因为是妈妈，所以全吃光：0-3岁宝宝爱的营养餐 吴光驰 9787550282315 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴光驰 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 0-3岁
• 宝宝辅食
• 营养餐
• 食谱
• 母婴
• 育儿
• 吴光驰
• 健康饮食
• 家庭烹饪

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550282315

商品编码：29574707042

包装：平装

出版时间：2016-09-01

基本信息

书名：因为是妈妈，所以全吃光：0-3岁宝宝爱的营养餐

定价：29.80元

作者：吴光驰

出版社：北京联合出版公司

出版日期：2016-09-01

ISBN：9787550282315

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★首都儿研所拥有50年临床经验的儿科专家写给每个中国妈0-3宝宝饮食指南。★面对宝宝饮食中出现的各种问题，分阶段详细解答，从添加辅食到断奶，从特殊饮食向正常饮食的过渡，挑食或其他原因引起的营养元素缺乏，在这本书中都能一一得到解决，更专业，更放心。★本书主张妈妈亲手为宝宝制作辅食，减少外买食物，让宝宝真正吃得安心，健康成长。

内容提要

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本书按照婴幼儿生长发育的特点及各阶段营养需求，详尽地介绍了从出生后0-3岁，各个阶段的营养食谱，选用常见的食材、蔬果进行营养搭配，做法简便，一看就懂，让年轻的父母不再为宝宝的一日三餐发愁。书中还有针对婴幼儿对于成长营养的需求，特别设计营养餐，让宝宝增强免疫力，更加健康的成长。

目录

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Part10～1岁营养辅食添加方案，循序渐进，做好母乳后备军

Chapter

0～3个月妈妈吃得好，宝宝才能吃得饱

宝宝发育情况

～个月母乳喂养要点

山药鱼头汤

花生猪蹄汤

乌鸡白凤汤

鲫鱼豆腐汤

～个月游戏时间

Chapter

4～6个月 宝宝开始逐渐接触辅食

宝宝发育情况

4～6个月营养食谱设计要点

黄瓜汁

苹果汁

番茄汁

鲜果时蔬汁

猕猴桃汁

香瓜汁

小白菜汁

玉米汁

大米汤

绿豆汤

枣泥

枣蛋黄泥

苋菜泥

燕麦南瓜泥

鱼肉泥

藕粉果酱

蔬菜牛奶羹

番茄糊

青菜糊

黑芝麻糊

牛奶香蕉糊

燕麦糊

蛋黄粥

牛奶粥

香蕉粥

饼干粥

4～6个月游戏时间

Chapter

7～9个月 小牙初露，打好乳牙保护攻坚战

宝宝发育情况

7～9个月营养食谱设计要点

芋头玉米泥

瓜泥

番茄土豆羹

豌豆糊

南瓜浓汤

时蔬浓汤

鸡肝粥

酸奶香米粥

香菇鸡肉粥

鸡蛋稠粥

蛋黄银鱼苋菜粥

鱼肉松粥

黄瓜蒸蛋

肉泥米粉

团圆果

法式薄饼

7～9个月游戏时间

Chapter

10～12个月 断乳准备期，增加辅食比重

宝宝发育情况

10～12个月营养食谱设计要点

小白菜玉米粥

山药粥

牛肉粥

八宝粥

猪瘦肉末碎菜粥

奶汁香蕉

肉泥洋葱饼

鲜汤小饺子

鲜肉馄饨

香蕉奶昔

什锦炒软饭

大米豆软饭

小肉松卷

蛋皮鱼卷

菜花土豆泥

水果蛋奶羹

虾末菜花

鱼肉拌茄泥

虾菇油菜心

豆腐太阳花

10～12个月游戏时间

Part 1～2岁营养辅食添加方案，宝宝营养全面长得壮

Chapter

1～1.5岁 长牙关键期，锻炼宝宝的咀嚼能力

宝宝发育情况

13～18个月营养食谱设计要点

芝麻拌芋头

玉米菜心

香菇炒三素

芹菜焖豆芽

猪肝摊鸡蛋

鸡丝炒青椒

双色蛋片

素炒豆腐

素蒸冬瓜盅

熘鱼肉泥丸

清蒸白肉鱼

牛肉土豆饼

蒸白菜卷

菠菜蛋卷

花生酱蛋挞

肉末海带面

虾仁蛋饺

鸡汤水饺

梨汁糯米粥

鸭蓉米粉粥

山药红豆羹

油菜三丝羹

水果西米露

肉松饭

萝卜丝汤

虾皮黄瓜汤

鸡蛋黄瓜面片汤

酸梅青果汤

萝卜疙瘩汤

排骨白菜汤

1～1.5岁游戏时间

Chapter

1.5～2岁 牛奶不能断，食物多样化很关键

宝宝发育情况

1.5～2岁营养食谱设计要点

水果沙拉

玉米排骨粥

肉末芹菜

肉炒南瓜

茴香炒蛋

鸡蛋炒莴笋

蛋奶鱼丁

海米油菜

凉拌黄瓜

蜜胡萝卜

炒素什锦

冬菇烧大白菜

烩豌豆

豆腐碎黑木耳

烩蔬菜五宝

奶油菠菜

山药凉糕

三鲜面

绿豆芽拌面

鸡蛋虾仁水饺

核桃粥

豆腐丝瓜粥

海带绿豆粥

蔬菜鱼肉粥

南瓜玉米羹

桂花栗子羹

丝瓜蘑菇汤

草菇蛋花汤

1.5～2岁岁游戏时间

Ｐart 2～3岁营养辅食添加方案，饮食好习惯要从娃娃抓起

宝宝发育情况

2～3岁营养食谱设计要点

鸡肉沙拉

香油拌菠菜

海带炒肉丝

茭白炒肉丝

酱炒鸡丁

烧鸡块

焖鸡肝

番茄鳜鱼泥

白玉鲈鱼片

腰果虾仁

清蒸基围虾

墨鱼仔黄瓜

鸡蛋面饼

土豆泥饼

黄鱼小饼

鱼肉蛋饼

玉米馒头

全麦馒头

枣泥包

花生糖三角

蛋皮如意肝卷

五彩团饭

猪腰粥

蔬菜鸡肉羹

鲜白萝卜汤

丝瓜火腿片汤

鲫鱼萝卜汤

海肠瘦肉汤

银耳珍珠汤

油菜干贝猪肉汤

虾仁丸子汤

2～3岁游戏时间

Ｐart 0～3岁特效功能食谱，宝宝健康、聪明、不生病

宝贝营养够不够，居家判断有妙招

体格发育状况

头发皮肤状况

主要矿物质缺乏的表现及补充方法

宝宝缺钙

宝宝缺钾

宝宝缺镁

主要微量元素缺乏的表现及补充方法

宝宝缺铁

宝宝缺锌

宝宝缺碘

合理补充维生素，提高宝宝免疫力

宝宝什么时候需要补充维生素

维生素A：提高宝宝免疫力

维生素C：筑就宝宝健康防线

维生素B：宝宝的活力之源

维生素B：为宝宝发育加油

维生素D：促进宝宝发育的“阳光维生素”

哪些食物中含有维生素D

Chapter 补锌营养餐

三味蒸蛋

虾酱鸡肉豆腐

淡菜瘦肉粥

猪肉青菜粥

虾仁豆腐

香芋炒牛肉

蛤蜊蛋汤

牛肉莲汤

Chapter 补铁营养餐

清蒸肝糊

蛋黄羹

黑芝麻小米粥

猪肝粥

牛肉末炒芹菜

香菇烧豆腐

胡萝卜羊肉丝

芹菜牛肉丝

鳕鱼片

滑菇汆肉丸

木耳炒瘦肉

桂圆木耳枣羹

Chapter 补钙营养餐

糖醋嫩藕片

香椿芽拌豆腐

金钩黄瓜

凉拌海蜇黄瓜丝

牛奶土豆泥

莲子鲜奶露

虾皮韭菜炒鸡蛋

上汤娃娃菜

滑蛋牛肉

鲜虾冬瓜羹

清蒸对虾

干煎明虾

清炒全蟹

柠檬乳鸽汤

牛奶白菜汤

奶油鱼丸子汤

Chapter 补维生素营养餐

白肉鱼泥

菜花糊

青菜粥

肉末番茄

茶香炒蛋

扁豆枣肉糕

莲藕薏米排骨汤

Chapter 健脑益智营养餐

芝麻香兔

三色豆腐

核桃鱼丁

核桃花生牛奶羹

枣排骨

百合猪蹄

松仁什锦饭

南瓜拌饭

Chapter 健脾开胃营养餐

北沙参甘蔗汁

山楂麦芽饮

清煮嫩豆腐

麦芽煎

雪梨山楂粥

鸭肫山药薏米粥

莲肉糕

山楂糕

消食脆饼

山药汤圆

海蜇荸荠汤

胡萝卜汤

Chapter 提高免疫力营养餐

肉丁西蓝花

里脊虾皮菜花

肉丝炒甜椒

咸蛋黄冬瓜条

韭菜炒鸭蛋

玉米鸡丝

清炒生蛤肉

牛奶炖猪蹄

作者介绍

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吴光池 首都儿科研究所儿童营养研究室主任 研究员 硕士生导师 中国疾病控制中心妇幼保健中心第二届专家委员会委员 中国优生科学协会理事 中国优生科学协会小儿营养专业委员会副主任委员 小儿营养专业委员会苯尿症治疗与康复学组组长 全国佝偻病防治科研协作组副组长

文摘

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序言

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（以下内容为一本关于婴幼儿营养的图书简介，与您提供的书籍信息无关） 《滴滴成长：0-3岁宝宝的营养密码与喂养智慧》 内容概述： 《滴滴成长：0-3岁宝宝的营养密码与喂养智慧》是一本由资深儿科营养专家团队倾力打造的，专为0-3岁婴幼儿家长量身定制的深度喂养指南。本书不仅关注宝宝的生理发育需求，更深入探讨了这一特殊时期宝宝认知、情感发展与营养摄入之间的紧密联系。全书围绕“科学喂养”、“智慧喂养”两大核心，从宝宝出生之初的母乳喂养、配方奶喂养，到辅食添加的每一个关键节点，再到2-3岁幼儿的均衡膳食构建，层层递进，为您提供一套全面、实用且富有温度的喂养方案。 本书摒弃了枯燥的理论说教，以生动鲜活的案例、详实可靠的科学依据、清晰易懂的操作图解，引领家长们穿越0-3岁这个充满惊喜与挑战的喂养旅程。我们深知，每一个宝宝都是独一无二的，他们的成长速度、喜好、体质都有所差异。因此，本书不提供“一刀切”的喂养模式，而是教会您如何“读懂”您的宝宝，掌握个体化的喂养策略，从而让宝宝健康快乐地成长，为他们一生的营养健康打下坚实基础。 核心章节亮点： 第一部分：生命初期的黄金营养 (0-6个月) 母乳的伟大与科学哺乳： 详细解析母乳的成分及其对新生儿免疫力、消化系统、神经系统发育的不可替代作用。提供母乳喂养的技巧，如正确的衔乳姿势、哺乳频率、哺乳时间的掌握，以及如何应对哺乳初期的常见问题，如乳头皲裂、乳腺炎等。探讨母乳喂养妈妈的饮食禁忌与营养补充，确保母乳质量。 配方奶的选择与冲调： 针对无法母乳喂养或母乳不足的宝宝，本书将指导家长如何根据宝宝月龄、体质选择最适合的配方奶。深入讲解不同类型配方奶（如牛乳基、豆基、特殊配方奶）的适用人群及注意事项。提供科学的奶粉冲调比例、水温、储存方法，以及如何观察宝宝对奶粉的适应情况。 维生素D的必要性： 重点强调维生素D在骨骼发育中的关键作用，解释为何0-3岁宝宝都需要补充维生素D，并提供推荐剂量及补充方式。 关于“纯母乳”和“混合喂养”的科学解读： 破除一些喂养误区，清晰界定母乳喂养、配方奶喂养和混合喂养的界限，帮助家长根据自身情况做出最佳选择。 第二部分：开启味蕾之旅——辅食添加的智慧 (6-12个月) 辅食添加的“何时”与“如何”： 详细介绍宝宝开始添加辅食的信号（如能够独立坐稳、对食物表现出兴趣等），以及循序渐进的添加原则。 从泥状到颗粒状的质地演变： 分阶段讲解辅食的质地变化，从最初的米糊、菜泥、果泥，到逐渐过渡到肉末、碎菜，直至颗粒状食物，帮助宝宝练习咀嚼能力。 第一口辅食的选择： 推荐易于消化、不易过敏的初期辅食，如强化铁的婴儿米粉、煮熟的红薯泥、南瓜泥、苹果泥等。 食物多样性的重要性： 强调早期接触各种天然食材，如蔬菜（绿叶菜、瓜类）、水果（香蕉、牛油果）、谷物（大米、小米）、蛋白质（瘦肉、鱼肉、蛋黄）等，为宝宝建立健康的饮食偏好。 天然调味品的妙用： 引导家长用食物本身的原味来吸引宝宝，避免过早引入盐、糖等调味品。介绍香料（如姜、葱）在烹饪中的合理使用。 常见过敏源的识别与应对： 详细列出宝宝常见的食物过敏源（如鸡蛋、牛奶、花生、海鲜等），指导家长如何进行食物尝试，以及一旦出现过敏反应应如何处理。 喂养工具的选择与使用： 推荐适合宝宝的勺子、碗、餐椅等，培养宝宝自主进食的习惯。 “看、闻、尝”——判断宝宝是否吃饱的科学方法： 教会家长通过观察宝宝的表情、动作来判断是否满足，而非强迫喂食。 第三部分：营养均衡与自主进食的进阶 (1-2岁) 从“辅食”到“正餐”的转变： 详细讲解如何逐渐将宝宝从以奶为主过渡到以食物为主，增加一日三餐的模式。 膳食宝塔的初步构建： 介绍适合1-2岁宝宝的膳食结构，包括主食、蔬菜、水果、蛋白质、奶制品等各类食物的合理比例。 铁、锌、钙等关键营养素的补充： 强调这一时期宝宝对铁、锌、钙的需求量增加，重点介绍富含这些营养素的食物，以及如何通过日常饮食有效补充。 食物烹饪的多样化： 鼓励家长尝试蒸、煮、炖、炒等多种烹饪方式，让食物口感和营养更丰富。 “吃饭仪式感”的培养： 强调规律的用餐时间和环境，培养宝宝良好的用餐习惯和餐桌礼仪。 如何应对“挑食”与“偏食”： 提供一系列实用的策略，如“藏”菜、创意烹饪、角色扮演等，引导宝宝接纳不喜欢的食物。 鼓励自主进食与“我来喂”的平衡： 支持宝宝尝试自己吃饭，但也要理解孩子偶尔需要的帮助，建立积极的进食互动。 外出就餐的营养考量： 提供外出时如何为宝宝选择健康食物的建议。 第四部分：活力成长期——构建一生健康饮食基石 (2-3岁) 膳食的多样化与均衡性： 进一步深化膳食宝塔的概念，确保宝宝摄入各类食物，满足生长发育所需。 鼓励“家庭共餐”： 强调全家一起吃饭的重要性，通过榜样力量影响宝宝的饮食习惯。 蛋白质、脂肪、碳水化合物的合理配比： 详细讲解这三大宏量营养素对宝宝精力充沛、智力发育的影响，并给出具体食物选择建议。 零食的正确选择与时间： 指导家长如何选择健康的零食（如水果、酸奶、坚果碎），并控制零食的种类和食用时间，避免影响正餐。 培养宝宝的“选择权”与“界限感”： 在提供健康食物的基础上，适度给予宝宝在几样健康食物中选择的权利，同时也要明确“不健康食物”的界限。 运动与营养的协同作用： 强调充足的户外活动和运动对宝宝消化吸收、食欲以及整体健康的重要性。 常见生长发育指标的解读： 结合营养摄入，简要介绍如何理解宝宝的生长曲线，以及体重、身高、头围等指标的意义。 早期口腔健康与饮食： 强调均衡饮食对牙齿发育的重要性，以及如何通过食物减少蛀牙的风险。 贯穿全书的特色： “宝宝食谱”精选： 每个月龄段都配有精心设计的、营养均衡且操作简便的食谱，附有详细的食材用量和制作步骤，并配有精美图片，让“看图说话”式的烹饪成为可能。 “营养小百科”： 针对宝宝生长发育过程中可能遇到的营养问题，如贫血、便秘、腹泻、过敏等，提供专业的解释和饮食调理建议。 “喂养误区纠正”： 专门辟出章节，用科学的视角，一一拆解市面上流传的各种喂养“秘籍”和“偏方”，让家长获得正确信息，避免走弯路。 “情商养育”的融合： 本书不仅仅是关于“吃”，更强调在喂养过程中如何与宝宝建立情感连接，如何通过积极的互动，让宝宝爱上吃饭，享受美食，培养健康的饮食态度。 “家长支持”板块： 设立“给爸爸妈妈的话”，给予家长情感上的支持和鼓励，理解养育过程中的辛劳与不易，成为家长最坚实的后盾。 专家访谈与案例分析： 引入多位儿科、营养学、心理学领域专家的观点，并通过真实宝宝的喂养案例，生动展示理论在实践中的应用。 《滴滴成长：0-3岁宝宝的营养密码与喂养智慧》致力于帮助每一位家长，从容、自信地迎接宝宝的每一次成长变化，掌握科学、智慧的喂养方法，为宝宝的健康体魄、良好习惯和快乐童年，精心烹饪一份份充满爱的“营养大餐”。本书相信，育儿是一场充满探索的旅程，而科学的喂养，正是这场旅程中最闪耀的起点。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常温馨，那种奶油色的背景配上略带手绘感的插画，一下子就能抓住年轻父母的眼球。我当初会买它，很大程度上是被那种“被理解”的感觉吸引的——毕竟，谁家的厨房里没有上演过为了让娃吃下一口辅食而进行的“世纪谈判”呢？翻开第一页，我立刻被作者那种平实又充满生活智慧的文字所打动。她没有用那些高深的营养学术语来吓唬人，而是像一个经验丰富的好邻居，手把手地教你如何从零开始，把厨房变成一个充满爱与创意的战场。特别是关于“食物质地变化”那一章，描述得极其细腻，从最初的泥状过渡到小块的咀嚼，每一步的讲解都结合了宝宝的生理发展阶段，让我这个新手妈妈感到非常踏实。而且，书中对于“如何应对挑食”的策略，简直是我的救命稻草。她提出的那些小小的“心理战术”，比如改变餐具的颜色、在食物里藏一点点“惊喜”，都比那些生硬的“必须吃完”的口号有效得多。读完前几章，我感觉自己不再是一个在育儿的黑暗森林里摸索的孤军奋战的战士，而是一个手里拿到了地图的探险家。

评分☆☆☆☆☆

这本书真正触动我的地方，在于它对“喂养焦虑”的深刻理解和疏导。我记得有一次，宝宝因为出牙不肯吃任何东西，我急得快哭了，感觉自己这个做妈妈的彻底失败了。翻到书里关于“宝宝厌食期”的那一段时，作者用一种非常温柔且坚定的语气写道：“厌食不是拒绝你，他只是在探索自己的界限。”这句话瞬间让我释怀了。她倡导的不是强迫喂食，而是“尊重宝宝的饥饿信号”，这让我从一个“喂食者”的角色，慢慢转变成了一个“环境提供者”的角色。书里提供的那些“趣味喂食游戏”——比如用不同形状的模具给蔬菜做造型，或者尝试“手指食物”——不仅成功地让我的宝宝重新对吃饭产生了兴趣，也让我们的用餐时间从一场战争，变成了一次有趣的互动。这种从心理层面给予的力量，比任何食谱都珍贵。

评分☆☆☆☆☆

从排版和视觉呈现的角度来看，这本书的设计团队绝对是下了大功夫的。很多食谱书的图片拍得都很“假”，像样板间里的食物，看着精致但缺乏烟火气。但这本的配图，给我的感觉就像是邻居家厨房里真实做出来的成品，色泽自然，摆盘虽然简单却充满食欲。更重要的是，那些步骤图简直是给“手残党”量身定做的。她没有那种“谁都会做”的傲慢，而是把每一个步骤都拆解得非常细致，比如切洋葱时如何避免流泪的小窍门，比如如何判断肉糜的细腻程度，这些都是厨房新手最容易卡壳的地方。我按照书里的一个“香菇滑鸡小丸子”的做法试了一下，那个粘合的技巧，我以前怎么都做不好，但这次居然完美地捏成了形状。每次翻到需要做新食物的那一页，我都有种强烈的冲动去厨房实践一下，而不是像看其他书那样，看完就束之高阁。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直是超乎预期的，如果说市面上很多育儿书是“理论大于实践”，那这本绝对是“实操性强到可以直接拿去菜市场买菜”。我尤其欣赏它对“时间管理”的考量。新手爸妈白天本来就筋疲力尽，如果做辅食还要耗费两三个小时，那简直是天方夜谭。作者很体贴地设计了一些“预制菜谱”，告诉你如何利用周末的一点时间，准备好未来几天的基础食材，大大减轻了工作日的负担。比如她教的那个“一周蔬菜泥冷冻法”，只需要花一个下午，就能解决宝宝未来一周的绿色蔬菜供应问题，拿出来直接解冻加热就行，省心又保证了营养。更让我惊喜的是，书里竟然还提到了如何巧妙地利用“剩饭剩菜”来制作宝宝餐，这真的是太接地气了！我之前总觉得给宝宝做饭得是“开小灶”，但作者的理念是“全家餐的微调版”，既避免了浪费，也让宝宝慢慢适应家庭口味，这种巧妙的平衡把握得非常到位。

评分☆☆☆☆☆

与其他强调“昂贵进口食材”和“高科技厨具”的育儿书籍不同，这本书的内核充满了“可持续性”和“本土化”的智慧。作者反复强调，最好的食物来源于最熟悉的环境，鼓励我们去挖掘本地时令食材的营养价值。比如，她详细介绍了我们北方冬季特有的几种根茎类蔬菜如何处理才能最大程度保留营养，而不是一味推崇那些一年四季价格不菲的进口牛油果或藜麦。这种立足于本土的营养观，让我感觉特别亲切和可靠，也让我更愿意带着宝宝去市场，一起挑选当季最新鲜的食材，延长了亲子互动的链条。而且，书中对“如何处理宝宝的食物过敏反应”以及“基础急救常识”也有简明扼要的介绍，这些都不是单纯的食谱内容，而是作为父母必备的安全知识，体现了作者的责任心和全面性。总而言之，这本书不是一本简单的菜谱集，它更像是一个陪伴宝宝度过0到3岁关键营养期的“生活指南”。