一 酒源说
 二 酿酒始作人的传说
 三 酒的神话与传说
 四 酒的起源与发展
 五 我国古代酒的品类
 六 我国古代名酒
 七 我国古代酒器
 八 古代的酒肆、酒楼与酒旗
 九 古代酒与歌舞
第二编 酒的分类
 一 中国白酒
 二 果酒
 三 配制酒
 四 黄酒
 五 啤酒
第三编 饮酒与健康
 一 饮酒的讲究
 二 醉酒与解酒
三 品酒与评酒
四 适量饮酒有益健康
五 嗜酒酗酒有损健康
六 饮酒不宜酗酒
七 饮酒的忌讳与方法
八 饮酒要适量
九 老年人饮酒
十 饮酒与养生
第四编 酒论篇
一 酒与政治
二 酒与经济
三 酒与宗教和礼仪
四 古代文人与酒
五 酒与情感、情绪
六 酒与诗词
七 酒中乾坤大
八 酒与书画
九 酒与社会生活
十 论酒名篇选
第五编 酒经篇
一 周:《仪礼·乡饮酒礼》
二 北魏·贾思勰:《齐民要术》(节选)
三 唐·皇甫崧:《醉乡日月》(节选)
四 宋·朱肱:《北山酒经》
五 宋·窦苹:《酒谱》(节选)
六 元·遭绍:《安雅堂酒令》(节选)
七 明·袁宏道:《觞政》(节选)
第六编 酒诗词、散文、小说、戏剧选
第七编 酒史话篇
第八编 酒俗篇
第九编 酒令篇
第十编 酒趣、酒语、酒联、酒辞篇

作者介绍


文摘


序言



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