无公害果品生产技术(修订版) 9787508251301 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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冯建国 著

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508251301

商品编码：29668178877

包装：平装

出版时间：2008-06-01

基本信息

书名:无公害果品生产技术(修订版)

定价：24.00元

售价：16.3元,便宜7.7元,折扣67

作者:冯建国

出版社：金盾出版社

出版日期：2008-06-01

ISBN：9787508251301

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.422kg

编辑推荐

内容提要

本书由山东省农业科学院植保研究所等单位的专家编著。内容包括：无公害食品发展概况，果园的污染及其治理，无公害果品质量标准及其保证体系，无公害果品生产技术，果树害虫天敌及其保护利用，果园农药的使用和主要品种，果树主要病虫害及其防治，无公害果品病虫防治实例等8章。本书曾荣获第四届全国科普作品三等奖。修订版在版的基础上进行了增订，总结了近年来国内外无公害果品生产的新技术、新经验，内容更加丰富、实用。本书可供广大果农和果品生产技术人员学习应用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

目录

章　无公害食品发展概况
　一、无公害食品的概念及其分类
　　（一）无公害食品的概念
　　（二）无公害食品的分类
　二、世界无公害食品发展历程
　三、我国无公害食品发展现状
　四、无公害食品的发展策略
　五、无公害食品市场前景与开发
　　（一）开办无公害食品专营商场或在超市设专柜
　　（二）发展业务代理
　　（三）建立绿色食品和无公害农产品配送中心
　　（四）兴办绿色食品和无公害农产品批发市场
　　（五）培育绿色食品和无公害农产品营销龙头企业
第二章　果园的污染及其治理
　一、果品的污染状况
　　（一）农药对果品的污染状况
　　（二）重金属等对果品的污染状况
　二、果园的污染源及其危害
　　（一）农药对果品的污染冶状况
　　（二）重金属的污染及其危害
　　（三）农业生产资料的污染及其危害
　三、防止果园污染的技术措施
　　（一）加强果园生态建设
　　（二）因地制宜制定规范化生产技术规程
　　（三）强化病虫害的综合治理
　　（四）科学合理地施用肥料
第三章　无公害果品质量标准及其保证体系
　一、果园环境质量标准
　　（一）大气环境质量标准
　　（二）灌溉水标准
　　（三）土壤环境质量标准
　二、农业生产资料使用标准　
　　（一）农药使用标准
　　（二）肥料使用标准
　三、果品质量检验标准
　　（一）果品的卫生指标
　　（二）果品的商品性指标
　　（三）果品的理化指标
　四、无公害果品生产质量保证体系
　　（一）建立规范化无公害果品生产基地，严格管理
　　（二）对农业生产资料实行制度，并搞好技术服务
　　（三）强化执法体系建设
　　（四）建立健全农产品质量检测体系，确保果品质量
　五、无公害果品申报认证程序
　　（一）绿色食品申报、认证程序
　　（二）有机食品申报、认证程序
　　（三）无公害农产品申报、认证程序　
第四章　无公害果品生产技术
　一、无公害果品生产管理技术
　　（一）苹果生产管理技术
　　（二）梨树生产管理技术
　　……
第五章　果树害虫天敌及其保护利用
第六章　果园农药的使用和主要品种
第七章　果树主要病虫害及其防治
第八章　无公害果品病虫防治实例
参考文献

作者介绍

文摘

序言

绿色丰饶的守护者：从源头到餐桌的品质承诺 在一片追求健康与安全的时代浪潮中，食品安全问题日益凸显，人们对日常所食的果品，从其生长的土地到最终摆上餐桌的每一个环节，都充满了审慎的考量。我们不再满足于仅仅品尝到甜蜜的滋味，更渴望知道这份甘甜背后的真相——它是否健康？它是否安全？它是否承载着对土地的尊重与对未来的责任？ 本书并非探讨“无公害果品生产技术(修订版)”这一特定书籍的内容。恰恰相反，本书旨在以一种更为广阔的视角，深入剖析“无公害”这一概念的内涵，以及它在现代果品生产体系中所扮演的关键角色。它是一场关于品质、安全与可持续发展的对话，一场从土壤深处到消费者心底的深刻探索。 何谓“无公害”？不只是“没有毒” “无公害”绝非仅仅意味着“不含有害物质”。它是一个多维度、全方位的质量保障体系，是对果品从种子、土壤、水源、农事操作到采后处理等全过程的严格把控。它要求的是在生产过程中，最大限度地减少对环境的负面影响，同时确保果品本身对人体健康无害，甚至是有益。 这其中蕴含的，是对生态环境的敬畏。它拒绝过度依赖化学农药和化肥，而是倡导科学、环保的种植方式。这意味着要关注土壤的健康，通过有机肥、绿肥等方式改良土壤结构，增强土壤的自我修复能力；这意味着要重视生物多样性，保护和利用天敌，构建健康的农业生态系统，让自然的力量成为防治病虫害的第一道防线。 这其中也蕴含着对消费者健康的负责。它要求严格控制农药残留、重金属等有害物质的含量，使其远低于国家标准，甚至追求零残留。这不仅仅是技术的革新，更是企业社会责任的体现，是对每一位消费者健康权益的庄严承诺。 从土壤到餐桌：全链条的品质把控 “无公害”的实现，是一个贯穿果品生产全链条的复杂工程。它需要从源头开始，层层设防，步步为营。 1. 优良种质资源的选用： 一切始于一颗健康的种子。优良的品种不仅产量高、品质好，更重要的是其本身对病虫害具有一定的抗性，能够从根本上减少对农药的依赖。对不同地域、不同气候条件适宜的品种进行科学筛选和推广，是“无公害”生产的起点。 2. 健康的土壤环境： 土壤是孕育果品的母体，其健康状况直接决定了果品的品质。科学的土壤检测和管理，包括pH值、有机质含量、微量元素平衡等，是必不可少的环节。通过轮作、间作、覆盖等措施，防止土壤板结和养分流失。大力推广有机肥的使用，用自然的力量滋养土地，让土壤恢复活力，产出更优质、更健康的果实。 3. 合理的水源管理： 清洁的水源是果品生长的生命线。对灌溉水源进行监测，杜绝污染，确保果品在洁净的环境中成长。科学的灌溉技术，如滴灌、喷灌等，不仅能节约用水，还能减少病虫害的发生，避免因过度潮湿而滋生的真菌。 4. 科学的农事操作： 这是“无公害”生产的核心环节。 病虫害的绿色防控： 优先采用农业防治、物理防治和生物防治等手段。例如，通过释放天敌、设置诱捕器、使用生物农药等方式，有效控制病虫害。当必须使用化学农药时，则严格遵守“低毒、低残留、高效”的原则，并选择对环境和人体影响最小的品种。科学的用药时机、用药剂量和用药方法，以及严格的采收前间隔期，都是确保果品安全的重中之重。 科学施肥： 提倡测土配方施肥，根据土壤肥力状况和果树生长需求，精确施用肥料，避免过量施用，减少养分流失对环境的污染，同时保证果品营养的均衡。鼓励使用缓释肥、有机肥等，减少化肥对土壤和水体的冲击。 修剪与整形： 合理的修剪不仅能促进果树生长，提高产量和品质，还能改善树冠通风透光条件，降低病虫害的发生率，减少对农药的依赖。 5. 采后处理与包装： “无公害”的理念不应止步于采摘。采后的清洁、分级、包装过程同样需要精心操作，避免二次污染。使用环保、安全的包装材料，确保果品在运输和储存过程中保持其原有的新鲜度和安全性。 6. 追溯体系的建立： 建立一套完善的质量追溯体系，让消费者能够追溯果品的产地、生产过程、检测报告等信息，增强消费者对产品的信任感。从田间到消费者手中，每一个环节都透明公开，让品质看得见，让安全看得见。 “无公害”的价值：不止于健康，更关乎未来 推行“无公害”果品生产，其价值远不止于满足消费者对健康饮食的需求，它更是一项对未来负责的战略性选择。 提升农产品附加值： “无公害”果品代表着更高的品质和更可靠的安全，这使其在市场上更具竞争力，能够获得更高的经济回报，从而激励农民采用更科学、更环保的生产方式。 促进农业可持续发展： “无公害”生产模式强调生态平衡和资源循环利用，这有助于保护土壤、水源和生物多样性，减少农业对环境的负面影响，实现农业生产的可持续发展。 保障消费者健康： 最直接的益处在于为消费者提供了安全、健康的食品选择，减少因食品污染对人体健康造成的潜在风险。 提升国家食品安全形象： 广泛推广“无公害”果品生产，有助于提升我国农产品的国际竞争力，树立负责任、有担当的国家食品安全形象。 未来的展望：精益求精，永不止步 “无公害”并非终点，而是一个持续改进、不断精益求精的过程。随着科技的进步和人们对健康、安全要求的不断提高，对“无公害”的定义和标准也将不断更新和完善。 未来的果品生产，将更加注重智能化、精细化。大数据、物联网等现代技术的应用，将使农事管理更加精准高效，病虫害预警和防控更加及时有效。生物技术、基因工程等领域的突破，也将为培育更抗病、更高产、更优质的果品提供更多可能。 然而，无论技术如何发展，对“无公害”精神的坚守是永恒不变的。这种精神，是对土地的感恩，是对生命的尊重，是对后代的负责。它提醒着我们，每一个产自土地的果实，都承载着一份沉甸甸的承诺——一份关于健康、安全与美好的承诺。 本书致力于探讨的，正是这种贯穿于果品生产始末的责任感与使命感。它希望通过对“无公害”理念的深入解读，唤醒每一个环节的参与者，从生产者到消费者，共同关注果品的品质，守护我们的健康，也守护这片馈赠我们丰饶的土地。当我们谈论果品，我们谈论的不仅仅是味蕾的享受，更是对生命质量的追求，是对可持续未来的期盼。

评分☆☆☆☆☆

这本《无公害果品生产技术（修订版）》真是让人眼前一亮！拿到书的那一刻，我就被它扎实的编排和清晰的逻辑所吸引。虽然我不是专业的农艺师，但作为一个对健康饮食和可持续农业充满好奇心的普通读者，我一直很想深入了解果品生产背后的细节。这本书的优点在于，它并没有像许多专业书籍那样，一开始就堆砌一堆晦涩难懂的术语，而是循序渐进地引导读者进入主题。从果树的品种选择、土壤改良，到病虫害的绿色防控，再到采后商品化处理，每一个环节都讲解得非常到位。我特别欣赏书中关于土壤健康的部分，它详细介绍了如何通过有机肥的使用、轮作、覆盖等方式来改善土壤结构和肥力，这对于我理解“无公害”的根本意义至关重要。而且，书中对于病虫害的防治，也强调了生物防治和物理防治的优先性，而非一味依赖化学农药，这让我对果品的安全性和环境友好性有了更深的信心。书中的插图和图表也非常丰富，有些地方甚至配有高清实拍图片，这大大增强了可读性和直观性。例如，在介绍如何识别果树病害时，书中提供的图片就非常清晰，能够帮助读者准确判断。总而言之，这本书不仅是一本技术手册，更像是一本关于如何科学、健康地种植果品的入门指南，对于任何关心“舌尖上的安全”的消费者来说，都非常有价值。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚通读了《无公害果品生产技术（修订版）》，感觉收获颇丰，尤其是它在实际操作层面的指导性。我本来在家里的阳台上也种了些小番茄和草莓，但总是会遇到各种问题，比如叶子发黄、虫子咬烂果子等等，虽然规模小，但也很希望能种出健康无公害的果子。这本书里的内容，比如关于如何正确施肥，不仅仅是告诉你“要施肥”，而是详细解释了不同时期果树对养分的需求，以及如何选择合适的肥料，甚至还提到了自制堆肥的方法，这对于我这样想尝试有机种植的人来说，简直是宝藏。书中关于水分管理的章节也写得很实在，什么时候需要浇水，浇多少，如何判断土壤湿度，都有清晰的说明，避免了之前我因为不确定而导致的水分过多或过少的问题。最令我惊喜的是，书中专门辟出一章详细讲解了如何利用生物和物理的方法来防治病虫害，比如引入天敌、设置诱捕器、使用草木灰等等，这些方法既环保又安全，而且操作起来也并不复杂。读完这本书，我感觉自己对阳台上的那些小生命更有信心了，也更知道该如何去呵护它们，让它们健康茁壮地成长，最终结出安全美味的果实。这本书的文字风格很朴实，没有过多的学术腔调，更像是经验丰富的农民在分享自己的种植心得，这种亲切感让我更容易接受和吸收其中的知识。

评分☆☆☆☆☆

老实说，一开始拿到《无公害果品生产技术（修订版）》的时候，我并没有抱太高的期望，毕竟“技术”二字听起来就有些枯燥。但翻开书页后，我彻底改变了看法。这本书的结构设计非常巧妙，它不是简单地罗列各种技术要点，而是围绕着“无公害”这个核心，系统地阐述了从果园建立到产品上市的全过程。我尤其欣赏书中关于果树栽培环境营造的部分，它深入浅出地讲解了光照、温度、湿度对果品生长的重要性，以及如何通过合理的园地规划和设施配置来优化这些环境因素。更重要的是，书中对于水肥一体化技术的介绍，简直是为现代高效农业量身定做的。它详细解释了如何通过精准施肥和灌溉，最大限度地提高水肥利用率，减少浪费，同时保证果品的品质。我之前对这个技术一直有些模糊的概念，但这本书的详细讲解，让我对它的原理、设备选择和操作流程都有了清晰的认识。此外，书中在果品采收和贮藏方面的建议，也同样具有很高的实践价值。它不仅讲述了如何根据果实的成熟度来确定采收时间，还提供了多种经济有效的采后处理和贮藏方法，以最大限度地延长果品的货架期，减少损耗，这对于降低生产成本、提高经济效益有着直接的帮助。这本书的专业性毋庸置疑，但同时又不失通俗易懂，让普通读者也能从中获益。

评分☆☆☆☆☆

这本《无公害果品生产技术（修订版）》的价值，我认为体现在它对生态平衡的深刻理解和应用上。这本书没有将“无公害”仅仅理解为“不使用化学农药”，而是从更宏观的视角出发，强调了整个农业生态系统的健康。我非常赞同书中对于土壤微生物群落多样性保护的论述，它解释了健康的土壤生态系统是如何帮助果树抵御病虫害，从而减少对外部干预的依赖。书中的一个亮点是关于生物多样性在果园管理中的作用，比如鼓励引进和保护益虫，种植伴生植物等，这些看似“额外”的工作，实际上是构建一个稳定、自给自足的生态系统的关键。我特别喜欢书中关于“生态农业”理念的阐述，它将果品生产与环境保护、资源节约紧密地联系在一起。例如，书中提到了如何利用废弃物进行资源化利用，如将果渣、秸秆等转化为有机肥，这不仅解决了废弃物处理问题，还为土壤提供了丰富的有机质。此外，书中对于水资源的管理也提出了很多富有创意的建议，例如雨水收集、滴灌系统等，这些都体现了对可持续发展的承诺。这本书让我意识到，真正的“无公害”果品生产，不仅仅是生产者的一项责任，更是对整个地球生态环境的一种尊重和贡献。它所传达的理念，值得每一个从事农业生产的人去学习和实践。

评分☆☆☆☆☆

当我深入研读《无公害果品生产技术（修订版）》时，最让我印象深刻的是它所体现出的科学严谨性与前瞻性。这本书不仅仅是在介绍现有的技术，更是在引导读者思考未来的发展方向。例如，在病虫害综合治理方面，它不仅列举了各种有效的绿色防控措施，还对新兴的基因技术在果品抗病性方面的应用进行了展望，虽然这部分内容稍微有些超前，但无疑为读者打开了新的视野。书中对于果品品质的评价体系的介绍也相当细致，它不仅仅关注农药残留等安全指标，更深入探讨了果品的风味、营养成分、外观色泽等多个维度，并提供了相应的检测和提升方法，这对于提升果品的市场竞争力有着至关重要的意义。我尤其欣赏书中关于果品品牌建设和市场营销的思考，它将技术层面的“无公害”与市场层面的“优质”和“健康”有效地结合起来，提出了如何通过科学的技术支撑来打造可信赖的品牌形象，并进一步开拓国内外市场。这本书的编写，似乎是站在行业前沿，将最新的科研成果和最实际的市场需求相结合，为果品生产从业者提供了一套完整的解决方案。它不仅能帮助从业者提升现有生产水平，更能激发他们对于未来农业发展的思考和探索，是一本极具启发性和指导意义的专业书籍。