自制天然冰点 冷饮 蔬果汁 9787518016426 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈健，杨红，双福 著

图书标签:

• 冷饮
• 果汁
• 冰点
• 自制
• 天然
• 健康
• 饮品
• 蔬果
• 美食
• 夏日

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518016426

商品编码：29648487973

包装：平装

出版时间：2015-07-01

基本信息

书名:自制天然冰点 冷饮 蔬果汁

：39.80元

售价：29.1元,便宜10.7元,折扣73

作者:陈健,杨红,双福

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-07-01

ISBN：9787518016426

字数：115000

页码：250

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

蔬果汁、奶昔、酸奶、冰咖啡、鸡尾酒、冰激凌......清清凉凉，一夏冰爽好滋味。

内容提要

《自制天然冰点·冷饮·蔬果汁》一书阐述了多种冰品、冷饮、果蔬汁的制作方法，包括1000余幅步骤图，分步详解制作过程，并附带贴心实用的小贴士，不仅给人看得见的干净和新鲜，更给人随手搞定的简单与方便。营养无极限，健康源于天然！

目录

作者介绍

杨红，现任职于青岛市海慈医疗集团。现从事专业：临床营养专业；职务资格：主管技师、副主任技师。青岛市药膳研究会第二届理事会理事、常务理事、秘书长。
双福文化工作室创始于2000年，是集图书选题策划、编辑组稿、摄影摄像、装帧设计、DVD视频制作为一体的综合性文化传播机构，出版内容涵盖饮食、美容、健身、瑜伽、舞蹈、保健、育儿、艺术、家居、经济等领域，成功地为海内外出版机构策划和制作了大批时尚读物。

文摘

序言

探索香料的奥秘：舌尖上的异域风情 图书名称：香料的秘密地图 ISBN：9787518016433 内容提要 《香料的秘密地图》是一部深入探索全球香料历史、文化、种植与应用的百科全书式著作。本书并非聚焦于日常的烹饪技巧或简单的食谱，而是将读者的感官引向一个更为宏大、充满历史厚重感的领域——香料的贸易航线、帝国的兴衰、宗教仪式中的角色，以及它们如何塑造了人类文明的进程。 本书将带领读者穿越时空，从古老的苏美尔文明的祭祀用香，到罗马帝国对胡椒的狂热追逐，再到大航海时代驱动的地理大发现。我们不谈如何用姜黄给蔬菜上色，而是探讨姜黄是如何从印度次大陆走向世界，成为连接东西方贸易网络的关键商品。 第一部分：香料的诞生与古代的迷思 本部分详细考察了人类最早使用香料的记录。我们追溯了肉桂、没药和乳香在古代埃及、美索不达米亚和犹太教传统中的神圣地位。书中考证了《圣经》中提及的多种香料，并分析了它们在宗教净化、丧葬仪式中的具体用途，揭示了香料在早期社会中超越食物范畴的精神价值。 胡椒的黄金时代： 重点分析了黑胡椒（Piper nigrum）的起源地——印度西南部，以及它在古希腊和罗马经济中扮演的“软黄金”角色。通过对古代贸易路线的考古发掘，我们描绘了香料如何在沙漠与海洋间艰难跋涉，其价值甚至高于同等重量的黄金。 芳香树脂的秘密： 深入剖析了乳香和没药这两种源自特定树木汁液的珍贵材料。我们考察了阿拉伯半岛南部（今阿曼和也门地区）的“香料之路”的构建，以及这些树脂如何成为重要的防腐剂和熏香，与地中海世界的权力中心紧密相连。 第二部分：香料驱动的地理大发现与全球化序幕 本书的第二部分聚焦于中世纪末期到文艺复兴时期，香料贸易的垄断如何成为欧洲人向外探险的根本动力。这不是一本关于航海技术的书，而是关于“香料帝国主义”的起源故事。 威尼斯与阿拉伯的壁垒： 详尽阐述了香料如何通过中间商层层加价，最终抵达欧洲市场。威尼斯共和国凭借其地中海的枢纽地位，积累了惊人的财富，这也激发了葡萄牙和西班牙寻找绕过传统贸易路线的决心。 香料战争： 详细记录了葡萄牙探险家瓦斯科·达·伽马抵达印度卡利卡特，打破了阿拉伯和威尼斯的垄断，并由此引发的血腥殖民扩张。重点分析了香料群岛（摩鹿加群岛）因肉豆蔻和丁香而引发的残酷竞争，这些岛屿的归属权甚至引发了欧洲列强间的外交冲突。 香料交换： 分析了欧洲人将烟草、马铃薯和玉米等美洲作物带回旧世界，而香料（尤其是辣椒）则被带到亚洲、非洲和美洲，彻底改变了全球的饮食结构。本书将辣椒的传播视为全球化早期最成功的文化和物质交换范例之一。 第三部分：香料的植物学与现代科学的审视 在回顾历史的同时，本书也引入了植物学和化学的角度，深入探讨香料的内在构成。 化学成分的解析： 解释了丁香中的丁香酚、肉桂中的肉桂醛、黑胡椒中的胡椒碱等关键芳香化合物的结构和作用。我们探讨了这些天然化合物如何影响人类的嗅觉和味觉系统，以及为什么某些香料会被赋予药用价值。 栽培地的变迁： 考察了香料种植业如何从原产地扩散到新的热带地区。例如，荷兰人如何成功地将肉豆蔻从班达群岛移植到其殖民地，从而打破了关键香料的地域垄断，并探讨了这种“知识产权转移”对当地生态和经济的影响。 可持续性与未来： 探讨了现代大规模种植香料对环境的压力，以及新兴的可持续农业实践。本书对比了传统的手工采摘与现代工业化生产的区别，强调保护那些濒临灭绝的野生香料物种的重要性。 本书特色： 本书的叙事风格宏大而细致，结合了历史文献、地理地图学和植物科学的最新研究成果。它避免了将香料仅仅视为厨房佐料的狭隘视角，而是将其置于世界贸易、政治权力和文化交流的宏大背景下进行考察。通过阅读《香料的秘密地图》，读者将理解为什么这些微小的种子、树皮和果实，能在人类历史上掀起如此巨大的波澜，并最终塑造了我们今日所生活的全球化世界。它为历史爱好者、植物学学生以及对全球贸易史感兴趣的读者提供了深度而引人入胜的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对健康饮食颇为关注的人，尤其是对于夏季的消暑饮品，总希望能找到一些既美味又无负担的选择。这本书无疑给了我一个巨大的惊喜。它不仅仅是告诉你如何制作一杯冰爽的饮品，更重要的是，它教会了我如何去理解和运用各种天然食材的能量。我花了很长时间去研究书中关于不同季节盛产的蔬果的介绍，这让我对食材有了更深的认识，也学会了如何根据季节来选择最适合制作饮品的原料。书中提到的一些组合搭配，比如胡萝卜搭配苹果，或者菠萝搭配薄荷，是我之前从未想过的，但尝试之后，发现味道竟然如此和谐美妙，完全超越了我对传统果汁的认知。我特别欣赏作者在讲解食谱时，加入了许多生活化的建议，比如如何利用现有的厨房工具，如何根据个人口味进行调整，甚至是如何为饮品增添一些特别的风味，比如加入姜片或者辣椒。这些细节让我觉得这本书非常实用，而且充满了人情味。对于我而言，最大的价值在于它鼓励我摆脱对市售饮品的依赖，转而拥抱更健康、更个性化的饮品制作方式。书中对“自制”理念的强调，让我感到一种掌控感和成就感，能够为自己和家人制作出纯净、营养的饮品，这本身就是一种幸福。我还会反复翻阅这本书，尝试更多书中介绍的创意饮品，期待在炎炎夏日里，用一杯杯天然的冷饮，为自己带来一份身心的清凉与愉悦。

评分☆☆☆☆☆

从这本书的封面设计上，我就感受到了那种扑面而来的清新气息。那些色彩鲜艳的蔬果，仿佛自带光芒，让人立刻想要品尝一番。翻开书页，我首先被那些精美的图片所吸引，它们不仅展示了最终饮品的诱人模样，还巧妙地暗示了制作过程中的乐趣。我一直对各种天然食材的健康功效颇感兴趣，而这本书恰恰满足了我的好奇心。书中不仅提供了各式各样的冷饮配方，还详细介绍了每一种蔬果的营养成分以及它们对身体的好处。这让我觉得，制作饮品的过程不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种滋养身体的方式。我尤其喜欢的是书中关于“创意搭配”的章节，它鼓励读者打破常规，尝试不同的组合，发掘出更多意想不到的美味。我尝试了书中推荐的几款饮品，比如用西瓜搭配罗勒，或是用黄瓜搭配莳萝，这些组合都给我带来了全新的味蕾体验，让我惊叹于大自然的神奇。同时，书中对制作技巧的讲解也十分细致，无论是榨汁、搅拌，还是如何调配饮品的浓度和口感，都给出了非常实用的建议。我尤其欣赏书中关于“无添加”的理念，它提醒我们要远离那些工业化生产的饮品，回归最纯粹的自然味道。总而言之，这本书就像一位经验丰富的营养师和一位充满创意的调酒师的结合体，它不仅教会了我如何制作美味的饮品，更引导我认识到健康饮食的重要性，让我对未来自己动手制作饮品充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计给我留下了深刻的印象，简约而不失大气，封面上的蔬果插画充满了生机与活力，让人一眼就能感受到书中内容的“天然”与“健康”。作为一名对生活品质有一定追求的读者，我一直在寻找能够在家轻松制作健康饮品的方法，而这本书恰好填补了我的空白。我非常喜欢书中对各种食材的详细介绍，它不仅仅是列出食材名称，而是深入地讲解了它们的营养价值、对人体的益处，以及最佳的搭配方式。这种知识性的补充，让我觉得不仅仅是在学习制作饮品，更是在丰富自己的健康知识库。书中关于“冷饮”的制作方法，尤其让我感到兴奋，我一直很喜欢在炎炎夏日里喝上一杯冰镇的饮品，但又担心市售饮品中的糖分和添加剂。这本书提供的解决方案，让我可以安心地享用美味又健康的饮品。我特别关注了书中关于“自制”的理念，这让我觉得自己能够掌控饮品的成分，做出真正适合自己和家人的饮品。我尝试了书中介绍的几种搭配，比如牛油果搭配菠萝，或者菠菜搭配青苹果，这些组合的味道都非常出乎意料地好，而且口感顺滑，营养丰富。这本书的步骤讲解也非常清晰，配有详细的图示，即使是厨房新手也能轻松掌握。总之，这是一本非常值得推荐的图书，它为我开启了一个全新的健康饮品世界，让我能够在家中就能享受到美味、健康又充满活力的饮品。

评分☆☆☆☆☆

这份食谱的封面设计着实令人眼前一亮，色彩明快，充满了夏日清爽的感觉。我被那些诱人的水果和蔬菜图片深深吸引，立刻就想到了在家自己动手制作一杯冰爽饮品的愿望。拿到书后，我迫不及待地翻阅，首先映入眼帘的是前面几页精心挑选的图片，各种五颜六色的蔬果汁组合，搭配上晶莹剔透的冰块，真是赏心悦目。作者在开篇就强调了“天然”和“自制”的理念，这一点非常打动我。现在市面上很多饮品添加剂太多，让人担心健康问题，而这本书提供了一个健康、纯粹的选择。我特别喜欢的是，书中并没有仅仅罗列食谱，而是花了相当大的篇幅讲解了不同蔬果的营养价值，以及它们如何搭配能够达到最佳的口感和健康益处。这让我感觉不只是在学习做饮品，更是在学习一种健康的生活方式。对于我这样一个厨房新手来说，最担心的是操作过于复杂，但这本书的步骤讲解非常详细，配有清晰的图片指导，即使是像我这样不太会用榨汁机的人，也能轻松上手。而且，书中列出的食材也大多是家中常备或者容易购买到的，这一点也大大降低了实践的门槛。我尤其关注那些关于“冷饮”的部分，因为我夏天尤其喜欢喝冰镇的饮品，书中关于冰块的制作、保存以及如何让饮品保持冰爽的秘诀，对我来说非常有价值。总的来说，这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位贴心的健康饮品顾问，为我开启了健康饮品的新篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体风格非常吸引我，它没有使用过于花哨的语言，而是以一种朴实而真诚的态度，向读者展示了自制天然冷饮的魅力。我尤其欣赏书中对“蔬果汁”概念的拓展，它不仅仅局限于传统的果汁，而是将蔬菜的健康力量也融入其中，创造出更多元化的选择。我一直认为，健康的饮品应该是自然的味道，而不是被各种添加剂所掩盖。这本书的理念与我的想法不谋而合，它鼓励我们回归食材本身，感受天然的甘甜与营养。我被书中关于“自制”的详细指导所打动，它不仅提供了基础的食谱，还包含了许多关于如何调整口味、如何控制甜度、如何保证饮品新鲜度的小贴士。这些细节让我觉得这本书非常实用，而且充满了人性化的关怀。我尝试了书中一些以蔬菜为主的搭配，比如黄瓜搭配芹菜，或者胡萝卜搭配生姜，这些饮品的口感清新，而且让我感到身体负担很小。我特别喜欢的是，书中还提到了如何利用不同的食材来达到不同的健康目的，比如助消化、排毒、补充维生素等等。这让我觉得，饮品不再仅仅是解渴的工具，更是滋养身体的良药。总而言之，这本书就像一位亲切的朋友，用它自己的方式，向我传达了健康生活的理念，让我能够更自信、更轻松地在家中制作出属于自己的天然美味冷饮，享受健康生活带来的乐趣。