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飨宴

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郭文俊 著



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发表于2022-12-07

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店铺: 广影图书专营店
出版社: 北京日报出版社(原同心出版社)
ISBN:9787547717110
商品编码:29729474996
包装:平装
出版时间:2015-08-01

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具体描述

基本信息

书名:飨宴

定价:38.0元

售价:25.8元,便宜12.2元,折扣67

作者:郭文俊

出版社:北京日报出版社(原同心出版社)

出版日期:2015-08-01

ISBN:9787547717110

字数:153000

页码

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐

本书以简练易懂的语言,从食材的选取到用料、调料的手把手指导,再加上额外的制作小贴士的用心提醒,让读者在赏心悦目的阅读学习中,在家里就能轻易做出一道道只有在**餐厅才能吃到的精致营养的菜肴、甜点。


内容提要

本书是亚洲厨师协会(ACA)大陆首席执行主席郭文俊创制的102道菜品的制作介绍。这些菜品是作者在研究古人尤其是官府人家饮食标准:不时,不食和“不精,不烹”的基础上,把普通的食材,在适合的时节,用朴素的烹饪方式,做出赏心悦目的官府飨宴系列。


目录


作者介绍

郭文俊,艺名:李博,“官府养生菜”创始人,中国药膳大师,丁氏御厨第八世传人,亚洲厨师协会(ACA)大陆首席执行主席,香港郭氏厨业国际管理集团(大陆)首席总裁兼菜品开发技术总监,中国厨师网创建者、御海棠(北京)酒店管理有限公司董事长,国家高级烹调技师、中国烹饪大师。


文摘


序言



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